वसंत की शुरुआत हमेशा मेरे लिए बहुत खास होती है क्योंकि दुनिया आखिरकार अपने ग्रे घूंघट को बहा ले जाती है और सब कुछ फिर से खिलने लगता है। इसलिए मैं आपको हर साल वसंत ब्रंच के लिए आमंत्रित करता हूं।
फोटो: पीआर
- वसंत ब्रंच के दौरान क्या गायब नहीं होना चाहिए?
- अदरक शैम्पेन कॉकटेल
- एवोकैडो में बेक्ड अंडे
- दादी की बाँस
- वसंत ब्रंच के लिए सबसे सुंदर सजावट
मेरे लिए परिवार और दोस्तों का होना मेरे लिए सबसे खूबसूरत चीज है। मैं योजना बनाने से पहले सप्ताह सोचता हूं कि मुझे क्या खरीदना है, मैं कैसे सजता हूं और क्या खाता-पीता हूं। हालांकि मुझे अनौपचारिक रूप से पार्टी करना पसंद है, लेकिन मेरी वार्षिक वसंत ब्रंच के दौरान सब कुछ सही होना चाहिए। यह आमतौर पर मेरे साथी को पागल बना देता है, लेकिन मुझे यह कल्पना करने में मज़ा आता है कि मेहमान मेरी मेज पर कैसे बैठते हैं और मुझे क्या आकर्षित करते हैं।
और मेरे मेहमान इसकी सराहना करते हैं - जब मैं ब्रंच पर संतुष्ट चेहरों को देखता हूं, तो इस प्रयास के लिए पर्याप्त इनाम होता है, जो मुझे निश्चित रूप से करना पसंद है।
वसंत ब्रंच के दौरान क्या गायब नहीं होना चाहिए?
बेशक स्वादिष्ट भोजन, जिनमें से सभी वसंत के लिए उपयुक्त हैं। बेशक, इसमें किसी भी रूप में अंडे शामिल हैं। लेकिन यह भी क्लासिक, शानदार सुगंधित हेफ़ेज़ोफ़ और निश्चित रूप से कई विशिष्ट पारिवारिक व्यंजनों। हमारे साथ परिवार में हम लंबे समय तक मेज पर बैठना पसंद करते हैं, एक दूसरे से बात करते हैं, बच्चों को खेलने के लिए और कभी-कभार कुछ खाने के लिए। इसलिए एक ब्रंच एकदम सही है।
हर साल कुछ क्लासिक्स मेरी टेबल पर आते हैं। अधिकतर हम अपने ब्रंच को इस तथ्य के साथ शुरू करते हैं कि हम पहले इसे पूरी तरह से मनाते हैं। यह मेरे लिए बहुत महत्वपूर्ण है क्योंकि मुझे लगता है कि आप परिवार और दोस्तों को पर्याप्त रूप से नहीं मना सकते हैं। उसके लिए मुझे हर साल एक नया कॉकटेल आज़माना पसंद है। मेरे परिवार के लिए बहुत खुशी की बात है। यहाँ ड्यूका डेल वैलेंटिनो बियांको सेकको के साथ इस वर्ष के लिए एक एपेरिटिफ़ के लिए नुस्खा आता है, क्योंकि यह कॉकटेल में बहुत अच्छा स्वाद लेता है क्योंकि यह बहुत फल है। सेब, नाशपाती और आड़ू की सुगंध के साथ, ड्यूका डेल वैलेन्टिनो बियांको सेकको स्प्रिंग ब्रंच के लिए एकदम सही साथी है।
अदरक शैम्पेन कॉकटेल
4 भागों के लिए:
- 400 मिली स्पार्कलिंग वाइन
- अदरक का 1 टुकड़ा (लगभग 2 सेमी)
- चूने का रस
- 4 चम्मच ब्राउन शुगर
अदरक को बारीक रगड़ें और गिलास में डालें, फिर चीनी और चूने का रस मिलाएं और शैंपेन के साथ ऊपर से मिलाएं ।
मेरी विशेष टिप: मुझे अपने फूलों को खाद्य फूलों से सजाना पसंद है। इतना वसंत जैसा लग रहा है!
फोटो: इस्टॉक
लेकिन निश्चित रूप से, न केवल हमारी पसंदीदा स्पार्कलिंग वाइन हमारी मेज पर आती है। एक अच्छे पेय के लिए खाने में कुछ स्वादिष्ट भी शामिल होता है। और हर परिवार की अपनी प्राथमिकताएँ होती हैं। कुछ के लिए यह सोलेयर है, दूसरों के लिए क्लासिक अंडे का सलाद। लेकिन इसे उबाऊ होने से बचाने के लिए, बिना किसी प्रयास के बहुत अलग तरीके से अंडे बनाने के लिए महान व्यंजन हैं ।
एवोकैडो में बेक्ड अंडे
फोटो: इस्टॉक
4 भागों के लिए:
- 2 अवोकाडोस
- 4 अंडे
- chives
- नमक और काली मिर्च
आधा में एवोकैडो काट लें। कोर निकालें। फिर अंडे को (थोड़े बढ़े हुए) छेद में डालें। लगभग 15 मिनट के लिए ओवन में नमक और काली मिर्च जोड़ें। फिर अंडे को चाइव्स से सजाएं - और जिसे पसंद है - बेक्ड बेकन।
लेकिन क्योंकि एक स्प्रिंग ब्रंच वास्तव में हेफ़ेज़ोफ़ के बिना सुसंगत नहीं है , मेरी दादी हर साल अपनी ब्रैड को पारिवारिक नुस्खा में लाती हैं। जब वह मेज पर होता है और स्वादिष्ट खुशबू आ रही है, तो परिवार में हर कोई जानता है कि वसंत आ रहा है।
दादी की बाँस
फोटो: इस्टॉक
इसके लिए आपको चाहिए:
- 750 जीआर आटा
- 125 ग्राम चीनी
- खमीर का 1 घन
- 375 मिली दूध
- 100 ग्राम मक्खन
- 1 चुटकी नमक
- 2 अंडे
आटा के लिए, आटे को एक कटोरे में निचोड़ें। खमीर को लगभग 3 से 4 बड़े चम्मच दूध में घोलें और एक चम्मच चीनी डालें। फिर एक अच्छी तरह से आटा बनाओ और खमीर जोड़ें। आटे के साथ खमीर को फेंक दें और फिर लगभग 15 मिनट तक प्रतीक्षा करें और इसे जाने दें। अब बची हुई सामग्री और अच्छे से फेंट लें। यदि आप चाहें, तो आप एक इलेक्ट्रिक स्टिरर के साथ कर सकते हैं।
तब तक प्रतीक्षा करें जब तक आटा इतना आगे नहीं बढ़ गया है कि यह लगभग दोगुना हो गया है। फिर एक ब्रैड और दूध या अंडे की जर्दी के साथ ब्रश करें। लगभग 20 से 30 मिनट के लिए 200 डिग्री पर बेक करें।
वसंत ब्रंच के लिए सबसे सुंदर सजावट
मुझे सब कुछ के साथ सजाने के लिए पसंद है जो बगीचे की पेशकश करना है। दुर्भाग्य से, यह मौसम पर वसंत की शुरुआत में थोड़ा सा आता है। कभी-कभी आप भाग्यशाली होते हैं और पहले से ही बहुत सारे फूल होते हैं। कभी-कभी आपको फूलों की दुकान पर वापस जाना पड़ता है।
मेरी मेज पर विशिष्ट पुष्प डेको काफी क्लासिक डैफोडील्स और क्रोकस हैं। क्योंकि वे बसंत तालिका के साथ पूरी तरह से फिट होते हैं।
इस तरह की उत्सव की मेज पर, हम अक्सर शाम तक बात करते हैं और खाते हैं और दिन को स्पार्कलिंग वाइन के साथ समाप्त करते हैं। मेरे परिवार और दोस्तों के साथ वसंत ब्रंच हमेशा कुछ बहुत ही खास होता है!
