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क्रिसमस कार्प
कार्प , ट्राउट और चार - इन स्थानीय किस्मों के साथ आप बिल्कुल सही हैं। विशेष रूप से कार्प का क्रिसमस पर अपना बड़ा शो है। मछली खरीदते समय क्या देखना है और इसे कैसे ठीक से तैयार करना है।
ट्राउट: इंद्रधनुषी मुख्य कोर्स
यह इस तरह से स्वाद लेता है: इस नाजुक मछली में एक अच्छा, नाजुक पौष्टिक, प्रोटीन युक्त और अपेक्षाकृत कम वसा वाला मांस होता है। जर्मनी में, विशेष रूप से इंद्रधनुष ट्राउट क्रिसमस के लिए खरीदा और परोसा जाता है।
ट्राउट तैयार करना: क्लासिक्स को ट्राउट, पकी हुई मछली को "ट्राउट ब्लू" और भुना हुआ "ट्राउट मुलरिन" कहा जाता है। यहां, पूरी मछली को आटे में त्वचा के साथ बदल दिया जाता है और मक्खन में पहले तला हुआ कुरकुरा और मक्खन के साथ गोल किया जाता है। पूरे में ग्रिल या बेक ट्राउट।
जानकर अच्छा लगा: रेनबो ट्राउट उत्तरी अमेरिका के तटों के मूल निवासी थे। 19 वीं शताब्दी के मध्य से वे हमारे मीठे पानी के तालाबों में खाद्य मछली के रूप में पाले जाते हैं। किलो की कीमत 10-13 यूरो है।
आर्कटिक चार: मक्खन में एक कविता
यह इस तरह से चखा जाता है: सभी ताजे पानी की मछलियों में चरस बेहतरीन है। इसके मांस में हल्का गुलाबी रंग होता है, यह वसा में बहुत कम होता है और इसमें दृढ़ता होती है। स्वाद सुखद पोषक है।
चार्ट तैयार करने के लिए : हमारे मामले में, ब्रोक ट्राउट का उपयोग भोजन तैयार करने के लिए किया जाता है। इस प्रजाति का स्वाद बहुत अच्छा होता है और इसे मक्खन, सिमर और पोच में तला जा सकता है। यह भी धूम्रपान किया, यह एक खुशी है।
यह जानना अच्छा है: चार सालमोन परिवार का एक सदस्य है। मूल रूप से यह तटीय जल और उत्तरी बर्फ समुद्र की सहायक नदियों से आता है। जंगली पकड़ा गया, हालांकि, वह बहुत महंगा है। इसलिए उसे ज्यादातर एक्वाकल्चर में नस्ल दिया जाता है - और फिर प्रति किलो लगभग 18 यूरो की कीमत पर पेश किया जाता है। सभी मछलियों की तरह, स्पष्ट और चमकदार आंखों और चमकदार लाल गलफड़ों के लिए देखें - फिर यह ताजा है।
कार्प: स्वादिष्ट परंपरा
यह इस तरह से चखा जाता है: मूल रूप से एशिया से, मीठे पानी की मछली एक लोकप्रिय उत्सव पकवान है। उसके पास बहुत पौष्टिक और हार्दिक मांस है, लेकिन यह वसा में बहुत कम है। व्यापक रूप से इस्तेमाल किया जाने वाला दर्पण कार्प है।
तैयारी कार्प : पूर्वी यूरोप में पारंपरिक रूप से क्रिसमस पर "कार्प ब्लू" होता है। लेकिन इस देश में भी इस व्यंजन को पकाया जाता है। इसके लिए आपको कार्प को सावधानी से अलग करना चाहिए और शेड नहीं करना चाहिए। इस प्रकार, उस पर बलगम की परत, जो नीले रंग के लिए प्रदान करती है नष्ट नहीं होती है। जब मछुआरे आपको दो किलोग्राम के नीचे जानवरों का चयन करना चाहिए।
यह जानना अच्छा है: चूँकि कार्प को एक्वाकल्चर में पाला जाता है, वे लुप्तप्राय मछली की प्रजातियाँ नहीं हैं और इन्हें स्पष्ट विवेक के साथ खाया जा सकता है। ठंड के मौसम में, कार्प का स्वाद सबसे अच्छा है - इसलिए क्रिसमस के लिए परंपरा। कीमत लगभग 12 यूरो प्रति किलो है।
