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नो-गूंध रोटी
अपनी खुद की रोटी पकाना समय लेने वाली और मुश्किल है? वैसे! यदि आप सही नुस्खा जानते हैं, तो रोटी पकाना खुद बच्चों का खेल है।
अपनी खुद की रोटी पकाना फैशनेबल है और वर्तमान में दुनिया के सभी व्यंजनों पर विजय प्राप्त कर रहा है। नवीनतम तख्तापलट: रसदार-कुरकुरे " नो-नीड-ब्रेड " - हर जगह मनाया जाता है। ठीक है, हम पाते हैं। किसी को भी चखने? फिर भी जैतून के तेल और समुद्री नमक में गर्म रूप से डूबा हुआ - स्वादिष्ट!
सामग्री (1 ब्रेड, 15 स्लाइस)
1/4 क्यूब्स (10 ग्राम) ताजा खमीर, 420 ग्राम गेहूँ का आटा, 1 बड़ा चम्मच नमक, धूल-मिट्टी के लिए पाउडर और हाथों के लिए, बेकिंग पेपर
तैयारी
1. 350 मिलीलीटर गुनगुने पानी में खमीर घोलें। एक कटोरे में आटा और नमक मिलाएं, अधिमानतः एक ढक्कन के साथ, लकड़ी के चम्मच के साथ। फिर आटे के नीचे खमीर पानी में हलचल।
2. ढक्कन के साथ कटोरा बंद करें या एक साफ रसोई तौलिया के साथ कवर करें। लगभग 18 घंटे के लिए कमरे के तापमान पर छोड़ दें।
विशेष सुविधा: आटा को कोई अतिरिक्त गर्मी और कोई मध्यवर्ती उपचार की आवश्यकता नहीं है। 18 घंटे के आराम में, कई बुलबुले के साथ एक चुलबुली आटा। रसदार-खस्ता रोटी के लिए सही आधार!
3. बेकिंग पेपर को आटे के साथ उदारता से धूल लें। कटोरे से खमीर आटा निकालें और बेकिंग पेपर पर रखें। बेकिंग पेपर का उपयोग करते हुए, चारों तरफ से एक या दो बार आटा को तब तक मोड़ें जब तक कि आटा रोटी के आकार का न हो जाए। कटोरे में आटा वापस रखो, इसे बंद करें या इसे कवर करें और इसे एक और घंटे के लिए आराम दें।
4. पहले से गरम ओवन (इलेक्ट्रिक कुकर: 225 ° C / परिसंचारी वायु: 200 ° C) में लगभग एक मिनट के लिए रोस्टिंग पैन या पुलाव गर्म करें। बेकिंग पेपर के साथ ब्रेड के आटे को रोस्टिंग पैन में रखें और लगभग 30 मिनट के लिए ढक्कन के साथ बेक करें। तापमान को कम करें (कुकर: 200 ° C / परिसंचारी वायु: 175 ° C) और बिना ढक्कन के ब्रेड को लगभग 30 मिनट तक बेक करें। निकालें और ठंडा करने की अनुमति दें। जैतून के तेल और नमक के साथ या अगले पेज से हमारे प्रसार विचारों में से एक का आनंद लें।
टिप: असली प्रेमियों के लिए, हम एक ब्रेड मेकर की सलाह देते हैं
