फोटो: बेनिकस, फोटोलिया
महसूस-अच्छा दुनिया
कई जांचों के बाद, चिकित्सक प्रोफेसर वाल्टर हर्टनबैच अब कहते हैं: कोलेस्ट्रॉल बिल्कुल भी बुरा नहीं है। और यह केवल नसों और हृदय को कम से कम नुकसान पहुंचाता है।
क्या आपके पास 200 से अधिक कोलेस्ट्रॉल का मूल्य है? "चिंता मत करो, " प्रोफेसर वाल्टर Hartenbach कहते हैं। 30 से अधिक वर्षों के लिए, म्यूनिख हार्ट और वैस्कुलर सर्जन पोषण और संवहनी रोगों पर शोध कर रहे हैं: "संवहनी रोगों के 1, 000 से अधिक रोगियों में, मुझे कोई सबूत नहीं मिला कि कोलेस्ट्रॉल धमनियों को शांत करता है, इस प्रकार मायोकार्डियल रोधगलन का खतरा बढ़ जाता है।" औसतन, दुनिया भर में वयस्कों में भी 250 मिलीग्राम / डीएल (एक लीटर में प्रति लीटर दसवें अंश) कोलेस्ट्रॉल होता है। 200 की सिफारिश की गई अधिकतम मूल्य के साथ "लगभग पूरी वयस्क आबादी को बीमार घोषित किया जाता है, " अपनी पुस्तक "द कोलेस्ट्राल झूठ" में हर्बर्टबाक ने कहा (हर्बिग वर्लाग, 184 पी।, 14.90 यूरो)।
"लेकिन यह आपको बीमार नहीं करता है, शरीर को भी इसकी आवश्यकता है।"
फ्रीबर्ग के विश्वविद्यालय से प्रशिक्षु प्रोफेसर हंस-जुरगेन होल्टमेयर जैसे प्रसिद्ध चिकित्सा शोधकर्ता कोलेस्ट्रॉल के लिए अपने बरी होने का समर्थन करते हैं। होल्टमेयर: "स्वस्थ लोगों को 300 से नीचे कोलेस्ट्रॉल के स्तर पर ध्यान नहीं देना चाहिए।" और जाने-माने फूड केमिस्ट उडो पोल्मर हर्टनबैच की तरह कहते हैं: "कोई खराब कोलेस्ट्रॉल नहीं है।"
कोलेस्ट्रॉल क्या है?
जिस पदार्थ की इतनी चर्चा है वह कार्बन है। कोलेस्ट्रॉल वसा या रक्त वसा नहीं है, जैसा कि अक्सर माना जाता है। यह एक विषाक्त विदेशी पदार्थ भी नहीं है। इसका 80 प्रतिशत हिस्सा यकृत ही है। भोजन के माध्यम से ही बाकी चीजें शरीर में आती हैं। कोलेस्ट्रॉल शरीर में सभी कोशिकाओं के लिए एक बिल्डिंग ब्लॉक है और चयापचय के लिए महत्वपूर्ण है। प्रोफेसर हेर्टनबैच: "पोषण के माध्यम से आप रक्त में कोलेस्ट्रॉल के स्तर को अधिकतम पांच प्रतिशत तक बदल सकते हैं।" यकृत आवश्यकतानुसार कोलेस्ट्रॉल के उत्पादन को बढ़ा या घटाकर स्तर को नियंत्रित करता है।
माना जाता है कि यह इतना खतरनाक क्यों है?
1950 के दशक में अमेरिकी पोषण शोधकर्ता एनसेल कीज़ ने हलचल मचाई। उनका दावा है: सबसे ऊपर, कोलेस्ट्रॉल में उच्च आहार से धमनीकाठिन्य (धमनीकाठिन्य) होता है और दिल के दौरे का खतरा बढ़ जाता है। धमनीकाठिन्य में जमाव नसों (सजीले टुकड़े) में बनता है। वे जहाजों को संकीर्ण करते हैं। लेकिन यह कोलेस्ट्रॉल सजीले टुकड़े का कारण बनता है, वैज्ञानिक रूप से अधिक और विवादास्पद है। प्रोफ़ेसर हर्टनबैच: "सजीले टुकड़े में कोलेस्ट्रॉल का अधिकतम एक प्रतिशत होता है।"
मैं अपने दिल की रक्षा कैसे करूं?
धूम्रपान, मोटापा, उच्च रक्तचाप, उच्च रक्त शर्करा और क्लॉटेड प्लेटलेट्स आज बड़े जोखिम माने जाते हैं। ये सभी कारक नसों को अंदर से नुकसान पहुंचा सकते हैं।
ठीक से खाएं : मोटापा और मधुमेह की रोकथाम के लिए और इष्टतम चयापचय के लिए, दैनिक रूप से कई विटामिन और खनिजों की आवश्यकता होती है। प्रो। Hartenbach सलाह देते हैं:
- दुबला मांस: इसमें बहुत सारा विटामिन ए, बी, बी 3 और खनिज पोटेशियम, सोडियम, फास्फोरस, मैग्नीशियम और लोहा होता है।
- मछली: विटामिन ए, बी, ई और पोटेशियम, सोडियम, फास्फोरस, मैग्नीशियम, आयरन भरपूर मात्रा में प्रदान करता है।
- फल और कच्ची सब्जियाँ जैसे मिर्च: बहुत सारे विटामिन ए, सी और खनिज पोटेशियम।
- दूध और डेयरी उत्पाद जैसे दही: बहुत सारे विटामिन ए प्लस कैल्शियम।
- अंडे: उच्च गुणवत्ता वाला प्रोटीन, विटामिन ए और फास्फोरस।
संतुलित भोजन के लिए प्रोफ़ेसर हर्टनबैच के बुनियादी नियम :
- हर दिन कुछ मांस या मछली
- फल या फलों का रस दिन में कम से कम तीन बार - लेकिन अधिमानतः दोनों
- दिन में दो बार दूध और डेयरी उत्पाद।
बहुत सारे आंदोलन : अंतर्राष्ट्रीय अध्ययन स्पष्ट रूप से बताते हैं कि पर्याप्त व्यायाम से धमनीकाठिन्य और दिल का दौरा पड़ने का खतरा कम हो जाता है, उदाहरण के लिए, क्योंकि रक्त शर्करा को नियंत्रित किया जाता है। बहुत महत्वपूर्ण:
- रोजमर्रा की जिंदगी में अधिक व्यायाम: लिफ्ट के बजाय सीढ़ियां लें, हर दिन कम से कम 30 मिनट के लिए जाएं।
- धीरज का खेल: एथेरोस्क्लेरोसिस का जोखिम कम होना जारी रहता है यदि आप सप्ताह में कम से कम तीन बार 30 मिनट के लिए आसानी से उपचार करते हैं। अच्छा है साइकिल चलाना, लंबी पैदल यात्रा, पैदल चलना, नॉर्डिक चलना, टहलना, स्टीपर प्रशिक्षण या तैराकी।
