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Kanelbullar
सिर्फ क्रिसमस के समय में एक कविता नहीं: दालचीनी बन्स। स्वीडिश पेस्ट्री ratzfatz पके हुए हैं और कम से कम तेजी से चढ़ी हुई है। एक अनूठा नुस्खा!
क्या चीनी और दालचीनी से बेहतर जोड़ी है? जैसे ही सड़कों से बदबू आने लगती है, हम स्थानीय बेकरी में गायब हो जाते हैं और दालचीनी बन्स बेकरी खोलते हैं। हम दादी के चावल दलिया पर कूड़े के रूप में और क्रिसमस बेकरी में मसाले के रूप में भूरे रंग के मसाले से प्यार करते हैं। लेकिन हम में से अधिकांश इसे चीनी के संकेत और प्यार की एक चुटकी के साथ तिकड़ी के रूप में पसंद करते हैं।
जो भी केवल क्रिसमस के समय में दालचीनी बन्स को पकड़ता है, वह 11 महीने के बेहतरीन दालचीनी के आनंद से बच जाता है। क्योंकि दालचीनी के रोल हमेशा चलते हैं!
एक सुगंधित भरने के साथ एक लजीज खमीर आटा - यह बेहतरीन दालचीनी का स्वाद है। हमारी टिप: दालचीनी रोल गुनगुना आनंद लें - एक कविता!
सामग्री (20 टुकड़े)
400 ग्राम आटा, 150 ग्राम चीनी, 1 चुटकी नमक, 125 ग्राम नरम मक्खन, 1 अंडा, 200 मिली दूध, ताजा खमीर का 1/2 क्यूब, दालचीनी पाउडर का 1 चम्मच, काम की सतह के लिए आटा, बेकिंग पेपर
तैयारी
1. एक कटोरे में आटा, 75 ग्राम चीनी, नमक, 75 ग्राम मक्खन और अंडा डालें। दूध को गुनगुना गर्म करें, उसमें खमीर को घोलें और मिक्सिंग बाउल में डालें। लगभग मिक्सर के लिए हाथ मिक्सर के आटे के हुक के साथ गूंध। 2 मिनट के लिए एक चिकनी खमीर आटा। 30-40 मिनट के लिए गर्म स्थान पर रखें।
2. मक्खन के 50 ग्राम पिघला। 75 ग्राम चीनी और दालचीनी मिलाएं। खमीर आटा फिर से गूंध, एक आटा काम की सतह आयताकार (लगभग 60 x 35 सेमी) पर रोल करें। आटे को मक्खन के साथ कवर करें और दालचीनी चीनी के साथ छिड़के। आटे की प्लेट को आधे में काटें और इसे लंबी तरफ से रोल करें।
3. रोल को 10 टुकड़ों में काट लें। स्लाइस को बेकिंग पेपर के साथ पंक्तिबद्ध 2 बेकिंग शीट पर रखें और उन्हें लगभग 10 मिनट तक उठने दें। पहले से गरम ओवन (कुकर: 200 ° C / परिसंचारी हवा: 175 ° C / गैस: निर्माता देखें) को लगभग 12 मिनट तक बेक करें। निकालें और ठंडा करने की अनुमति दें।
