फ्रांजेली आसानी से खाना बनाती है "फ्रांज़िस्का लुडविग अपनी खुद की रेसिपी के साथ 50 किलो वजन उठाती है

• 2017

डेढ़ साल में 50 किलो: फ्रांज़िस्का लुडविग (26) ने इसे बनाया है और अपने व्यंजनों की मदद से इसे बनाया है।

1. यू-टर्न: myAs मेरी भावनात्मक बैरल overflowed
2. फ्रांजिस्का लुडविग: कुकिंग मफल से फूड ब्लॉगर तक
3. उसका लक्ष्य बिना खेल के उसके पास नहीं पहुंचा
4. फ्रांज़िस्का लुडविग ने अपने लक्ष्य को प्राप्त किया: 120 किलो से 70 किलो तक
5. और वह अपना वजन कैसे रखने की कोशिश करती है?
6. फ्रांजिस्का की पसंदीदा रेसिपी

न केवल वह एक सफल फूड ब्लॉगर है, उसने सिर्फ अपनी खुद की पहली रसोई की किताब "फ्रैंजेली कुक्स आसानी से" भी जारी की है। उसने हमारे साथ अपनी महान ग्राहक सफलता के बारे में अपने अनुभव साझा किए।

फ्रांसिस्का लुडविग बालवाड़ी उम्र में भी वास्तव में पतला नहीं था। लेकिन तब उसका वजन उसके लिए कोई समस्या नहीं थी। चूंकि उसके माता-पिता दोनों दुबले-पतले हैं, इसलिए वह अपने वजन के लिए जिम्मेदार जीन को पकड़ नहीं पाई।
समस्या: फ्रांज़िस्का ने हमेशा इतना अच्छा स्वाद चखा कि उसे थोड़ा और खाना पसंद था। इसके अलावा, वह सिर्फ मिठाई के लिए 'नहीं' नहीं कह सकती थी।

जब फ्रांज़िस्का ने घर छोड़ दिया, तो तराजू पर संख्या लगातार चढ़ती रही। फास्ट फूड, तैयार भोजन और कं ने उनके हिस्से में योगदान दिया। बहुत सारी कवायद युवती के लिए सवाल से बाहर थी। अब तक यह कठिन हो गया था।

यू-टर्न: "जब मेरा भावनात्मक बैरल खत्म हो गया था"

तुर्की रिवेरा की छुट्टी पर यह अंततः फ्रांज़िस्का पर एक क्लिक करता है। वह बिल्कुल अस्वस्थ महसूस करती है और देखती है और उसे त्यागना नहीं चाहती। जुलाई 2013 में छुट्टी के बाद, उसका निर्णय स्पष्ट है: वह अपना वजन कम करना चाहती है और "मौलिक रूप से अपना जीवन बदल देती है"।

और वह वास्तव में करता है। बेशक, शुरुआत कुछ भी थी लेकिन आसान थी। "निश्चित रूप से, मुझे अपने आहार को मौलिक रूप से बदलना पड़ा और बहुत आगे बढ़ना पड़ा, " 26 वर्षीय बताते हैं। बहुत शोध और विश्लेषण के बाद, फ्रांज़ीस्का ने "कम कार्ब, उच्च वसा" आहार के लिए जाने का फैसला किया। कई कार्बोहाइड्रेट और खराब वसा के बजाय, उसने अब कुछ कार्बोहाइड्रेट, बहुत सारा प्रोटीन और संतृप्त वसा के साथ भोजन और भोजन पर स्विच किया। पहले किलो जल्दी से ठोकर खाई।

फ्रांजिस्का लुडविग: कुकिंग मफल से फूड ब्लॉगर तक

तथ्य यह है कि वह अब अपने आहार में इतना व्यस्त थी, फ्रांज़िस्का वास्तव में उबाल में आ गई थी। "पहले, मेरे आहार में तैयार भोजन और मैगी बैग शामिल थे क्योंकि इसे जल्दी जाना था और मुझे खाना पकाने के बारे में कोई पता नहीं था, " वह बताती हैं।

समय के साथ, फ्रांज़िस्का ने अपने स्वयं के व्यंजनों को विकसित करना शुरू कर दिया। "नए व्यंजनों की कोशिश करना मजेदार है, मुझे रसोई में एक प्रयोग करना और नए व्यंजनों को विकसित करना पसंद है।"

लेकिन आप ऐसा कैसे करते हैं? कैसे एक नया नुस्खा विकसित करने के लिए?
"मैं आमतौर पर खरीदारी की सूची के बिना खरीदारी करता हूं और फिर सुपरमार्केट में या साप्ताहिक बाजार में ताजा भोजन खरीदता हूं और फिर स्थानीय स्तर पर इसके साथ क्या खाना बना सकता हूं, इसके बारे में सोचता हूं। ज्यादातर समय मुझे सीधे विचार मिलते हैं या मैं सुझाव लेने के लिए इंटरनेट या अन्य पुस्तकों में थोड़ा ब्राउज़ करता हूं। ज्यादातर मैं अपने खुद के विचारों से प्रेरित हो जाता हूं और फिर उन्हें रसोई में डाल देता हूं। फ्रांज़िस्का कहते हैं , "मेरे पास एक सटीक अवधारणा नहीं है, यह अनायास और आंत से होता है । "

उसका लक्ष्य बिना खेल के उसके पास नहीं पहुंचा

लेकिन रसोई घर में न केवल फ्रांजिस्का के प्रयोग उनके कभी-प्रगतिशील वजन घटाने का कारण थे। यह खेल के बिना संभव नहीं था।

"मैंने बहुत हल्के आंदोलनों के साथ शुरुआत की, जैसे कि टहलना, तैराकी, आदि। और फिर वज़न प्रशिक्षण और धीरज प्रशिक्षण के साथ शुरू किया, " फ्रांज़िस्का कहते हैं। स्पोर्ट ने हमेशा अपने वजन घटाने कार्यक्रम में एक बड़ी भूमिका निभाई है - और आज भी करता है।

फ्रांज़िस्का लुडविग ने अपने लक्ष्य को प्राप्त किया: 120 किलो से 70 किलो तक

यह एक आसान रास्ता नहीं था कि फ्रांज़िस्का को वापस बैठना पड़े। बेशक, तराजू पर संख्या हमेशा नीचे नहीं जाती थी। लेकिन डेढ़ साल बाद उसने इसे बनाया: उसने 50 पाउंड खो दिए। 120 किलो के बजाय, तराजू अब 70 किलो दिखाता है।

रसोई की किताब लेखक और फूडब्लॉगर (@franzellii) द्वारा जून 15, 2015 को शाम 6:04 बजे एक तस्वीर पोस्ट की गई

उसके अपने व्यंजनों ने उसे बहुत सफलता दिलाई - केवल तराजू पर नहीं। अप्रैल 2014 में, उसने आज तक अपने अनुभवों और व्यंजनों को साझा करते हुए अपना खुद का खाद्य ब्लॉग फ्रेंज़ेली लॉन्च किया।

इसके बाद 53, 000 से अधिक अनुयायियों और एक सफल YouTube चैनल के साथ एक इंस्टाग्राम अकाउंट था। 2016 में उसने "फूड ब्लॉग अवार्ड" में "जर्मन भाषी देशों में सर्वश्रेष्ठ खाद्य कंद" श्रेणी में दूसरा स्थान हासिल किया।

फ्रांज़िस्का कैलोरी और निरंतर निषेध की गिनती के बिना कम हो गया है। यही कारण है कि उसकी रसोई की किताब में कोई कैलोरी जानकारी नहीं है। " मेरे लिए यह हमेशा महत्वपूर्ण रहा है कि अपने शरीर की बात सुनें और सचेत रूप से स्वस्थ भोजन करें, बिना कैलोरी या पोषण मूल्यों की सही गणना किए और हमेशा उन पर नज़र रखें। बेशक, मैंने यह कोशिश की है, लेकिन इसने हमेशा "तनाव" किया है और मुझ पर दबाव डाला है, इसलिए मैंने अपनी स्वीकृति के दौरान ऐसा नहीं किया, "वह वंडरवेब के साथ एक साक्षात्कार में कहती है।

और वह अपना वजन कैसे रखने की कोशिश करती है?

अपने बड़े वजन घटाने के बाद, फ्रांज़िस्का ने अंत में एक पेट टक लिया। ऑपरेशन के बाद उसे तीन महीने तक कोई खेल नहीं करने दिया गया। 10-15 किलो लौटाया। लेकिन वह उसे हतोत्साहित नहीं होने देती और उसकी सफलता को खराब नहीं करती: "मैं स्वस्थ और स्वादिष्ट खाती हूं, खेल करती हूं और मैं एक बार वह सोफे आलू नहीं बन गई।"

वर्तमान में, वह एक निश्चित पोषण शैली का पालन नहीं करती है, लेकिन "बस ताजा सामग्री और बहुत विविधता के साथ" खाना बनाती है। खेल सप्ताह में 4-5 बार 4-5 बार करता है। इसके अलावा फ्रांजिस्का हर दिन - सभी मौसमों में - 30-60 मिनट चलता है।

और भविष्य के लिए फ्रांजिस्का की योजनाओं के बारे में क्या? "सबसे पहले, मैं पुस्तक के प्रकाशन की प्रतीक्षा कर रही हूं और इसके साथ जुड़े सभी कार्यों के लिए तत्पर हूं, " वह हमें बताती है। वह अपने ब्लॉग पर भी काम करना चाहती हैं, YouTube पर फिर से सक्रिय हो सकती हैं और संभवतः दूसरी पुस्तक भी लिख सकती हैं।

फ्रांजिस्का की पसंदीदा रेसिपी

स्वाद मिला? यहाँ फ्रांजिस्का लुडविग की रसोई की किताब "फ्रांजेली कुक्स आसान" के चार व्यंजन आपके लिए हैं।

नाश्ते के लिए: नारियल बादाम फ्रेंच टोस्ट

नुस्खा

सामग्री:

2 लोगों के लिए

• 2 अंडे
• 5 बड़े चम्मच बादाम पिएं
• 2 चम्मच चीनी
• 2 बड़े चम्मच नारियल के गुच्छे
• थोड़ा मैदान वेनिला
• पूरे गेहूं के टोस्ट के 4 स्लाइस
• 1 बड़ा चम्मच कटा हुआ बादाम
• 1 बड़ा चम्मच जमीन बादाम
• अपनी पसंद के फल और टॉपिंग

तैयारी: १० मि।
बेकिंग: 15 मिनट।

यह इस प्रकार काम करता है:

1. 175 डिग्री सेल्सियस (संवहन) के लिए ओवन को पहले से गरम करें। बेकिंग पेपर के साथ बेकिंग ट्रे को कवर करें।
2. बादाम के साथ अंडे को एक गहरी प्लेट में पी लें। चीनी, नारियल के गुच्छे और वेनिला में हिलाओ। टोस्ट स्लाइस को अंडे के मिश्रण में अच्छी तरह से घुमाएं और उन्हें बेकिंग ट्रे पर रख दें।
3. कटा हुआ और जमीन बादाम के साथ टोस्ट के स्लाइस छिड़कें और खस्ता होने तक लगभग 15 मिनट के लिए मध्य रैक पर ओवन में सेंकना करें।
4. ओवन से फ्रेंच टोस्ट निकालें और एक प्लेट पर व्यवस्थित करें। अपनी पसंद के टॉपिंग के साथ कवर करें (जैसे कि बादाम का पेस्ट), फल के साथ कवर स्वाद के लिए और सबसे अच्छा गर्म का आनंद लें।

दोपहर का भोजन: क्रीम पनीर सॉस और सामन स्ट्रिप्स के साथ पेनी

नुस्खा

सामग्री

2 लोगों के लिए

• 200 ग्राम साबुत अनाज पेन
• नमक
• 250 ग्राम ब्राउन मशरूम
• लहसुन के 2 लौंग
• 2 चम्मच जैतून का तेल
• 150 मिलीलीटर सब्जी शोरबा
• 200 ग्राम हर्ब क्रीम पनीर
• 4-6 तुलसी के पत्ते
• 200 ग्राम स्मोक्ड सैल्मन
• मिल से काली मिर्च

तैयारी: ३० मि।

यह इस प्रकार काम करता है:

1. पैकेज के निर्देशों के अनुसार नूडल्स को भरपूर नमकीन पानी में पकाएं। एक छलनी में नाली और नाली जाने दें, तुरंत प्रक्रिया करें।
2. जबकि पास्ता पक रहा है, मशरूम को साफ करें, यदि आवश्यक हो, तो रसोई के कागज के साथ सूखा रगड़ें और स्लाइस में काट लें। लहसुन लौंग छील और ठीक क्यूब्स में कटौती।
3. लगभग 3 मिनट के लिए एक बड़े पैन, सॉस मशरूम और लहसुन में तेल गरम करें। 150 मिलीलीटर पानी और शोरबा के साथ घिसना और जड़ी बूटी क्रीम पनीर में हलचल। लगभग 10 मिनट के लिए मध्यम गर्मी के तहत सॉस उबालें।
4. तुलसी और पैट सूखी धो लें। स्मोक्ड सैल्मन को स्ट्रिप्स में काट लें और खाना पकाने के अंत से 3 मिनट पहले सॉस में जोड़ें। मशरूम और सामन पैन के तहत नूडल्स मिलाएं, नमक और काली मिर्च के साथ सीजन करें और तुलसी के पत्तों के साथ गार्निश करें।

फ्रांजिस्का का एक सर्वकालिक पसंदीदा: ग्रिल्ड पनीर के साथ स्पिनट्राटोज़

नुस्खा

सामग्री

4 लोगों के लिए

• ½ प्याज
• 2 बड़े चम्मच मक्खन
• 250 ग्राम रिसोट्टो चावल
• 1 लीटर गर्म सब्जी स्टॉक
• 200 ग्राम बारबेक्यू पनीर
• 250 ग्राम पत्ता पालक
• 3 अजवायन के फूल
• मिल से काली मिर्च
• कसा हुआ ग्रेना पडानो का 50 ग्राम

तैयारी: ३० मि।

यह इस प्रकार काम करता है:

1. प्याज को छीलकर बारीक क्यूब्स में काट लें। एक सॉस पैन में 1 बड़ा चम्मच मक्खन पिघलाएं और 2 मिनट के लिए हिलाते हुए मध्यम गर्मी पर चावल के साथ प्याज के क्यूब्स डालें। इतना गर्म स्टॉक डालें कि चावल अच्छी तरह से ढँक जाए और लगातार सरगर्मी के साथ उबल जाए।
2. मध्यम गर्मी पर लगभग 20 मिनट के लिए रिसोट्टो पकाना। हमेशा गर्म शोरबा और उबाल जोड़ें, चावल को अधिक बार सरगर्मी करें। चावल दृढ़ होना चाहिए, लेकिन मलाईदार।
3. इस बीच, बारबेक्यू को मोटे क्यूब्स में काटें। पालक को धो लें, सूखा लें और छोटे टुकड़ों में काट लें। थाइम को धो लें और इसे सूखा लें, पत्तियों को डुबोकर बारीक काट लें। बचे हुए मक्खन को नॉन-स्टिक पैन में पिघलाएँ और ग्रिल चीज़ को गोल्डन ब्राउन होने तक भूनें।
4. रिसोट्टो के तहत पालक और थाइम को हिलाओ, काली मिर्च के साथ लगभग 3 मिनट और मौसम के लिए उबाल लें। ग्रैना पडानो को रिसोट्टो पर रगड़ें और अच्छी तरह से हिलाएं। रिसोट्टो को गहरी प्लेटों में व्यवस्थित करें और उसके ऊपर तली हुई पनीर क्यूब्स फैलाएं।

मिठाई के लिए: स्वस्थ ब्राउनी

नुस्खा

सामग्री

1 रेक्टेंगलर बेकिंग फॉर्म के लिए (15 × 20 मुख्यमंत्री)

• 2 अंडे
• 1 नमक
• 1 वेनिला फली
• 180 ग्राम अनसुलझा सेब
• आटे की 100 ग्राम
• ½ टी स्पून बेकिंग पाउडर
• 60 ग्राम चीनी
• 2 जाओ ईएल कोको पाउडर

तैयारी: १५ मि।
बेकिंग: 20-25 मिनट।

यह इस प्रकार काम करता है:

1. ओवन को 170 ° C (संवहन) तक प्रीहीट करें। बेकिंग पेपर के साथ मोल्ड के निचले भाग को बाहर रखें।
2. अंडों को सावधानी से अलग करें, हाथ के मिक्सर की व्हिस्क के साथ उच्च मिश्रण वाले कटोरे में एक चुटकी नमक के साथ अंडे की सफेदी को हरा दें। वेनिला पॉड लंबाई को काटें, एक तेज चाकू के साथ पिट को बाहर निकालें और एक कटोरे में सेब और यॉल्क्स के साथ अच्छी तरह से मिलाएं।
3. एक कटोरे में बेकिंग पाउडर, चीनी और कोको पाउडर के साथ आटा मिलाएं, अंडे की जर्दी और सेब के मिश्रण को हिलाएं और फिर अंडे की सफेदी को ध्यान से मोड़ें। मिश्रण को पैन में डालें और इसे चिकना करें, 20 से 25 मिनट के लिए मध्यम रैक पर ओवन में सेंकना (एक छड़ी नमूना बनाएं, टिप देखें)।
4. ओवन से तैयार बेक्ड प्लेट निकालें और इसे 5 मिनट के लिए ठंडा होने दें। फिर प्लेट से जारी करें और पूरी तरह से ठंडा करने की अनुमति दें। सर्व करने के लिए 9 से 12 बराबर चौकोर टुकड़ों में काटें और कॉफी या चाय के लिए परोसें।

और भी व्यंजनों को फ्रांज़िस्का की नई कुकबुक "फ्रेंज़ेली कुक आसानी से" में पाया जा सकता है।