- हार्दिक केक
- हवादार मैदान
- प्याज और बेकन का एक गर्म बिस्तर
- एक जोड़ी बराबर
- प्याज़ प्याज का केक
हार्दिक केक
इसका नाम पहले से ही पता चलता है: एक हार्दिक केक जिसका टॉपिंग में मुख्य रूप से प्याज होता है। हम जानते हैं उनके रहस्य और बेहतरीन नुस्खा!
प्याज केक के एक टुकड़े में न तो ग्लैमर है और न ही कुछ सुंदर। इसके विपरीत! इससे पहले कि हम इसका आनंद ले सकें, वह हमसे पहले प्याज और खमीर से छेड़छाड़ के बारे में पूछता है। फिर भी, हर साल वह हमें अपने आंतरिक मूल्यों के साथ बहकाने में कामयाब होता है।
हवादार मैदान
मिट्टी को पारंपरिक रूप से खमीर आटा से बनाया जाता है। खमीर, दूध, आटा और कुछ महत्वपूर्ण हाथ पकड़ती है - यह सब एक हल्की, आसान मिट्टी बनाने के लिए होता है। इसके अलावा लोकप्रिय: कुरकुरे-खस्ता कचौड़ी पेस्ट्री पर एक स्वादिष्ट प्याज टॉपिंग।
प्याज और बेकन का एक गर्म बिस्तर
Tarte Flambée के विपरीत , प्याज कच्चे वितरित नहीं किए जाते हैं, लेकिन धमाकेदार छल्ले के रूप में जमीन पर फैल जाते हैं। एक अंडा-क्रीम-बेकन मिश्रण, जीरा और नमक के साथ अनुभवी, प्याज पहाड़ को रोकता है। यहां तक कि अगर कई लोगों के पास नाक है, तो एक चुटकी गाजर होना चाहिए। कैरवे पाचनशक्ति को बढ़ावा देता है और प्याज केक को अपने अतुलनीय स्वाद देता है।
प्याज का पहाड़ पहले काटना पड़ता है। एक छोटी सी टिप: आँसू को रोकने के लिए मुँह में पानी की एक बून्द। यदि आप इसे बेहतर पसंद करते हैं, तो प्याज को वसंत प्याज के साथ बदलें।
एक जोड़ी बराबर
देर से गर्मियों और शरद ऋतु में लोकप्रिय, प्याज केक जर्मन शराब त्योहारों में एक स्वागत योग्य अतिथि है। Connoisseurs , फेडरवेइसर के मीठे, थोड़े स्वादिष्ट नोट के साथ इसके हार्दिक स्वाद की सराहना करते हैं । सभी के सर्वश्रेष्ठ, प्याज का केक गर्म होता है, लेकिन यह एक ठंडा इलाज भी है।
प्याज़ प्याज का केक
सामग्री (12 टुकड़े)
300 ग्राम आटा, 1 टीस्पून चीनी, नमक, 200 मिली दूध, 1/2 क्यूब ताजा खमीर, 35 ग्राम सॉफ्ट बटर, 800 ग्राम प्याज, 3 स्प्रिंग प्याज, 250 ग्राम स्मोक्ड और स्ट्रीके बेकन, 1-2 टेबलस्पून तेल, 200 ग्राम खट्टा क्रीम, 3 अंडे, काली मिर्च, कसा हुआ जायफल, 2 बड़े चम्मच ब्रेडक्रंब, काम की सतह के लिए आटा और ढालना, एल्यूमीनियम पन्नी के लिए वसा और आटा
तैयारी
1. एक कटोरे में आटा, चीनी और 1/2 टीस्पून नमक मिलाएं। दूध को गुनगुना गर्म करें, खमीर में उबालें और सरगर्मी के साथ भंग करें। आटा मिश्रण में दूध-खमीर मिश्रण और मक्खन जोड़ें। हाथ मिक्सर के आटा हुक के साथ एक चिकनी आटा गूंध। लगभग 40 मिनट के लिए एक गर्म स्थान पर कवर करें।
2. प्याज छीलें, आधा में काट लें और पतली स्ट्रिप्स में काट लें। वसंत प्याज को साफ और धो लें और ठीक छल्ले में काट लें। बेकन को बारीक काट लें और सॉस पैन में छोड़ दें। लगभग 15 मिनट के लिए तेल, गर्मी और तलना प्याज और वसंत प्याज जोड़ें। चूल्हे से हटाओ।
3. गुथे हुए वर्कटॉप पर फिर से आटे को अच्छे से गूंथे। एक सर्कल में एक फूला हुआ काम की सतह पर रोल करें (लगभग 33 सेमी ed)। एक स्प्रिंगफॉर्म पैन (26 सेमी a) और आटे के साथ धूल। आटे को हल्के से दबाते हुए आटा डालें। इसे लगभग 30 मिनट तक गर्म स्थान पर आराम करने दें।
4. खट्टा क्रीम और अंडे मिलाएं। नमक, काली मिर्च और जायफल के साथ दृढ़ता से सीजन। ब्रेडक्रंब के साथ नीचे छिड़कें। नीचे के फ्लैट को फिर से दबाएं, उस पर प्याज का मिश्रण फैलाएं, यदि आवश्यक हो तो किनारे को फिर से खींचें और उस पर अंडा डालना डालें। 50-60 मिनट के लिए निचली रेल पर पहले से गरम ओवन (इलेक्ट्रिक कुकर: 175 ° C / परिसंचारी हवा: 150 ° C / गैस: चरण 2) में सेंकना, अंततः एल्यूमीनियम पन्नी के साथ कवर करें। ओवन से निकालें, एक तार रैक पर लगभग 10 मिनट के लिए आराम करें। स्प्रिंगफॉर्म से निकालें, टुकड़ों में काटें और व्यवस्थित करें।
