फोटो: दाइक बेहिंगर
एक असामान्य काम
"और आप पेशेवर रूप से क्या करते हैं?" यदि पार्टियों में यह सवाल पूछा जाता है, तो सोफिया वेन्ज़ेल अपने जवाब के साथ स्कोर कर सकती है - विशेष रूप से पुरुषों के साथ। वह जर्मनी की सबसे कम उम्र की बीयर कॉन्मेलियर हैं और इस तरह इस देश में केवल दो महिलाओं में से एक हैं। इस नौकरी के साथ दुनिया भर में केवल 50 महिलाएं हैं।
कोई फर्क नहीं पड़ता कि वह ग्लास में कौन सी बीयर है, चाहे ऑल्ट, पिल्सनर, स्टाउट या इंडियन पेल एले, सोफिया पहले सीप में 60 से अधिक किस्मों को भेद सकती है। उसने अपने प्रशिक्षण में इसे प्रमाणित बियर सोमेलियर के रूप में सीखा।
विनिर्माण प्रक्रिया से लेकर सही ग्लास में सेवारत तक, वह बीयर के सभी चरणों को जानती है। कई पुरुषों के लिए, वह सपना सच है, इसलिए उसे काम पर प्यार की लगातार घोषणाएं मिलती हैं। बीयर-प्यार करने वालों के विवाह प्रस्ताव उनके व्यावसायिक जोखिम पर हैं।
दरअसल, महिलाओं को एक अच्छी शराब पीना अच्छा लगता है, लेकिन सोफिया के साथ, छोटी शराब बनाने वाली कंपनियों की केवल बीयर ही ग्लास में मिलती है। लेकिन आदमी के पसंदीदा पेय के लिए उसका शौक कहाँ से आता है? “जब मैं एक बच्चा था, मैंने अपने दादा की बीयर से फोम की कोशिश की। मुझे यह बहुत पसंद आया, “वह याद करती है और मुस्कुराती है।
इस बीच, सोफिया सुनिश्चित करती है कि बीयर हैम्बर्ग में ब्रूबप हाउस " अल्टेस मैडचेन " में मेहमानों के लिए अच्छा स्वाद लेती है - और, सबसे ऊपर, उनके भोजन से मेल खाती है।
कौन सी बीयर किस भोजन के लिए उपयुक्त है और कौन सी पागल किस्में हैं, बायर्सोमीलेयर सोफिया नई खाद्य पत्रिका "मट्टी" में बताती है। अब से कियोस्क पर। चीयर्स!
