फोटो: GU / Jörn Rynio
- मीठा बिफला
- वेनिला सेब Whoopies
- चीज़केक हूपीज़
- पूर्ण चॉकलेट Whoopies
मीठा बिफला
हूपिस मिनिएचर केक को बढ़िया क्रीम और भरे हुए डबल बिस्कुट के साथ याद दिलाते हैं। मीठे सैंडविच बेकिंग आकाश में नए शूटिंग सितारे हैं।
व्हूपी का पकाना कला नहीं है। बढ़िया केक झटकेदार होते हैं और कुछ आसान चरणों में बनाए जाते हैं। प्रक्रिया सभी के लिए समान है। आटा मिलाया जाता है, प्लेट पर छिड़का जाता है और फिर भरा जाता है - एक भारी मक्खन क्रीम के साथ नहीं, बल्कि एक फल, हल्का या चॉकलेट क्रीम।
वे मैककार्न की तरह दिखते हैं, वे बेहतर स्वाद लेते हैं। जबकि फ्रेंच क्लासिक्स को व्हीप्ड अंडे की सफेदी से बनाया जाता है, व्हूपी पाई को एक शानदार बैटर से बनाया जाता है ।
भरवां व्यंजनों पर हमेशा नजर रखें। व्हूपिस जल्दी से भस्म हो जाते हैं या एक एयरटाइट कंटेनर में 2-3 दिनों के लिए अच्छी तरह से प्रशीतित रहते हैं। व्यक्तिगत बिस्किट के हिस्सों को एक सप्ताह तक संग्रहीत किया जा सकता है।
अमरीका में हर कोई आपको टक्कर देता है, जर्मनी में शायद ही कोई हो। पहले बनो और सराहनीय लग रहा है के साथ मनाते हैं। GROFE AND UNZER Verlag (ISBN 978-3-8338-3970-2) द्वारा प्रकाशित ' WHOOPIES - स्वीट बाइप्लेन ', भरे हुए मिनी-केक के स्वादिष्ट व्यंजनों को जोड़ती है। आप तुरंत पुस्तक से तीन स्वादिष्ट व्यंजनों को वापस सेंक सकते हैं।
और क्योंकि हूपी अमेरिका में खुशी की अभिव्यक्ति है, हम अमेरिकियों को खींच रहे हैं और पीछे हटने के लिए कह रहे हैं: हूपी, हूपी, हूपी !!!
वेनिला सेब Whoopies
सामग्री (15 टुकड़े)
कस्टर्ड पाउडर का 1 पैकेट, 180 ग्राम चीनी, 1/4 लीटर दूध, 150 ग्राम क्रीम चीज़, 2 सेब, 100 ग्राम सॉफ्ट बटर, 1 टेबलस्पून वनीला चीनी, 2 अंडे, 250 ग्राम आटा, 1 टीस्पून बेकिंग पाउडर, 2 टीस्पून दालचीनी पाउडर, डस्टिंग के लिए चीनी पाउडर, पाइपिंग बैग। और बड़ा छेद ग्रोमेट
तैयारी
1. कस्टर्ड पाउडर भरने के लिए, पैकेज निर्देशों के अनुसार 80 ग्राम चीनी और दूध
हलवा पकाएं। बार-बार हिलाते हुए लगभग 10 मिनट तक ठंडा होने दें। क्रीम पनीर अच्छी तरह से
में हिलाओ और कवर क्रीम को कवर करें। ओवन को 200 °, दो बेकिंग पर प्रीहीट करें
बेकिंग पेपर के साथ चादरें कवर करें। पील, क्वार्टर, कोर और सेब को बहुत बारीक पीस लें।
2. आटा, मक्खन, मलाईदार तक 100 ग्राम चीनी और वेनिला चीनी के लिए। अंडे में हिलाओ। आटा
बेकिंग पाउडर और दालचीनी मिलाएं और जल्दी से सेब के साथ मोड़ो। बिना पाइपिंग बैग के
प्लेट स्क्वर्ट पर 3-4 सेमी की दूरी के साथ 30 आटे के हिस्से के लिए ग्रोमेट। क्रमशः ओवन (मध्य) में
लगभग 15 मिनट तक बेक करें, फिर पूरी तरह से ठंडा होने दें।
3. फिर से हलवा क्रीम को थूक दें और छेद पर ग्रोमेट के साथ पाइपिंग बैग के साथ
15 whoopies हिस्सों के स्पलैश नीचे। शेष हिस्सों के साथ इकट्ठा करें।
परोसने के लिए पाउडर चीनी के साथ धूल करने के लिए Whoopies।
चीज़केक हूपीज़
सामग्री (12 टुकड़े)
3 पूरे गेहूं मक्खन बिस्कुट (25 ग्राम), 110 ग्राम मक्खन, 200 ग्राम दुबला क्वार्क, 50 ग्राम डबल क्रीम चीज़, 150 ग्राम पाउडर चीनी, 2 अंडे, 1 चम्मच कॉर्नस्टार्च, 1 बड़ा चम्मच रास्पबेरी तैयार सॉस (तैयार उत्पाद), 100 मिलीलीटर छाछ, 200 ग्राम आटा, 1.5। टीएल बेकिंग पाउडर, 2 ऑर्गेनिक नीबू का कसा हुआ छिलका, मफिन टिन, 12 मफिन पेपर कप, पेस्ट्री बैग
तैयारी
1. ओवन को 160 ° पर प्रीहीट करें, पेपर कप को मफिन ट्रे में रखें। बिस्कुट
क्रम्बल, 10 ग्राम मक्खन और मिश्रण को पिघलाएं। मक्खन के टुकड़ों को सांचों में छिड़कें।
2. पनीर, क्रीम पनीर, 50 ग्राम पाउडर चीनी, 1 अंडा और कॉर्नस्टार्च मिलाएं। फार्म में क्रीम
शीट को फैलाएं और कार्य की सतह पर शीट को तब तक टैप करें जब तक वह चिकना न हो जाए। प्रत्येक मामले में छोटे धब्बे
क्रीम पर फलों की चटनी डालें और लकड़ी के कटार के साथ एक सर्पिल बनाएं। ओवन में
25 मिनट के लिए सेंकना (बीच में), फिर एक वायर रैक पर पूरी तरह से ठंडा।
3. अब बेकिंग पेपर के साथ दो बेकिंग ट्रे को कवर करें। आटा के लिए 100 ग्राम मक्खन और
मलाईदार तक 100 ग्राम पाउडर चीनी हिलाओ। एक-एक करके, 1 अंडा और छाछ में पूरी तरह से हलचल।
आटे और बेकिंग पाउडर को मिलाएं और निम्बू के छिलके के साथ जल्दी से फोल्ड करें।
4. पाइपिंग बैग का उपयोग किए बिना ग्रोमेट के साथ, प्लेटों पर 24 बैटर भागों को स्प्रे करें और 12 सर्विंग्स जोड़ें
शेष चूने के छिलके को छिड़कें। लगभग 15 मिनट के लिए ओवन (मध्य) में बेक करें
ठंडा होने दो। परोसने के लिए, 1 1 चीज़केक को 2 वूप हलवे के साथ डालें।
पूर्ण चॉकलेट Whoopies
सामग्री (15 टुकड़े)
300 ग्राम डार्क चॉकलेट, 60 ग्राम सॉफ्ट बटर, 100 ग्राम शक्कर, 1 अंडा, 70 मिली छाछ, 170 ग्राम आटा, 1.5 टीस्पून बेकिंग पाउडर, 100 ग्राम क्रीम, 1 चम्मच एस्प्रेसो बीन्स, 2 टेबलस्पून चेरी लिकर, पाइपिंग बैग और बड़े स्टार टोंटी
तैयारी
1. गर्म पानी के स्नान के ऊपर कूपर को कूपर से काटें और 100 ग्राम कोरवर्ट सेमी-तरल बनाएं।
उसे जाने दो। पानी के स्नान से निकालें और सरगर्मी करते हुए पूरी तरह से पिघलने की अनुमति दें। पाक
ओवन को 160 ° पर प्रीहीट करें, बेकिंग पेपर के साथ दो बेकिंग ट्रे को कवर करें। आटा मक्खन के लिए और
मलाईदार तक चीनी हिलाओ। एक-एक करके, अंडा, छाछ और पिघला हुआ कपूर मिलाएं।
मैदा और बेकिंग पाउडर को मिलाएं और जल्दी से फोल्ड करें। पाइपिंग बैग के बिना ग्रोमेट लगभग 30 आटे के साथ
प्लेटों पर 3-4 सेमी की दूरी के साथ भागों को इंजेक्ट करें। ओवन (केंद्र) में लगभग 15 मिनट।
बेक करें, फिर पूरी तरह से ठंडा होने दें। क्रीम को गर्म करें।
2. भरने के लिए, सरगर्मी के साथ क्रीम में 200 ग्राम कूवरर्ट पिघलाएं। चॉकलेट क्रीम
लगभग 2 मिनट के लिए अंदर से ब्लेंडर के साथ सुचारू रूप से ब्लेंड करें, फिर लगभग 30 मिनट तक खड़े रहने की अनुमति दें।
इसे सरगर्मी करते हुए गुनगुना ठंडा होने दें। एस्प्रेसो बीन्स को अच्छी तरह से कुचल दें।
3. चॉकलेट क्रीम के 50 ग्राम निकालें और लिकर के साथ मिलाएं। शेष क्रीम के साथ
15 Whoppiehälften के तल पर स्टार टोंटी के साथ पाइपिंग बैग स्प्रे करें। बाकी के साथ
हलवे को एक साथ डालें। व्होपियों पर लिकर क्रीम की 1 डब रखें और एक स्टार के आकार का बनायें
इसे चलने दो। सेवा करने से पहले 1 घंटे के लिए फलियों और सर्द के साथ छिड़के।
