फोटो: आरएफएफ
- भूमध्य टमाटर का सूप
- मटर की चाय और अदरक के साथ मटर का सूप
- फूलगोभी सूप
- QimiQ के साथ ब्रेडबॉल के साथ टमाटर-सेब-क्रीम सूप
- लेटिष सूप और लेट्यूस और कारमेलाइज्ड बादाम के साथ
- स्ट्रॉबेरी के साथ ग्रीन शतावरी सूप
- क्रीम कैप के साथ मोर आम का सूप
- स्मोक्ड टर्की स्तन के साथ ठंडा एवोकैडो सूप
- पालक और एक प्रकार की वनस्पति सूप
- टमाटर का सूप
- पके हुए मटर के साथ सब्जी स्तन
- Krbiscremesuppe
- चिंराट पाई with के साथ फल टमाटर का सूप
- रंगीन सब्जी का सूप
- खुबानी और तुलसी के साथ टमाटर और काली मिर्च का सूप
- मशरूम और सब्जी का सूप साफ करें
- सफेद मिर्च पाप कारने
- चेंटरलेस और मशरूम के साथ ठीक मशरूम का सूप
- इतालवी सब्जी का सूप
- आलू के साथ फ्राई सूप की क्रीम
स्लिमिंग सूप
चम्मच एक चम्मच के लिए: ठंड के दिनों के लिए गर्म सूप। और गर्म दिनों के लिए ठंडे सूप। सबसे अच्छा, प्रत्येक सूप का नुस्खा 200 किलो कैलोरी से कम है। Sattmach गारंटी शामिल!
बहुत सारी ऊर्जा के लिए बहुत सारी सब्जियां। हमारे सूप टमाटर, मिर्च और ब्रोकोली पर निर्भर करते हैं। या एवोकैडो और कद्दू। कुरकुरा-खस्ता भुना हुआ हैम क्यूब्स और झींगा विशेष सीटी देते हैं।
प्रत्येक सूप का आधार: सब्जी स्टॉक । यह मलाईदार भी हो सकता है। क्रीम का एक छोटा सा डैश प्रत्येक ब्लैंड सूप को एन्नोबिल करता है। अधिकांश सूप को कम कार्ब आहार के साथ जोड़ा जा सकता है - जब तक आप रोटी छोड़ते हैं। एक स्वादिष्ट जमा: नूडल्स कार्बोहाइड्रेट के बिना।
नकल वांछित है। और ऊपर भी देखो। कम कैलोरी सूप पूरे स्वाद में खुश!
भूमध्य टमाटर का सूप
प्रति 180 किलो कैलोरी की सेवारत
सामग्री (4 लोग)
2 वसंत प्याज, लहसुन का 1 लौंग, 3 बड़े चम्मच जैतून का तेल, 1 बड़ा चम्मच टमाटर का पेस्ट, 500 मिलीलीटर वनस्पति स्टॉक, 1 कैन (425 मिलीलीटर) टमाटर, नमक, काली मिर्च, मीठी और मीठी काली मिर्च, चीनी, 425 मिलीलीटर टिन के छोटे सफेद बीन की गुठली, 1 छोटा सा तोरी। 75 ग्राम चेरी टमाटर, 7 तने अजवायन के फूल
तैयारी
1. वसंत प्याज को धोएं और साफ करें। हरे और सफेद हिस्से को अलग-अलग छल्ले में अलग करें। लहसुन को छीलकर लगभग काट लें। एक सॉस पैन में 1 बड़ा चम्मच तेल गरम करें। 2-3 मिनट के लिए वसंत प्याज के छल्ले और लहसुन को हल्का भूरा करें, फिर टमाटर प्यूरी में हलचल करें। 1-2 मिनट के लिए सौते टमाटर का पेस्ट, स्टॉक और टमाटर के साथ मिलाएं। नमक, काली मिर्च, पेपरिका और थोड़ी सी चीनी और लगभग 20 मिनट के लिए उबाल लें।
2. एक कोलंडर में सेम डालो और ठंडे पानी में कुल्ला। तोरी को धोएं, साफ करें, लंबाई को लंबा करें और स्लाइस करें। टमाटर और चौथाई को धो लें। एक पैन में 2 बड़े चम्मच तेल गरम करें। लगभग 5 मिनट के लिए हल्के भूरे रंग की सॉस में तोरी को भूनें। टमाटर, सेम और हरी वसंत प्याज के छल्ले जोड़ें और लगभग 1 मिनट के लिए भूनें। नमक और काली मिर्च के साथ सीजन सब्जियां, एक तरफ रख दें।
3. थाइम को धो लें, इसे सूखा और बारीक रूप से 3 तने की पत्तियों को काट लें। सूप, प्यूरी और मौसम में कटा हुआ अजवायन जोड़ें। कटोरे में सूप की व्यवस्था करें और सब्जियों को बीच में वितरित करें। शेष थाइम के साथ गार्निश करें और तुरंत परोसें।
मटर की चाय और अदरक के साथ मटर का सूप
प्रति भाग लगभग 180 किलो कैलोरी
सामग्री (4 लोग)
300 ग्राम फ्रोज़न मटर, नमक, 1 हरा सेब, 25 ग्राम ताज़ा अदरक, 150 मिलीलीटर सेब का रस, काली मिर्च, 100 ग्राम व्हीप्ड क्रीम, 1/2 चम्मच मटका (ग्रीन टी पाउडर), गार्निश के लिए सेब
तैयारी
1. लगभग 5 मिनट के लिए मटर को नमकीन पानी में पकाएं। ठंडे पानी के नीचे नाली और पपड़ी। सेब, क्वार्टर, कोर को छीलकर छोटा काट लें। अदरक को छीलकर कद्दूकस कर लें।
2. मटर, अदरक, सेब, सेब का रस और 250 मिलीलीटर पानी मिलाएं। नमक और थोड़ी काली मिर्च के साथ सूप का मौसम।
3. कड़ी तक क्रीम मारो, मैच पाउडर में डालना। 4 गिलास पर सूप वितरित करें। व्हीप्ड क्रीम जोड़ें, काली मिर्च के साथ सीजन और सेब के साथ गार्निश करें।
फूलगोभी सूप
लगभग 200 किलो कैलोरी प्रति सेवारत
सामग्री (4 लोग)
2 छोटे प्याज, 1 छोटा सिर गोभी (लगभग 800 ग्राम), 1 बड़ा चम्मच मक्खन, 1 एल वनस्पति शोरबा, 150 ग्राम व्हीप्ड क्रीम, नमक, काली मिर्च, कसा हुआ जायफल, 4 चम्मच ट्राउट कैवियार, गार्निश के लिए चेरिल।
तैयारी
1. प्याज और बारीक पासा छीलें। फूलगोभी को साफ करें और फूलों में काट लें। एक बड़े सॉस पैन में वसा गरम करें। प्याज को 2-3 मिनट के लिए भूनें। गोभी जोड़ें और स्टॉक में डालें, लगभग 20 मिनट के लिए उबाल लें।
2. सूप प्यूरी। क्रीम जोड़ें, उबाल लाने के लिए, नमक, काली मिर्च और जायफल के साथ मौसम। 4 कटोरे में सूप की व्यवस्था करें, शीर्ष पर ट्राउट कैवियार फैलाएं और चेरिल के साथ गार्निश करें।
टमाटर और ऐप्पल क्रीम सूप को क्यूमिक क्यू के साथ सॉसेज गेंदों के साथ
प्रो हिस्सा लगभग 190 किलो कैलोरी
सामग्री (6 लोग)
750 ग्राम पके टमाटर, 1 प्याज, 2 छोटे सेब, 2 बड़े चम्मच तेल, 1-2 चम्मच मेपल सिरप, 500 मिलीलीटर वनस्पति शोरबा, 2-3 कटा हुआ चिव्स, 1 ब्रैटवुर्स्ट (लगभग 125 ग्राम), 8 अजवायन की पत्ती, QimiQ सॉस बेस के 125 ग्राम सॉस और सूप, नमक, काली मिर्च, जीरा, मीठी और मीठी काली मिर्च के लिए, 3-4 बड़े चम्मच दूध
तैयारी
1. टमाटर को धोएं, साफ करें और काट लें। प्याज और बारीक पासा छीलें। सेब को छीलें, कोर को हटा दें और मांस काट लें।
2. एक सॉस पैन में 1 चम्मच तेल गरम करें। प्याज और सेब को लगभग 2 मिनट तक भूनें। टमाटर और मेपल सिरप जोड़ें, लगभग 3 मिनट तक भाप देना जारी रखें। शोरबा और कवर के साथ डुबकी, लगभग 15 मिनट के लिए धीरे से उबाल लें।
3. चिव्स धो लें, सूखा और छोटे रोल में काट लें। कटोरे में त्वचा से सॉसेज भूनें। Chives जोड़ें। पकौड़ी के 2 चम्मच के साथ ढालना। नॉन-स्टिक पैन में 1 चम्मच तेल गरम करें। 3-4 मिनट के लिए एक पैन में पकौड़ी तलें।
4. अजवायन को धो लें, इसे सुखाएं और 6 डंठल के पत्तों को काट लें। सूप में QimiQ जोड़ें, 1 tbsp को छोड़कर। सूप प्यूरी, नमक, काली मिर्च, जीरा और थोड़ा पेपरिका के साथ सीजन। अजवायन की पत्ती में हिलाओ। चिकनी होने तक शेष टिम्पी को 3-4 बड़े चम्मच दूध के साथ मिलाएं। कटोरे में सूप और पकौड़ी की व्यवस्था करें, शेष अजवायन की पत्ती और QimiQ के साथ गार्निश करें।
नींबू का सूप लेटिष और कारमेलाइज्ड बादाम के साथ
प्रति 170 किलो कैलोरी के बारे में सेवारत
सामग्री (4 लोग)
6 tbsp चीनी, बिना त्वचा के 8 बादाम, 1 लाल दाना, 4 नीबू, जिनमें से 2 कार्बनिक हैं, 1 tbsp तेल, 1 l वनस्पति शोरबा, 2 डंठल अजमोद, बेकिंग पेपर
Zuberereitung
एक छोटे पैन में कारमेलिस 2 बड़े चम्मच चीनी और 1 चम्मच पानी डालें, बादाम और कारमेलिज को लगभग 1 मिनट के लिए मिलाएं। बादाम निकालें और बेकिंग पेपर पर ठंडा होने के लिए छोड़ दें। 4 छोटे लड्डू या 4 कप को एक गोल तल के साथ उल्टा करके और हल्के से तेल को बाहर की तरफ घुमाएं। एक छोटे सॉस पैन में कारमेलिस 4 बड़े चम्मच चीनी और 1 बड़ा चम्मच पानी डालें और कारमेल धागे को एक चम्मच का उपयोग करके ट्रॉवेल्स या कप के ऊपर खींचें।
2. साफ और धोने के चारधाम, लंबाई को आधा कर दें और स्ट्रिप्स में काट लें। 2 नीबू धो लें। 2 नीबू काटें, 1 1/2 नीबू से रस निचोड़ें और दूसरे आधे को 4 स्लाइस (गार्निश के लिए) में काटें। 2 लीम्स को छीलें ताकि सफेद त्वचा पूरी तरह से हट जाए। अलग खाल के बीच एक तेज चाकू के साथ fillets निकालें।
3. एक सॉस पैन में तेल गरम करें और मैगनेट को सौते करें, स्टॉक और चूने का रस जोड़ें। लगभग 5 मिनट के लिए उबाल लें। अंत में, चूना पट्टिका जोड़ें। अजमोद धो लें, सूखा सूखा और पत्तियों को छील लें। बादाम को काट लें। सावधानी से कारमेल ग्रिल को कप से हटा दें। कटोरे में सूप की व्यवस्था करें, चूने के स्लाइस, अजमोद, बादाम और कारमेल जाली के साथ गार्निश करें।
स्ट्रॉबेरी के साथ ग्रीन शतावरी सूप
लगभग 200 किलो कैलोरी प्रति सेवारत
सामग्री (4 लोग)
1 प्याज, 500 ग्राम हरा शतावरी, 125 ग्राम मैनगेट, 2 बड़े चम्मच तेल, 500 मिली वेजिटेबल स्टॉक, 6 छोटे स्ट्रॉबेरी, 1 पैकेज पर सोया-क्रीम के व्यंजन, नमक, काली मिर्च, 1 चम्मच चीनी, 2 बड़े चम्मच नींबू का रस, वॉटरक्रेस।
तैयारी
1. प्याज को छीलकर पिस लें। शतावरी को धो लें, वुडी सिरों को काट लें। शतावरी, 4 युक्तियों (लगभग 5 सेमी लंबे) को छोड़कर टुकड़ों में काट लें। 4 टुकड़ों को छोड़कर मैनगेट को साफ करें और छोटे टुकड़ों में काट लें।
2. एक सॉस पैन में 1 चम्मच तेल गरम करें। लगभग 6 मिनट के लिए प्याज को कस लें। आखिरी 3 मिनट शतावरी माइटडेनस्टेन। शोरबा के साथ Deglaze। एक उबाल लाने के लिए और लगभग 10 मिनट के लिए उबाल लें जब तक कि शतावरी और मैगनेटआउट निविदा न हों।
3. स्ट्रॉबेरी को धोएं, साफ करें और आधा कर दें। शतावरी के सुझावों को लंबा करें और एक बार में शेष मैनगेट को आधा कर दें। एक ग्रिल पैन में 1 बड़ा चम्मच तेल गरम करें और सब्जियों को तेज गर्मी पर दोनों तरफ से भूनें।
4. ब्लेंडर के साथ सूप को प्यूरी करें। सोया क्रीम, नमक, काली मिर्च, चीनी और नींबू के रस के साथ हिलाओ। सूप की व्यवस्था करें, भुनी हुई सब्जियों, स्ट्रॉबेरी और क्रेस के साथ गार्निश करें।
क्रीम गुंबद के साथ गाजर और आम का सूप
प्रति 140 किलो कैलोरी के बारे में सेवारत
सामग्री (4 सर्विंग्स)
1 प्याज, 15 ग्राम अदरक की जड़, 400 ग्राम गाजर, 1 बड़ा चम्मच तेल, 1 मिर्ची मिर्च, 1 आम, 125 ग्राम सोया क्रीम 'भोजन', गार्निश
तैयारी
1. प्याज को छीलकर छोटे क्यूब्स में काट लें। अदरक को छीलकर कद्दूकस कर लें। गाजर को छील कर छोटे टुकड़ों में काट लें। एक सॉस पैन में तेल गरम करें, एक गिलास सॉस में प्याज भूनें, गाजर और अदरक जोड़ें और संक्षेप में भूनें। लगभग 20 मिनट के लिए 500 मिलीलीटर पानी और कवर के साथ खिसकना।
2. स्लाइस चिली लेंथवे, बीज निकालें और मांस को छल्ले में काटें। पत्थर से आम का मांस काटें, इसे छीलें और इसे पासा। सूप के लिए क्यूब्स के आधे हिस्से को जोड़ें और एक ब्लेंडर के साथ प्यूरी करें। नमक के साथ मिर्च, मौसम जोड़ें और फिर से उबाल लें।
3. सोया क्रीम को थोड़े से नमक के साथ मिलाएं और इसे इलेक्ट्रिक व्हिस्क के साथ फ्राई करें। आम के क्यूब्स को गर्मी प्रतिरोधी चश्मे में डालें, गाजर का सूप डालें, शीर्ष पर फोम फैलाएं और चेरिल के साथ गार्निश करें। सूप को ठंडा भी परोसा जा सकता है।
स्मोक्ड टर्की स्तन के साथ ठंडा एवोकैडो सूप
प्रति 180 किलो कैलोरी की सेवारत
सामग्री (4 सर्विंग्स)
1 shallot, 1 ठंडा एवोकैडो, 2 बड़े चम्मच नींबू का रस, 400 मिली पोल्ट्री स्टॉक, 3-4 बड़े चम्मच खट्टा क्रीम, नमक, चीनी, सौंफ काली मिर्च, 5 बर्फ के टुकड़े, अजमोद के 2 डंठल, स्मोक्ड टर्की स्तन के 4 स्लाइस, गार्निश करने के लिए नींबू के स्लाइस, 4 लकड़ी के कटार।
तैयारी
1. पॉट को छीलें और लगभग इसे पासा। एवोकैडो को हटा दें, बीज हटा दें, और त्वचा से लुगदी को सावधानीपूर्वक हटा दें।
2. प्यूरी एवोकैडो, नींबू का रस, shallot, पोल्ट्री स्टॉक और यूनिवर्सल कोल्हू में खट्टा क्रीम। नमक, चीनी और लाल मिर्च के साथ सीजन। एक बार फिर बर्फ के टुकड़े और प्यूरी डालें।
3. स्लाइस 1/2 कार्बनिक नींबू पतली स्लाइस में। अजमोद धोएं, सूखी हिलाएं। पत्तियों को छीलकर बारीक काट लें। टर्की स्तन का एक टुकड़ा और संभवतः 1 कटार पर नींबू का एक टुकड़ा रखें। 4 गिलास में सूप भरें, अजमोद और कैयेने मिर्च के साथ छिड़के। 1 कटार के साथ गार्निश करें और तुरंत परोसें।
पालक और एक प्रकार की वनस्पति सूप
प्रति 140 किलो कैलोरी के बारे में सेवारत
सामग्री (4 लोग)
1 प्याज, 1 लहसुन लौंग, 1 आटा आलू (लगभग 150 ग्राम), 3 बड़े चम्मच मक्खन, 500 मिलीलीटर सब्जी शोरबा, टोस्ट ब्रेड के 2 स्लाइस, नमक, काली मिर्च, 400 ग्राम पालक, 50 सॉरेल, ताजा कसा हुआ जायफल
तैयारी
1. प्याज और लहसुन और बारीक पासा छीलें। आलू को छीलिये, धोइये और पाइये। सॉस पैन में 1 बड़ा चम्मच मक्खन गरम करें। लगभग 4 मिनट के लिए प्याज, लहसुन और आलू के क्यूब्स को ब्रेड करें। वनस्पति स्टॉक के साथ डुबकी, एक उबाल लाने और लगभग 15 मिनट के लिए उबाल लें।
2. इस बीच, रोटी टॉस। एक पैन में 2 बड़े चम्मच मक्खन गरम करें और ब्रेड क्यूब्स को लगभग 5 मिनट तक भूनें, उन्हें पलट दें। नमक और काली मिर्च के साथ सीजन। स्प्रिंकल और गार्निश पढ़ें, धोएं, सूखा हिलाएं, छिड़कने और गार्निश करने के अलावा, काट लें।
3. पालक और शोरबा शोरबा में जोड़ें, उबाल लाने और लगभग 2 मिनट के लिए उबाल लें। सूप को प्यूरी करें, नमक और जायफल के साथ मौसम। शेष सॉरेल को स्ट्रिप्स में काटें। सूप की व्यवस्था करें और ब्रेड क्यूब्स, सॉरेल और गार्निश पालक के साथ छिड़के।
टमाटर का सूप
प्रति 150 किलो कैलोरी के बारे में सेवारत
सामग्री (6 लोग)
वसंत प्याज के 1/2 गुच्छा, 120 ग्राम कटा हुआ बेकन, 1 कैन (850 मिलीलीटर) टमाटर, 200 मिलीलीटर सब्जी शोरबा, नमक, काली मिर्च, 1 चुटकी चीनी, 100 ग्राम खट्टा क्रीम, 4 बड़े चम्मच व्हीप्ड क्रीम
तैयारी
1. वसंत प्याज को साफ और धो लें और उन्हें एक कोण पर छल्ले में काट लें। खस्ता होने तक सॉस पैन में बेकन। बाहर निकालें, स्लाइस अभी भी सर्पिल तक गर्म है। गर्म बेकन।
2. लगभग 3 मिनट के लिए गर्म बेकन वसा में वसंत प्याज के छल्ले भूनें जब तक कि कुछ और के साथ गार्निश न हो जाए। टमाटर और शोरबा के साथ घिसना, एक उबाल लाने और 15-20 मिनट के लिए उबाल लें। टमाटर को मिक्सी स्पून से क्रश करें। नमक, काली मिर्च और चीनी के साथ सूप का मौसम।
3. खट्टा क्रीम और व्हीप्ड क्रीम मारो जब तक एक व्हिस्की के साथ चिकनी। छोटे कटोरे में टमाटर का सूप व्यवस्थित करें। सूप में क्रीम मिश्रण को सूप में जोड़ें। बेकन सर्पिल और अन्य वसंत प्याज के छल्ले के साथ टमाटर का सूप गार्निश करें।
पके हुए मटर के साथ सब्जी शोरबा
प्रति 150 किलो कैलोरी के बारे में सेवारत
सामग्री (4 लोग)
1 प्याज, 1 साग का साग, 1 टमाटर, नमक, 1 तेज पत्ता, 2 लौंग, 75 ग्राम आटा, 1 अंडा, पिसी हुई गदा, 200 ग्राम बटर लार्ड, 1 अखरोट के आकार का अदरक, 1 ऑर्गेनिक नींबू, 100 ग्राम आम की फली।
तैयारी
1. प्याज को ब्रश करें, आधा में काटें और कटा हुआ सतहों को लगभग 3 मिनट के लिए वसा के बिना फ्राइंग पैन में भूनें। सूप साग को साफ करें या छीलें, धोएं और 1/4 लीक और गाजर तक काट लें। टमाटर को धोकर काट लें। 2 लीटर पानी उबालें, सूप सब्जियां, प्याज और टमाटर जोड़ें। नमक, बे पत्तियों और लौंग के साथ सीजन। लगभग 30 मिनट के लिए एक उबाल और उबाल लें।
2. आटा, अंडा, 1 चुटकी नमक, गदा और लगभग 2 चम्मच गुनगुने पानी को एक चिकनी आटा में मिलाएं। एक सॉस पैन में गर्म किया हुआ मक्खन। 2 चम्मच के साथ, आटा को बड़े मटर में काट लें और गर्म वसा (लगभग 170 डिग्री सेल्सियस) में भूनें।
3. पके हुए मटर को वसा से निकालें, रसोई के कागज पर सूखा दें। अदरक को धो लें और पतले स्लाइस में काट लें। नींबू को गर्म धोएं, सूखे और पतले छिलके को छिलके के साथ छीलें। अंतिम लगभग 10 मिनट के लिए शोरबा में अदरक और नींबू का रस जोड़ें।
4. शेष गाजर और लीक को पतली स्लाइस और / या छल्ले में काटें। मेनगेट धो लें, साफ करें। एक और सॉस पैन में ठीक छलनी के माध्यम से शोरबा डालो। एक उबाल लाने के लिए और इसमें तैयार सब्जियों को लगभग 5 मिनट तक पकाएं। नमक के साथ सीजन शोरबा। शोरबा और बैकर मटर की व्यवस्था करें।
कद्दू का सूप
प्रति 180 किलो कैलोरी की सेवारत
सामग्री (4 लोग)
800 ग्राम होक्काइडो स्क्वैश, 1 प्याज, 2 चम्मच + 1 टीस्पून तेल, 1 टीस्पून करी पावडर, 3 टीस्पून खट्टा क्रीम, 750 मिली वेजिटेबल ब्रोथ, 2 टेबलस्पून कद्दू के बीज, अजमोद के 2 डंठल, नमक, काली मिर्च, नींबू का रस
तैयारी
1. कद्दू धोएं, आधा करें, कोर और छोटे काट लें। प्याज को छीलकर छोटे टुकड़ों में काट लें।
2. एक सॉस पैन में 2 बड़े चम्मच तेल गरम करें, 5 मिनट के लिए प्याज डालें। कद्दू और करी पाउडर जोड़ें और 5 मिनट के लिए खाना बनाना जारी रखें। लगभग 25 मिनट के लिए कभी-कभी सरगर्मी के साथ शोरबा और 1 चम्मच खट्टा क्रीम और उबाल लें।
3. एक पैन में 1 चम्मच तेल गर्म करें। 1-2 मिनट के लिए इसमें कद्दू के बीज भूनें, फिर हटा दें। अजमोद धो लें, सूखे हिलाओ और पत्तियों को बारीक काट लें। एक बार कद्दू निविदा है, सूप प्यूरी। नमक, काली मिर्च और थोड़ा नींबू का रस के साथ सीजन।
4. सूप को छोटी प्लेटों पर वितरित करें। 2 चम्मच के साथ शमंड से छोटे पकौड़ी काट लें और सूप पर डाल दें। अजमोद और कद्दू के बीज के साथ छिड़के और तुरंत परोसें।
झींगा कटार के साथ फल टमाटर सूप
प्रो हिस्सा लगभग 190 किलो कैलोरी
सामग्री (1 व्यक्ति)
1 छोटा प्याज, 2 कच्चे चिंराट (बिना सिर के, कटोरी में), 1/2 लीक प्याज, 1 चम्मच तेल, नमक, काली मिर्च, 5 बड़े चम्मच संतरे का रस, 1 टिन (212 मिली) कटा हुआ टमाटर, 2 चम्मच वाइन सिरका, लकड़ी का कटार।
तैयारी
1. पानी में लकड़ी की कटार डालें। प्याज और बारीक पासा छीलें। पूंछ के पंखों को छोड़कर छील चिंराट, आंतों को हटा दें। झींगा और पैट सूखी धो लें। वसंत प्याज धो लें, सूखा हिलाएं और तिरछे 3 टुकड़ों (2-3 सेमी लंबे) में काट लें। लकड़ी के कटार पर बारी-बारी से वसंत प्याज के टुकड़ों के साथ झींगे रखो।
2. एक छोटे सॉस पैन में तेल गरम करें, इसे मोड़ते समय चिंराट कटार को 4-5 मिनट के लिए भूनें। निकालें, नमक के साथ मौसम और गर्म रखें। पैन में प्याज क्यूब्स में डालें और संतरे के रस के साथ मिलाएं। टमाटर और सिरका डालें और लगभग 4 मिनट तक पकाएं। नमक और काली मिर्च के साथ सीजन। सूप को ब्लेंडर के साथ प्यूरी करें और सूप कप में रखें। झींगा कटार की सेवा करने के लिए।
रंगीन सब्जी का सूप
प्रति 150 किलो कैलोरी के बारे में सेवारत
सामग्री (4 लोग)
1/4 सफेद गोभी (लगभग 500 ग्राम), 1 लाल मिर्च, 1 छोटी सी लस, 1/2 बारहमासी अजवाइन (लगभग 250 ग्राम), 500 ग्राम गाजर, 2 बड़ा चम्मच सूरजमुखी तेल, 1 एल वनस्पति स्टॉक, 1 बे पत्ती, 4 जुनिपर बेरीज, 200 ग्राम चेरी टमाटर, 1/2 गुच्छा अजमोद, नमक, काली मिर्च
तैयारी
1. गोभी को साफ करें और पत्तियों को डंठल से काट लें। मिर्च को साफ करें, धो लें और स्ट्रिप्स में काट लें। लीक्स को साफ करें, छल्ले में काट लें, धो लें। अजवाइन को साफ, धो लें और स्लाइस करें। छील, धोने और गाजर का टुकड़ा।
2. एक सॉस पैन में तेल गरम करें। Sauté paprika, अजवाइन और गाजर लगभग 4 मिनट के लिए। शोरबा और 1/2 लीटर पानी के साथ डेगलेज। गोभी, लीक, बे पत्ती और जुनिपर जोड़ें, एक उबाल लाने और लगभग 20 मिनट के लिए उबाल लें।
3. टमाटर को धोकर आधा कर लें। अजमोद को धो लें, इसे सूखा हिलाएं, पत्तियों को उपजी से काट लें और काट लें। खाना पकाने के समय के अंत से लगभग 4 मिनट पहले टमाटर को सूप में जोड़ें। नमक और काली मिर्च के साथ सूप का मौसम। लॉरेल और जुनिपर निकालें। सूप की व्यवस्था करें और अजमोद के साथ छिड़के।
खुबानी और तुलसी के साथ टमाटर और काली मिर्च का सूप
प्रति 140 किलो कैलोरी के बारे में सेवारत
सामग्री (4 लोग)
300 ग्राम चेरी टमाटर, 1 लाल मिर्च (लगभग 300 ग्राम), 1 प्याज, 2 बड़े चम्मच जैतून का तेल, 1 बड़ा चम्मच वनस्पति शोरबा, 4 खुबानी (लगभग 200 ग्राम), 1 छोटा बर्तन तुलसी, 1-2 बड़ा चम्मच कॉर्नचार्च, 1 लाल मिर्च काली मिर्च, नमक, 1 बड़ा चम्मच शहद, 2 चम्मच वाइन सिरका
तैयारी
1. टमाटर और पासा धोएं। मिर्च साफ करें, धो लें और बारीक काट लें। प्याज को छीलकर बारीक क्यूब्स में काट लें। एक बर्तन में तेल गरम करें। प्याज, मिर्च और diced टमाटर को संक्षेप में भूनें। 1 लीटर पानी के साथ घिसना, शोरबा में हलचल, एक उबाल लाने और लगभग 10 मिनट के लिए उबाल लें।
2. खुबानी धो लें, आधे में काट लें और पत्थरों को हटा दें। फलों को छोटे स्लाइस में काटें। तुलसी को धो लें, सूखा हिलाएं, पत्तियों को उपजी से मोड़ें और गार्निश को छोड़कर स्ट्रिप्स में काट लें।
3. स्टार्च और 2 बड़े चम्मच पानी को चिकना होने तक हिलाएं। इसके साथ सूप टाई। मिर्च को धोएं, साफ करें और महीन छल्ले में काटें। सूप में खुबानी जोड़ें। नमक, मिर्च, शहद और सिरका के साथ सीजन। सूप की व्यवस्था करें, तुलसी और गार्निश के साथ छिड़के।
मशरूम और सब्जी का सूप साफ करें
के बारे में 80 kcal प्रति सेवारत
सामग्री (4 लोग)
1 प्याज, लहसुन का 1 लौंग, 100 ग्राम मशरूम, 2 बड़े चम्मच तेल, 20 ग्राम सूखे मशरूम, 1 तेज पत्ता, 4 जुनिपर बेरीज, 10 काली मिर्च, 1 गाजर, 100 ग्राम अजवायन, 1 पतली छड़ी, लीक, नमक, 2-3 बड़ा चम्मच शेरी, 6 अजमोद के डंठल
तैयारी
1. प्याज और लहसुन को छीलकर, बारीक पासा। साफ मशरूम, साफ और स्लाइस। एक बर्तन में तेल गरम करें। मशरूम भूनें, निकालें और एक तरफ रख दें। लगभग 5 मिनट के लिए फ्राइंग वसा में लहसुन और प्याज भूनें। 1 लीटर पानी के साथ घिसना। सूखे मशरूम, बे पत्ती, जुनिपर और काली मिर्च जोड़ें और उबाल लें। लगभग 30 मिनट के लिए उबाल।
2. गाजर और अजवाइन को छील कर धो लें और बारीक पासा। लीक को साफ करें, धो लें और बारीक पासा।
3. एक चलनी के माध्यम से शोरबा डालो, नमक और शेरी के साथ सीजन। अजमोद को धो लें, इसे सूखा हिलाएं, पत्तियों को छोड़ दें और कुछ को छोड़कर काट लें। शोरबा में सब्जियां और मशरूम जोड़ें और 4-5 मिनट के लिए उबाल लें। सूप को कप में व्यवस्थित करें, अजमोद और गार्निश के साथ छिड़के।
सफेद मिर्च पाप कारने
प्रो हिस्सा लगभग 190 किलो कैलोरी
सामग्री (4 लोग)
2 प्याज, 3 लहसुन लौंग, 2 लाल मिर्च, 2 मिर्च मिर्च, 1 बोतल हल्की बीयर, 400 मिलीलीटर वनस्पति शोरबा, 1 पुलाव बर्तन, 4 बड़े चम्मच शराब सिरका, 2 डिब्बे (425 मिलीलीटर), सफेद सेम कर्नेल, नमक, सूखे अजवायन, स्मोक्ड पेपरिका, 2। -4 बड़े चम्मच नींबू का रस
तैयारी
1. प्याज और लहसुन और बारीक पासा छीलें। साफ, धो लें और बारीक मिर्च काट लें। मिर्च को साफ करें और पतले छल्ले में काट लें। बीयर, शोरबा, प्याज, लहसुन, मिर्च और मिर्च उबालें और लगभग 5 मिनट तक उबालें।
2. धनिया धो लें, इसे सूखा हिलाएं, पत्तियों को डंठल से हटा दें। सार्वभौमिक श्रेडर में गार्निश करने के लिए कुछ को छोड़कर, सिरका और धनिया को शुद्ध करें। एक कोलंडर में सेम डालो और ठंडे पानी से कुल्ला। सूप में सेम और धनिया जोड़ें, उबाल लाने और लगभग 10 मिनट के लिए उबाल लें।
3. नमक, अजवायन की पत्ती, लाल शिमला मिर्च और नींबू के रस के साथ सूप का सेवन करें। धनिया से सजाएँ और गार्निश करें।
चेंटरलेस और मशरूम के साथ ठीक मशरूम का सूप
प्रो हिस्सा लगभग 190 किलो कैलोरी
सामग्री (4 लोग)
1 छोटा प्याज, 250 ग्राम मशरूम, 250 ग्राम चटनर, 1 बड़ा चम्मच + 1 टीस्पून तेल, नमक, काली मिर्च, 1 टेबलस्पून आटा, लगभग 600 मिलीलीटर सब्जी शोरबा, अजमोद के 6 डंठल, 150 ग्राम व्हीप्ड क्रीम।
तैयारी
1. प्याज और बारीक पासा छीलें। मशरूम को साफ और साफ करें। स्वच्छ चैंटरेल और अच्छी तरह से धो लें, अधिमानतः 2 बार, नाली। लगभग 4 मशरूम और 8 चेंटरलेस को एक तरफ रखें। अन्य मशरूम छोटे क्यूब्स में काटते हैं।
2. एक सॉस पैन में 1 चम्मच तेल गरम करें। इसमें पसीना प्याज के क्यूब्स। मशरूम डालें और तब तक उबालें जब तक कि मशरूम ओवरकुक न हो जाए। नमक और काली मिर्च के साथ सीजन मशरूम और आटे के साथ धूल। लगभग 10 मिनट के लिए सरगर्मी और उबाल करते हुए शोरबा के साथ धीरे-धीरे विघटित करें।
3. इस बीच अजमोद को धो लें, इसे सूखा और बारीक काट लें, कुछ को छोड़कर।
4. शेष मशरूम को काटें या मोटी स्लाइस में काटें। नॉन-स्टिक पैन में 1 चम्मच तेल गरम करें। मशरूम को लगभग 3 मिनट तक सेकें।
5. सूप में क्रीम और अजमोद जोड़ें, नमक और काली मिर्च के साथ उबाल और मौसम में लाएं। सूप की व्यवस्था करें, तले हुए मशरूम को बीच में फैलाएं और अजमोद के पत्तों के साथ गार्निश करें।
इतालवी सब्जी का सूप
लगभग 200 किलो कैलोरी प्रति सेवारत
सामग्री (4 लोग)
1/2 सौंफ़ कंद, 3 गाजर, वसंत प्याज का 1 गुच्छा, 2 tbsp जैतून का तेल, 2 tbsp टमाटर का पेस्ट, 1.5 l वनस्पति शोरबा, 1 छोटी हरी मिर्च, 2 तोरी, 6 मध्यम टमाटर, 4 चम्मच तुलसी पेस्टो।
तैयारी
1. सौंफ को धोएं, साफ करें और स्ट्रिप्स में काट लें। गाजर धोएं, साफ करें, छीलें और लंबाई बढ़ाएं। वसंत प्याज को धोएं और साफ करें। पतली स्ट्रिप्स में एक कोण पर गाजर और वसंत प्याज काट लें।
2. एक सॉस पैन में तेल गरम करें। 1-2 मिनट के लिए गाजर और सौंफ़ पसीना। टमाटर का पेस्ट और सौते को संक्षेप में जोड़ें। शोरबा के साथ घिसना और एक उबाल लाने के लिए। सूप को लगभग 20 मिनट तक उबालें।
3. मिर्च को हलवे, साफ और धो लें। तोरी को धोकर साफ कर लें। टमाटर को धोएं, साफ़ करें, साफ़ करें। छोटे क्यूब्स में टमाटर, काली मिर्च और तोरी। खाना पकाने के समय के अंत से लगभग 10 मिनट पहले सूप में तोरी और काली मिर्च जोड़ें। एक और 5 मिनट के बाद टमाटर और वसंत प्याज जोड़ें। प्लेटों में सूप की व्यवस्था करें और पेस्टो के 1 चम्मच में हलचल करें।
आलू के साथ हर्बल फोम सूप
प्रति 120 किलो कैलोरी के बारे में सेवारत
सामग्री (1 व्यक्ति)
75 ग्राम गाजर, 100 ग्राम आलू, 200 मिलीलीटर वनस्पति शोरबा, 1/4 गुच्छा चिव्स, अजमोद के 4 डंठल, 4 डंठल, नमक, काली मिर्च, 1 बड़ा चम्मच व्हीप्ड क्रीम
तैयारी
1. गाजर और आलू को छीलकर धो लें और समान आकार के क्यूब्स में काट लें। एक उबाल के लिए सब्जी स्टॉक लाओ। सब्जियों को जोड़ें, फिर से उबाल लाने और लगभग 15 मिनट के लिए उबाल लें।
2. जड़ी बूटियों को धो लें, सूखी हिलाएं। चिव्स को, गार्निश के अलावा, रोल में काटें। उपजी और अजवायन की पत्ती उपजी से उठाओ और काट लें। ब्लेंडर के साथ शोरबा और बारीक प्यूरी में जड़ी बूटियों को जोड़ें। नमक और काली मिर्च के साथ सीजन। क्रीम के साथ परिष्कृत करें। सूप की व्यवस्था करें और चिव्स के साथ गार्निश करें।
