लस के बिना रहते हैं: सबाइन लिसिकी से 6 टिप्स

2014

सामग्री

टेनिस पेशेवर बिना लस के जीवन के लिए सुझाव देता है

लस असहिष्णुता के साथ क्या करना है? जर्मन टेनिस समर्थक सबीन लिसिकी स्वयं प्रभावित है और रेस्तरां में खाने, खुद की रसोई और छुट्टी के लिए 6 महत्वपूर्ण सुझाव देती है।

जब टेनिस समर्थक सबीन लिसिकी को "ग्लूटेन सेंसिटिविटी" का निदान मिला तो वह हैरान रह गईं। क्या अब ग्लूटन नहीं खाते? इसका मतलब है: गेहूं, राई, जई, वर्तनी, जौ और हरी गिरी के बिना करें। हालांकि, इसका मतलब यह नहीं है कि पीड़ितों को भी इससे उत्पादित भोजन के बिना करना होगा, जैसे कि रोटी, केक या पिज्जा। कम से कम उपयुक्त प्रतिस्थापन उत्पादों पर नहीं जो केवल अच्छे स्वाद ले सकते हैं!

टेनिस स्टार सबीन लिसिकी 2014 से डॉ। इंग के साथ काम करती हैं। एक साथ बैठना। टायरॉल कंपनी 30 से अधिक वर्षों से लस मुक्त खाद्य पदार्थों का वितरण कर रही है। एक राजदूत के रूप में, लिसिकी विशेष रूप से एक चीज लस असहिष्णुता वाले लोगों को देना चाहता है: घबराओ मत!

SHAPE ऑनलाइन के साथ एक साक्षात्कार में, सबाइन लिसिकी ने खुलासा किया है कि आप रोज़मर्रा की ज़िंदगी, छुट्टियों, रेस्तरां के दौरे और दोस्तों के साथ मिलकर खाना कैसे खाते हैं:

लस मुक्त खाना पकाने और पाक

सबीन लिसिकी: सबसे पहले बेकिंग मुश्किल है, क्योंकि आपको कई सामग्रियों को अंडे या अन्य उत्पादों से अलग करना होगा जो बांधते हैं। यदि आपको केक में ग्लूटेन को बदलना है, तो हमेशा अधिक अंडे आते हैं, ताकि सब कुछ एक साथ रहे। यदि आप बहुत कम अंडे देते हैं, तो यह अलग हो जाता है। आपको निश्चित रूप से थोड़ा प्रयास करना होगा और पहली बार हार नहीं माननी चाहिए। बहुत सारे उत्पाद हैं जो वैसे भी लस मुक्त हैं: आलू, चावल, मछली, मांस। दोस्तों और परिवार को पता ही नहीं चलता कि वे कब आते हैं और मैं उनके लिए खाना बनाती हूं।

रोजमर्रा की जिंदगी में लस मुक्त

सबाइन लिसिकी: जब आप निदान प्राप्त करते हैं, तो आप वास्तव में जल्दी से घबराते हैं यदि आप इसके बारे में कुछ भी नहीं जानते हैं। यह मेरे लिए तब कठिन था। मुझे लगा कि रात भर मुझसे सब कुछ छीन लिया जाएगा। मैं एक साबुत ब्रेड लवर हूं और वास्तव में ग्लूटेन रहित पूरी गेहूं की रोटी का स्वाद लेना बहुत मुश्किल है। इस बीच, यह मेरे लिए निश्चित रूप से एक विषय बन गया है, इसलिए मैं बेकर से गुजरता हूं, क्योंकि मुझे पता है कि यह मेरे लिए नहीं है। इतना प्रतिस्थापन है। यहां तक कि मेरे जन्मदिन के लिए, मुझे साल में एक बार लस मुक्त केक मिलता है।

रेस्तरां में लस मुक्त

सबीन लिसिकी: वेट्रेस से तुरंत पूछना सबसे अच्छा है, "क्या आप मुझे बता सकते हैं कि ग्लूटेन-फ्री क्या है?" अगर वह नहीं जानती है, तो वह रसोई में पूछती है। हो सकता है कि आपको शेफ के साथ कुछ समय के लिए सहमत होना पड़े, इसके बारे में क्या है। अक्सर कोई वेट्रेस या कुक को देखता है, अगर वे जानते हैं। यदि नहीं, तो बस इसे सुरक्षित खेलें: सब्जियां, आलू, मांस, मछली, चावल, सॉस अतिरिक्त - तो बिल्कुल नहीं। जहाँ भी आप कर सकते हैं, मैं आपके साथ लस मुक्त उत्पादों को ले जाऊंगा।

छुट्टी पर लस मुक्त

सबीन लिसिकी: जर्मनी में, ग्लूटेन असहिष्णुता अधिक से अधिक ज्ञात हो रही है। इंग्लैंड, संयुक्त राज्य अमेरिका और इटली में, ज्ञान भी अपेक्षाकृत सामान्य है। लेकिन एशिया में, यह कठिन है, वे वास्तव में नहीं जानते कि यह सब क्या है। चावल को पूरी तरह से सुरक्षित रखना सबसे अच्छा है। यह फ्रांस में भी थोड़ी समस्याग्रस्त है। उदाहरण के लिए, सॉस में आटा का उपयोग अक्सर गाढ़ा करने के लिए किया जाता है।

दोस्तों के घेरे में लस मुक्त

सबीन लिसिकी: प्रतिक्रिया कभी-कभी इस तरह की होती है: "ओह, फिर से एक एलर्जी।" कुछ लोग जो कुछ ऐसा नहीं जानते हैं जो पूरी तरह से समझ नहीं सकते हैं। मैं उस के लिए उपयोग किया जाता हूं, आपको वास्तव में इसके बारे में चिंता करने की ज़रूरत नहीं है। आप अपने लिए जानते हैं कि यह वास्तव में [लस से दूर रखने में मदद करता है] और आप बीमार महसूस कर रहे हैं यदि आप नहीं करते हैं।

एक एथलीट के रूप में लस मुक्त

सबीन लिसिकी: पास्ता व्यंजन हमारे लिए [एथलीटों] ऊर्जा के अविश्वसनीय रूप से महत्वपूर्ण स्रोत हैं। विभिन्न प्रकार के लस मुक्त नूडल्स हैं। चूंकि आपको बस दृष्टिकोण करना है: जो मुझे स्वाद देता है, जो नहीं बल्कि? कौन सा मुझे भरेगा?

अब जब मुझे अपने ग्लूटेन असहिष्णुता के बारे में पता चला है, तो मैं बहुत बेहतर और तेज पुन: उत्पन्न करता हूं, क्योंकि मुझे केवल एक घंटे कम नींद की आवश्यकता होती है। यह वास्तव में, बहुत, और अविश्वसनीय रूप से हर दिन खेलने के लिए महत्वपूर्ण है।

क्या आप लस के बारे में जानते हैं? परीक्षण लें >>