हल्के व्यंजनों
आनंद आता है: जब मूली, खीरे और टमाटर हमारी प्लेटों पर अपना रास्ता तलाशते हैं, तो वसंत का समय होता है। और उसके साथ समय 19 हल्का सलाद व्यंजनों ।
युवा आलू, खस्ता सलाद और ताजा फल - हमारे सलाद व्यंजनों की सामग्री सीधे खेत से आती है। और इस तरह के शतावरी और स्ट्रॉबेरी और एक फल रास्पबेरी vinaigrette के रूप में फल वसंत दूतों के साथ हैं। एक शानदार वसंत का इलाज!
यह बहुत हरा है: चाहे हिमशैल लेट्यूस, आर्गुला या रोमेन लेट्यूस - हम वसंत सलाद के बड़े चयन का आनंद लेते हैं और एक ग्लास वाइन का आनंद लेते हैं - बालकनी पर या पार्क में। ओह, तुम अद्भुत वसंत समय!
सलाद व्यंजनों
एवोकैडो और अंगूर और सौंफ़ सलाद
सामग्री (4 लोग)
3 अंगूर, 1 नींबू का रस, 3 बड़े चम्मच शहद, 4 बड़े चम्मच जैतून का तेल, नमक, काली मिर्च, 40 ग्राम पेकन नट्स, 3-4 डंठल धनिया, 2 सौंफ कंद (लगभग 250 ग्राम प्रत्येक), 2 एवोकाडो
तैयारी
1. अंगूर को छील लें ताकि गोरी त्वचा पूरी तरह से हट जाए। अलग खाल के बीच एक तेज चाकू के साथ fillets निकालें। खाल से रस निचोड़ें, नींबू का रस और शहद के साथ मिलाएं। एक पतली धारा में तेल को नष्ट करें। नमक और काली मिर्च के साथ सीजन। मोटे तौर पर नट्स काट लें। सीलेंट्रो धो लें, सूखी हिलाएं और पत्तियों को छील लें। सौंफ को साफ करें, धोएं, सूखा और पतला टुकड़ा करें। एवोकाडोस को लंबा घुमाएं, उन्हें मोड़ें, बीज निकालें और छील को हटा दें। लुगदी का टुकड़ा।
2. एक प्लेट पर एवोकैडो, सौंफ़, अंगूर और नट्स की व्यवस्था करें। इस पर vinaigrette वितरित करें। सीताफल से छिड़काव करें।
चिंराट के साथ अनानास, सेब और गाजर का फल सलाद
सामग्री (4 लोग)
200 ग्राम जमे हुए झींगे (लगभग 15 ग्राम, बिना सिर के, कटोरी में), 1 अनानास, 2 सेब, 1 नींबू का रस, 2 गाजर, 4 अंजीर, 250 ग्राम साबुत दूध दही, 1 टेबलस्पून मध्यम गर्म सरसों, 3 बड़े चम्मच बेलसमिक। सिरका, नमक, काली मिर्च, 1 बड़ा चम्मच चीनी, 2 बड़े चम्मच सूरजमुखी तेल, पुदीना के 4 डंठल, छिड़कने के लिए काली मिर्च
तैयारी
1. लगभग 2 घंटे तक पिघलना चाहिए। अनानास को साफ करें, छीलें, आधा करें, डंठल काट लें। लुगदी को पतले स्लाइस में काटें। सेब को धोएं, सूखा रगड़ें और एक कुकी कटर के साथ कोर आवरण को काटें। सेब को पतले स्लाइस में काटें और नींबू के रस के साथ टपकाएं। गाजर को छील लें और एक छिलके के साथ पतली स्ट्रिप्स में काट लें।
2. अंजीर को धो लें, सूखा रगड़ें और आधा ठीक क्यूब्स में काट लें, बाकी को स्लाइस में काट लें। दही, सरसों और सिरका को मिलाएं, नमक, काली मिर्च और चीनी के साथ स्वाद के लिए, सूखे अंजीर में मिलाएं।
3. कुल्ला चिंराट पंखुड़ी को छील और आंत को हटा दें। झींगा और पैट सूखी धो लें। कड़ाही में तेल गरम करें। मुड़ते समय चिंराट को 3-4 मिनट तक सख्ती से भूनें। नमक और काली मिर्च के साथ सीजन। पुदीना धोएं, सूखे और प्लक के पत्तों को तनों से हिलाएं। एक प्लेट पर अनानास, सेब, गाजर और अंजीर के स्लाइस की व्यवस्था करें, ड्रेसिंग के साथ बूंदा बांदी करें और शीर्ष पर चिंराट और टकसाल फैलाएं। शेष ड्रेसिंग जोड़ें और मोटे काली मिर्च के साथ छिड़के।
ब्लू पनीर और अखरोट के साथ नाशपाती रूकोला सलाद
सामग्री (4 लोग)
80 ग्राम अखरोट की गुठली, 1 टीस्पून तेल, 5 स्लाइस बेकन, 3 टेबलस्पून डार्क बेल्सिमिक सिरका, 1 टेबलस्पून शहद, 6 टेबलस्पून माइल्ड ऑलिव ऑयल, नमक, मिल से काली मिर्च, 125 ग्राम रॉकेट, 1 रेड इनियन, 2 प्याज़ नाशपाती, 100 ग्राम ब्लू चीज़
तैयारी
1. नट्स को छोटे टुकड़ों में तोड़ लें या लगभग उन्हें काट लें और उन्हें फ्राइंग पैन में सुनहरा भूरा होने तक भूनें। एक सपाट प्लेट पर ठंडा होने दें। तेल के साथ एक बड़े लेपित पैन को ब्रश करें। बेकन स्लाइस को कड़ाही में साइड में रखें और पलटते हुए 4-5 मिनट तक मध्यम आँच पर भूनें। रसोई के कागज पर नाली।
2. vinaigrette के लिए, एक कटोरी में सिरका और शहद में हलचल। जब तक एक मोटी विनैग्रेट न बन जाए तब तक एक पतली धारा में तेल डालें। नमक और काली मिर्च के साथ सीजन। लेटिष को साफ करें, धोएं, सूखा लें और संभवतः छोटा काट लें। प्याज को छीलकर बहुत महीन छल्ले में काट लें। नाशपाती धोएं, सूखा और चौथाई रगड़ें। कोर आवास निकालें, पतले स्लिट्स में क्वार्टर काटें।
3. पनीर को टुकड़े टुकड़े करें, बेकन को बड़े टुकड़ों में तोड़ दें। एक कटोरे में सलाद, प्याज, नाशपाती और नट्स मिलाएं। प्लेटों पर परोसें। इस पर बेकन और पनीर फैलाएं। विनिगेट के साथ बूंदा बांदी सलाद।
चुकंदर, फेटा और सेब के साथ चने का सलाद
सामग्री (4 लोग)
1 लाल प्याज, पके हुए चुकंदर के 600 ग्राम (निर्वात), छोले के 1 टिन (425 मिली), 2 सेब (लगभग 150 ग्राम प्रत्येक), 250 ग्राम फेटा चीज। 3 बड़े चम्मच सिरका, 1 चम्मच चीनी, नमक, काली मिर्च, 1 चम्मच सरसों, 3 बड़े चम्मच तेल, 1/2 गुच्छा चिव्स
तैयारी
1. प्याज और बारीक पासा छीलें। चुकंदर और छोले को अच्छी तरह से सूखा लें। चुकंदर को स्लाइस में काटें। सेब धोएं, सूखा रगड़ें और स्लाइस में काट लें। मोटे तौर पर कुचलना।
2. सिरका, चीनी, नमक, काली मिर्च और सरसों को मिलाएं। भागों में तेल मारो। चिव्स धोएं, सूखा हिलाएं और बारीक रोल में काटें। प्याज, चुकंदर, छोले और सेब मिलाएं। धीरे से vinaigrette को उठाएं। फेटा चीज और चिव्स के साथ छिड़के।
बीन सलाद
सामग्री (6 लोग)
1 किलो हरी बीन्स, नमक, 200 ग्राम लाल मसूर, 2 स्प्रिंग प्याज, अजमोद के 5 डंठल, पुदीने के 2 डंठल, 1 ऑर्गेनिक नींबू, 2 बड़े चम्मच तेल, 6 बड़े चम्मच नींबू का रस, 1 बड़ा चम्मच मध्यम गर्म सरसों, 6 बड़े चम्मच जैतून का तेल, काली मिर्च, 200 ग्राम फेटा पनीर।
तैयारी
1. फलियों को धोकर साफ करें। 8-10 मिनट के लिए उबलते नमकीन पानी में पकाना। नाली, बुझाने और नाली। दाल को लगभग 10 मिनट तक उबलते पानी में पकाएं। नाली और बंद डाल दिया। फलियों को अच्छी तरह से सूखा लें। वसंत प्याज को साफ करें, ठीक रोल में धोएं और काटें। अजमोद और टकसाल को धो लें, डंठल के सूखे पत्तों को डंठल से काटें और पतली स्ट्रिप्स में काट लें।
2. नींबू और स्लाइस धोएं। एक पैन में तेल गर्म करें और नींबू के स्लाइस भूनें। नींबू का रस और सरसों मिलाएं। नमक और काली मिर्च के साथ एक पतली धारा में जैतून का तेल मारो। अच्छी तरह से सूखा और उखड़ जाती हैं। तैयार सामग्री और सीज़न को विनैग्रेट के साथ मिलाएं।
रॉकेट और टमाटर के साथ चावल का सलाद
सामग्री (4 लोग)
100 ग्राम चावल, नमक, 20 ग्राम पाइन नट्स, 100 ग्राम रॉकेट, 200 ग्राम टमाटर, पत्थर के बिना 60 ग्राम काला जैतून, 200 ग्राम बीफ़स्टीक (शीर्ष पकवान से), काली मिर्च, 8 बड़े चम्मच तेल, 4 बड़े चम्मच सफेद शराब का रस, चुटकी भर चीनी
तैयारी
1. पैकेज के निर्देशों के अनुसार उबलते नमकीन पानी में चावल तैयार करें। एक फ्राइंग पैन में पाइन नट्स को सुनहरा भूरा होने तक भूनें, निकालें। रॉकेट को धोएं और अच्छी तरह से सूखा लें। टमाटर साफ करें, धो लें और टुकड़ों में काट लें। जैतून काटें और स्लाइस में काट लें। चावल को सूखा लें और इसे 10-15 मिनट के लिए ठंडा होने दें।
2. इस बीच मांस को सुखा दें और स्ट्रिप्स में काट लें। नमक और काली मिर्च के साथ सीजन। एक पैन में 4 बड़े चम्मच तेल गरम करें। मुड़ते समय, हटाते समय लगभग 4 मिनट तक मांस को भूनें। सिरका, नमक, काली मिर्च और चीनी मिलाएं। तेल के 4 बड़े चम्मच में धीरे-धीरे हराया। चावल, पाइन नट्स, टमाटर, जैतून, रॉकेट और विनैग्रेट मिलाएं। मांस के स्ट्रिप्स में मोड़ो और एक प्लेट पर व्यवस्थित करें।
बादाम के छिलके के साथ रंगीन टमाटर का सलाद
सामग्री (4 लोग)
त्वचा के बिना 50 ग्राम बादाम, 1 लौंग, लहसुन की 2 स्लाइस, टोस्टेड ब्रेड (ए। सी। 25 ग्राम), चिकनी अजमोद का 1/2 गुच्छा, 2 बड़े चम्मच केपर्स (एक 15 ग्राम प्रत्येक), 6 बड़े चम्मच जैतून का तेल, 1 किलो घुंघराले टमाटर (लाल, हरा) और नारंगी), 2 बड़े चम्मच Balsamico Bianco सिरका, मोटे समुद्री नमक, मिल से काली मिर्च
तैयारी
1. बादाम को लगभग भूनें और सुनहरा भूरा होने तक फ्राइंग पैन में टोस्ट करें। एक सपाट प्लेट पर ठंडा होने दें। लहसुन को छील लें और टोस्ट के साथ बारीक काट लें। अजमोद धो लें, सूखी और बारीक काट लें, कुछ पत्तियों को गार्निश करने के लिए छोड़कर। नाली और नाली नाली। एक पैन में 4 बड़े चम्मच तेल गरम करें। पलटते हुए टोस्ट और लहसुन को गोल्डन ब्राउन होने तक भूनें। पैन से निकालें और थोड़ा ठंडा करने की अनुमति दें।
2. इस बीच, टमाटर धो लें, सूखा रगड़ें, डंठल हटा दें। टमाटर को पतली स्लाइस में काटें और प्लेटों पर फैलाएं। सिरका और 2 बड़े चम्मच तेल के साथ बूंदा बांदी। नमक और काली मिर्च के साथ छिड़के। बादाम, केपर्स और कटे हुए अजमोद के साथ ब्रेडक्रंब मिलाएं। टमाटर के स्लाइस पर वितरित करें। शेष अजमोद के साथ गार्निश।
ट्यूना के साथ सौंफ का सलाद
सामग्री (4 लोग)
4 टमाटर, 2 सौंफ कंद, 1 नींबू का रस, 1 छोटा खीरा (लगभग 300 ग्राम), 3 लहसुन लौंग, 1 गांठ सिलेंट्रो, नमक, काली मिर्च, 2 टेबलस्पून जैतून का तेल, 2 टिन (एक 185 ग्राम) अपने रस में ट्यूना
तैयारी
1. टमाटर धोएं, उन्हें साफ करें, बीज निकालें और टुकड़ों में काट लें। सौंफ को धो लें, साफ करें और महीन स्ट्रिप्स में काट लें। एक कटोरे में डालें और नींबू के रस के साथ बूंदा बांदी करें।
2. खीरे को छीलकर उसके सिरे काट लें। कोर ककड़ी और पासा। लहसुन को छील कर काट लें। सीलेंट्रो धो लें, सूखी हिलाएं, पत्तियों को छीलें और स्ट्रिप्स में काट लें। कटोरे में सब कुछ रखो। नमक और काली मिर्च के साथ सीजन और तेल जोड़ें। सब कुछ मिलाएं।
3. ट्यूना को डुबोएं और मोटे टुकड़ों में बांधें। सेवा करने से पहले सलाद पर वितरित करें।
आलू सरसों बेकन विनीग्रेट के साथ अच्छा सलाद
सामग्री (4 लोग)
रोमेन लेटिष के 2 सिर (लगभग 150 ग्राम प्रत्येक), सफेद टिन का 1 टिन (425 मिली), तेल में आटिचोक दिल का 1 गिलास (314 मिली), कलमाता जैतून का 1 गिलास (370 मिली), सेम का 500 ग्राम, 1-2 आलू (लगभग) 100 ग्राम), 4 अंडे, 2-3 बड़े चम्मच तेल, 100 ग्राम नाश्ता बेकन, 1 बड़ा चम्मच सरसों, 6 बड़े चम्मच व्हाइट वाइन-एस्सिफ, 6 बड़े चम्मच जैतून का तेल, नमक, काली मिर्च, चीनी, 6 तने
तैयारी
1. सलाद को साफ और धो लें और इसे काटने के आकार के टुकड़ों में बांध दें। एक छलनी, कुल्ला और नाली पर सफेद बीन्स डालो। आर्टिचोक और जैतून को भी सूखा लें। बीन्स को धोएं, धोएं। लगभग 10 मिनट के लिए उबलते नमकीन पानी में पकाना, एक झरनी में डालना और ठंडे पानी से बुझाना।
2. आलू धोएं और उबलते नमकीन पानी में लगभग 20 मिनट तक पकाना। 8-9 मिनट के लिए उबलते पानी में अंडे उबालें।
3. एक फ्राइंग पैन में तेल गरम करें, बेकन को कुरकुरा होने तक भूनें और निकालें। ब्राटसड एक तरफ सेट। एक कटोरे में आलू, तलना, छील और कुचलने के लिए कांटा के साथ नाली। बेकन वसा, सरसों, जैतून का तेल और सिरका जोड़ें और हलचल करें। नमक, काली मिर्च और चीनी के साथ सीजन। अंडे और चौथाई छीलें।
4. एक बड़े कटोरे में सभी सामग्री मिलाएं। थाइम धो लें, सूखी हिलाएं और पत्तियों को पट्टी करें। सलाद की व्यवस्था करें, थाइम के साथ छिड़के।
बेक्ड बकरी पनीर, croutons और एक प्रकार का फल के साथ पालक सलाद
सामग्री (4 लोग)
1 लाल प्याज, 8 बड़े चम्मच जैतून का तेल, 100 मिलीलीटर चेरी का रस, 30 ग्राम तरल शहद + बूंदा बांदी, 450 ग्राम एक प्रकार का फल, 1 पैकेज (200 ग्राम) नरम बकरी पनीर, 5 तने अजवायन के फूल, 1/4 बैगी स्टिक, 2 लौंग लहसुन, नमक, 200 ग्राम युवा पालक, 3 बड़े चम्मच रास्पबेरी सिरका, 1 चम्मच मध्यम गर्म सरसों, काली मिर्च, बेकिंग पेपर, किचन पेपर
तैयारी
1. प्याज और बारीक पासा छीलें। एक सॉस पैन में 1 बड़ा चम्मच जैतून का तेल गरम करें। लगभग 3 मिनट के लिए प्याज को कस लें। चेरी के रस में डालो, फोड़ा करने के लिए ले आओ। 30 ग्राम शहद में हिलाओ और सिरप तक लगभग 5 मिनट तक पकाने दें। गर्मी से निकालें और थोड़ा ठंडा होने दें।
2. स्वच्छ ररब, धोने और लंबाई को आधा कर दें। 8 सेमी लंबे टुकड़ों में सलाखों को काटें। थोड़ी सी चाशनी से दोनों तरफ से रबड़ के टुकड़ों को ब्रश करें। ड्रेसिंग के लिए शेष सिरप (लगभग 30 मिलीलीटर) निकालें। 2-3 मिनट के लिए दोनों तरफ से भागों में एक गर्म ग्रिल पैन में रबर्ब के टुकड़ों को भूनें।
3. पनीर को 8 स्लाइस में काटें। थाइम धो लें, सूखी हिलाएं। गार्निश को छोड़कर पत्तियों को हटा दें। एक बेकिंग ट्रे पर बेकिंग पेपर के साथ पनीर स्लाइस रखें। प्रत्येक शहद को थोड़े से शहद के साथ मिलाएं, थाइम के पत्तों के साथ छिड़कें और पहले से गरम ओवन (इलेक्ट्रिक कुकर: 175 ° C / परिसंचारी हवा: 150 ° C / गैस: निर्माता देखें) में लगभग 6 मिनट तक बेक करें।
4. इस बीच बैगू ब्रेड को टुकड़ों में काट लें। लहसुन को छीलकर, टुकड़ों में काट लें। एक पैन में 3 बड़े चम्मच जैतून का तेल गर्म करें। ब्रेड और लहसुन के टुकड़ों को मोड़ते समय लगभग 4 मिनट तक भूनें। नमक के साथ सीजन, रसोई के कागज पर निकालें और नाली करें।
5. पालक को धो लें और एक कोलंडर में अच्छी तरह से सूखा लें। शेष सिरप, सिरका और सरसों को मिलाएं। धीरे-धीरे जैतून का तेल के 3 बड़े चम्मच जोड़ें। नमक और काली मिर्च के साथ सीजन। पालक, क्राउटन और ड्रेसिंग मिक्स करें। प्लेटों पर फैले हुए रैबार के टुकड़े और सलाद। शीर्ष पर 2 पनीर स्लाइस रखो और थाइम के साथ गार्निश करें।
चिकन स्ट्रिप्स के साथ वॉटरक्रेस सलाद
सामग्री (4 लोग)
2 चिकन पट्टिका (लगभग 170 ग्राम प्रत्येक), नमक, काली मिर्च, 1 बड़ा चम्मच तेल, 3 चम्मच तरल शहद, 3 चम्मच मध्यम गर्म सरसों, 250 ग्राम वॉटरक्रॉस, 150 ग्राम टमाटर, 3 स्प्रिंग प्याज, 3 बड़े चम्मच सफेद शराब सिरका, 3 बड़ा चम्मच जैतून का तेल, काली मिर्च।, 50 ग्राम अल्फाल्फा स्प्राउट्स
तैयारी
1. मांस धो लें, पैट सूखी। मांस का टुकड़ा, नमक और काली मिर्च के साथ सीजन। एक बड़े पैन में तेल गरम करें। मोड़ते समय मांस को 3-4 मिनट तक भूनें। शहद के 2 बड़े चम्मच और सरसों के 2 चम्मच मिलाएं और खाना पकाने के समय के अंत से ठीक पहले मांस के साथ छिड़के।
2. जलकुंभी को साफ, धोना और सुखाना। वसंत प्याज को साफ और धो लें और तिरछे टुकड़ों में काट लें। टमाटर धोएं, साफ करें और स्लाइस में काट लें।
3. सिरका, 1 चम्मच सरसों और 1 बड़ा चम्मच शहद मिलाएं। धीरे-धीरे जैतून के तेल का गबन। नमक और काली मिर्च के साथ सीजन। जलकुंभी, वसंत प्याज, टमाटर और विनैग्रेट मिलाएं। प्लेटों पर सलाद की व्यवस्था करें, उस पर मांस फैलाएं और स्प्राउट्स के साथ गार्निश करें।
टोस्ट और एवोकैडो सलाद
सामग्री (10 लोग)
250 ग्राम ब्राउन ब्रेड, लहसुन की 2-3 लौंग, 50 ग्राम मक्खन, 600 ग्राम टमाटर, 2 मिनी-रोमेन लेट्यूस, 2 एवोकाडोस (लगभग 230 ग्राम प्रत्येक), 150 मिलीलीटर ताजे निचोड़ा हुआ संतरे का रस, 100 मिलीलीटर सफेद बलगम की मात्रा, नमक, काली मिर्च, 1 -2 चम्मच चीनी, 8-10 बड़े चम्मच जैतून का तेल
तैयारी
1. ब्रेड को मोटे स्लाइस में काटें, फिर टुकड़ों में काटें। लहसुन को छीलकर बारीक काट लें। एक पैन में मक्खन को दो भागों में पिघलाएं, आधा रोटी डालें और मोड़ते हुए भूनें। अंत में लहसुन का आधा भाग डालें और 1-2 मिनट तक भूनें। पैन से निकालें और ठंडा होने दें।
2. टमाटर धो लें, उन्हें साफ करें, टुकड़ों या स्लाइस में काटें। रोमेन लेटिष को साफ और धो लें, अच्छी तरह से और बारीक काट लें। एवोकैडो को हिलाएं, बीज निकालें और छील को छीलें। लगभग avocados को पासा।
3. विनगेट के लिए संतरे का रस, सिरका, नमक, काली मिर्च और चीनी मिलाएं। तेल को जोर से मारो। रोमेन लेट्यूस, टमाटर और एवोकैडो को मिलाएं, विनगेट्रेट डालें और मोड़ें। धीरे से ब्रेड में मिलाएं। एक कटोरे में व्यवस्थित करें।
गाजर सलाद
सामग्री (6-8 लोग)
6 गाजर, 2 लाल मिर्च, 4 अजवाइन का डंठल, 1 लाल प्याज, 1/2 गुच्छा सीताफल, 2 बड़े चम्मच तिल के बीज, 20 अदरक की जड़, 2 बड़े चम्मच सोया सॉस, 1 बड़ा चम्मच शहद, 1/2 नींबू का रस, 4 बड़े चम्मच तिल का तेल, नमक, काली मिर्च
तैयारी
1. गाजर को छीलकर कद्दूकस कर लें। मिर्च को साफ और धो लें और क्यूब्स में काट लें। अजवाइन को धो लें, धो लें, सूखा लें और पासा भी। प्याज को छीलें, आधा करें और पतले स्लाइस में काट लें। धनिया धो लें, इसे सूखा हिलाएं, उपजी से पत्तियों को काट लें और काट लें। एक फ्राइंग पैन में तिल को सुनहरा भूरा होने तक भूनें और निकालें।
2. अदरक को छीलकर बारीक कर लें। सोया सॉस, शहद, नींबू का रस और अदरक मिलाएं। नमक और काली मिर्च के साथ तेल और मौसम में मारो। सभी तैयार सामग्री को एक साथ अच्छी तरह मिलाएं।
नए आलू और पेस्टो के साथ ग्रीष्मकालीन सलाद
सामग्री (4 लोग)
600 ग्राम नए आलू, 1 पैक (400 ग्राम) सलाद मिक्स 'गार्डन सलाद', 1 छोटा प्याज, 80 ग्राम हरा पेस्टो, 60 मिलीलीटर सब्जी स्टॉक, 2 पैक (एक 90 ग्राम) पर्मा हैम
तैयारी
1. आलू को अच्छी तरह से धो लें और उबलते पानी में लगभग 20 मिनट तक पकाएं। सलाद मिक्स, वॉश और स्पिन ड्राई पढ़ें। प्याज को छीलकर बारीक क्यूब्स में काट लें। शोरबा के साथ प्याज और पेस्टो हिलाओ।
2. सूखे आलू, ठंडे पानी से बुझाना और लंबाई को आधा करना। सलाद, आलू और पेस्टो मिलाएं। एक बड़े कटोरे में व्यवस्थित करें और हैम के साथ गार्निश करें। अन्य हैम पर पारित करने के लिए।
शहद सरसों की ड्रेसिंग के साथ चुकंदर, गाजर और सेब का सलाद
सामग्री (4 लोग)
500 ग्राम चुकंदर, 200 ग्राम गाजर, 1 हरा सेब, 1 चम्मच नींबू का रस, 1 चम्मच शहद, 1 चम्मच मोटे सरसों, 5 बड़े चम्मच रेड वाइन सिरका, नमक, काली मिर्च, 1 बड़ा चम्मच ब्राउन फ्लावर सीड, 1 बड़ा चम्मच सूरजमुखी के बीज
तैयारी
1. चुकंदर को छीलकर, बारीक पीसकर एक सर्विंग प्लेट पर फैलाएं। गाजर को छील कर, भिगोकर बीटरूट पर घिस लें। क्वार्टर सेब, कोर आवरण को हटा दें। मोटे तौर पर क्वार्टर पीसें, नींबू के रस के साथ बूंदा बांदी और प्लेट के बीच में ढेर।
2. शहद, सरसों, सिरका, नमक और काली मिर्च मिलाएं और सलाद के ऊपर डालें। अलसी और सूरजमुखी के बीज के साथ छिड़के।
भुनी हुई सब्जियों के साथ पास्ता सलाद
सामग्री (4 लोग)
200 ग्राम सर्पिल नूडल्स, नमक, 2 पीली मिर्च, 2 तोरी (लगभग 200 ग्राम प्रत्येक), 225 ग्राम मशरूम, 6 तने अजवायन, 100 ग्राम चेरी टमाटर, अजवायन के 10 डंठल, 1 चुटकी पेपरिका पाउडर, 125 ग्राम लाइट मोज़ेरेला बॉल, 100 ग्राम लो-फैट दही, बेकिंग पेपर के लिए 1 बड़ा चम्मच व्हाइट वाइन सिरका, 1 बड़ा चम्मच टोस्ट, 1 चुटकी चीनी, काली मिर्च, तेल
तैयारी
1. पैकेज के निर्देशों के अनुसार उबलते नमकीन पानी में नूडल्स तैयार करें। मिर्च को आधे में काटें, उन्हें साफ करें, उन्हें धोएं और बेकिंग पेपर के साथ पंक्तिबद्ध बेकिंग शीट पर त्वचा की तरफ रखें। पहले से गरम की हुई ग्रिल (240 ° C) से 10-15 मिनट तक ग्रिल करें जब तक त्वचा डार्क न हो जाए। इस बीच, ज़ूचिनी को धो लें, साफ़ करें और लोज़ेंग में काट लें। मशरूम को साफ करें, उन्हें साफ करें और, यदि आवश्यक हो, तो उनके आकार के आधार पर, उन्हें आधा कर दें। पेपरिका निकालें, त्वचा को तुरंत छील दें। मिर्च को बड़े टुकड़ों में काट लें।
2. थाइम को धोकर सुखा लें। जैतून के तेल के साथ बेकिंग ट्रे को ब्रश करें। तोरी, मशरूम और थाइम को प्लेट में फैलाएं। पहले से गरम ओवन (कुकर: 200 ° C / परिसंचारी हवा: 175 ° C / गैस: निर्माता देखें) को 15-20 मिनट तक पकाएं। टमाटर साफ करें, धोएं और कुछ को आधा करें। लगभग खाना पकाने के अंत से 5 मिनट पहले, ओवन में टमाटर और मिर्च जोड़ें।
3. अजवायन को धोकर सुखा लें। छिड़काव को छोड़कर पत्तियों और पतले काट लें। अजवायन और पेपरिका को मिलाएं और इसमें मोत्ज़ारेला रोल करें। ड्रेसिंग के लिए, दही, सिरका, टमाटर प्यूरी और 3 बड़े चम्मच पानी मिलाएं। नमक, चीनी और काली मिर्च के साथ सीजन। पास्ता, ब्रॉट्सड और ड्रेसिंग मिक्स वाली सब्जियां। अजवायन की पत्ती के साथ छिड़के। सलाद पर मोज़ेरेला फैलाएं।
शतावरी सलाद कसेल
सामग्री (4 लोग)
150 ग्राम लंबा अनाज चावल, नमक, 1 कैन (314 मिलीलीटर) कीनू संतरे, 150 मिलीलीटर पूरे दूध दही, 4 बड़े चम्मच सलाद क्रीम, 2 बड़े चम्मच सिरका, करी पाउडर, काली मिर्च, 500 ग्राम सफेद शतावरी, 500 ग्राम ग्रीन शतावरी, 1 बड़ा चम्मच चीनी, 1 प्याज।, भंग पोर्क चॉप के 500 ग्राम, 2 tbsp सूरजमुखी तेल, 1/2 cress बिस्तर
तैयारी
1. पैकेज के निर्देशों के अनुसार उबलते नमकीन पानी में चावल तैयार करें। एक चलनी में कीनू डालो, रस को पकड़ो। सॉस के लिए, दही, सलाद क्रीम, सिरका और 6 बड़े चम्मच कीनू का रस मिलाएं। करी, नमक और काली मिर्च के साथ सीजन।
2. शतावरी को धोएं। सफेद शतावरी को छील लें। सफेद और हरे शतावरी से लकड़ियों को काटकर अलग किया जाता है। तीसरा शतावरी भाला। उबलते नमकीन पानी में सफेद शतावरी डालें, चीनी जोड़ें और मोटाई के आधार पर 15-20 मिनट तक पकाएं। लगभग खाना पकाने के समय के अंत से 5 मिनट पहले हरी शतावरी जोड़ें।
3. प्याज को छीलकर स्लाइस में काट लें। मांस को टॉस करें। एक कड़ाही में तेल गर्म करें और लगभग 5 मिनट के लिए मांस को भूनें, इसे पलट दें। लगभग 3 मिनट के बाद, प्याज के स्लाइस जोड़ें। काली मिर्च के साथ सीजन। तैयार सामग्री मिलाएं। मंदारिन में सावधानी से मोड़ो। बिस्तर से काट काट और सलाद के साथ छिड़के।
चिंराट के साथ टमाटर अमृत सलाद
सामग्री (4 लोग)
350 ग्राम रेडी-टू-कुक प्रॉन, 4 बड़े चम्मच तेल, नमक, काली मिर्च, 750 ग्राम पके हुए घुंघराले टमाटर, 2 अमृत (प्रत्येक लगभग 125 ग्राम), 2 प्याज, 100 ग्राम पिकिंग सलाद, 1 ऑर्गेनिक क्राइम, 1 चुटकी चीनी, 100 ग्राम लाइट सलाद क्रीम, 100 ग्राम खट्टा क्रीम, लहसुन का 1 लौंग, चाइव्स का 1 गुच्छा
तैयारी
1. झींगा और पैट सूखी धो लें। एक पैन में 2 बड़े चम्मच तेल गरम करें और मोड़ते समय चिंराट को 3-4 मिनट भूनें। नमक और काली मिर्च के साथ सीजन, निकालें और ठंडा करने की अनुमति दें।
2. टमाटर धोएं और स्लाइस में काट लें। अमृत को धो लें, क्वार्टर में काट लें, पत्थर को हटा दें और लुगदी को स्लाइस में काट लें। पील प्याज और बारीक पासा। लेट्यूस को धो लें, एक कोलंडर में अच्छी तरह से सूखा और काटने के आकार के टुकड़ों में बांध दें।
3. चूने को गर्म धोएं और सूखा रगड़ें। स्किन को बारीक रगड़ें। रस निचोड़ लो। नींबू का छिलका और रस, नमक, काली मिर्च और चीनी मिलाएं। 2 बड़े चम्मच तेल। टमाटर, अमृत, प्याज और सलाद मिलाएं। लगभग इसे 10 मिनट तक आराम करने दें।
4. सलाद क्रीम और खट्टा क्रीम मिलाएं। लहसुन छीलें और सलाद ड्रेसिंग में सीधे लहसुन प्रेस के माध्यम से दबाएं। नमक और काली मिर्च के साथ सीजन। चिव्स धो लें, सूखा हिलाएं, बारीक रोल में काटें और तैयार सलाद के साथ मिलाएं। सलाद के नीचे झींगे मिलाएं और एक कटोरे में व्यवस्थित करें। लहसुन क्रीम देने के लिए।
कूसकूस सलाद
सामग्री (4 लोग)
नमक, 9 बड़े चम्मच तेल, 250 ग्राम कूसकूस, 60 ग्राम पाइन नट्स, 350 ग्राम गाजर, 1 प्याज, 2 बड़े चम्मच चीनी, काली मिर्च, अजमोद का 1 गुच्छा, 350 ग्राम स्ट्रॉबेरी, 1 हरा (लगभग 250 ग्राम), कसा हुआ छिलका + 2 जैविक नींबू का रस
तैयारी
1. 400 मिलीलीटर पानी, 1 टीस्पून नमक और 2 टेबलस्पून तेल उबालें। Couscous जोड़ें, गर्मी से निकालें और लगभग 5 मिनट के लिए प्रफुल्लित करें, एक कांटा के साथ ढीला। एक गर्म पैन में पाइन नट्स को सुनहरा भूरा होने तक भूनें, निकालें। साफ गाजर, छील और धो लें, छोटे क्यूब्स में काट लें। प्याज और बारीक पासा छीलें। एक पैन में 1 टेबलस्पून तेल गर्म करें। गाजर 2-3 मिनट के लिए उबालें। प्याज जोड़ें और लगभग 2 मिनट के लिए उबाल जारी रखें। चीनी के 2 बड़े चम्मच और हल्के से कारमेलिस के साथ छिड़के। नमक और काली मिर्च के साथ गर्मी, मौसम से निकालें, ठंडा होने दें।
2. अजमोद धोएं, सूखा हिलाएं। गार्निश को छोड़कर पत्तियों को छीलकर बारीक काट लें। स्ट्रॉबेरी को धोएं, साफ करें और काटें। एवोकैडो को हटा दें, कोर को हटा दें। त्वचा से गूदा निकालें और छोटे टुकड़ों में काट लें। नमक, काली मिर्च और एक चुटकी चीनी के साथ नींबू का रस और रस निकालें। एक पतली धारा में 6 बड़े चम्मच तेल डालें। एक बड़े कटोरे और स्वाद के लिए सीजन में विनैग्रेट के साथ सभी सलाद सामग्री को मिलाएं। अजमोद के साथ गार्निश।
