अनुशंसित, 2020

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मफिन नुस्खा: 18 स्वादिष्ट केक

मफिन रेसिपी की कोशिश करते समय, जितना संभव हो उतना कम हलचल सुनिश्चित करें। यह मफिन को एक हल्का और आसान आनंद देता है।
फोटो: आरएफएफ
सामग्री
  1. Oreo चीज़केक Muffins
  2. काले वन चेरी मफिन
  3. ग्रेनोला Muffins
  4. एप्पल जई Muffins
  5. हिमपात Muffins
  6. अखरोट के टुकड़े के साथ छाछ मफिन
  7. क्रैनबेरी के साथ छाछ मफिन
  8. टॉफी कर्नेल और मस्कारपोन बोननेट के साथ चॉकलेट मफिन
  9. भंगुर के साथ मिनी चॉकलेट मफिन
  10. रफबर्ब और पिस्ता स्प्रिंकल्स के साथ पफ पेस्ट्री पुडिंग मफिन
  11. Donauwellen muffins
  12. कारमेल चॉकलेट muffins
  13. बेरीज और स्प्रिंकल्स के साथ मिनी मफिन
  14. लाल मखमली चीज़केक मफ़िन
  15. डबल चॉकलेट मफिन
  16. नाशपाती Muffins खमीर
  17. तितली cupcakes
  18. ऑरेंज muffins

केक बनाने की विधि

स्वादिष्ट केक या सपने की तरह टार्टलेट्स? हर मफिन रेसिपी एक कविता है! सभी के सर्वश्रेष्ठ: मफिन जल्दी से एक साथ उभारा जाता है। 18 व्यंजनों।

स्वादिष्ट केक या सपने की तरह टार्टलेट्स? हर मफिन रेसिपी एक कविता है! सबसे अच्छा: छोटे व्यंजनों इतने छोटे हैं कि आप कई कोशिश कर सकते हैं।

फल, पौष्टिकता, चॉकलेट - हमारे सभी मफिन व्यंजनों को बिजली की गति से एक साथ उभारा जाता है - कई बेहतरीन व्यंजनों के साथ। मफ़िन उस विशेष क्षण के लिए कुछ हैं - जैसे कि कांच में मीठे कपकेक या बढ़िया केक।

बच्चे विशेष रूप से छोटे व्यंजनों को पसंद करते हैं। उन्हें मुस्कुराओ और खुश तितली मफिन सेंकना। या कुरकुरे कुकी दानव मफिन के लिए मफिन नुस्खा का प्रयास करें। कॉफी टेबल पर आंख मारने वाला।

छोटी सी टिप: कभी-कभी कम होती है! लकड़ी के चम्मच या स्पैटुला के साथ सूखी सामग्री, जैसे आटा या जमीन बादाम में सावधानी से हलचल करें।

Oreo चीज़केक Muffins

सामग्री (12 टुकड़े)

200 ग्राम व्हीप्ड क्रीम, 200 ग्राम डार्क चॉकलेट, 5 टेबलस्पून दूध, 3 अंडे, 100 ग्राम चीनी, 500 ग्राम क्रीम क्वार्क, 50 ग्राम कॉर्नस्टार्च, 2 tbsp कोको पाउडर, 12 चॉकलेट बिस्कुट, मलाई भरने के साथ, 12 लेपित कपकेक टिन

तैयारी

1. एक छोटे सॉस पैन में क्रीम उबालें। कपूर को चॉप करें और उसमें पिघलें। दूध में हिलाओ और ठंडा करने की अनुमति दें।

2. अंडे और चीनी को हाथ से मिक्स करने वाले व्हिस्की के साथ झाग आने तक। पनीर और स्टार्च में हिलाओ। मिश्रण में कोको और चॉकलेट क्रीम जोड़ें। कुकीज़ को कप केक के सांचों में रखें। उस पर क्वार्क मिश्रण दें। पहले से गरम ओवन (इलेक्ट्रिक स्टोव: 175 ° C / परिसंचारी हवा: 150 ° C / गैस: स्टेज 2) लगभग 25 मिनट के लिए बेक करें। ओवन के दरवाजे को लगभग 15 मिनट के लिए ठंडा होने दें। फिर निकालें और ठंडा होने दें।

काले वन चेरी मफिन

सामग्री (12 टुकड़े)

150 ग्राम डार्क चॉकलेट, 125 ग्राम मक्खन, 300 ग्राम चीनी, 2 पाउच वैनिलीन शुगर, 1 चुटकी नमक, 3 अंडे, 200 ग्राम आटा, 1 चम्मच बेकिंग पाउडर, 12 चम्मच किर्श, 250 ग्राम मोमपोन, 250 ग्राम दुबला क्वार्क, 12 चेरी सजाने के लिए स्टेम, चॉकलेट ग्रेटर, 24 पेपर बेकिंग कप

तैयारी

1. चॉकलेट को मोटे तौर पर काट लें। एक सॉस पैन में मक्खन और चॉकलेट को कम गर्मी पर पिघलाएं, सरगर्मी करते हुए, गर्मी से हटा दें और एक मिश्रण कटोरे में डालें। 250 ग्राम चीनी, 1 पैकेट वैनिलिन चीनी, नमक, अंडे, आटा और बेकिंग पाउडर मिलाएं। हाथ मिक्सर की व्हिस्क के साथ एक चिकनी आटा में मिलाएं।

2. एक मफिन ट्रे (12 कुंड) के प्रत्येक खोखले में 2 पेपर बेकिंग कप रखें। पहले से गरम ओवन (इलेक्ट्रिक कुकर: 175 ° C / परिसंचारी हवा: 150 ° C / गैस: निर्माता देखें) में 20-25 मिनट के लिए आटा और सेंकना जोड़ें। मफिन को ओवन से बाहर निकालें, टूथपिक के साथ कई बार छेद करें और 1 चम्मच किर्श के साथ टपकाएं। एक तार रैक पर ठंडा करने की अनुमति दें।

3. चिकनाई तक मस्कारापोन, क्वार्क, 50 ग्राम चीनी और 1 पैकेट वैनिलिन चीनी मिलाएं। एक छेद के साथ एक पाइपिंग बैग में क्रीम भरें और मफिन पर टफ़्स स्प्रे करें। चेरी को धो लें, सूखा लें और प्रत्येक टफ पर चेरी रखें। चॉकलेट कद्दूकस से सजाएं।

ग्रेनोला Muffins

सामग्री (12 टुकड़े)

100 ग्राम मिश्रित जामुन, 1 सेब, 2 बड़े चम्मच मेपल सिरप, 250 ग्राम दही, 125 ग्राम पसंदीदा अनाज, 75 ग्राम पूरे गन्ने की चीनी, 100 मिलीलीटर वनस्पति तेल, 2 अंडे, 80 मिलीलीटर पूरे दूध, 200 ग्राम साबुत अनाज का आटा, 2 चम्मच बेकिंग पाउडर, 1/2 चम्मच सोडा।, 1/4 टी स्पून नमक

तैयारी

1. एक 12 कप मफिन टिन मक्खन और अलग सेट करें।

2. जामुन को पिघलाएं, फिर अच्छी तरह से नाली। पील, क्वार्टर, कोर और कसा हुआ सेब। एक बड़े कटोरे में जामुन और सेब रखें। मेपल सिरप, दही और अनाज जोड़ें और ध्यान से सब कुछ मिलाएं।

3. तेल के साथ गन्ने की चीनी मिलाएं। अंडे और दूध डालें और अच्छी तरह से फेंट लें। एक दूसरे कटोरे में मैदा, बेकिंग पाउडर, बेकिंग सोडा और नमक मिलाएं, फिर तरल सामग्री में मिलाएं और लकड़ी के चम्मच या स्पैटुला से तब तक हिलाएं जब तक सारी सामग्री सिर्फ मिक्स न हो जाए। मूसली मिश्रण जोड़ें और केवल संक्षेप में मोड़ो।

4. मफिन टिन के ऊपर आटा समान रूप से फैलाएं। एक प्रीहीटेड ओवन (इलेक्ट्रिक कुकर: 200 ° C / परिसंचारी वायु: 175 ° C / गैस: निर्माता देखें) में लगभग 20 मिनट तक बेक करें। एक लकड़ी की कटार के साथ एक Garprobe करो। मक्खन के साथ गर्म परोसें।

एप्पल जई Muffins

सामग्री (12 टुकड़े)

240 मिली छाछ, 170 ग्राम कर्नेल दलिया, 150 ग्राम किशमिश, 240 ग्राम साबुत गेहूं का आटा, 3 चम्मच बेकिंग पाउडर, 1 1/2 चम्मच दालचीनी, 1/2 चम्मच नमक, 2 अंडे का सफेद भाग, 3 चम्मच शहद, 1 मध्यम सेब (कसा हुआ), 12 पेपर। -Backförmchen

तैयारी

1. एक बड़े कटोरे में छाछ, दलिया और किशमिश मिलाएं। एक दूसरे बाउल में मैदा, बेकिंग पाउडर, दालचीनी और नमक मिलाएं। अंडे की सफेदी और शहद को छाछ ओटमील मिश्रण के तहत मारो और आटे के मिश्रण के साथ मिलाएं। सेब को छीलें, कोर केसिंग से कद्दूकस करें और अंदर मोड़ें।

2. पेपर बेकिंग टिन के साथ एक मफिन टिन (12 कुंड) के कुंडों को बिछाएं। आटे को सांचों में बांटें। पहले से गरम ओवन (इलेक्ट्रिक स्टोव: 175 ° C / परिसंचारी हवा: 150 ° C / गैस: स्टेज 2) को 20-25 मिनट के लिए बेक करें। निकालें, लगभग 10 मिनट के लिए मोल्ड में ठंडा करने की अनुमति दें। मोल्ड से मफिन लें और उन्हें वायर रैक पर ठंडा होने दें।

हिमपात Muffins

सामग्री (12 टुकड़े)

250 ग्राम आटा, 3 चम्मच बेकिंग पाउडर, नमक, 125 ग्राम चीनी, 1 पैकेट वैनिलीन चीनी, 1 अंडा, 250 मिली + 1 बड़ा चम्मच छाछ, 75 मिली तेल, 1 बड़ा चम्मच कोको पाउडर, 400 ग्राम रसभरी, 75 ग्राम व्हिपिंग क्रीम, 150 ग्राम व्हाइट चॉकलेट, 12 पेपर बेकिंग कप

तैयारी

1. आटा, बेकिंग पाउडर, 1 चुटकी नमक, चीनी और वैनिलीन चीनी मिलाएं। अंडा, 250 मिलीलीटर छाछ और तेल व्हिस्क, आटे के मिश्रण में जोड़ें। 1-2 मिनट के लिए चिकनी होने तक मिक्सर की व्हिस्क के साथ सब कुछ मिलाएं।

2. आटा गूंथें। आधे में कोको और 1 बड़ा चम्मच छाछ डालें और चिकना होने तक हिलाएं। पेपर बेकिंग कप के साथ मफिन ट्रे (12 कुंडों के साथ) बिछाएं। हल्के आटे को सांचों में फैलाएं, गहरा आटा डालें।

3. रसभरी पढ़ें। 4 रास्पबेरी को प्रत्येक डिश के आटे पर रखें, हल्के से दबाएं। एक प्रीहीटेड ओवन (इलेक्ट्रिक स्टोव: 175 ° C / परिसंचारी हवा: 150 ° C / गैस: स्टेज 2) में लगभग 20 मिनट के लिए बेक करें, निकाल दें, एक वायर रैक पर लगभग 30 मिनट तक ठंडा होने दें।

4. क्रीम को सॉस पैन में उबालें। चॉकलेट को बारीक काट लें, इसके ऊपर क्रीम डालें। चॉकलेट और क्रीम को एक चिकनी कैनाश में हिलाएँ, लगभग 30 मिनट तक ठंडा होने दें। फिर लगभग 3 घंटे के लिए सर्द करें।

5. मोल्ड से मफिन लें। मलाईदार तक 2-3 मिनट के लिए हाथ मिक्सर की व्हिस्क के साथ कनक को हिलाओ। प्रत्येक मफिन को लगभग 1 बड़ा चम्मच ब्रश करें। लगभग 7 रसभरी जगह रखें।

अखरोट के टुकड़े के साथ छाछ मफिन

सामग्री (12 टुकड़े)

75 ग्राम अखरोट की गुठली, 175 ग्राम मक्खन, 3 टीस्पून + 125 ग्राम चीनी, 300 ग्राम आटा, नमक, 1 पैकेट वैनिलिन चीनी, 3 अंडे, 1/2 पाउच बेकिंग पाउडर, 2 टेबलस्पून कोको पाउडर, 75 मिलीलीटर छाछ, 1 केला, 1 चम्मच नींबू का रस।, 25 ग्राम पूरे दूध का कपूर, हाथों के लिए मेहल, 12-24 पेपर बेकिंग कप, 1 छोटा फ्रीजर बैग

तैयारी

1. एक सार्वभौमिक श्रेडर में 25 ग्राम अखरोट को बारीक पीस लें। हाथ मिक्सर के आटा हुक के साथ पहले 50 ग्राम मक्खन, 3 tbsp चीनी, 100 ग्राम आटा संरचना, 1 चुटकी नमक और जमीन अखरोट जोड़ें, फिर छिड़कने के लिए आटा हाथ से गूंध। लगभग 30 मिनट के लिए फ्रिज में रखें।

2. मलाईदार तक 125 ग्राम मक्खन, 125 ग्राम चीनी, 1 चुटकी नमक और 1 पाउच वनीलिन चीनी मिलाएं। एक के बाद एक अंडे में हिलाओ। बेकिंग पाउडर और कोको के साथ आटा संरचना के 200 ग्राम को मिलाएं, छाछ के साथ वैकल्पिक रूप से हिलाएं।

3. मोटे तौर पर 50 ग्राम अखरोट काट लें। केले को छीलें, स्लाइस में काटें, नींबू के रस के साथ बूंदा बांदी करें। आटा के नीचे अखरोट और केले के स्लाइस लिफ्ट करें। पेपर बेकिंग टिन्स के साथ मफिन टिन के गर्तों को बाहर निकालें, टिन्स में आटा वितरित करें। मफिन्स पर स्प्रिंकल्स छिड़कें, पहले से गरम ओवन (इलेक्ट्रिक कुकर: 175 ° C / परिसंचारी हवा: 150 ° C / गैस: स्टेज 2) में 15-20 मिनट तक बेक करें।

4. ओवन से मफिन निकालें, लगभग 1 घंटे के लिए ठंडा करने की अनुमति दें। मोटे तौर पर एक गर्म पानी के स्नान पर पिघल, लगभग 10 मिनट के लिए ठंडा करने की अनुमति दें। एक फ्रीजर बैग में कुवर्चर भरें, एक छोटे से कोने को काट लें, मफिन पर पतली रेखाएं इंजेक्ट करें। लगभग 30 मिनट के लिए ठंडे स्थान पर सूखने के लिए छोड़ दें।

क्रैनबेरी के साथ छाछ मफिन

सामग्री (12 टुकड़े)

175 ग्राम मक्खन, 175 ग्राम चीनी, 1 चुटकी नमक, 1 पैकेट वैनिलिन चीनी, 4 अंडे, 1 नींबू का रस, रस और 300 ग्राम आटा, 1 पाउच बेकिंग पाउडर, 75 मिली छाछ, 175 ग्राम क्रैनबेरी, लगभग 100 ग्राम पाउडर चीनी। सजाने के लिए मिंट, 12 पेपर बेकिंग कप, डिस्पोजेबल पाइपिंग बैग

तैयारी

1. धीरे से वसा, चीनी, नमक और वैनिलीन चीनी को हाथ के मिक्सर की चटनी के साथ हिलाएं। एक के बाद एक अंडे में हिलाओ। चूने के उत्साह और रस में हिलाओ। आटा और बेकिंग पाउडर मिलाएं और 50 मिलीलीटर छाछ के साथ मिलाएं। 125 ग्राम क्रैनबेरी में मिलाएं। एक मफिन टिन के 12 गर्तों को बाहर निकालें, प्रत्येक एक कागज बेकिंग टिन के साथ। आटा समान रूप से वितरित करें। पहले से गरम ओवन (इलेक्ट्रिक स्टोव: 175 ° C / परिसंचारी हवा: 150 ° C / गैस: स्टेज 2) को 20-25 मिनट के लिए बेक करें। बाहर निकालें, लगभग 10 मिनट के लिए फॉर्म में आराम करें। निकालें और एक तार रैक पर ठंडा करने की अनुमति दें।

2. एक मोटी तरल में पाउडर चीनी और 25 मिलीलीटर छाछ मिलाएं। एक छोटे पाइपिंग बैग में कास्टिंग भरें और एक छोटे से बिंदु को काट लें। प्रत्येक मफिन पर एक सर्कल बनाएं, इसे सूखने दें। 50g क्रैनबेरी को टुकड़ों में काटें। मफिन के साथ छिड़के और पुदीने की पत्तियों से सजाएं।

टॉफी कर्नेल और मस्कारपोन बोननेट के साथ चॉकलेट मफिन

सामग्री (12 टुकड़े)

150 ग्राम पूरे दूध चॉकलेट, 175 ग्राम मक्खन, 150 ग्राम + 2 बड़े चम्मच चीनी, 1 चुटकी नमक, 1 पैकेट वैनिलिन चीनी, 4 अंडे, 250 ग्राम आटा, 1/2 पाउच बेकिंग पाउडर, 12 नरम कारमेल कैंडी, 3 शीट जिलेटिन, 100 ग्राम सफेद चॉकलेट, 150 ग्राम व्हीप्ड क्रीम, 300 ग्राम मस्करपोन, 2 बड़े चम्मच लिकर 43, 12 पेपर बेकिंग कप, डिस्पोजेबल पाइपिंग बैग

तैयारी

1. पूरे दूध चॉकलेट को काट लें और गर्म पानी से स्नान करें। मक्खन, 150 ग्राम चीनी, नमक और वैनिलीन चीनी, हाथ के मिक्सर की मलाई के साथ मिलाएं। एक के बाद एक अंडे में हिलाओ। चॉकलेट में हिलाओ। मक्खन क्रीम में आटा और बेकिंग पाउडर मिलाएं। पेपर कप के साथ मफिन शीट के गर्त बिछाएं। आटा समान रूप से वितरित करें। प्रत्येक मफिन के लिए, आटा में 1 कैंडी दबाएं, पहले से गरम ओवन (इलेक्ट्रिक कुकर: 175 डिग्री सेल्सियस / परिसंचारी हवा: 150 डिग्री सेल्सियस / गैस: निर्माता देखें) में लगभग 30 मिनट तक सेंकना। निकालें और ठंडा करने की अनुमति दें।

2. जिलेटिन को ठंडे पानी में भिगोएँ। मोटे तौर पर सफेद चॉकलेट को काट लें। 50 ग्राम क्रीम गरम करें, गर्मी से निकालें और उसमें सफेद चॉकलेट पिघलाएं, ठंडा करने की अनुमति दें। मस्कारापोन, 2 बड़े चम्मच चीनी और मदिरा को चिकना होने तक मिलाएं। चॉकलेट में हिलाओ। व्हीप्ड क्रीम को कठोर होने तक मारो, जिलेटिन को निचोड़ें, मस्कपोन के 4 बड़े चम्मच में घोलें और हिलाएं, शेष मस्कपोन में हलचल, क्रीम में गुना और क्रीम को जेल शुरू होने तक ठंडा करें।

3. बेकिंग कप से मफिन निकालें। एक बड़े स्टार टोंटी के साथ पाइपिंग बैग में मस्कारपोन क्रीम भरें, प्रत्येक मफिन पर एक टफ स्प्रे करें।

भंगुर के साथ मिनी चॉकलेट मफिन

सामग्री (12 टुकड़े)

80 ग्राम मक्खन, 200 ग्राम डार्क चॉकलेट, 200 ग्राम अखरोट नूगट, 4 अंडे, 120 ग्राम आटा, 1 चम्मच बेकिंग पाउडर, 6 बड़े चम्मच हेज़लनट भंगुर, 12 पेपर मैन कफ

तैयारी

1. मक्खन को पासा। चॉकलेट और नूगट को लगभग काट लें और सरगर्मी के दौरान कम गर्मी पर सॉस पैन में मक्खन के साथ पिघलाएं। लगभग 3 मिनट के लिए हाथ मिक्सर की मूंछ के साथ अंडे मारो। शराबी जब तक। उत्तराधिकार में मक्खन-चॉकलेट मिश्रण, आटा और बेकिंग पाउडर जोड़ें। एक चिकनी आटा में मिलाएं।

2. एक मफिन बेकिंग ट्रे के 12 कुओं में पेपर कफ रखें। आटे के आधे हिस्से को कुंडों में वितरित करें। उस पर भंगुर छिड़कें। शेष आटा के साथ भरें। पहले से गरम ओवन में (इलेक्ट्रिक कुकर: 175 ° C / परिसंचारी हवा: 150 ° C / गैस: निर्माता देखें) लगभग 20 मिनट तक बेक करें। टिन से तैयार मफिन निकालें और लगभग 20 मिनट के लिए एक वायर रैक पर ठंडा होने के लिए छोड़ दें। एक थाली पर परोसने के लिए।

रफबर्ब और पिस्ता स्प्रिंकल्स के साथ पफ पेस्ट्री पुडिंग मफिन

सामग्री (12 टुकड़े)

500 ग्राम rhubarb, 1 tsp कॉर्नस्टार्च, 50 g + 6 tbsp चीनी, 200 ml चेरी अमृत, 1 पैक फ्रोज़न पफ पेस्ट्री, 30 g पिस्ता गुठली, 75 g आटा, 50 मक्खन, 5 tbsp + 250 ml दूध, 1 पाउच वैनिलिन चीनी, 1 बादाम के स्वाद का हलवा पाउडर (खाना पकाने के लिए), 200 ग्राम व्हीप्ड क्रीम, 2 अंडे + 1 अंडे की जर्दी, क्लिंग फिल्म, गर्त के लिए वसा का पैकेट

तैयारी

1. साफ और 400 ग्राम rhubarb धोने और स्लाइस में लगभग 0.5 सेमी मोटी में कटौती। शेष रुबर्ब को छोटे क्यूब्स में काटें। स्टार्च को 2 बड़े चम्मच पानी के साथ हिलाओ। एक गमले में 50 ग्राम चीनी को कारमेलिस। अमृत ​​से वंचित। लगभग 1 मिनट के लिए रबर्ड स्लाइस और उबाल लें। स्टार्च मिश्रण में हिलाओ और लगातार हिलाते हुए एक उबाल ले आओ। एक कटोरे में खाद डालें। लगभग 1 घंटे के लिए ठंडा होने दें। एक दूसरे के बगल में पफ पेस्ट्री स्लाइस रखें और कमरे के तापमान पर लगभग 10 मिनट के लिए पिघलना करने की अनुमति दें।

2. इस बीच, पिस्ता काट लें। आटा, 3 बड़े चम्मच चीनी, फ्लेक्स में मक्खन और पिस्ता को पहले हाथ के मिक्सर के आटे के हुक के साथ प्रयोग करें, फिर अपने हाथों से छिड़कें। चिकना होने तक 5 टेबलस्पून दूध, 3 टेबलस्पून चीनी, वैनिलिन शुगर और कस्टर्ड पाउडर डालें। 250 मिलीलीटर दूध और क्रीम उबालें। हड़कंप मचते हुए पाउडर डालें और हिलाते हुए लगभग 1 मिनट तक उबालें। एक कटोरे में भरें, सतह को पन्नी के साथ कवर करें और एक तरफ सेट करें।

3. पफ पेस्ट्री के स्लाइस को आंशिक रूप से काटें। एक मफिन शीट (12 कुओं) को चिकना करें। प्रत्येक गर्त में एक पफ पेस्ट्री वर्ग दबाएं, आटे के टुकड़ों को बाहर की ओर दबाएं। 1 अंडे को अलग करें। अंडे की सफेदी एक तरफ रख दें। क्रीम के नीचे रुबर्ब क्यूब्स, अंडे और योल को हिलाओ। कुओं में क्रीम वितरित करें। समान रूप से छिड़क के साथ छिड़क। अंडे की सफेदी के साथ पफ पेस्ट्री को ब्रश करें। पहले से गरम ओवन (इलेक्ट्रिक कुकर: 200 ° C / परिसंचारी वायु: 175 ° C / गैस: निर्माता देखें) को 25 मिनट के लिए बेक करें।

4. मफिन को लगभग 15 मिनट के लिए वायर रैक पर ठंडा होने दें। मोल्ड से जारी करें और ठंडा करने की अनुमति दें। रबड़ कंपोट के साथ परोसें।

Donauwellen muffins

सामग्री (12 टुकड़े)

चेरी का 1 गिलास (370 मिली), नरम मक्खन का 175 ग्राम, चीनी का 175 ग्राम, नमक का 1 चुटकी, वैनिलिन चीनी का 1 पैकेट, 4 अंडे, 300 ग्राम आटा, सोडा का 1 पाउच, बेकिंग पाउडर का 1 चम्मच, 7 चम्मच दूध, 1 चम्मच कोको पाउडर, । 600 ग्राम डबल-क्रीम चीज़, 100 ग्राम पाउडर चीनी, 2-3 घूंट नींबू का रस, 100 ग्राम डार्क चॉकलेट, 10 ग्राम नारियल तेल, 12 पेपर बेकिंग कप

तैयारी

1. चेरी को अच्छी तरह से सूखा लें। धीरे से वसा, चीनी, नमक और वैनिलीन चीनी को हाथ के मिक्सर की चटनी के साथ हिलाएं। एक के बाद एक अंडे में हिलाओ। आटा, बेकिंग सोडा और बेकिंग पाउडर मिलाएं और 5 चम्मच दूध के साथ बारी-बारी से हिलाएं।

2. एक मफिन ट्रे (12 कुंड) के खोखले में पेपर बेकिंग कप रखें। आटा के 2/3 समान रूप से वितरित करें। बचे हुए आटे के नीचे कोको और 2 बड़े चम्मच दूध मिलाएं। कोको के आटे को हल्के आटे पर डालें। शीर्ष पर चेरी रखो और थोड़ा दबाएं। पहले से गरम ओवन में (इलेक्ट्रिक कुकर: 175 ° C / परिसंचारी हवा: 150 ° C / गैस: निर्माता देखें) 20-25 मिनट के लिए बेक करें। ओवन से निकालें और लगभग 30 मिनट के लिए ठंडा करने की अनुमति दें।

3. चिकनी जब तक क्रीम क्रीम पनीर, पाउडर चीनी और नींबू का रस। एक बड़े स्टार टोंटी के साथ पाइपिंग बैग में डालो। मफिन पर क्रीम स्प्रे करें और लगभग 30 मिनट के लिए ठंडा होने के लिए छोड़ दें।

4. चॉक्लेट को काट लें। एक गर्म पानी के स्नान पर चॉकलेट और नारियल तेल को सावधानी से पिघलाएं और थोड़ा ठंडा होने दें। चम्मच से क्रीम के ऊपर पिघली हुई चॉकलेट को सावधानी से डालें। लगभग 15 मिनट।

कारमेल चॉकलेट muffins

सामग्री (24 टुकड़े)

200 ग्राम डार्क चॉकलेट, 250 ग्राम मक्खन, 3 अंडे, 225 ग्राम चीनी, 75 ग्राम आटा, 1 लेवल टीस्पून बेकिंग पाउडर, 2 अंडे का सफेद भाग, 2 टेबलस्पून कारमेल फैल, 12 पेपर बेकिंग कप

तैयारी

1. चॉकलेट को मसल कर गर्म पानी के स्नान पर मक्खन के साथ पिघलाएं। बीट अंडे और 125 ग्राम चीनी को हल्के से हाथ के मिक्सर की मूंछ के साथ। आटा और बेकिंग पाउडर मिलाएं। पहले चॉकलेट बटर और फिर चीनी अंडे के द्रव्यमान के तहत आटे के मिश्रण को हिलाएं।

2. बेकिंग टिन के साथ मफिन ट्रे (12 कुंड) के गर्त बिछाएं। चॉकलेट आटा को समान रूप से वितरित करें और पहले से गरम ओवन (इलेक्ट्रिक कुकर: 175 ° C / परिसंचारी हवा: 150 ° C / गैस: निर्माता देखें) में लगभग 20 मिनट तक बेक करें। मफिन ट्रे निकालें। मफिन को लगभग 5 मिनट के लिए आराम करने दें।

3. मिक्सर के व्हिस्क के साथ अंडे का सफेद भाग को मारो। अंत में, 100 ग्राम चीनी में डालें। शेरेलिन में कारमेल फैल गया। स्टार टोंटी के साथ एक पाइपिंग बैग में मेरिंग्यू डालें। ध्यान से टिन से मफिन निकालें और बेकिंग ट्रे पर रखें। मफिन पर मेरिंग्यू टफ छिड़कें और लगभग 8 मिनट के लिए एक ही तापमान पर बेक करें। निकालें और ठंडा करने की अनुमति दें।

बेरीज और स्प्रिंकल्स के साथ मिनी मफिन

सामग्री (24 टुकड़े)

क्रम्बल के लिए: 50 ग्राम आटा, 4 टीस्पून चीनी, 35 ग्राम कोल्ड बटर

मफिन के लिए: 250 ग्राम आटा, 1 पैकेट वेनिला चीनी, 125 ग्राम चीनी, नमक, 2 बड़े चम्मच बेकिंग पाउडर, 1 अंडा, 250 ग्राम दही, 80 मिलीलीटर तटस्थ तेल, 125 ग्राम फ्रोजन बेरी, 24 पेपर बेकिंग कप

तैयारी

1. पहले से गरम ओवन (इलेक्ट्रिक कुकर: 200 ° C / परिसंचारी हवा: 175 ° C / गैस: निर्माता देखें)। एक मिनी कपकेक बेकिंग ट्रे (24 कुएं) में पेपर कप रखें। उखड़ने के लिए अपनी उँगलियों से टुकड़ों में आटा, चीनी और मक्खन मिलाएँ।

2. मफिन के लिए आटा, वेनिला चीनी, चीनी, 1 चुटकी नमक और बेकिंग पाउडर मिलाएं। अंडा, दही और तेल डालें। जब तक सभी अवयव नम न हों, तब तक मिक्सर मिश्रण की चटनी के साथ थोड़ी देर के लिए। जमे हुए जामुन में मोड़ो। मोल्ड में चम्मच के साथ आटा वितरित करें। स्ट्रेसेल उस पर छिड़के। लगभग 15 मिनट के लिए गर्म ओवन में सेंकना ("सामान्य" मफिंग आकार में लगभग 25 मिनट)।

3. मफिन को लगभग 10 मिनट के लिए ठंडा होने दें। कुओं से लिफ्ट करें और ठंडा करने की अनुमति दें।

लाल मखमली चीज़केक मफ़िन

सामग्री (8 टुकड़े)

50 ग्राम मक्खन, क्रीम भरने के साथ 1 पैक कोको बिस्कुट, 400 ग्राम डबल-क्रीम पनीर, 150 ग्राम चीनी, 15 ग्राम कॉर्नस्टार्च, 2 अंडे, 100 ग्राम व्हीप्ड क्रीम, लाल खाद्य रंग, 1 बड़ा फ्रीजर बैग, क्लिंग फिल्म, 8 पेपर बेकिंग कप

तैयारी

1. कम गर्मी पर मक्खन पिघलाएं। कुकीज को फ्रीजर बैग में रखें, बैग बंद करें। एक रोलिंग पिन के साथ कुकीज़ को टुकड़े टुकड़े करना। ब्रेडक्रंब और तरल मक्खन मिलाएं। 8 पेपर बेकिंग कप या सिलिकॉन मफिन टिन (लगभग 100 मिलीलीटर) में डालें और एक गिलास (ग्लास नीचे) की मदद से एक चिकनी तल पर दबाएं। लगभग 30 मिनट के लिए फ्रिज में रखें।

2. हाथ मिक्सर की व्हिस्क के साथ 200 ग्राम क्रीम चीज़, 50 ग्राम चीनी और स्टार्च मिलाएं। फिर बाकी क्रीम पनीर में हलचल। पहले 100 ग्राम चीनी जोड़ें, फिर अंडे में हलचल करें। क्रीम को सख्त होने तक मारो और पनीर क्रीम के नीचे सावधानी से मोड़ो। रंग पनीर क्रीम सख्ती से खाद्य रंग के साथ लाल, नए नए साँचे में भरने और चिकनी।

3. पहले से गरम ओवन (इलेक्ट्रिक कुकर: 175 ° C / परिसंचारी हवा: 150 ° C / गैस: निर्माता देखें) में सेंकना। लगभग 22 मिनट। लगभग 45 मिनट के लिए ओवन में पुलाव छोड़ दें। निकालें और केक को मोल्ड में ठंडा होने दें। कम से कम 5 घंटे के लिए पन्नी के साथ कवर करें, अधिमानतः रात भर, ठंडा करें। सांचों से सावधानी से टार्ट्स को हटा दें और व्यवस्थित करें। यह क्रीम मार पड़ी है।

डबल चॉकलेट मफिन

सामग्री (12 टुकड़े)

100 ग्राम पीनट बटर (मलाईदार), 150 ग्राम बढ़िया चीनी, 2 चम्मच वैनिला फ्लेवरिंग, 500 ग्राम व्हीप्ड क्रीम, 420 ग्राम बिटवॉच चॉकलेट, 60 ग्राम सॉफ्ट बटर, 1 चुटकी नमक, 2 अंडे, 100 ग्राम आटा, 8 ग्राम कोकोआ पाउडर, 6 ग्राम बेकिंग पाउडर (लगभग 1 ढेरदार टीस्पून), 1-2 बड़े चम्मच भुनी हुई और अनसाल्टेड मूंगफली की गुठली, 12 पेपर बेकिंग कप

तैयारी

1. मूंगफली का मक्खन, 25 ग्राम चीनी और 1 चम्मच वेनिला स्वाद के साथ हाथ मिक्सर की व्हिस्की के साथ लगभग 1 मिनट तक मलाईदार। एक छोटे कटोरे में डालें और लगभग 1 घंटे के लिए फ्रीजर में रखें।

2. एक सॉस पैन में क्रीम गरम करें, गर्मी से हटा दें। मोटे तौर पर कुवर्ट के 300 ग्राम को गर्म क्रीम में डालें और सरगर्मी के साथ घोलें। चॉकलेट क्रीम को मिक्सिंग बाउल में डालें और लगभग 15 मिनट तक ठंडा होने दें, फिर लगभग 2 घंटे के लिए ठंडा करें।

3. कपूर के 120 ग्राम को मोटे तौर पर गर्म पानी के स्नान पर पिघलाएं। थोड़ा ठंडा होने दें। मक्खन, 125 ग्राम चीनी, 1 चम्मच वेनिला स्वाद और नमक के साथ मिक्सर मिक्सर मलाई के साथ मिलाएं। एक के बाद एक अंडे में हलचल और मलाईदार सफेद तक हराया। सरगर्मी करते हुए युग्मन जोड़ें। आटा, कोको और बेकिंग पाउडर मिलाएं और थोड़ी देर में हिलाएं।

4. 1 पेपर बेकिंग ट्रे को मफिन ट्रे (12 कुंडों के साथ) के गर्त में रखें और आटे को टिनों में वितरित करें। मूंगफली का मक्खन एक गेंद कटर (2.5 सेमी with) के साथ काटें और सिक्त हाथों से गेंदों में आकार दें। प्रत्येक मफिन के बीच में 1 गेंद रखें। पहले से गरम ओवन (इलेक्ट्रिक कुकर: 175 ° C / परिसंचारी हवा: 150 ° C / गैस: निर्माता देखें) को 20-25 मिनट तक बेक करें। तैयार मफिन को लगभग 1 घंटे के लिए वायर रैक पर ठंडा होने दें।

5. मूंगफली की गुठली को मोटा-मोटा कूट लें। लगभग 1 मिनट के लिए क्रीम मिक्सर तक व्हिस्क चॉकलेट क्रीम को हाथ के मिक्सर से हिलाएं। चॉकलेट क्रीम को एक बड़े स्टार टोंटी के साथ एक पाइपिंग बैग में डालें और प्रत्येक मफिन पर एक मोटी टफ स्प्रे करें। मूंगफली के साथ छिड़के।

नाशपाती Muffins खमीर

सामग्री (12 टुकड़े)

500 ग्राम नाशपाती, 1 पैकेट कस्टर्ड पाउडर वेनिला स्वाद (खाना पकाने के लिए), 7 बड़े चम्मच + 50 ग्राम चीनी, 350 मिली लीटर बेर का रस, 150 ग्राम मक्खन, 200 मिली दूध, 400 ग्राम आटा, 1 चुटकी नमक, 1/2 घन (21 ग्राम) ताजा खमीर, 1 अंडा, 1/2 चम्मच दालचीनी पाउडर, मोल्ड के लिए वसा, काम की सतह के लिए आटा

तैयारी

1. पील नाशपाती, चौथाई, कोर और पासा छोटा। 2 बड़े चम्मच चीनी के साथ हलवा पाउडर मिलाएं, 100 मिलीलीटर रस के साथ चिकना होने तक हिलाएं। एक सॉस पैन में 250 मिलीलीटर रस और नाशपाती डालें, उबाल लाने और लगभग 5 मिनट के लिए उबाल लें। पैन को गर्मी से निकालें और हलवे के पाउडर में घोलें। लगभग 1 मिनट के लिए फिर से उबाल लें और उबाल लें। एक कटोरे में स्थानांतरित करें और कभी-कभी सरगर्मी, ठंडा करने की अनुमति दें।

2. आटा के लिए, 75 ग्राम वसा पिघलाएं। दूध डालें। एक कटोरे में आटा, 50 ग्राम चीनी और नमक डालें। तरल तक खमीर और 1 बड़ा चम्मच चीनी हिलाओ। आटे में गुनगुना दूध-वसा मिश्रण, खमीर और अंडा जोड़ें। हाथ मिक्सर के आटा हुक के साथ एक चिकनी आटा गूंध। आटे की मात्रा दोगुनी होने तक 30-60 मिनट के लिए किसी गर्म स्थान पर ढककर रख दें।

3. 75 ग्राम वसा पिघलाना। दालचीनी के साथ 4 बड़े चम्मच चीनी मिलाएं। एक मफिन ट्रे (12 कुएं) को चिकना करें। फिर से आटा गूंधें। एक फूला हुआ काम सतह आयताकार (लगभग 34 x 46 सेमी) पर रोल आउट करें। दालचीनी चीनी के 3 बड़े चम्मच के साथ तेल से छिड़कें और छिड़कें। आटे की प्लेट पर भरना और फैलाना, शीर्ष पर आटा शीट के लगभग 1/4 भाग को छोड़ना, लंबे साइड फ्री। लोअर, लॉन्ग साइड से रोल करें। एक तेज चाकू से रोल को लगभग 12 टुकड़ों में काट लें।

4. मफिन टिन के गर्तों में सावधानी से रखें। शेष वसा फैलाएं और शेष दालचीनी चीनी के साथ छिड़के। पहले से गरम ओवन (इलेक्ट्रिक कुकर: 200 ° C / परिसंचारी हवा: 175 ° C / गैस: निर्माता देखें) को 20-25 मिनट तक बेक करें। लगभग 20-25 मिनट के लिए सांचे में ठंडा होने दें। फिर ध्यान से गर्तों से हटा दें और संभवतः पाउडर चीनी के साथ धूल।

तितली cupcakes

सामग्री (12 टुकड़े)

275 ग्राम आटा, 2 1/2 चम्मच बेकिंग पाउडर, 1/2 चम्मच सोडा, 1 अंडा, 150 ग्राम चीनी, 1 पैकेट वैनिलिन चीनी, 125 ग्राम सॉफ्ट बटर, 250 मिली छाछ, 125 ग्राम पाउडर चीनी, 1 अंडा सफेद, लाल खाद्य रंग, 300 जी व्हीप्ड क्रीम, 1 1/2 पैक डेसर्ट सॉस पाउडर 'वेनिला फ्लेवर' (बिना पकाए), चीनी कंफ़ेद्दी सजाने के लिए, 12 सफ़ेद और 12 रंगीन पेपर बेकिंग कप, डिस्पोजेबल पाइपिंग बैग

तैयारी

1. आटा, बेकिंग सोडा और सोडा मिलाएं। व्हिस्क अंडा। चीनी, वैनिलीन चीनी, मक्खन और छाछ में हिलाओ। शीर्ष पर आटा मिश्रण फैलाएं और ध्यान से मोड़ो।

2. 1 ट्रे की 12 ट्रे के साथ एक मफिन ट्रे बिछाएं। इसमें आटा बांटें। पहले से गरम ओवन (इलेक्ट्रिक कुकर: 175 ° C / परिसंचारी वायु: 150 ° C / गैस: निर्माता देखें) को 25 मिनट के लिए बेक करें। मफिन को लगभग 5 मिनट के लिए आराम करने दें। शीट से सावधानीपूर्वक हटा दें और ठंडा करने की अनुमति दें।

3. प्रत्येक मफिन का एक ढक्कन (लगभग 3 मिमी पतला) क्षैतिज रूप से काटें और आधा में काटें। आइसिंग शुगर, अंडे की सफेदी और 1-2 टेबलस्पून पानी को मिक्सचर की व्हिस्की के साथ मिलाएं। भोजन को गुलाबी रंग से रंगें। एक पाइपिंग बैग में कास्टिंग भरें, एक छोटे से कोने को काट लें। ठंढ और चीनी कंफ़ेद्दी के साथ ढक्कन के हिस्सों को सजाने और उन्हें सूखने दें।

4. एक रंगीन पेपर बेकिंग डिश में मफिन रखें। कड़ी होने तक क्रीम मारो, सॉस पाउडर में डालें। लगभग प्रत्येक मफिन पर 1 बड़ा चम्मच क्रीम डालें। क्रीम पर "तितली के पंख" के रूप में ढक्कन लगायें।

ऑरेंज muffins

सामग्री (12 टुकड़े)

1 ऑर्गेनिक ऑरेंज पतले खोल के साथ, त्वचा के साथ 300 ग्राम जमीन बादाम, 1 चुटकी नमक, 1 हींग चम्मच बेकिंग पाउडर, 3 अंडे, 150 ग्राम चीनी, 1 पैकेट वैनिलीन चीनी, 100 मिलीलीटर संतरे का रस, 75 ग्राम डार्क चॉकलेट, 75 ग्राम व्हीप्ड क्रीम, 50 ग्राम बादाम की छड़ें, 12 पेपर बेकिंग कप

तैयारी

1. नारंगी को अच्छी तरह से धोएं, पूरे और एक कटोरे में एक छोटी सॉस पैन में रखें, पानी से ढक दें और लगभग 2 घंटे तक कम गर्मी पर पकाएं।

2. पेपर कप के साथ मफिन शीट के 12 कुओं को बाहर रखें। एक स्किमर के साथ नारंगी निकालें, नाली और ठंडा करने की अनुमति दें। संतरे का छिलका उतारें और बीज निकालें। एक ब्लेंडर के साथ एक उच्च मिश्रण का कटोरा और प्यूरी में नारंगी डालो।

3. इस बीच बादाम को यूनिवर्सल क्रशर में बारीक पीस लें, जब तक कि वे गांठ न बनने लगें। बादाम, नमक और बेकिंग पाउडर मिलाएं। अंडे, चीनी और वैनिलीन चीनी को मिक्सर के व्हिस्की के साथ 5-6 मिनट के लिए मलाई तक हरा दें। संतरे की प्यूरी और अखरोट का मिश्रण डालें और हिलाएं। मफिन पैन में मिश्रण को वितरित करें और पहले से गरम ओवन (इलेक्ट्रिक कुकर: 175 ° C / परिसंचारी हवा: 150 ° C / गैस: चरण 2) में 15-20 मिनट के लिए बेक करें, फिर एक छड़ी नमूना बनाएं। मफिन निकालें, संतरे के रस के साथ भिगोएँ और ठंडा होने दें।

4. चॉक्लेट को काट लें। एक फोड़ा करने के लिए क्रीम लाओ, गर्मी से हटा दें। 2-3 मिनट के लिए ठंडा होने दें, चॉकलेट के ऊपर डालें। चॉकलेट पिघलने तक सब कुछ हिलाओ, फिर थोड़ा ठंडा करने की अनुमति दें। बादाम को बिना फैट वाले फ्राइंग पैन में भूनें, निकालें। चॉकलेट को मफिन्स पर डालें, बादाम की छड़ें छिड़कें। चॉकलेट को सेट होने दें।

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