फोटो: आरएफएफ
- स्ट्राबेरी दही केक
- स्ट्राबेरी शेर्लोट
- स्ट्राबेरी पॉट पाई
- प्लेट से स्ट्रॉबेरी मैकरून केक
- स्ट्राबेरी ब्राउनी पाई
- स्ट्राबेरी और ब्लूबेरी केक ब्लूबेरी मूस के साथ
- स्प्रिंकल्स के साथ शीट से स्ट्रॉबेरी पुडिंग केक
- सफेद क्रॉस्बेड्स के साथ स्ट्रॉबेरी के कण
- पाइन नट्स के साथ स्ट्रॉबेरी किसान केक
- स्ट्राबेरी परत केक
- मैकाडामिया खट्टा क्रीम के साथ स्ट्रॉबेरी केले की रोटी
- नींबू डालने के साथ स्ट्राबेरी केक
- स्ट्राबेरी पाई
- स्ट्राबेरी Eclairs
- स्ट्राबेरी जेली रोल
- स्ट्राबेरी mascarpone केक
- स्ट्राबेरी दही केक
- स्ट्राबेरी gugelhupf
- स्ट्राबेरी चॉकलेट कीड़ा
- नारियल स्ट्रॉबेरी पाई
- सनकेन स्ट्रॉबेरी क्रम्बल केक
- स्ट्राबेरी टुकड़े टुकड़े-Trtchen
केक व्यंजनों
गर्मियों में सबसे अच्छा: ताजा बेक्ड स्ट्रॉबेरी केक का एक टुकड़ा। दोपहर की धूप या गर्म गर्मी की शाम - छोटे फल गर्म दिनों में एक इलाज है।
स्ट्रॉबेरी केक की गर्मियों की गंध - देश में छुट्टियों के बाद और दादा दादी के साथ छुट्टियां। छोटे फलों का स्वाद विशेष रूप से एक बढ़िया स्पंज केक बेस पर स्वादिष्ट होता है - ठीक वैसे ही जैसे दादी ने हमेशा इसे पकाया था। हम अपनी स्ट्रॉबेरी केक रेसिपी को मीठी चॉकलेट और फ्रूटी रबर्ब के साथ निखारते हैं । यह कैसा है स्ट्राबेरी का स्वाद!
ताज़े बेक्ड स्ट्रॉबेरी केक का एक टुकड़ा - कोई भी कुरकुरे क्रम्बल टॉपिंग या बढ़िया शॉर्टक्रिस्ट पेस्ट्री का विरोध नहीं कर सकता।
स्ट्राबेरी दही केक
सामग्री (10 टुकड़े)
75 ग्राम अमरेटिनी, 75 ग्राम मक्खन कुकीज़, 100 ग्राम मक्खन, 6 पत्ते सफेद जिलेटिन, 500 ग्राम स्ट्रॉबेरी, 500 ग्राम ग्रीक क्रीम दही, 50 ग्राम चीनी, 1 पैकेट वैनिलीन चीनी, कसा हुआ 1/3 नींबू, 150 व्हीप्ड क्रीम, 100 ग्राम सफ़ेद कपेचर, मोल्ड बॉटम के लिए तेल, 1 फ्रीज़र बैग, बेकिंग पेपर
तैयारी
1. बिस्कुट को एक फ्रीजर बैग में रखें और एक रोलिंग पिन के साथ बारीक क्रश करें। मक्खन गरम करें और बिस्कुट के टुकड़ों के साथ अच्छी तरह मिलाएँ। एक स्प्रिंगफॉर्म पैन के नीचे (लगभग 20 सेमी ly) तेल के साथ पतला फैलाएं। समतल जमीन पर एक समान जमीन पर दबाएं। लगभग 30 मिनट के लिए फ्रिज में रखें।
2. जिलेटिन को ठंडे पानी में भिगोएँ। 250 ग्राम स्ट्रॉबेरी को धोएं, अच्छी तरह से साफ और शुद्ध करें। स्ट्रॉबेरी प्यूरी, दही, चीनी, वैनिलीन चीनी और नींबू के छिलके को मिलाएं। जिलेटिन को व्यक्त करें, लगभग 2 बड़े चम्मच क्रीम के साथ घोलें और मिलाएं। शेष क्रीम में हिलाओ और लगभग 10 मिनट के लिए ठंडा होने के लिए छोड़ दें।
3. क्रीम मारो जब तक कठोर न हो। जब क्रीम जेल करने के लिए शुरू होता है, तो क्रीम में गुना। मोल्ड से स्प्रिंगफॉर्म किनारे को हटा दें, क्रंब बेस को हटा दें और केक प्लेट पर उठाएं। जमीन के चारों ओर एक केक की अंगूठी रखो और स्ट्रॉबेरी दही क्रीम को चिकना करें। केक को कम से कम 4 घंटे के लिए ठंडा होने के लिए रख दें।
4. मोटे तौर पर कपूर को काट लें और गर्म पानी के स्नान पर पिघलाएं। एक टिन या चीनी मिट्टी के बरतन प्लेट पर couverture कोट और एक ठंडी जगह में डाल दिया। जब युग्मन दृढ़ होता है, तो इसे कर्ल में लहराने के लिए एक स्पैटुला का उपयोग करें। बेकिंग पेपर पर रखें और ठंडे स्थान पर रखें। बचे हुए कपूर को प्लेट से निकालें और कटोरे में लौटें। एक तरफ इंगित करता है।
5. स्ट्रॉबेरी के 250 ग्राम को धो लें, अच्छी तरह से सूखा और 3 सुंदर स्ट्रॉबेरी सेट करें। शेष स्ट्रॉबेरी को साफ और आधा करें। केक को रिंग रिंग से निकालें। केक पर स्ट्रॉबेरी वितरित करें। सभी स्ट्रॉबेरी और चॉकलेट कर्ल के साथ सजाने। शेष कूड़े को पिघलाएं और परोसने से ठीक पहले केक के ऊपर स्ट्रिप्स में डालें।
स्ट्राबेरी शेर्लोट
सामग्री (10 टुकड़े)
जिलेटिन की 6 शीट, 600 ग्राम + 3 स्ट्रॉबेरी, 25 ग्राम पाउडर चीनी, 2 बड़े चम्मच नींबू का रस, 1 वेनिला फली, 400 ग्राम व्हीप्ड क्रीम, 20-24 छोटे गोल बटर बिस्कुट, 2 लाल फल कैंडी, धूल के लिए पाउडर चीनी
तैयारी
1. जिलेटिन को ठंडे पानी में भिगोएँ। 500 ग्राम स्ट्रॉबेरी को धोकर साफ करें। प्यूरी स्ट्रॉबेरी, चीनी और नींबू का रस। जिलेटिन को व्यक्त करें और एक छोटे सॉस पैन में पिघलें। स्ट्रॉबेरी प्यूरी के 3 बड़े चम्मच में हिलाओ, फिर शेष प्यूरी में हलचल। जेल को शुरू होने तक लगभग 10 मिनट के लिए प्यूरी को रेफ्रिजरेट करें।
2. वेनिला पॉड लंबाई को काटें और चाकू के पीछे से पिथ को बाहर निकालें। एक उच्च कटोरे में वेनिला पनीर और क्रीम डालें और कड़ी होने तक हराएं। स्ट्रॉबेरी प्यूरी के तहत क्रीम उठाएं।
3. 100 ग्राम स्ट्रॉबेरी को छोटे क्यूब्स में धोएं, साफ करें और काटें। बिस्कुट के साथ एक स्प्रिंग पैन (लगभग 20 सेमी of) के नीचे और किनारे पर रखें। लगभग क्रीम का आधा हिस्सा डालें, फिर स्ट्रॉबेरी क्यूब्स डालें। क्रीम और बिस्कुट के साथ कवर करें। चार्लोट को पन्नी के साथ कवर करें और कम से कम 4 घंटे के लिए सर्द करें।
4. ध्यान से वसंत के किनारे को ढीला करें। आकार या क्वार्टर 3 स्ट्रॉबेरी, शेर्लोट को सजाने के लिए आकार के आधार पर। एक रोलिंग पिन के साथ कैंडी को टुकड़ों में तोड़ दें। चार्लोट के ऊपर कैंडी के टुकड़े छिड़कें, पाउडर चीनी के साथ छिड़के।
स्ट्राबेरी पॉट पाई
सामग्री (12 टुकड़े)
2 अंडे, 175 ग्राम चीनी, 35 ग्राम आटा, 1 पैकेट वेनिला फ्लेवर सॉस पाउडर (पकाने के लिए), 1/2 चम्मच बेकिंग पाउडर, 5 शीट जिलेटिन, 750 ग्राम फूड क्वार्क, 1 पैकेट वैनिलिन चीनी, 1/2 नींबू का रस, 200 जी व्हीप्ड क्रीम, 750 ग्राम स्ट्रॉबेरी, 1 पैकेट आइसिंग 'स्ट्रॉबेरी फ्लेवर', 1 चम्मच आइसिंग शुगर, मोल्ड के लिए वसा
तैयारी
1. अलग अंडे। अंडे का सफेद मारो जब तक कठोर, 50 ग्राम चीनी में डालना। जर्दी में हिलाओ। आटे, सॉस पाउडर और बेकिंग पाउडर को मिलाएं, अंडे के द्रव्यमान पर छलनी डालें और अंदर मोड़ें।
2. एक स्प्रिंग पैन (लगभग 26 सेमी of) के निचले हिस्से को चिकना करें। बिस्किट मिश्रण को फॉर्म में भरें, इसे चिकना करें और पहले से गरम ओवन (इलेक्ट्रिक कुकर: 175 ° C / परिसंचारी हवा: 150 ° C / गैस: देखें निर्माता) में लगभग 15 मिनट के लिए सुनहरा भूरा होने तक बेक करें।
3. बिस्कुट को ओवन से बाहर निकालें, इसे किनारे से हटा दें और इसे ठंडा होने दें। जिलेटिन को ठंडे पानी में भिगोएँ। क्वार्क, 100 ग्राम चीनी, वैनिलिन चीनी और नींबू का रस मिलाएं। एक छोटे सॉस पैन में निचोड़ा हुआ जिलेटिन पिघला। क्वार्क क्रीम के 3 बड़े चम्मच में हिलाओ, फिर शेष क्रीम में हलचल करें। क्रीम को सख्त होने तक बीट करें और क्रीम के नीचे रखें।
4. बिस्किट के चारों ओर एक केक की अंगूठी रखो, क्रीम में डालें और इसे चिकना करें। केक को लगभग 4 घंटे तक पकाएं। 600 ग्राम स्ट्रॉबेरी को धोएं, साफ करें और आधा कर दें। क्रीम पर स्ट्रॉबेरी को वितरित करें जैसे ही यह जेल के लिए शुरू होता है, केक को फिर से ठंडा करें।
5. लगभग। ठंडा होने के समय से 1 घंटे पहले एक छोटे सॉस पैन में केक, 25 ग्राम चीनी और 200 मिलीलीटर ठंडा पानी डालें। मिश्रण को सरगर्मी के साथ गरम करें, एक उबाल लाने के लिए। पैन को गर्मी से निकालें और स्ट्रॉबेरी के ऊपर एक चम्मच छिड़कें। केक को फिर से ठंडा करें।
6. 150 ग्राम स्ट्रॉबेरी को धोकर साफ करें। प्यूरी स्ट्रॉबेरी और पाउडर चीनी। केक की अंगूठी निकालें, केक को एक प्लेट पर व्यवस्थित करें। परोसने से ठीक पहले स्ट्रॉबेरी के ऊपर स्ट्रॉबेरी सॉस फैलाएं।
प्लेट से स्ट्रॉबेरी मैकरून केक
सामग्री (30 टुकड़े)
1 किलो स्ट्रॉबेरी, 1 किलो रुबर्ब, 200 ग्राम कसा हुआ नारियल, 575 ग्राम चीनी, 500 ग्राम क्रेम फ्रैच, 400 ग्राम मक्खन, 1 पैकेट वैनिलिन चीनी, 1 चुटकी नमक, 8 अंडे, 500 आटा, 1 पैकेट बेकिंग पाउडर, 150 ग्राम स्ट्रॉबेरी वसा पैन के लिए जाम, वसा और आटा
तैयारी
1. स्ट्रॉबेरी को धोएं, साफ करें और तिमाही करें। रुबर्ब को साफ करें, धो लें और टुकड़ों में काट लें। 175 ग्राम चीनी के साथ कसा हुआ नारियल मिलाएं, क्रेम फ्रैच में हलचल करें। वसा, 400 ग्राम चीनी, वैनिलीन चीनी और नमक को हाथ मिक्सर के व्हिस्की के साथ भूनें। एक के बाद एक अंडे में हिलाओ। आटा और बेकिंग पाउडर मिलाएं, हिलाएं। ओवन की एक मोटी पैन (लगभग 32 x 39 सेमी) और आटे के साथ धूल। आटा जोड़ें और चिकना करें।
2. जाम को चिकना होने तक हिलाएं और फलों के साथ मिलाएं। आटा पर समान रूप से वितरित करें। नारियल के मिश्रण को बूँद में बांटें। लगभग 1 घंटे के लिए निचली रेल पर पहले से गरम ओवन (इलेक्ट्रिक स्टोव: 175 ° C / परिसंचारी हवा: 150 ° C / गैस: निर्माता देखें) में सेंकना करें। ओवन से केक निकालें और एक वायर रैक पर ठंडा होने दें। टुकड़ों में काटें।
स्ट्राबेरी ब्राउनी पाई
सामग्री (16 टुकड़े)
225 ग्राम डार्क चॉकलेट (72% कोको), 225 ग्राम मक्खन, 4 अंडे, 85 ग्राम चीनी, 100 ग्राम ब्राउन शुगर, 75 ग्राम बादाम बिना त्वचा, 60 ग्राम आटा, 1 बड़ा चम्मच कोको पाउडर, 1 चम्मच बेकिंग पाउडर, 250 ग्राम क्वार्क, 50 जी आइसिंग शुगर, 175 ग्राम रामा क्रीम, मोल्ड के लिए 300 ग्राम स्ट्रॉबेरी, वसा और आटे के लिए जुर्माना
तैयारी
1. चॉप 175g चॉकलेट मोटे तौर पर, एक गर्म पानी के स्नान पर वसा के साथ पिघला। इसे नीचे उतारें और इसे थोड़ा ठंडा होने दें। एक बड़े कटोरे में अंडे। दोनों प्रकार की चीनी और व्हिप को लगभग 1 मिनट के लिए हाथ के मिक्सर के साथ मिलाएं। चॉकलेट-मक्खन मिश्रण में हिलाओ। चॉप बादाम और चॉकलेट के 50 ग्राम मोटे तौर पर। आटा, कोको और बेकिंग पाउडर मिलाएं और थोड़ी देर में हिलाएं। बादाम और चॉकलेट डालें।
2. आटा को एक greased, आटे-स्प्रंग स्प्रिंगफॉर्म (26 सेमी and) और चिकनी में रखें। एक प्रीहीटेड ओवन (इलेक्ट्रिक कुकर: 175 ° C / परिसंचारी हवा: 150 ° C / गैस: निर्माता देखें) में लगभग 20 मिनट तक बेक करें। निकालें और एक तार रैक पर ठंडा करने की अनुमति दें।
3. चिकनी जब तक एक कटोरी में क्वार्क और पाउडर चीनी हिलाओ। क्रैफ़िन को मिक्सर के व्हिस्क के साथ मारो जब तक कि कठोर और क्वार्क मिश्रण के नीचे न रखें। क्रीम के साथ केक फैलाएं और इसे लगभग 30 मिनट के लिए सेट होने दें।
4. इस बीच, स्ट्रॉबेरी को साफ, धोएं और आधा करें। मोल्ड से केक निकालें और एक प्लेट पर व्यवस्थित करें। कॉटेज पनीर क्रीम पर स्ट्रॉबेरी वितरित करें।
स्ट्राबेरी और ब्लूबेरी केक ब्लूबेरी मूस के साथ
सामग्री (12 टुकड़े)
250 ग्राम डार्क चॉकलेट कपवर्ट, 20 ग्राम नारियल वसा, 150 ग्राम कॉर्नफ्लेक्स, 8 शीट जिलेटिन, 500 ग्राम स्ट्रॉबेरी, 525 ग्राम क्रीम पनीर, 75 ग्राम चीनी, 400 ग्राम व्हीप्ड क्रीम, 1/2 नींबू का रस, 1 पैकेट वैनिलिन चीनी, 5 बड़ा चम्मच बिगफ्लॉवर सिरप।, 100 ग्राम ब्लैकबेरी, 50 ग्राम ब्लूबेरी, पाइपिंग बैग
तैयारी
1. नीचे के लिए चॉपर कुरकुरे और गर्म पानी के स्नान पर नारियल तेल के साथ पिघलाएं। चॉकलेट में कॉर्नफ्लेक्स डालें और अच्छी तरह मिलाएँ। तेल के साथ एक स्प्रिंगफॉर्म (26 सेमी bottom) के नीचे ब्रश करें। कॉर्नफ्लेक मिश्रण जोड़ें, मजबूती से दबाएं, लगभग 30 मिनट के लिए ठंडा होने दें।
2. ठंडे पानी में जिलेटिन की 2 शीट भिगोएँ। स्वच्छ, धोने और 100 ग्राम स्ट्रॉबेरी। 175 ग्राम क्रीम पनीर, स्ट्रॉबेरी प्यूरी और चिकनी तक 25 ग्राम चीनी हिलाओ। जिलेटिन को व्यक्त करें, भंग करें और 3 बड़े चम्मच क्रीम पनीर क्रीम में हलचल करें, फिर शेष क्रीम में हलचल करें। लगभग 10 मिनट के लिए फ्रिज में रखें। कड़ी होने तक 100 ग्राम क्रीम मारो। जब द्रव्यमान जेल शुरू होता है, तो व्हीप्ड क्रीम में धीरे से मोड़ो। केक के तल पर एक ग्रोमेट और छोटे टफ्स के साथ पाइपिंग बैग में डालो। केक को लगभग 20 मिनट तक फ्रीज करें।
3. जिलेटिन की 6 शीट भिगोएँ। चिकना होने तक 350 ग्राम क्रीम चीज़, 50 ग्राम चीनी, नींबू का रस और वैनिलीन चीनी मिलाएं। जिलेटिन निचोड़ें, बिगफ्लॉवर सिरप को गर्म करें, इसमें जिलेटिन भंग करें। 3 बड़े चम्मच क्रीम पनीर क्रीम में हिलाओ, फिर शेष क्रीम में हलचल करें। लगभग 10 मिनट के लिए ठंडा होने के लिए छोड़ दें। कठोर होने तक 300 ग्राम क्रीम मारो। जब क्रीम पनीर द्रव्यमान जेल करना शुरू होता है, तो व्हीप्ड क्रीम में धीरे से मोड़ो। एक चम्मच के साथ केक पर मिश्रण को सावधानी से फैलाएं। लगभग 2 घंटे के लिए फ्रिज में रखें।
4. 400 ग्राम स्ट्रॉबेरी को साफ और धो लें। बड़ी स्ट्रॉबेरी का सेवन करें। ब्लैकबरी और ब्लूबेरी को धोकर पढ़ें। केक पर जामुन वितरित करें।
स्प्रिंकल्स के साथ शीट से स्ट्रॉबेरी पुडिंग केक
सामग्री (24 टुकड़े)
1 किलो स्ट्रॉबेरी, 750 ग्राम आटा, 500 ग्राम मक्खन, 250 ग्राम चीनी, 1 चुटकी नमक, 1 पैकेट वैनिलिन चीनी, 2 पाउच बेकिंग-रोधी कस्टर्ड क्रीम 'वेनिला फ्लेवर' (बिना पकाए), 500 मिली दूध, पाउडर चीनी को बेकिंग ट्रे के लिए ग्रीस करें।
तैयारी
1. जामुन, नाली, साफ और पासा को लगभग धो लें।
2. क्रंबल आटे के लिए, एक बड़े मिक्सिंग बाउल में फ्लेक्स, चीनी, नमक, वैनिलिन शुगर में वसा डालें। हाथ मिक्सर के आटा हुक के साथ मिलाएं। फिर अपने हाथों से छिड़कने की प्रक्रिया करें। कस्टर्ड क्रीम और दूध को कम से कम 1 मिनट के लिए हाथ के मिक्सर की व्हिस्क से तब तक फेंटें जब तक कि क्रीम फर्म न हो जाए।
3. एक पका हुआ पका रही चादर (32 x 39 सेमी) पर टुकड़े टुकड़े के 2/3 को फैलाएं, अपने हाथों से फर्श तक दबाएं। कूड़े की ट्रे पर एक के बाद एक हलवा क्रीम और स्ट्रॉबेरी वितरित करें। शेष क्रंब पर समान रूप से छिड़कें।
4. पहले से गरम ओवन (इलेक्ट्रिक स्टोव: 175 ° C / परिसंचारी हवा: 150 ° C / गैस: निर्माता देखें) में लगभग 1 घंटे तक बेक करें। ओवन से निकालें, ठंडा करने और टुकड़ों में कटौती करने की अनुमति दें। पाउडर चीनी के साथ धूल। इसका स्वाद क्रीम है।
सफेद पार तल के साथ स्ट्रॉबेरी के कण
सामग्री (12 टुकड़े)
450 ग्राम सफेद चॉकलेट, 150 ग्राम कॉर्नफ्लेक्स, 4 शीट जिलेटिन, 650 ग्राम स्ट्रॉबेरी, 50 ग्राम पाउडर चीनी, 1 पैकेट वैनिलिन चीनी, 250 ग्राम मस्कारपोन, 100 ग्राम क्रीम क्वार्क, 200 ग्राम व्हीप्ड क्रीम, 2 बड़े चम्मच स्ट्रॉबेरी स्प्रेड, बेकिंग पेपर
तैयारी
1. चॉकलेट को चबाएं और गर्म पानी से स्नान करें। चॉकलेट में कॉर्नफ्लेक्स डालें और अच्छी तरह मिलाएँ। बेकिंग पेपर को पेंट करने के लिए बेकिंग पेपर पर एक ग्लास (लगभग 9 सेमी the) की मदद से एक बोर्ड पर 12 सर्किल बिछाएं। बेकिंग पेपर को पलट दें। हलकों में कॉर्नफ्लेक्स वितरित करें। बोतलों को लगभग 15 मिनट तक ठंडा होने के लिए छोड़ दें।
2. जिलेटिन को ठंडे पानी में भिगोएँ। स्ट्रॉबेरी को धोकर साफ करें। स्ट्रॉबेरी के 500 ग्राम को काटें, स्लाइस में काटें और एक तरफ सेट करें। प्यूरी 150 ग्राम स्ट्रॉबेरी, पाउडर चीनी और वैनिलिन चीनी। मस्कारेपोन और कॉटेज पनीर मिलाएं, प्यूरी में हिलाएं। क्रीम को बहुत कड़ा मारो। जिलेटिन को अच्छी तरह से दबाएं और ध्यान से भंग करें। कुछ स्ट्रॉबेरी क्रीम में हिलाओ, फिर शेष क्रीम के नीचे सब कुछ हलचल, क्रीम में गुना। ठंडा होने तक क्रीम को थोड़ा कड़ा रखें।
3. कॉर्नफ्लेक्स पर क्रीम फैलाएं और स्ट्रॉबेरी स्लाइस से सजाएं। लगभग 30 मिनट के लिए केक को ठंडा होने दें। स्ट्रॉबेरी को आसानी से फैलाएं और सावधानी से स्ट्रॉबेरी को इसके साथ ब्रश करें। तुरंत टार्ट्स परोसें।
पाइन नट्स के साथ स्ट्रॉबेरी किसान केक
सामग्री (16 टुकड़े)
1 किलो स्ट्रॉबेरी, 200 ग्राम सॉफ्ट बटर, 150 ग्राम चीनी, 1 पैकेट वानीलिन शुगर, 1 चुटकी नमक, 4 अंडे, 100 ग्राम कॉर्नस्टार्च, 200 ग्राम आटा, 3 चम्मच बेकिंग पाउडर, 50 ग्राम ब्राउन शुगर, 50 ग्राम पिसी मेवे, वसा और आटा आकार के लिए, एल्यूमीनियम पन्नी है
तैयारी
1. स्ट्रॉबेरी को धोएं और किचन पेपर पर अच्छी तरह से लगाएं। स्ट्रॉबेरी को साफ करें और आकार के अनुसार उन्हें आधा या आधा करें।
2. मक्खन, चीनी, वैनिलिन चीनी और नमक को मिक्सी में 4-5 मिनट तक मिलाएं। उत्तराधिकार में अंडे और 1 बड़ा चम्मच कॉर्नस्टार्च हिलाएँ। आटा, शेष स्टार्च और बेकिंग पाउडर मिलाएं और थोड़ी देर में हिलाएं।
3. आटे को एक घिसे, आटे की फैली हुई स्प्रिंग प्लेट (लगभग 30 सेमी a) में डालें और इसे चिकना कर लें। आटा पर स्ट्रॉबेरी वितरित करें। पाइन नट्स और ब्राउन शुगर के साथ छिड़कें और पहले से गरम ओवन (इलेक्ट्रिक कुकर: 175 ° C / परिसंचारी हवा: 150 ° C / गैस: निर्माता देखें) 40-50 मिनट (बार नमूना) में एक मध्यम रेल पर सेंकना करें। यदि सतह बहुत गहरा हो जाता है, तो आपको अंतिम 10 मिनट एल्यूमीनियम पन्नी के साथ कवर करने की आवश्यकता हो सकती है।
4. केक निकालें और एक तार रैक पर ठंडा करने की अनुमति दें। मोल्ड से केक निकालें और पाउडर चीनी के साथ धूल। यह व्हीप्ड क्रीम का स्वाद है।
स्ट्राबेरी परत केक
सामग्री (12 टुकड़े)
4 अंडे, 2 पाउच वैनिलिन चीनी, 100 ग्राम + 8 टेबलस्पून चीनी, 1 चुटकी नमक, 100 ग्राम आटा, 30 ग्राम + 3 टीस्पून कॉर्नस्टार्च, 2 टीस्पून बेकिंग पाउडर, 50 ग्राम हेज़लनट फ्लेक्स, 850 स्ट्रॉबेरी, 1 नींबू से रस, 400 ग्राम डबल क्रीम क्रीम चीज़, क्रीम के 2 पाउच, फेंटी हुई क्रीम के 250 ग्राम, डस्टिंग के लिए पाउडर चीनी, स्प्रिंगफॉर्म के लिए वसा
तैयारी
1. 2 अंडे अलग करें। अंडे की सफेदी, 1 पैकेट वैनिलिन चीनी, 50 ग्राम चीनी, 2 बड़े चम्मच ठंडे पानी और नमक को मिक्सर की व्हिस्क के साथ मिलाएं। जर्दी में हिलाओ। भागों में 50 ग्राम आटा, 15 ग्राम स्टार्च और 1 टीस्पून बेकिंग पाउडर, सौते मिलाएं और ध्यान से मोड़ें।
2. एक स्प्रिंगफॉर्म (20 सेमी।) के निचले हिस्से को चिकना करें। 25 ग्राम हेज़लनट फ्लेक्स के साथ बिस्किट मिश्रण को चिकना और छिड़कें। पहले से गरम ओवन में (इलेक्ट्रिक कुकर: 175 ° C / परिसंचारी हवा: 150 ° C / गैस: स्टेज 2) लगभग 12 मिनट के लिए बेक करें। ओवन से निकालें, ठंडा करने की अनुमति दें, मोल्ड से जारी करें और ठंडा करने की अनुमति दें। फॉर्म को धो लें। पहले की तरह दूसरा स्पंज केक बनाएं और बेक करें। निकालें, ठंडा करने की अनुमति दें, मोल्ड से जारी करें और ठंडा करने की अनुमति दें।
3. स्ट्रॉबेरी को धोएं, साफ करें और काटें। प्यूरी 350 ग्राम स्ट्रॉबेरी। प्यूरी, 4 बड़े चम्मच चीनी और नींबू का रस उबालें। चिकनी जब तक पानी के 2 बड़े चम्मच और स्टार्च के 3 बड़े चम्मच हिलाओ। उबलते प्यूरी में हिलाओ, फिर से उबाल लाने के लिए और सरगर्मी करते हुए लगभग 1 मिनट के लिए उबाल लें। गर्मी से निकालें और लगभग 10 मिनट के लिए ठंडा होने दें। शेष स्ट्रॉबेरी क्वार्टर और स्ट्रॉबेरी सॉस में हलचल। कई बार धीरे और शांत करने की अनुमति दें।
4. एक बार क्षैतिज रूप से बिस्कुट की बोतलों को बंद करें। क्रीम के 4 बड़े चम्मच के साथ क्रीम पनीर को हिलाओ और क्रीम स्टेबलाइजर के 1 पैकेट में हलचल करें। क्रीम को कसकर मारो (बहुत कठोर नहीं) और इसे क्रीम फर्मिंग के 1 पाउच में फेंटने दें। क्रीम पनीर के नीचे क्रीम उठाएं। 1/3 स्ट्रॉबेरी को स्पंज केक पर फैलाएं, फिर क्रीम पनीर क्रीम के 1/3 भाग के साथ छिड़कें और ध्यान से फैलाएं। शीर्ष पर एक और स्पंज केक रखो, हल्के से दबाएं और साथ ही 2 और परतों को संसाधित करें और शीर्ष तल के साथ समाप्त करें। केक को कम से कम 1 घंटे के लिए ठंडा रखें और आइसिंग शुगर के साथ धूल लें।
मैकाडामिया खट्टा क्रीम के साथ स्ट्रॉबेरी केले की रोटी
सामग्री (15 टुकड़े)
300 ग्राम स्ट्रॉबेरी, 3 केले, 1 टेबलस्पून नींबू का रस, 250 ग्राम + 3 चम्मच चीनी, 250 ग्राम आटा, 1 टीस्पून बेकिंग पाउडर, 3 अंडे, 125 मिली दूध, 125 मिली तेल, 100 ग्राम मैकाडैमिया नट कर्नेल, 400 खट्टा क्रीम, 2 टेबलस्पून आइसिंग शुगर, बेकिंग पेपर।
तैयारी
1. स्ट्रॉबेरी को धोएं, साफ करें और आधा कर दें। केले को छील लें, 2 केले को छोटे टुकड़ों में काट लें, 1 केला काट लें और नींबू के रस के साथ टपकाएं। केले के टुकड़ों को 250 ग्राम चीनी के साथ हाथ के मिक्सर के साथ मिलाएं। आटा और बेकिंग पाउडर मिलाएं। केले के मिश्रण में अंडे, दूध और तेल डालें। आटे के मिश्रण में हिलाओ।
2. बेकिंग पेपर के साथ एक बड़ा बॉक्स (11.5 x 32 सेमी) बिछाएं और समान रूप से आटा वितरित करें। स्ट्रॉबेरी और केले के स्लाइस को शीर्ष पर वितरित करें। प्रीहीटेड ओवन (इलेक्ट्रिक कुकर: 175 ° C / परिसंचारी वायु: 150 ° C / गैस: निर्माता देखें) में लगभग 65 मिनट तक बेक करें।
3. कारमेलिस 3 बड़े चम्मच चीनी और 1 बड़ा चम्मच पानी, मकाडामिया नट्स में हलचल। बेकिंग पेपर के एक टुकड़े पर फैलाएं और ठंडा करने की अनुमति दें। लगभग 3 मिनट के लिए खट्टा क्रीम और आइसिंग चीनी बनाएं। मैकाडामिया नट्स काट लें, हलचल करें और सेवा करें।
नींबू डालने के साथ स्ट्राबेरी व्हेल
सामग्री (12 टुकड़े)
200 ग्राम आटा, 40 ग्राम चीनी, 3 अंडे, 1/2 क्यूब ताजा खमीर, 40 ग्राम मक्खन, 100 मिली दूध, 1 ऑर्गेनिक नींबू, 250 ग्राम खट्टा क्रीम, 2 पाउच वैनिलिन चीनी, 700 ग्राम स्ट्रॉबेरी, 4 टेबलस्पून जूस स्टॉपर, 4 ईएल खूबानी जाम, मोल्ड के लिए तेल, काम की सतह के लिए आटा, एल्यूमीनियम पन्नी
तैयारी
1. मिक्सिंग बाउल में आटा, 30 ग्राम चीनी और 1 अंडा डालें। एक कप में खमीर और 10 ग्राम चीनी मिलाएं जब तक खमीर तरल न हो जाए। मक्खन को पिघलाएं, दूध डालें और कटोरे में आटे में गुनगुना मिश्रण और खमीर जोड़ें। 2-3 मिनट के लिए हाथ मिक्सर के आटा हुक के साथ गूंध। आटे को हल्के से गूंथ लें और लगभग 30 मिनट के लिए किसी गर्म स्थान पर रख दें।
2. नींबू को धो लें, त्वचा को बारीक पीस लें, नींबू को आधा कर दें और इसका रस निचोड़ लें। खट्टा क्रीम, वेनिला चीनी, 2 अंडे, नींबू का रस और छिलका मिलाएं। स्ट्रॉबेरी को धोएं, साफ करें, चौथाई चम्मच और 3 चम्मच रस स्टॉपर के साथ मिलाएं। एक वसंत प्लेट (30 सेमी Ø) अच्छी तरह से चिकना करें। एक अच्छी तरह से काम की सतह पर हल्के से आटा गूंध करें और इसे आटे के आकार में दबाएं। आटे को किनारे (लगभग 3 सेमी) पुश करें।
3. 1 टेस्पून जूस स्टॉपर के साथ नीचे छिड़कें। शीर्ष पर स्ट्रॉबेरी वितरित करें, इसके ऊपर समान रूप से कास्टिंग डालें। पहले से गरम ओवन (इलेक्ट्रिक स्टोव: 175 ° C / परिसंचारी हवा: 150 ° C / गैस: निर्माता देखें) में सेंकना लगभग 40 मिनट के लिए। लगभग 20 मिनट के बाद किनारे को पन्नी से ढक दें। निकालें और ठंडा होने दें। बस एक छोटे सॉस पैन में जाम को उबालने से पहले और उसके साथ गेहूं को कोट करें। हल्का गर्म या ठंडा परोसें।
स्ट्राबेरी पाई
सामग्री (10 टुकड़े)
3 अंडे, 80 ग्राम चीनी, 1 पैकेट वानीलिन चीनी, 1 चुटकी नमक, 75 ग्राम आटा, 25 ग्राम कॉर्नस्टार्च, 1 चम्मच बेकिंग पाउडर, 200 ग्राम स्ट्रॉबेरी फल (बिना टुकड़ों और बीजों के), 3 पैक (एक 175 ग्राम) डबल क्रीम चीज़, 75 ग्राम पाउडर चीनी, 1 बड़ा चम्मच चुकंदर का रस, लगभग 6 स्ट्रॉबेरी, बेकिंग पेपर, कटार
तैयारी
1. अलग अंडे। अंडे की सफेदी को सख्त होने तक फेंटें। मिश्रण में चीनी, वैनिलिन चीनी और नमक जोड़ें। अंडे की जर्दी जोड़ें और थोड़ी देर में हलचल करें। आटा, स्टार्च और बेकिंग पाउडर, झारना और गुना मिलाएं। बेकिंग पेपर के साथ जमीन पर एक स्प्रिंगफॉर्म पैन (18 सेमी Ø, उच्च रिम) बिछाएं। द्रव्यमान और चिकनी जोड़ें। पहले से गरम किया हुआ ओवन (कुकर: 200 ° C / परिसंचारी वायु: 175 ° C / गैस: निर्माता देखें) को लगभग 30-30 मिनट तक बेक करें। एक तार रैक पर ठंडा करने की अनुमति दें।
2. मिट्टी को मोल्ड से निकालें, दो बार क्षैतिज रूप से काटें। चिकना होने तक हिलाओ। लगभग निचली मंजिल पर आधा, एक छोटे से मार्जिन को छोड़कर। शीर्ष पर मध्य जमीन रखें। बचे हुए फलों को फैलाकर फर्श के ऊपर रखें।
3. हाथ मिक्सर की व्हिस्की के साथ क्रीम पनीर और आइसिंग चीनी को चिकना करें। चुकंदर के रस में घोलें। क्रीम के साथ केक को ब्रश करें। किनारे पर वापस एक चम्मच के साथ और केक की सतह को खींचो। केक को ठंडा करें। स्ट्रॉबेरी धो लें, अच्छी तरह से थपका। कटार पर स्ट्रॉबेरी डालें। सेवा करने से ठीक पहले, केक में स्ट्रॉबेरी के कटार चिपका दें।
स्ट्राबेरी Eclairs
सामग्री (16 टुकड़े)
1 पाउच वेनिला फ्लेवर पाउडर (पकाने के लिए), 4-5 बड़े चम्मच चीनी, 525 मिली दूध, 1 चुटकी नमक, 100 ग्राम मक्खन, 200 ग्राम मेह, 4 अंडे, 100 ग्राम डार्क चॉकलेट, 25 ग्राम नारियल तेल, 500 ग्राम व्हीप्ड क्रीम, क्रीम केक के 2 पाउच, 500 ग्राम स्ट्रॉबेरी, क्लिंग फिल्म, बेकिंग पेपर
तैयारी
1. कस्टर्ड पाउडर, 3 बड़े चम्मच चीनी और 100 मिलीलीटर दूध को चिकना होने तक हिलाएं। एक सॉस पैन में 300 मिलीलीटर दूध उबालें, गर्मी से निकालें और पुडिंग पाउडर में हलचल करें। गर्म प्लेट पर वापस रखें और सरगर्मी करते हुए लगभग 1 मिनट तक उबालें। एक कटोरे में पुडिंग डालो, सतह को सीधे पन्नी के साथ कवर करें और ठंडा करने की अनुमति दें।
2. एक उबाल में 125 मिलीलीटर दूध, 125 मिलीलीटर पानी, नमक और वसा लाओ। आटे को एक बार में जोड़ें और मिश्रण को चम्मच से तब तक हिलाएं जब तक कि आटा पॉट के नीचे से एक गांठ के रूप में न रह जाए। एक कटोरे में आटा डालें और तुरंत 1 अंडे में हलचल करें। लगभग 5 मिनट के लिए आराम करने दें, फिर एक-एक करके शेष अंडों में हलचल करें।
3. एक बड़े छेद (1.5 सेमी pip) के साथ एक पाइपिंग बैग में डालो। बेकिंग पेपर के साथ 2 पर बेकिंग शीट (लगभग 34 x 41 सेमी) की प्रत्येक 8 के बारे में 10 सेमी लंबी, मोटी स्ट्रिप्स (एक्लेयर्स) इंजेक्शन। पहले से गरम ओवन में एक के बाद एक बेक करें, नीचे से दूसरा रैक (इलेक्ट्रिक कुकर: 225 ° C / परिसंचारी हवा: 200 ° C / गैस: निर्माता देखें) 25-30 मिनट के लिए बेक करें। लगभग 5 मिनट के बाद, ओवन को (इलेक्ट्रिक कुकर: 200 ° C / परिसंचारी हवा: 175 ° C / गैस: निर्माता देखें) और बेकिंग खत्म करें। ओवन से बाहर निकालें और कैंची के साथ क्षैतिज रूप से उन्हें आधा करें। एक तार रैक पर ठंडा करने की अनुमति दें।
4. चॉकलेट को टुकड़ों में तोड़कर 100 ग्राम क्रीम और नारियल वसा के साथ सॉस पैन में रखें। सरगर्मी करते हुए कम गर्मी पर पिघलाएं। 10-15 मिनट के लिए ठंडा करने के लिए शीशा छोड़ दें। ग्रहण के ऊपरी हिस्सों को शीशे का आवरण के साथ कवर करें और उन्हें सूखने दें।
5. हाथ मिक्सर की कड़ाही के साथ क्रीम के 400 ग्राम मारो जब तक कठोर, क्रीम फिक्सर में डालना। हलवे को हाथ के मिक्सर की चटनी के साथ चलाएं। क्रीम के 2/3 जोड़ें और हलचल करें। क्रीम के शेष तीसरे को जोड़ें और लगभग 10 मिनट के लिए ठंडा होने के लिए छोड़ दें।
6. स्ट्रॉबेरी को धोएं, अच्छी तरह से साफ करें और साफ करें। स्ट्रॉबेरी को टुकड़ों में काट लें, 1-2 बड़े चम्मच चीनी के साथ छिड़के और 5-10 मिनट के लिए छोड़ दें।
7. पुडिंग क्रीम को एक बड़े स्टार टोंटी के साथ एक पाइपिंग बैग में भरें और निचले एक्लेयर्स हिस्सों पर कॉर्ड की तरह छिड़कें। स्ट्रॉबेरी को ऊपर से फैलाएं और ऊपर से चॉकलेट के ढक्कन डालें। तुरंत परोसें।
स्ट्राबेरी जेली रोल
सामग्री (15 टुकड़े)
4 अंडे, नमक, 150 ग्राम चीनी, 2 पाउच वैनिलीन शुगर, 100 ग्राम आटा, 1 स्तर बेकिंग सोडा पाउडर, 6 शीट जिलेटिन, 450 ग्राम स्ट्रॉबेरी, 250 ग्राम पूरे दूध दही, नींबू पानी का 1 पानी का छींटा, 550 ग्राम व्हीप्ड क्रीम, चाय तौलिया के लिए चीनी, बेकिंग पेपर
तैयारी
1. अलग अंडे। अंडे की सफेदी को 4 बड़े चम्मच ठंडे पानी और नमक की एक चुटकी मिक्सर के साथ मिलाएं, फिर 100 ग्राम चीनी और 1 पैकेट वैनिलीन चीनी मिलाएं। अंडे में हिलाओ एक के बाद एक। आटा और बेकिंग पाउडर मिलाएं, अंडों पर छलनी डालें और मोड़ें। बेकिंग पेपर के साथ बेकिंग ट्रे (लगभग 32 x 39 सेमी) बिछाएं। इस पर मिश्रण समान रूप से फैलाएं। पहले से गरम ओवन (कुकर: 200 ° C / परिसंचारी वायु: 175 ° C / गैस: स्टेज 3 लगभग 10 मिनट के लिए बेक करें।
2. टिन को ओवन से बाहर निकालें, बिस्किट को चीनी के साथ कवर किए गए चाय के तौलिया पर रखें, ध्यान से बेकिंग पेपर को छील लें। डिशक्लोथ के साथ एक तरफ से रोल करें, इसे लगभग 1 घंटे तक ठंडा होने दें।
3. जिलेटिन को ठंडे पानी में भिगोएँ। स्ट्रॉबेरी को धोकर साफ करें। 250 ग्राम स्ट्रॉबेरी, प्यूरी को मिलाएं और दही, 50 ग्राम चीनी और नींबू के रस का एक मिश्रण के साथ मिलाएं। एक्सप्रेस जिलेटिन, कम गर्मी पर भंग, लगभग मिश्रण में हलचल। दही मिश्रण के 3 बड़े चम्मच, फिर शेष मिश्रण में हलचल। लगभग जब तक क्रीम जेल के लिए शुरू न हो जाए तब तक 15 मिनट के लिए फ्रिज में रखें।
4. मिक्सर की व्हिस्क के साथ 300 ग्राम क्रीम मारो। दही दही फिर से मिलाएं, फिर क्रीम में मोड़ें। बिस्किट प्लेट को अनियंत्रित करें, उस पर समान रूप से स्ट्राबेरी भरने को फैलाएं। डिशक्लॉथ की मदद से लंबे साइड से बिस्किट को रोल करें, लगभग 2 घंटे के लिए ठंडा होने के लिए छोड़ दें। शेष स्ट्रॉबेरी का टुकड़ा। 250 ग्राम क्रीम और 1 पैकेट वैनिलिन चीनी को सख्त होने तक, स्ट्रॉबेरी स्लाइस के साथ कवर रोल।
स्ट्राबेरी mascarpone केक
सामग्री (16 टुकड़े)
2 अंडे, 175 ग्राम चीनी, 1 पैकेट वेनिला चीनी, 50 ग्राम आटा, 25 ग्राम कॉर्नस्टार्च, 12 ग्राम कोको पाउडर, 1 चम्मच बेकिंग पाउडर, 100 ग्राम चम्मच बिस्किट, 1 ऑर्गेनिक नारंगी, 5 शीट सफेद जिलेटिन, 1.2 किलोग्राम स्ट्रॉबेरी, 300 ग्राम व्हीप्ड क्रीम, 250 ग्राम मस्कारापोन, 500 ग्राम स्किम्ड क्वार्क, 1 पैकेट वैनिलिन चीनी, वसा और आटे के लिए आटा
तैयारी
1. अंडे को अलग करें, अंडे की सफेदी और 3 बड़े चम्मच पानी को सख्त होने तक फेंटें, फिर 75 बूंद चीनी और वेनिला चीनी मिलाएं। एक के बाद एक अंडे की जर्दी जोड़ें और उन्हें हरा दें। आटा, स्टार्च, कोको और बेकिंग पाउडर को मिलाएं, अंडे की जर्दी के द्रव्यमान में जोड़ें और धीरे से मोड़ो। एक स्प्रिंगफॉर्म पैन (26 सेमी and) के नीचे और आटे के साथ धूल। बिस्किट मिश्रण में भरें और इसे चिकना करें। एक प्रीहीटेड ओवन (इलेक्ट्रिक कुकर: 175 ° C / परिसंचारी हवा: 150 ° C / गैस: निर्माता देखें) में लगभग 20 मिनट तक बेक करें। तुरंत किनारे से चाकू के साथ तैयार मिट्टी को ढीला करें और इसे वायर रैक पर फॉर्म में ठंडा होने दें।
2. बिस्कुट को सपाट, चौड़े आकार में एक दूसरे के बगल में रखें। नारंगी गर्म धोएं, सूखी और बारीक काट लें और त्वचा के आधे हिस्से को काट लें। संतरे को निचोड़ें, 100 मिलीलीटर रस को मापें और पीसे हुए छिलके के साथ मिलाएं। रस के साथ बूंदा बांदी स्पंज बिस्किट और कवर करने के लिए छोड़ दें।
3. जिलेटिन को ठंडे पानी में भिगोएँ। मोल्ड से बिस्किट बेस निकालें, इसे केक प्लेट पर रखें और नीचे के चारों ओर केक की अंगूठी रखें। स्ट्रॉबेरी को धीरे से धोएं, अच्छी तरह से साफ करें और साफ करें। छोटे सुंदर स्ट्रॉबेरी के 500-600 ग्राम अलग सेट करें। शेष स्ट्रॉबेरी पासा।
4. कड़ी तक क्रीम मारो। मस्करपोन, कॉटेज पनीर, 100 ग्राम चीनी और वैनिलीन चीनी मिलाएं। जिलेटिन को अच्छी तरह से दबाएं, कम गर्मी पर भंग करें और 1-2 बड़े चम्मच मस्कारेपोन क्रीम के साथ हिलाएं। फिर बचे हुए क्रीम में जिलेटिन क्रीम मिलाएं। पहले क्रीम, फिर क्रीम के नीचे स्ट्रॉबेरी क्यूब्स। स्पंज केक पर क्रीम का आधा भाग डालें और चिकना करें। क्रीम पर स्पंज की उंगलियों को रखें, शेष क्रीम के साथ कवर करें और चिकना करें। पूरी स्ट्रॉबेरी को क्रीम के करीब रखें और हल्के से दबाएं। केक को लगभग 4 घंटे तक पकाएं। केक की अंगूठी को ढीला करें, केक को टुकड़ों में काट लें।
स्ट्राबेरी दही केक
सामग्री (12 टुकड़े)
3 अंडे, 175 ग्राम चीनी, 2 पाउच वैनिलिन शुगर, 1 चुटकी नमक, 50 ग्राम आटा, 50 ग्राम पिसे हुए बादाम, 1 चम्मच बेकिंग पाउडर, 9 शीट जिलेटिन, 500 ग्राम स्ट्रॉबेरी, 1 बड़ा चम्मच शक्कर, 500 ग्राम साबुत दूध दही, 500 ग्राम व्हीप्ड क्रीम, 1 बड़ा चम्मच बादाम के गुच्छे, चीनी छिड़कने के लिए, बेकिंग पेपर, क्लिंग फिल्म
तैयारी
1. अलग अंडे। मिक्सर की व्हिस्क के साथ अंडे का सफेद भाग को मारो। अंत में छल करने के लिए 75 ग्राम चीनी, 1 पैकेट वैनिलिन चीनी और नमक। एक के बाद एक एलेबे ने दस्तक दी। आटा, जमीन बादाम और बेकिंग पाउडर मिलाएं, फिर अंडे-फोम के द्रव्यमान में मोड़ो और धीरे से मोड़ो।
2. एक बेकिंग ट्रे (32 x 39 सेमी) पर बिस्किट मिश्रण को बेकिंग पेपर के साथ रखें, इसे चिकना करें। पहले से गरम ओवन में सेंकना, मध्य रैक (कुकर: 200 ° C / परिसंचारी हवा: 175 ° C / गैस: चरण 3) लगभग 8 मिनट के लिए। एक नम, हल्के से छिड़क चाय तौलिया पर रखो। बेकिंग पेपर को सावधानीपूर्वक छील लें। नम कपड़े में बिस्किट प्लेट लपेटें और ठंडा करने की अनुमति दें।
3. जिलेटिन को भिगो दें। स्ट्रॉबेरी को धो लें, उन्हें साफ करें, उन्हें सूखा दें और आधा काट लें। प्यूरी शेष स्ट्रॉबेरी को पाउडर चीनी के साथ। बिस्किट को 3 स्ट्रिप्स (27 x 10 सेमी, 28 x 11 सेमी, 29 x 12 सेमी) में काटें। पानी के साथ एक बॉक्स (31 सेमी लंबाई, 2.75 लीटर क्षमता) कुल्ला और पन्नी के साथ बाहर रखना। छोटी बिस्किट पट्टी डालें।
4. दही को 100 ग्राम चीनी के साथ मिलाएं। मिक्सर के व्हिस्क के साथ क्रीम के 250 ग्राम मारो। जिलेटिन को अच्छी तरह से दबाएं और ध्यान से भंग करें। कुछ दही में हिलाओ, फिर शेष दही के तहत सब कुछ हलचल। दही के 3/4 स्ट्रॉबेरी प्यूरी के साथ मिलाएं और व्हीप्ड क्रीम के 3/4 में मोड़ो। 50 ग्राम तरल क्रीम के साथ शेष दही मिलाएं और शेष व्हीप्ड क्रीम में मोड़ो।
5. बिस्किट पर स्ट्रॉबेरी क्रीम का आधा हिस्सा फैलाएं, फिर स्ट्रॉबेरी स्लाइस का आधा हिस्सा। शीर्ष पर दही क्रीम को चिकना करें, फिर मध्य स्पंज केक के साथ कवर करें, फिर शेष स्ट्रॉबेरी स्लाइस और शेष स्ट्रॉबेरी क्रीम के साथ। अंत में, अंतिम स्पंज केक जोड़ें। लगभग 2 घंटे के लिए फ्रिज में रखें।
6. बादाम को बिना फैट वाले फ्राइंग पैन में भूनें, निकालें और ठंडा होने दें। 200 ग्राम क्रीम और वनीलिन चीनी के 1 पाउच को कड़े होने तक फेंटें। ड्रॉप बॉक्स का आकार, पन्नी को हटा दें। एक चम्मच के साथ केक पर क्रीम को हल्के से कोड़ा। बादाम के साथ छिड़के।
स्ट्राबेरी gugelhupf
सामग्री (16 टुकड़े)
1 किलो स्ट्रॉबेरी, 6 अंडे, 150 ग्राम + 2 बड़े चम्मच चीनी, 2 पाउच वैनिलीन चीनी, नमक, 125 ग्राम + 2 चम्मच आटा, 75 ग्राम कॉर्नस्टार्च, 3 चम्मच बेकिंग पाउडर, 75 ग्राम पिसे बादाम, 1 बोतल (250 मिली) राम Cremefine वेनिला, धूल के लिए पाउडर चीनी, वसा और आटे के लिए आटा, संभवतः एल्यूमीनियम पन्नी
तैयारी
1. स्ट्रॉबेरी धो लें, हरियाली के साथ 2-3 सुंदर स्ट्रॉबेरी सेट करें। शेष स्ट्रॉबेरी को साफ करें, एक आधे को मोटे क्यूब्स में काट लें, फिर दूसरे आधे को प्यूरी करें।
2. अंडे अलग करें। मिक्सर की व्हिस्क के साथ अंडे का सफेद भाग और 6 बड़े चम्मच ठंडे पानी को मिलाएं, फिर 150 ग्राम चीनी, वैनिलिन चीनी और एक चुटकी नमक डालें। अंडे में हिलाओ एक के बाद एक। 125 ग्राम आटा, स्टार्च और बेकिंग पाउडर मिलाएं, अंडे के द्रव्यमान पर छलनी डालें और बादाम के साथ सावधानी से मिलाएं। आटे के 2 बड़े चम्मच में स्ट्रॉबेरी क्यूब्स मोड़ो और अंदर मोड़ो।
3. गुगेलहुफ़ फॉर्म (लगभग 2.3 लीटर सामग्री) चिकना, आटे के साथ धूल। आटा जोड़ें, इसे चिकना करें और पहले से गरम ओवन (175 ° C / परिसंचारी हवा: 150 ° C / गैस: स्तर 2) में लगभग 50 मिनट के लिए बेक करें (बार नमूना!), अंततः पन्नी या बेकिंग ट्रे के साथ कवर करें।
4. गुग्गुलफ को बाहर निकालें, मोल्ड में लगभग 10 मिनट के लिए एक वायर रैक पर आराम करें। केक डालो, ठंडा होने दो।
5. शुद्ध स्ट्रॉबेरी के तहत 2 बड़े चम्मच चीनी के साथ कड़ी होने तक मलाईदार वेनिला को मारो। आइसिंग शुगर के साथ धूल गुग्गुलफ, एक प्लेट पर व्यवस्थित करें। शेष स्ट्रॉबेरी को चॉप करें, केक को उनके साथ सजाएं। स्ट्रॉबेरी-वेनिला क्रीम के साथ परोसें।
Erdbeer-Schokoladen-Schnecken
Zutaten (8 Stücke)
150 g Shortbread, ca. 30 g Butter, 7 Blatt weiße Gelatine, 400 g Erdbeeren, 1 TL + 75 g Zucker, 100 g Schlagsahne, 250 g Mascarpone, 250 g Magerquark, 1 Päckchen Vanillin-Zucker, je ca. 50 g weiße und Zartbitterkuvertüre, Öl für die Springform, 1 großer Gefrierbeutel, Backpapier
तैयारी
1. Shortbread in einen Gefrierbeutel geben und mit einer Teigrolle fein zerdrücken. Butter schmelzen und mit den Keksbröseln gut vermischen. Boden einer Springform (18 cm Ø) dünn mit Öl bestreichen. Bröselmasse auf dem Boden verteilen und zu einem gleichmäßigen Boden festdrücken. लगभग 30 मिनट के लिए फ्रिज में रखें।
2. जिलेटिन को ठंडे पानी में भिगोएँ। 350 g Erdbeeren waschen, gut abtropfen lassen und putzen. Erdbeeren pürieren. 1 Blatt Gelatine ausdrücken, auflösen. 80 g Erdbeerpüree abwiegen, mit 1 TL Zucker und Gelatine verrühren. 10–15 Minuten kalt stellen.
3. Sahne steif schlagen. Mascarpone, Quark, 75 g Zucker, Vanillin-Zucker und 250 g Erdbeerpüree verrühren. 6 Blatt Gelatine ausdrücken und auflösen. लगभग 2 EL Creme in die Gelatine rühren, dann die Gelatinemischung unter die restliche Creme rühren. Sahne unterheben. लगभग die Hälfte der Mascarponecreme in die Springform geben. Die Hälfte des Erdbeerpürees darauf verteilen und mit einer Gabel locker unterheben. Restliche Creme und übriges Erdbeerpüree daraufgeben und ebenso mit einer Gabel marmorieren. Torte am besten über Nacht kalt stellen.
4. Kuvertüre hacken und getrennt über einem warmen Wasserbad schmelzen. Übrige Erdbeeren (3–4 Stück) waschen und trocken tupfen. Erdbeeren nach Belieben in weiße und dunkle Kuvertüre tauchen, etwas abtropfen lassen und auf Backpapier legen. An einem kühlen Ort trocknen lassen. Torte aus der Form lösen und mit Schokoladen-Erdbeeren verzieren.
Kokos-Erdbeer-Torte
सामग्री (16 टुकड़े)
150 g Butter, 1 Packung (225 G) Kokoszwieback, 10 Blatt Gelatine, 600 g Erdbeeren, 100 g Zucker, 500 g Dickmilch, 400 g Schlagsahne, 30 g Kokoschips, 150 g Erdbeer-Fruchtaufstrich, 1 EL Puderzucker, Öl für die Tortenplatte
तैयारी
1. Butter schmelzen, abkühlen lassen. Zwiebäcke im Universalzerkleinerer fein zerbröseln, mit der Butter mischen. Eine Tortenplatte mit Öl einstreichen. Einen Torten- oder Springformring (26 cm Ø) daraufstellen. Bröselmasse hineingeben, zu einem flachen Boden drücken, dabei einen kleinen Rand hochziehen. Kalt stellen.
2. जिलेटिन को ठंडे पानी में भिगोएँ। Erdbeeren waschen, 250 g Erdbeeren putzen, halbieren und beiseitestellen. Restliche Erdbeeren ebenfalls putzen, Zucker zufügen und fein pürieren, Dickmilch unterrühren. Sahne sehr steif schlagen. Gelatine gut ausdrücken und vorsichtig auflösen. Etwas Erdbeercreme unterrühren, dann alles unter die restliche Creme rühren, Sahne unterheben.
3. Creme auf den Boden geben, locker verstreichen. Beiseitegestellte Erdbeeren in der Mitte verteilen. Torte mindestens 2 Stunden kalt stellen. Kokoschips in einer Pfanne ohne Fett goldbraun rösten, herausnehmen und auskühlen lassen. Fruchtaufstrich erwärmen, kurz abkühlen lassen. Torte aus dem Ring lösen, Fruchtaufstrich darüberträufeln. Mit Kokoschips bestreuen und mit Puderzucker bestäuben.
Versunkener Erdbeer-Streuselkuchen
सामग्री (16 टुकड़े)
25 g kandierter Ingwer, 150 g kalte + 150 g weiche Butter, 225 g Zucker, 350 g Zucker, Salz, 1 Messerspitze gemahlener Ingwer, 1 Päckchen Vanillin-Zucker, 4 Eier, 50 g Speisestärke, 50 g gemahlene Mandeln (ohne Haut), 1/2 Päckchen Backpulver, 500 g Erdbeeren, Fett und Mehl für die Form, Alufolie
तैयारी
1. Kandierten Ingwer fein hacken. Kalte Butter in Würfeln, 75 g Zucker, 225 g Mehl, 1 Prise Salz, kandierten und gemahlenen Ingwer erst mit den Knethaken des Handrührgerätes, dann mit bemehlten Händen zu Streuseln verarbeiten.
2. Weiche Butter, 150 g Zucker, 1 Prise Salz und Vanillin-Zucker mit den Schneebesen des Handrührgerätes 2–3 Minuten cremig rühren. Eier nacheinander unterrühren. 125 g Mehl, Stärke, Mandeln und Backpulver mischen, unterrühren.
3. Rührteig in eine gefettete und mit Mehl ausgestreute quadratische Springform (24 x 24 cm) geben, glatt streichen. Erdbeeren waschen, putzen, mit der Spitze nach oben nebeneinander leicht in den Teig drücken. Streusel gleichmäßig darüber verteilen.
4. Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 200 °C/ Umluft: 175 °C/ Gas: Stufe 3) ca. 50 Minuten backen (nach ca. 40 Minuten abdecken). Kuchen herausnehmen, auf einem Kuchengitter ca. 3 Stunden auskühlen lassen. Kuchen aus der Form lösen.
Erdbeer-Crumble-Törtchen
Zutaten (4 Förmchen; 8 Stücke)
500 g Erdbeeren, 300 g Mehl, 150 g Zucker, 1 Päckchen Vanillin-Zucker, abgeriebene Schale von 1 Limette, 1 Prise Salz, 150 g weiche Butter, 1 Ei, ca. 4 EL Paniermehl, 1-2 TL Puderzucker, Fett und Mehl für die Förmchen
तैयारी
1. Erdbeeren vorsichtig waschen, gut abtropfen lassen, putzen und je nach Größe halbieren oder in Stücke schneiden.
2. Mehl, Zucker, Vanillin-Zucker, Limettenschale und Salz in einer Schüssel mischen. Butter und Ei zufügen und mit den Knethaken des Handrührgerätes zu Streuseln verkneten.
3. 4 Tartelettförmchen mit Lift-off-Boden (Oberseite à ca. 12, 5 cm Ø, Boden ca. 11 cm Ø, mit einem ca. 3 cm hohen Rand!!!!) fetten und mit Mehl ausstäuben. Gut die Hälfte des Streuselteiges als Boden und Rand in die Förmchen drücken. Auf jeden Boden ca. 1 EL Paniermehl streuen und die Erdbeeren darauf verteilen. Mit dem übrigen Streuseln bestreuen. Im vorgeheizten Backofen, untere Schiene (E-Herd: 200 °C/ Umluft: 175 °C/ Gas: Stufe 3) 40–45 Minuten backen. Crumble-Törtchen in den Förmchen auf einem Kuchengitter abkühlen lassen. Törtchen aus den Förmchen lösen, mit Puderzucker bestäuben und halbieren. Lauwarm oder ausgekühlt servieren. Dazu schmeckt Vanilleeis.
