रुलदे रेसिपी
किसने कहा कि रॉलड्स तैयार करना महंगा है? हमारे roulades के लिए आपको अधिकतम 30 मिनट और 5 सामग्री चाहिए। फास्ट रेसिपी।
क्लासिक का रहस्य: सबसे अच्छा मांस और एक परिष्कृत भरने। तैयारी के प्रकार के आधार पर, रूलेडे हमेशा नए पाक प्रसन्न तैयार करते हैं। इन रूलेड व्यंजनों के साथ विशेष रूप से महान: प्रयास अधिकतम 30 मिनट और केवल 5 सामग्री है।
पके हुए गोभी पर पनीर रौलेड
सामग्री (4 लोग)
75 ग्राम सूखे टमाटर 1, 200 ग्राम कैमेम्बर्ट, 4 बीफ़ रूलेड्स (एक 180 ग्राम प्रत्येक), 150 मिलीलीटर रेड वाइन, 1 सिर (1 किलो) सफेद गोभी
तैयारी
1. टमाटर को सूखा लें। पनीर का टुकड़ा। एक दूसरे के बगल में मांस रखें, नमक और काली मिर्च के साथ सीजन। टमाटर और 50 ग्राम कैमेम्बर्ट के साथ मांस को कवर करें। रोल करें और यार्न के साथ लपेटें।
2. बेकन के 100 ग्राम और स्ट्रिप्स में 2 प्याज काट लें। क्रिस्पी होने तक रोस्टिंग पैन में बेकन को 1 बड़ा चम्मच तेल में डुबोएं। निकालना। बेकन वसा में प्याज भूनें, निकालें। बेकन वसा में मांस भूनें। शराब और 350 मिलीलीटर शोरबा के साथ Deglaze। गर्म ओवन में (इलेक्ट्रिक कुकर: 175 ° C / परिसंचारी हवा: 150 ° C) लगभग 2 घंटे के लिए स्टू।
3. गोभी को साफ करें और टुकड़ों में काट लें। लगभग भूनने के मौसम के अंत से 20 मिनट पहले, गोभी, बेकन और प्याज को रूलेड्स में जोड़ें। मसले हुए आलू इस से मेल खाते हैं।
तुर्की नुकीली गोभी के साथ रोल करता है
सामग्री (4 लोग)
3 गाजर, 1 तोरी, 4 टर्की एस्कॉल्स (प्रत्येक लगभग 175 ग्राम), परमा हैम के 4 स्लाइस, 1 गोभी का छोटा सिर
तैयारी
1. गाजर छीलें, 1 गाजर को आधा करें और 10 सेमी लंबे खूंटे में काट लें। तोरी को 10 सेमी लंबे खूंटे में काटें। मांस धो लें, पैट सूखी। नमक और काली मिर्च के साथ सीजन, हैम के 1 स्लाइस के साथ कवर करें। शीर्ष पर गाजर और तोरी पेन फैलाएं। रोल और लकड़ी के कटार के साथ छड़ी।
2. एक फ्राइंग पैन में 2 बड़े चम्मच तेल गरम करें, टर्की रोल को चारों ओर से भूनें। लगभग 30 मिनट के लिए 375 मिलीलीटर शोरबा और उबाल के साथ खिसकना।
3. पील 1 प्याज और बारीक पासा। गोभी को साफ करें, चौड़ी स्ट्रिप्स में काटें और धो लें। शेष गाजर को लंबाई में काटें और स्लाइस में काट लें। एक सॉस पैन में 2 बड़े चम्मच तेल गरम करें, गाजर, प्याज और गोभी भूनें। नमक, काली मिर्च और अजवायन के फूल के साथ सीजन। 100 मिलीलीटर पानी डालें, उबाल लें और लगभग 8 मिनट तक पकाएं। रोल निकालें और गर्म रखें। चिकना होने तक 5 बड़े चम्मच दूध और 1 बड़ा चम्मच आटा डालें और सॉस को इससे गूंथ लें। फिर से उबाल लें। नमक और काली मिर्च के साथ सीजन। एक प्लेट पर टर्की रोल और गोभी की व्यवस्था करें। रोल के ऊपर कुछ सॉस डालें। शेष सॉस जोड़ने के लिए। पास्ता का स्वाद लेना है।
क्लासिक बीफ रौलेड
सामग्री (4 लोग)
3 छोटे gherkins, 6 गोमांस roulades (एक 150 ग्राम प्रत्येक), 100 ग्राम नाश्ता बेकन, 500 मिलीलीटर सूखी रेड वाइन, 800 ग्राम आलू
तैयारी
1. 1 प्याज को 6 पतले स्लाइस में काटें। 1 प्याज को रोल करें। आधी लंबाई में खीरे काटें। नमक और काली मिर्च के साथ मांस का मौसम। 1 चम्मच सरसों के साथ मांस फैलाएं। बेकन का 1 टुकड़ा, on ककड़ी और 1 प्याज उस पर विभाजित। मांस को कसकर रोल करें और लकड़ी के कटार या रूलेड पिन के साथ छड़ी करें।
2. शेष बेकन स्लाइस को स्ट्रिप्स में काटें। लगभग 10 मिनट के लिए सख्ती से तेल के 2 बड़े चम्मच में राउल्ड्स भूनें। लगभग खाना पकाने के अंत से 3 मिनट पहले प्याज क्यूब्स और बेकन जोड़ें, भूनें। 1 बड़ा चम्मच टमाटर का पेस्ट डालें, भूने। 1 चम्मच आटा के साथ धूल। शराब और 500 मिलीलीटर शोरबा जोड़ें। कवर और कम से कम 1। घंटे के लिए उबाल।
3. आलू छील, आधा मिनट के लिए उबलते नमकीन पानी में धीरे से पकाएं। नमक, काली मिर्च और पेपरिका के साथ रूलाडे सॉस का मौसम। आलू को सूखा लें। सब कुछ करो।
टमाटर क्रीम में चिकन रोल
सामग्री (4 लोग)
हरे जैतून (नेटस्टिंट) की 50 ग्राम, मोज़ेरेला की 1 गेंद, पारित टमाटर की 500 ग्राम, व्हीप्ड क्रीम की 200 ग्राम, 4 चिकन पट्टिका (प्रत्येक वजन लगभग 160 ग्राम)
तैयारी
1. स्टफिंग के लिए जैतून को मसल कर मोज़ेरेला डाइस करें। दोनों को मिलाएं। 4 प्याज को स्लाइस में काटें।
2. टमाटर, 1 बड़ा चम्मच टमाटर का पेस्ट, 150 मिलीलीटर पानी, क्रीम, नमक, काली मिर्च और 1 चम्मच शोरबा डालें।
3. प्रत्येक फ़िले को दो पतले स्लाइस, पैट फ्लैट और सीज़न में लंबाई में काटें। 1-2 बड़े चम्मच तक भरें। रोल करें और लकड़ी के कटार के साथ डालें।
4. रोस्टिंग पैन में 3 बड़े चम्मच तेल में रोल भूनें। निकालना। फ्राइंग वसा में प्याज और बाकी स्टफिंग को सौते करें। टमाटर क्रीम के साथ घिसना, लगभग 25 मिनट के लिए इसमें रोल करना। सिआबट्टा का स्वाद लेने के लिए।
Schnitzel राजकुमारी सेम के साथ रोल करता है
सामग्री (4 लोग)
600 ग्राम टीके-सेम, 5-6 गाजर, 4 सूअर का मांस (150 ग्राम), 300 ग्राम सूअर का मांस, 200 ग्राम व्हीप्ड क्रीम
तैयारी
1. उबलते पानी के साथ सेम डालो, 1-2 मिनट के लिए भिगो दें, नाली। गाजर को 4-5 सेंटीमीटर लंबी स्ट्रिप्स में काटें। आधा और समतल में हैल्वेनिटेल। नमक और काली मिर्च के साथ मांस का मौसम। मेट पर पेंट। कुछ बीन्स और गाजर के साथ कवर करें। ऊपर रोल और पिन।
2. रोस्टिंग पैन में 2 बड़े चम्मच तेल में रोल भूनें। निकालना। 500 मिलीलीटर शोरबा के साथ डेगलेज और 6-8 मिनट के लिए उबाल लें। रोल जोड़ें, 10-12 मिनट के लिए स्टू।
3. स्ट्रिप्स में 2 प्याज काट लें। सेम और गाजर के साथ स्टू 5-6 मिनट के लिए 1 बड़ा चम्मच मक्खन में। नमक, काली मिर्च और चीनी के साथ सीजन।
4. सॉस में क्रीम और 1 बड़ा चम्मच मक्खन जोड़ें, फिर से उबाल लाने के लिए। सॉस बाइंडर के 2 बड़े चम्मच, स्वाद के लिए सीजन के साथ बांधें। रूलेड्स के साथ व्यवस्थित करें। यह आलू की चटनी का स्वाद है।
बेर के जामुन के साथ सूअर का मांस रुमाल
सामग्री (4 लोग)
वसंत प्याज का 1 गुच्छा, 4 पोर्क श्नाइटल (लगभग 200 ग्राम प्रत्येक), 4 चम्मच बेर जाम, बेकन के 8 स्लाइस, 100 मिलीलीटर सेब का रस
तैयारी
1. वसंत प्याज को साफ करें और अच्छी तरह से धोएं। लगभग 5 सेमी प्रत्येक के टुकड़ों में 4 वसंत प्याज काटें। बचे हुए लीक प्याज को काटें। पन्नी की दो परतों के बीच मांस थोड़ा चपटा होता है। नमक और काली मिर्च के साथ सीजन। प्रत्येक बेर जाम के 1 चम्मच के साथ मांस को बारीकी से फैलाएं। बेकन के 2 स्लाइस और वसंत प्याज के 4-5 टुकड़ों के साथ परोसें। छोटी तरफ से रोल करें और कटार के साथ छड़ी करें।
2. एक पैन में 1 टेबलस्पून तेल गर्म करें, पैन में रॉलड्स को 4-5 मिनट के लिए भूनें। 250 मिलीलीटर शोरबा और सेब के रस के साथ घिसना, 40-50 मिनट के लिए मध्यम गर्मी पर पकाना।
3. रोल निकालें और शोरबा को एक छोटे सॉस पैन में पास करें। 1 टीस्पून स्टार्च को थोड़े से पानी के साथ मिलाएं। शोरबा में हिलाओ, एक उबाल लाने के लिए और लगभग 1 मिनट के लिए उबाल लें। मसालेदार होने तक नमक और काली मिर्च के साथ फिर से सीजन।
4. एक पैन में 1 टेबलस्पून तेल गर्म करें, लगभग 3-4 मिनट के लिए वसंत प्याज को आधा कर दें, उन्हें कई बार पलट दें। थोड़ी चीनी, नमक और काली मिर्च के साथ सीजन। राउल्ड्स को तीन मोटे स्लाइस में काटें। चार प्लेटों पर मांस और वसंत प्याज परोसें। यह एक घर का बना मैश किए हुए आलू या चावल का स्वाद लेता है।
