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ईस्टर व्यंजनों
ईस्टर मनाया जाना चाहिए - कई रंगीन ईस्टर अंडे, स्वादिष्ट ईस्टर केक और पारंपरिक ईस्टर मेनू के साथ । अपने प्रियजनों को आश्चर्यचकित करें और आप ईस्टर व्यंजनों की सेवा करें।
ईस्टर की रात के साथ दाल खत्म हो जाती है। और इसीलिए हम इसे दो बार अच्छे से चखने देते हैं और एक स्वादिष्ट ऐपेटाइज़र, एक स्वर्गीय एंट्री और एक मिठाई मिठाई परोसते हैं । सबसे अच्छा: हमारे ईस्टर मेनू व्यंजनों के साथ आप अंडे के शिकार पर पूरी तरह से ध्यान केंद्रित कर सकते हैं। हमने आपके लिए एक साथ चार सामंजस्यपूर्ण ईस्टर मेनू रखे हैं।
वसंत में रिंग करें और वसंत की तरह ईस्टर सब्जी का आनंद लें। और दोपहर में, छोटे और बड़े ईस्टर बन्नी घर-बेक्ड ईस्टर मेमने के लिए तत्पर हो सकते हैं।
आसान MENU १
तले हुए सामन अंडे
सामग्री (8 टुकड़े)
10 अंडे, 400 ग्राम स्मोक्ड सैल्मन, 1/4 चम्मच काली मिर्च, 1 चम्मच। फ्रीज-सूखे अजमोद, 100 ग्राम + 2 बड़े चम्मच ब्रेडक्रंब, 1.5 लीटर तेल, 75 ग्राम मध्यम गर्म सरसों, 150 ग्राम तरल शहद, 1 छोटा बेड डेकोन क्रेस, बेबी लेटिष की कुछ पत्तियां।, हाथों के लिए आटा
तैयारी
1. पियर्स 8 अंडे। लगभग 8 मिनट तक उबलते पानी में पकाएं। नाली, बुझाना, छिलका उतारना। रसोई के कागज के साथ सूखे अंडे। सैल्मन को अच्छी तरह से मिलाएं, एक उच्च मिश्रण कटोरे में रखें और एक ब्लेंडर के साथ प्यूरी करें।
2. सामन, 2 अंडे, काली मिर्च, अजमोद और 100 ग्राम ब्रेडक्रंब को अच्छी तरह से मिलाएं। रोल बनाएं (लगभग 16 सेमी लंबा)। 8 स्लाइस में काटें।
3. एक बड़े बर्तन में तेल 175 ° C तक गरम करें। इस बीच, फूली हुई हथेली पर सैल्मन मिश्रण के फ्लैट का एक टुकड़ा दबाएं, इसमें 1 अंडा डालें और एक साथ मजबूती से दबाएं। शेष स्लाइस और अंडे को भी संसाधित करें। संक्षेप में 2 बड़े चम्मच ब्रेडक्रंब में बदल दें।
4. गर्म तेल में अंडे जोड़ें और मोड़ते समय 1-1 मिनट के लिए डीप फ्राई करें। बाहर निकल कर नाला। सरसों और शहद मिलाएं। बिस्तर से काट काट। आवश्यकतानुसार अंडे को काट लें। एक प्लेट पर अंडे, सलाद के पत्ते और कुछ सॉस के साथ अंडे की व्यवस्था करें। बची हुई चटनी डालें।
मदीरा सॉस में परमा हैम के साथ मछली का नमकबंबा
सामग्री (4 लोग)
फलों के सिरका, नमक, काली मिर्च, 1 चम्मच सरसों, 1-2 चम्मच शहद, 7 बड़े चम्मच सूरजमुखी तेल, 3 shallots, 200 ग्राम चेरी टमाटर, 200 ग्राम बेबीलैफ सलाद मिश्रण, 200 ग्राम जंगली चावल मिश्रण, 100 मिलीलीटर मैडीरा, 150 मिलीलीटर वनस्पति शोरबा, 1 बड़ा चम्मच नींबू का रस।, कॉड पट्टिका के 4 टुकड़े (लगभग 150 ग्राम प्रत्येक), ऋषि के 4 बड़े पत्ते, परमा हैम के 2 स्लाइस, 4 लकड़ी के मेवा
तैयारी
1. विनैग्रेट के लिए, व्हिस्क सिरका, नमक, काली मिर्च, सरसों और शहद। ड्रॉप द्वारा 4 बड़े चम्मच तेल ड्रॉप में मारो। 1 उबाल लें, बारीक क्यूब्स में काटें और विनैग्रेट में हलचल करें। टमाटर को धो कर आधा कर लें। सलाद धोएं और सूखा हिलाएं।
2. पैकेज के निर्देशों के अनुसार उबलते नमकीन पानी में चावल तैयार करें। सॉस छील के लिए 2 छिले हुए और पतले स्लाइस में काट लें। एक सॉस पैन में 1 बड़ा चम्मच तेल गरम करें। मोड़ते समय लगभग 4 मिनट के लिए इसमें थूक को पसीना दें। मदीरा और शोरबा के साथ घिसना, एक उबाल लाने और लगभग 5 मिनट के लिए उबाल लें। नमक, काली मिर्च और नींबू के रस के साथ सीजन।
3. मछली, डब सूखा, नमक और काली मिर्च के साथ मौसम धो लें। ऋषि को धो लें और सूखे को हिलाएं। हैम स्लाइस को हल करें। मछली के प्रत्येक 1 टुकड़े के लिए एक लकड़ी के कटार के साथ हैम और ऋषि का आधा टुकड़ा अटक गया।
4. एक पैन में 2 बड़े चम्मच तेल गर्म करें और मछली को लगभग 5 मिनट तक भूनें। चावल, मछली, ग्रेवी, सलाद और विनैग्रेट की व्यवस्था करें।
चेरी के साथ Eggnog Mascarpone क्रीम
सामग्री (4 टुकड़े)
1/2 क्यूब (12.5 ग्राम) नारियल वसा, 250 ग्राम मस्करपोन, 200 ग्राम खट्टा क्रीम, 3-4 चम्मच पाउडर चीनी, वैनिलीन चीनी के 2 पाउच, 150 मिलीलीटर बैंगन, 1 गिलास (370 मिलीलीटर) खट्टा चेरी, लगभग 1 बड़ा चम्मच पिस्ता नट्स, 4 गुब्बारे, बेकिंग पेपर, 1 सुई
तैयारी
1. मोटे तौर पर कपूर और नारियल का तेल काट लें और गर्म पानी से स्नान करें। लगभग 10 मिनट तक ठंडा होने दें। इस बीच गुब्बारे फुलाएँ (अंगूर के आकार के बारे में)। ध्यान से गुब्बारे को पानी से साफ करें और सूखा रगड़ें। बेकिंग पेपर के साथ एक प्लेट बिछाएं।
2. एक के बाद एक उल्टे क्रमिक रूप से गुब्बारों को विसर्जित करें। बाहर लिफ्ट और बहुत अच्छी तरह से नाली। बेकिंग पेपर पर साइड रखें। इसे थोड़ा सूखने दें (शायद इसे ठंडे स्थान पर रख दें)। शेष युग्मन में 2-3 बार गुब्बारे विसर्जित करें और वर्णित के रूप में नाली और सूखने की अनुमति दें। लगभग 2 घंटे के लिए गुब्बारे को रेफ्रिजरेट करें।
3. क्रीम के लिए, मस्करपोन, खट्टा क्रीम, पाउडर चीनी और वेनिला चीनी को मलाईदार तक मिलाएं। Eggnog, Schlieren में लगभग 50 मिलीलीटर तक हिलाएं। चेरी को अच्छी तरह से सूखा लें। चिर पिस्ता।
4. ध्यान से एक सुई के साथ गाँठ पर गुब्बारे को चुभन करें और धीरे-धीरे हवा को बाहर आने दें। चॉकलेट कटोरे से गुब्बारे को सावधानीपूर्वक हटा दें। चॉकलेट कटोरे में लेयर क्रीम और चेरी, पिस्ता के साथ छिड़कें और छोटी प्लेटों पर रखें।
आसान मीनू २
शतावरी मूस के साथ साल्मन टार्टारे
सामग्री (8 लोग)
1 किलो हरा शतावरी, नमक, 1 चम्मच मक्खन, 200 मिलीलीटर वनस्पति शोरबा, 4 शीट जिलेटिन, 300 ग्राम ताजा सामन, 1-2 चम्मच जैतून का तेल, लगभग 1 चम्मच नींबू का रस, काली मिर्च, 6 कटा हुआ चिव्स, 150 ग्राम व्हीप्ड क्रीम, क्लिंजफिल्म।
तैयारी
1. शतावरी को धो लें और वुडी सिरों को काट लें। लगभग 4 मिनट के लिए उबलते नमकीन पानी में डंठल पकाना, उन्हें हटा दें और ठंडे पानी के नीचे संक्षेप में बुझाना। शतावरी, 8 युक्तियों को छोड़कर, टुकड़ों में कट जाती है। एक सॉस पैन में मक्खन पिघलाएं। संक्षेप में शतावरी के टुकड़ों को भूनें, फिर शोरबा के साथ विघटित करें। 5-8 मिनट के लिए ढककर रखें।
2. जिलेटिन को ठंडे पानी में भिगोएँ। शतावरी और प्यूरी नाली। इसमें भंग जिलेटिन भंग और गुनगुना शांत करने के लिए अनुमति देते हैं। सैल्मन धो लें, सूखा और छोटे क्यूब्स में काट लें। नमक और काली मिर्च के साथ जैतून का तेल, नींबू का रस और सामन क्यूब्स मिलाएं। लगभग 15 मिनट के लिए फ्रिज में सामन छोड़ दें।
3. चिव्स को धो लें, सूखा हिलाएं और छोटे रोल में काट लें। तातार लिफ्ट के नीचे रहता है। कड़ी होने तक क्रीम को मारो और शतावरी प्यूरी के नीचे रखो। नमक और काली मिर्च के साथ सीजन।
4. शतावरी के नुस्खों को लंबा-लंबा काटें। सैल्मन टार्टारे को 8 गिलास में वितरित करें, शतावरी मूस के साथ कवर करें और शतावरी युक्तियों के साथ गार्निश करें। क्रीम को पन्नी के साथ कवर करें और कम से कम 2 घंटे के लिए सर्द करें।
प्लेट से रंगीन सब्जियों के साथ भेड़ का बच्चा का पैर
सामग्री (6 लोग)
हड्डियों के साथ भेड़ के बच्चे का 2 किलो का पैर, 1 एल छाछ, 6 एशियाई लहसुन कंद, दौनी और अजवायन का फूल, नमक, काली मिर्च, 1 किलो हरी शतावरी, छोटी गाजर का 1 गुच्छा, 1 चम्मच चीनी, 1 किलो छोटे आलू, 150 ग्राम मक्खन, कसा हुआ 1 जैविक नींबू का कटोरा, 125 ग्राम व्हीप्ड क्रीम
तैयारी
1. एक बड़े कटोरे में मेमने का पैर, थपका सूखा और छाछ के साथ रखें। रात भर फ्रिज करें, एक बार घुमाएं।
2. अगले दिन लहसुन छीलें, यदि आवश्यक हो तो आधा कर दें। जड़ी बूटी धो लें, पॅट सूखी। ओवन के फ्राइंग पैन पर लहसुन के साथ जड़ी-बूटियों के आधे हिस्से को फैलाएं। छाछ और नाली से मांस निकालें। नमक और काली मिर्च के साथ सीजन और ड्रिपिंग पैन पर जगह। पहले से गरम ओवन (इलेक्ट्रिक कुकर: 175 ° C / परिसंचारी हवा: 150 ° C / गैस: निर्माता देखें) में लगभग 2 1/2 घंटे के लिए कुक। लगभग 45 मिनट के बाद लगभग 250 मिलीलीटर पानी डालें।
3. शतावरी को धो लें, वुडी सिरों को काट लें। स्वच्छ गाजर, कुछ हरियाली छोड़ दें, धो लें। पील गाजर। शतावरी और गाजर को नमक के साथ उबलते पानी में लगभग 5 मिनट तक पकाएं। नाली, ठंड बुझाना। आलू को धोकर काट लें। ड्रिप पैन पर मांस के खाना पकाने के समय के अंत से 30 मिनट पहले सब्जियों और आलू को वितरित करें। नमक और काली मिर्च के साथ सीजन।
4. सॉस के लिए, शेष जड़ी-बूटियों से सुई या पट्टी को काट लें और काट लें। एक उच्च मिश्रण कटोरे में मक्खन, नमक, काली मिर्च और नींबू उत्तेजकता के साथ गार्निश के लिए सहेजें। एक चिकनी द्रव्यमान को काटने की छड़ी के साथ प्यूरी और एक छोटे बर्तन में पिघल। क्रीम जोड़ें और कटिंग स्टिक, सीज़न के साथ अच्छी तरह से मिलाएं। सब्जियों और आलू के साथ मांस परोसें, कटा हुआ जड़ी बूटियों के साथ छिड़के। सॉस जोड़ने के लिए।
मूस अउ चोकलेट-टेराइन
सामग्री (10 टुकड़े)
जिलेटिन की 4 शीट, 150 मिली दूध, 4 बड़े चम्मच चीनी, 400 ग्राम डार्क चॉकलेट, 600 ग्राम व्हीप्ड क्रीम, 2 बड़े चम्मच कोको पाउडर, 150 ग्राम क्रेच फ्रैचेस, कसा हुआ छिलका और 1/2 कार्बनिक संतरे का रस, 125 ग्राम डार्क केक आइसिंग, 100 ग्राम मार्जिपन कच्चा भोजन, 1 बड़ा चम्मच चीनी, लाल, पीला और हरा भोजन रंग, क्लिंग फिल्म, डिस्पोजेबल पाइपिंग बैग
तैयारी
1. पन्नी के साथ एक बॉक्स (लंबाई में 25 सेमी, लगभग 1.5 लीटर सामग्री) बिछाएं। ठंडे पानी में जिलेटिन की 2 शीट भिगोएँ। दूध और 2 बड़े चम्मच चीनी गरम करें। चॉकलेट के 300 ग्राम को काट लें और गर्म दूध में जोड़ें। गर्मी बंद करें और चॉकलेट को गर्म दूध में पिघलाएं। जिलेटिन को अच्छी तरह से दबाएं, चॉकलेट दूध में घोलें। यदि आवश्यक हो, सरगर्मी करते हुए संक्षेप में गरम करें। एक कटोरे में स्थानांतरित करें और ठंडा करने की अनुमति दें।
2. अंत में कठोर, कोको तक 500 ग्राम क्रीम मारो। चॉकलेट मिश्रण के तहत कई भागों में क्रीम उठाएं। तैयार बॉक्स में मूस भरें और चिकना करें। कम से कम 4 घंटे के लिए ठंडा होने के लिए छोड़ दें। एक प्लेट पर मोल्ड से मूस डालो, पन्नी से छील। मूस की पूरी लंबाई पर, प्रत्येक छोर पर लगभग 1 सेमी, एक पच्चर को काट लें (इस मूस का उपयोग करें अन्यथा)। फिर से ठंडा।
3. नारंगी क्रीम के लिए जिलेटिन की 2 शीट भिगोएँ। Crème fraîche को 2 बड़े चम्मच चीनी, संतरे के छिलके और रस के साथ मिलाएं। नारंगी लाल और पीले रंग के रंग के साथ दाग। जिलेटिन को व्यक्त करें, ध्यान से भंग करें। जिलेटिन के तहत क्रीम के 2 बड़े चम्मच हिलाओ, फिर शेष क्रीम के नीचे सब कुछ हलचल। लगभग 10 मिनट के लिए ठंडा होने तक छोड़ दें, जब तक कि क्रीम जेल न लग जाए। जब तक कठोर और गुना में क्रीम की 100 ग्राम मारो। एक पाइपिंग बैग में नारंगी मूस डालो, एक छोटे से कोने को काट लें। वेज में क्रीम। धीरे प्लेट को काउंटरटॉप पर कई बार धक्का दें ताकि मूस पच्चर में अच्छी तरह से फैल जाए। संभवत: क्रीम के साथ फिर से भरना, चिकनी खत्म। यदि आवश्यक हो, तो शेष अवशेषों का अन्यत्र उपयोग करें। लगभग 2 घंटे के लिए भयानक ठंड रखें।
4. मोटे तौर पर चॉकलेट और केक के 100 ग्राम को काट लें। गर्म पानी के स्नान पर एक साथ पिघलें, थोड़ा ठंडा करने की अनुमति दें। चॉकलेट के साथ मूस को सावधानी से कोट करें। ग्लेज़ सेट होने तक ठंडा रखें। पाउडर चीनी और हरे रंग के भोजन के साथ मार्जिपन को गूंध लें। लगभग प्रपत्र 8 शंकु, टिप पर कैंची के साथ लगभग 3 बार काटा। सीधा निचला सिरा। इससे मूस को सजाएं। ध्यान से एक गर्म चाकू के साथ स्लाइस में टेरिन काट लें।
आसान MENU 3
टमाटर के साथ अंडे का पॉट
सामग्री (4 लोग)
4 सुंदर पके टमाटर, 3 डंठल अजवायन के फूल, 2 shallots, 1 tbsp + 1 चम्मच जैतून का तेल, 4 tbsp crème fraîche, 4 अंडे, नमक, काली मिर्च, 1 चेरी टमाटर को गार्निश करने के लिए
तैयारी
1. टमाटर को धो, साफ, चौथाई और कोर। गूदे को छोटे क्यूब्स में काटें। थाइम को धोकर, थपथपा कर सुखा लें और पत्तियों को बारीक काट लें।
2. पीलो और पतले पासा। एक कड़ाही में तेल गरम करें और उसमें तवे को भाप दें। टमाटर और अजवायन डालें। 2-4 मिनट के लिए डूबो। पैन, नमक और काली मिर्च के साथ सीजन में क्रेम फ्रैच जोड़ें। 1 मिनट के लिए उबाल जारी रखें।
3. मिश्रण के आधे हिस्से को छोटे, घी वाले रैम्किंस (लगभग 100 मिलीलीटर प्रत्येक) पर वितरित करें, फिर 1 अंडा डालें और बाकी मिश्रण के साथ कवर करें। कटोरे को एक सांचे में डालें और आधा पानी डालें। पहले से गरम ओवन (इलेक्ट्रिक कुकर: 200 ° C / परिसंचारी हवा: 175 ° C / गैस: निर्माता देखें) में 10-12 मिनट तक बेक करें। सेवा करने से पहले 1 चम्मच जैतून का तेल के साथ बूंदा बांदी, काली मिर्च के साथ छिड़के। चेरी टमाटर को धोकर साफ़ करें। टमाटर के क्वार्टर और थाइम के साथ अंडे के बर्तन को गार्निश करें।
जंगली लहसुन रीमूलेड और गाजर क्रोइसैन के साथ रोस्ट हैम
सामग्री (8 लोग)
2 मध्यम प्याज, 2 गाजर + 1 किलो गाजर, 1 बड़ा चम्मच काली मिर्च, 3-4 लौंग, 2 बे पत्ती, 3 किलो अचार पोर्क हैम, 1 पैक ताजे टिन पिज्जा आटा, 1 अंडे की जर्दी, 2 चम्मच दूध, 1 किलो अजवायन, 6 चम्मच नींबू का रस।, नमक, 1 किलो पूरे दूध दही, 200 ग्राम खट्टा क्रीम, 375 ग्राम सलाद मेयोनेज़, 3 बड़े चम्मच चीनी, काली मिर्च, 3 अंडे, 1 छोटा गुच्छा जंगली लहसुन, 100 ग्राम खुबानी जैम, 40 ग्राम मध्यम गर्म सरसों, 1 गुच्छा चेरिल या 2 Chervil बर्तन, नए नए साँचे के लिए तेल, संभवतः एल्यूमीनियम पन्नी, बेकिंग पेपर
तैयारी
1. प्याज को छीलकर रख लें। 2 गाजर धो लें, छील लें और टुकड़ों में काट लें। एक बड़े सॉस पैन में प्याज, गाजर, पेपरकॉर्न, लौंग, बे पत्तियों और 3-4 लीटर पानी रखें। ढक कर पकाएं। हैम जोड़ें, फिर से उबाल लाने के लिए और 2-3 मिनट के लिए मध्यम गर्मी 2 1/2 उबाल के साथ कवर करें।
2. इस बीच पिज्जा का आटा गूंथ लें। आटा को 16 स्ट्रिप्स (लगभग 1.5 सेमी चौड़ा) में काट लें। ब्रश के साथ एल्युमिनियम फॉयल से बने 4 स्किलरक्लोनफॉर्मेन (14 x 3.5 सेमी) या स्व-निर्मित बैग ब्रश करें। आटे के 2 स्ट्रिप्स को एक सांचे के चारों ओर एक दूसरे के ऊपर थोड़ा सा लपेटें और बेकिंग ट्रे पर बेकिंग पेपर के साथ रखें। दूध के साथ अंडे की जर्दी मारो। इस पर बैटर फैलाएं। प्रीहीटेड ओवन (इलेक्ट्रिक कुकर: 200 ° C / परिसंचारी हवा: 175 ° C / गैस: निर्माता देखें) में 10-15 मिनट के लिए बेक करें। क्रोइसैन को थोड़ा ठंडा होने दें, फिर सांचों को हटा दें और क्रोइसैन को एक वायर रैक पर ठंडा होने दें। आटा के शेष स्ट्रिप्स को भी संसाधित करें। सांचों को फिर से धोएं और चिकना करें।
3. सलाद के लिए गाजर और अजवाइन को 1 किलो छीलकर धो लें और बारीक पीस लें। अजवाइन को नींबू के रस और लगभग 1 चम्मच नमक के साथ गूंध लें। गाजर में मोड़ो। 500 ग्राम दही, खट्टा क्रीम और 125 ग्राम मेयोनेज़ मिलाएं। चीनी, थोड़ा नमक और काली मिर्च के साथ सीजन। सॉस और सलाद को मिलाएं, इसे फिर से नमक और काली मिर्च के साथ डुबो दें।
4. रीमूलेड के लिए अंडे को सख्त, बुझा और छीलकर उबालें। जंगली लहसुन धो लें, सूखा और बारीक काट लें। पासा के अंडे। 250 ग्राम मेयोनेज़ और 500 ग्राम दही के साथ सब कुछ मिलाएं। नमक और काली मिर्च के साथ सीजन।
5. शोरबा से हैम लिफ्ट करें। टपकने वाले पैन पर रखें और लगभग 15 मिनट तक ठंडा होने दें। स्टॉक को एक ठीक छलनी के माध्यम से डालें, लगभग 300 मिलीलीटर एकत्र करें और मापें (शेष शोरबा का उपयोग करें)। हैम से चीर और वसा निकालें। जाम और सरसों को मिलाएं, इसके साथ भूनें भूनें। 300 मिलीलीटर शोरबा में डालो और पहले से गरम ओवन (कुकर: 225 डिग्री सेल्सियस / परिसंचारी हवा: 200 डिग्री सेल्सियस / गैस: निर्माता देखें) में लगभग 30 मिनट के लिए भूनें।
6. चेरिल धो लें और सूखी मिलाएं। खेत के सलाद के एक हिस्से को गाजर के क्रोइसैन में भर दें और चेरिल ग्रीन के साथ गार्निश करें। तैयार भुट्टे को पतले स्लाइस में काट लें और एक बड़े प्लेट में थोड़े से रिमूलेड और कुछ गाजर क्रोसेंट के साथ व्यवस्थित करें। शेष रीमूलेड, गाजर क्रोइसैन और सलाद जोड़ें।
सफेद चॉकलेट के साथ कचौड़ी आटा कुकीज़ पर स्ट्रॉबेरी
सामग्री (4 लोग)
1 बड़ा चम्मच चीनी, 2-3 नींबू का डंठल, 150 ग्राम स्ट्रॉबेरी, 75 ग्राम सफेद चॉकलेट, 150 ग्राम व्हीप्ड क्रीम, 3 आयताकार छोटे बिस्कुट
तैयारी
1. 2 बड़े चम्मच पानी और चीनी उबालें। क्रिया को धोकर सुखा लें। चीनी सिरप में वर्बेना का 1 डंठल जोड़ें और ठंडा करने की अनुमति दें।
2. स्ट्रॉबेरी धोएं और सजाने के लिए 2 छोटे स्ट्रॉबेरी सेट करें। अन्य स्ट्रॉबेरी को साफ करें और छोटे क्यूब्स में काट लें। चीनी सिरप के साथ बूंदा बांदी स्ट्रॉबेरी क्यूब्स।
3. चॉकलेट को मोटे तौर पर काट लें। क्रीम को गर्म करें। इसमें चॉकलेट को पिघलाएं, फिर एक कटोरे में भरें और इसे लगभग 10 मिनट के लिए ठंडा होने दें। फिर लगभग 1 घंटे के लिए चॉकलेट क्रीम को ठंडा करें।
4. बिस्कुट को समतल करें और उन्हें जार (लगभग 150 मिलीलीटर प्रत्येक) में डालें। स्ट्रॉबेरी क्यूब्स को थोड़ा सूखा और चश्मे में वितरित करें। लगभग 1 मिनट के लिए चॉकलेट क्रीम मारो, फिर एक छिद्रित नोजल के साथ एक पाइपिंग बैग में डालें और स्ट्रॉबेरी पर स्प्रे करें। 2 स्ट्रॉबेरी हलवे। स्ट्रॉबेरी और वर्बेना के साथ क्रीम सजाएं।
आसान मीनू 4
गाजर का सूप
सामग्री (8 लोग)
2 प्याज, 600 ग्राम गाजर, 200 ग्राम आलू, 3-4 बड़े चम्मच तेल, 1 चम्मच चीनी, नमक, काली मिर्च, 300 मिली संतरे का रस, 1.25 एल चिकन शोरबा, 125 ग्राम लीक प्याज, 300 ग्राम क्रेच क्रैच, तुलसी गार्निश के लिए
तैयारी
1. प्याज और बारीक पासा छीलें। गाजर छीलें, उन्हें धोएं और स्लाइस में काट लें। आलू छीलें, धो लें और लगभग काट लें।
2. एक सॉस पैन में तेल गरम करें, मोड़ते समय प्याज को सॉस करें। आलू और गाजर जोड़ें, संक्षेप में बदल जाता है। चीनी के साथ हलचल, नमक और काली मिर्च के साथ मौसम।
3. रस और शोरबा के साथ घिसना, एक उबाल लाने और कवर करने के लिए, लगभग 20 मिनट तक पकाना। इस बीच, वसंत प्याज को साफ और धो लें और ठीक छल्ले में काट लें। चिकनी होने तक क्रेच को हिलाएं।
4. पॉट को हॉब से खींचें। एक ब्लेंडर के साथ प्यूरी, नमक और काली मिर्च के साथ सीजन। क्रेम फे्रच, स्प्रिंग ऑनियन रिंग्स और तुलसी के एक डॉल के साथ सूप को गार्निश करें। अन्य crème fraîche को सौंपने के लिए।
पफ पेस्ट्री में बढ़िया गाजर का मांस
सामग्री (4-6 लोग)
25 ग्राम सफेद ब्रेड (पहले दिन से), 450 ग्राम गाजर, 2 प्याज, 75 ग्राम सूखे टमाटर, 600 ग्राम मिश्रित कीमा, 2 अंडे, 1 चम्मच सरसों, नमक, काली मिर्च, 1 पैकेट ताजा पफ पेस्ट्री बेकिंग पेपर, 1 किलो आलू पर रोल करने के लिए तैयार है। 500 ग्राम ब्रोकोली, 1 बड़ा चम्मच तेल, 100 ग्राम व्हीप्ड क्रीम, 250 मिलीलीटर वनस्पति शोरबा, 1-2 बड़े चम्मच हल्की सॉस बांधने की मशीन, 1/2 गुच्छा अजमोद, 200 मिलीलीटर दूध, 2 बड़े चम्मच मक्खन, कसा हुआ जायफल, बेकिंग पेपर
तैयारी
1. रोटी को ठंडे पानी में भिगोएँ। पील गाजर, साफ, धो और बारीक पीस लें। पील प्याज और बारीक पासा। टमाटर को छोटा-छोटा काट लें। ब्रेड और गाजर को अच्छी तरह से व्यक्त करें, हैक, गाजर, प्याज, टमाटर, 1 अंडा और सरसों के साथ गूंध लें। 1 चम्मच नमक और काली मिर्च के साथ सीजन। लम्बी मीटलाफ (लंबाई में लगभग 24 सेंटीमीटर) का गठन करें और इसे बेकिंग पेपर के साथ पंक्तिबद्ध बेकिंग ट्रे पर रखें। पहले से गरम ओवन (इलेक्ट्रिक कुकर: 200 ° C / परिसंचारी हवा: 175 ° C / गैस: निर्माता देखें) में 40 मिनट तक पकाएं। इसे उतारें और इसे लगभग 15 मिनट के लिए ठंडा होने दें।
2. लगभग 10 मिनट के लिए कमरे के तापमान पर पफ पेस्ट्री छोड़ दें, फिर बेकिंग पेपर पर अनियंत्रित करें। पिज्जा कटर के साथ आटे की छोटी तरफ से एक पट्टी (लगभग 4 सेमी चौड़ी) काट लें। मीट में लौंग को स्लाइस करें और बेकिंग पेपर के साथ एक बेकिंग शीट पर रखें। 1 अंडे को फेटें और आटे के साथ छिड़के। बचे हुए आटे से फूलों को काट लें और इसके साथ आटा गार्निश करें। अंडे के साथ फूलों को भी ब्रश करें। 25-30 मिनट के लिए एक ही तापमान पर गर्म ओवन में सेंकना।
3. आलू को धो लें, छील लें और टुकड़ों में काट लें, उबलते नमकीन पानी में लगभग 20 मिनट तक पकाना। ब्रोकोली को साफ करें, धोएं और फूलों में विभाजित करें। लगभग 8 मिनट के लिए उबलते पानी में पकाना। गर्म तेल में प्याज को शेष भूनें। क्रीम और शोरबा जोड़ें, फोड़ा करने के लिए ले आओ। चटनी के साथ चटनी सॉस और स्वाद के लिए सीजन। अजमोद धोएं, सूखी हिलाएं। गार्निश को छोड़कर पत्तियों को छीलकर बारीक काट लें। ब्रोकोली को सूखाएं, ठंडा भूनें। सॉस में जोड़ें और फिर से संक्षेप में गरम करें।
4. आलू को सूखा, संक्षेप में लुप्त हो जाना, दूध और मक्खन जोड़ने और एक दलिया में सब कुछ कुचलने की अनुमति दें। नमक और जायफल के साथ सीजन। स्लाइस मीटलोफ, प्यूरी और ब्रोकोली के साथ परोसें। अजमोद और गार्निश के साथ छिड़के।
खुबानी Parfait
सामग्री (6 लोग)
1 टिन (425 मिलीलीटर) खुबानी, 20 ग्राम गुलाबी meringues, 1 अंडा, 50 ग्राम चीनी, 100 ग्राम व्हीप्ड क्रीम, 1 बड़ा चम्मच नींबू का रस, 50 ग्राम सफेद चॉकलेट, 1 फ्रीजर बैग, मफिन पेपर बेकिंग कप
तैयारी
1. खुबानी को एक छलनी, नाली में डालें और, 6 टुकड़ों को छोड़कर, प्यूरी। एक फ्रीजर बैग में टुकड़े रखें और उखड़ जाती हैं। लगभग 10 मिनट के लिए गर्म पानी के स्नान पर अंडे और चीनी मलाई मारो।
2. क्रीम को सख्त होने तक बीट करें। छिड़काव के अलावा, लुगदी, नींबू का रस, क्रीम और मेरिंग्यू सभी क्रीम के नीचे प्यूरी करें। बेकिंग कप के साथ मफिन प्लेट के 6 कप में मिश्रण को वितरित करें। Parfait कम से कम 4 घंटे, रात भर बेहतर फ्रीज।
3. चॉकलेट को चबाएं और गर्म पानी से स्नान करें। पैराफिट और चिकनी पर तरल चॉकलेट फैलाएं। शेष खुबानी के साथ कवर करें और शेष मेरिंग्यू के साथ छिड़के। तुरंत परोसें।
