मिठाई की रेसिपी
सोमवार ब्लूज़ या खराब मौसम के खिलाफ: हमारे मीठे पाप अंदर और बाहर से गर्म होते हैं और बाहर से काम करते हैं। इसके बेहतरीन पर Soulfood!
जब आत्मा को फिर से कुछ मीठा करने की आवश्यकता होती है, तो हम अपने सौलफूड व्यंजनों में से एक का आनंद लेते हैं । चावल का हलवा या ताजे बेक्ड पैनकेक टॉवर की एक प्लेट - मीठे मुख्य पाठ्यक्रम सभी को खुश करते हैं!
आप नहीं जानते कि आज क्या खाना है ? बचपन की यादों को जगाइए और अपने आप को और अपने प्रियजनों को सूप की डिश के साथ लाड़ प्यार। पैन से थाली तक - शकरकंद दो गुना अच्छा है।
मधुर सौन्दर्य
बादाम क्रीम और मिश्रित जामुन के साथ बायोकेस पुलाव
सामग्री (4 लोग)
200 ग्राम आटा, 40 ग्राम + 3 बड़े चम्मच चीनी, 50 ग्राम छाछ, 1/2 पाउच (7 ग्राम) सूखा खमीर, 1 चम्मच तरल शहद, 100 ग्राम जमे हुए फल, 50 ग्राम मक्खन, 1 अंडा, 1 बड़ा चम्मच रम, 1 पैकेट कस्टर्ड पाउडर बादाम स्वाद ( खाना पकाने के लिए), 500 मिलीलीटर दूध, काम की सतह के लिए आटा, धूल के लिए पाउडर चीनी, संभवतः मोल्ड के लिए चर्मपत्र कागज
तैयारी
1. एक कटोरे में आटा डालें, 40 ग्राम चीनी के साथ अच्छी तरह मिलाएं और एक कटोरे के बीच में दबाएं। गर्म छाछ गुनगुना, खमीर और शहद के साथ अच्छी तरह से हलचल। खमीर के दूध को कटोरे में डालें, किनारे से एक पतली दलिया में कुछ आटा मिलाएं। लगभग 15 मिनट तक ढँक कर रखे।
2. एक छलनी में बेर के फलों को चबाएं। मक्खन को पिघलाएं। व्हिस्क अंडा। बैटर में मक्खन, अंडा और रम मिलाएं, एक चिकना आटा गूंधें। लगभग 45 मिनट के लिए फिर से गर्म स्थान पर रखें।
3. यदि आवश्यक हो, चर्मपत्र के साथ एक ओवनप्रूफ बेकिंग डिश (लगभग 26 सेमी Ø) बिछाएं। हलवा तक पाउडर, 3 बड़े चम्मच चीनी और 6 बड़े चम्मच दूध। बचे हुए दूध को एक छोटे सॉस पैन में उबाल लें। उबलते दूध में हलचल पुडिंग पाउडर डालें, लगभग 1 मिनट के लिए उबाल लें, गर्मी से हटा दें। रूप में हलवा, एक तरफ रख दिया।
4. आटे को थोड़े से हल्के से काम की सतह पर गूंध लें और 5-6 छोटे ब्रेड रोल बना लें। मोल्ड में ब्रेड रोल को वितरित करें। बीच में नरम फल छिड़कें। एक प्रीहीटेड ओवन (इलेक्ट्रिक कुकर: 175 ° C / परिसंचारी हवा: 150 ° C / गैस: निर्माता देखें) में लगभग 20 मिनट तक बेक करें। मोल्ड को ओवन से निकालें, थोड़ा ठंडा करने और पाउडर चीनी के साथ धूल करने की अनुमति दें।
मैरीनेटेड रक्त संतरे और भुना हुआ बादाम के साथ क्रैप्स
सामग्री (4 लोग)
25 ग्राम मक्खन, 125 ग्राम आटा, 1 चुटकी नमक, 1 टेबलस्पून + 150 ग्राम चीनी, 250 मिलीलीटर दूध, 1 अंडा + 1 अंडे की जर्दी, 1 चम्मच। दालचीनी, 1 पाउच वैनिलिन चीनी, 150 ग्राम बादाम, 4 ग्राम संतरे, 2 चम्मच शहद।, 3 बड़े चम्मच ऑरेंज लिकर, 1 चम्मच कॉर्नस्टार्च, लगभग 2 बड़े चम्मच तेल, 1 चम्मच पाउडर चीनी को डस्टिंग, बेकिंग पेपर के लिए
तैयारी
1. क्रेप्स मक्खन के लिए, एक छोटे सॉस पैन में पिघलाएं और हल्के भूरे रंग तक गर्म करें और अखरोट की खुशबू आ रही है। इस बीच आटा, नमक और 1 बड़ा चम्मच चीनी मिलाएं। दूध और मक्खन डालकर मिलाएँ। अंडे और अंडे की जर्दी में हिलाओ। एक छलनी के माध्यम से आटा ब्रश करें। कवर करें और लगभग 1 घंटे तक आराम करने दें।
2. इस बीच, भुने हुए बादाम के लिए एक लेपित पैन में 75 मिलीलीटर पानी, 150 ग्राम चीनी, दालचीनी और वैनिलीन चीनी को उबालें। बादाम जोड़ें और चीनी के सूखने तक लगातार हिलाते हुए तेज़ आँच पर पकाएँ। मध्यम तापमान पर स्विच करें और तब तक हिलाएं जब तक कि चीनी फिर से पिघल न जाए। बेकिंग पेपर पर बादाम डालें और 2 कांटे के साथ तुरंत अलग करें। ठंडा होने दें।
3. संतरे को छीलें ताकि सफेद त्वचा पूरी तरह से हट जाए। अलग खाल के बीच एक तेज चाकू के साथ fillets निकालें। खाल से रस निचोड़ें। एक छोटे पैन में शहद गरम करें। लिकर जोड़ें, फोड़ा करने के लिए ले आओ। स्टार्च के साथ रस को चिकना होने तक हिलाएं। 2-3 मिनट के लिए कम गर्मी पर डालो और उबाल लें। फ़िललेट डालें और एक कटोरे में भरें।
4. एक लेपित पैन गरम करें (लगभग 18 सेमी coated) और तेल के साथ लकीर। कुछ आटे में डालें और तवे को तवे पर तवे पर समान रूप से फैलाएं। लगभग 1 मिनट के लिए प्रत्येक तरफ से मध्यम गर्मी पर सेंकना। पैन से निकालें और एक फ्लैट प्लेट पर रखें। एक और 7 क्रेप्स सेंकना। क्रेप्स को एक साथ मोड़ो और प्लेटों पर नारंगी रचना और भुना हुआ बादाम के साथ परोसें। पाउडर चीनी के साथ धूल।
पोर्ट वाइन सॉस और आम के स्लाइस के साथ चावल का हलवा
सामग्री (4 लोग)
90 ग्राम चीनी, 100 मिली रेड वाइन, 150 मिली पोर्ट, 750 मिली दूध, 160 ग्राम चावल का हलवा, 1 आम (लगभग 500 ग्राम), 150 ग्राम व्हीप्ड क्रीम
तैयारी
1. क्रेप्स मक्खन के लिए, एक छोटे सॉस पैन में पिघलाएं और हल्के भूरे रंग तक गर्म करें और अखरोट की खुशबू आ रही है। इस बीच आटा, नमक और 1 बड़ा चम्मच चीनी मिलाएं। दूध और मक्खन डालकर मिलाएँ। अंडे और अंडे की जर्दी में हिलाओ। एक छलनी के माध्यम से आटा ब्रश करें। कवर करें और लगभग 1 घंटे तक आराम करने दें।
2. इस बीच, भुने हुए बादाम के लिए एक लेपित पैन में 75 मिलीलीटर पानी, 150 ग्राम चीनी, दालचीनी और वैनिलीन चीनी को उबालें। बादाम जोड़ें और चीनी के सूखने तक लगातार हिलाते हुए तेज़ आँच पर पकाएँ। मध्यम तापमान पर स्विच करें और तब तक हिलाएं जब तक कि चीनी फिर से पिघल न जाए। बेकिंग पेपर पर बादाम डालें और 2 कांटे के साथ तुरंत अलग करें। ठंडा होने दें।
3. संतरे को छीलें ताकि सफेद त्वचा पूरी तरह से हट जाए। अलग खाल के बीच एक तेज चाकू के साथ fillets निकालें। खाल से रस निचोड़ें। एक छोटे पैन में शहद गरम करें। लिकर जोड़ें, फोड़ा करने के लिए ले आओ। स्टार्च के साथ रस को चिकना होने तक हिलाएं। 2-3 मिनट के लिए कम गर्मी पर डालो और उबाल लें। फ़िललेट डालें और एक कटोरे में भरें।
4. एक लेपित पैन गरम करें (लगभग 18 सेमी coated) और तेल के साथ लकीर। कुछ आटे में डालें और तवे को तवे पर तवे पर समान रूप से फैलाएं। लगभग 1 मिनट के लिए प्रत्येक तरफ से मध्यम गर्मी पर सेंकना। पैन से निकालें और एक फ्लैट प्लेट पर रखें। एक और 7 क्रेप्स सेंकना। क्रेप्स को एक साथ मोड़ो और प्लेटों पर नारंगी रचना और भुना हुआ बादाम के साथ परोसें। पाउडर चीनी के साथ धूल।
कारमेलाइज्ड शहद खुबानी और बादाम के गुच्छे के साथ मूस पुलाव
सामग्री (4 लोग)
1 टिन (850 मिलीलीटर) खुबानी, 1 बड़ा चम्मच मक्खन, 5 टेबलस्पून चीनी, 1 वेनिला फली, 1 पाउच वेनिला फ्लेवर्ड पुडिंग पाउडर (खाना पकाने के लिए), 500 मिली दूध, 1 यीस्ट जेस्ट (500 ग्राम), 1 बड़ा चम्मच तरल शहद, 30 ग्राम बादाम, संभवतः चर्मपत्र कागज
तैयारी
1. खुबानी को एक कोलंडर में डालें, रस इकट्ठा करना। एक सॉस पैन में मक्खन गरम करें। खुबानी जोड़ें, चीनी के 2 बड़े चम्मच, कारमेलिस के साथ छिड़कें, रस के साथ विघटित करें। वेनिला फली की लंबाई को बढ़ाएं, पिथ को खुरचें। खुबानी में मज्जा जोड़ें, 5-6 मिनट के लिए उबाल लें, ठंडा होने दें।
2. कस्टर्ड पाउडर, 3 बड़े चम्मच चीनी और 6 बड़े चम्मच दूध को चिकना होने तक हिलाएं। बचे हुए दूध को एक छोटे सॉस पैन में उबाल लें। उबलते दूध में उबला हुआ हलवा मिश्रण हिलाओ, लगभग 1 मिनट के लिए उबाल लें। चूल्हे से हटाओ। चर्मपत्र के साथ एक ओवन-प्रूफ मोल्ड (16 x 26 सेमी () बिछाया जा सकता है।
3. सांचे में हलवा भरें। स्लाइस को पतले स्लाइस में काटें, स्लाइस को सीधा हलवे में दबाएं। प्रत्येक वितरित खुबानी के बीच। फलों के रस और शहद के साथ बूंदा बांदी, बादाम के साथ छिड़के। पहले से गरम ओवन में (इलेक्ट्रिक कुकर: 175 ° C / परिसंचारी वायु: 150 ° C / गैस: निर्माता देखें) सुनहरा भूरा होने तक 7-8 मिनट तक बेक करें। निकाल कर परोसें।
चेरी कॉम्पोट के साथ कस्टर्ड पर बेक्ड नींबू का केक
सामग्री (4 लोग)
1 पैकेट वनीला-फ्लेवर्ड कस्टर्ड पाउडर (खाना पकाने के लिए), 5 टेबलस्पून चीनी, 500 मिली दूध, 1 ग्लास (370 मिली) खट्टा चेरी, 1 टेबलस्पून कॉर्नस्टार्च, 1 लेमन केक (400 ग्राम), संभवतः पार्च पेपर
तैयारी
1. यदि आवश्यक हो तो चर्मपत्र के साथ चार ओवनप्रूफ मोल्ड (लगभग 10.5 सेमी Ø) बिछाएं। हलवा तक पाउडर, 3 बड़े चम्मच चीनी और 6 बड़े चम्मच दूध। बचे हुए दूध को एक छोटे सॉस पैन में उबाल लें। उबलते दूध में उबला हुआ हलवा मिश्रण हिलाओ, लगभग 1 मिनट के लिए उबाल लें। चूल्हे से हटाओ। सांचों में हलवा बांटना।
2. एक कोलंडर में चेरी रखो, रस इकट्ठा करना। एक छोटे सॉस पैन में रस और 2 बड़े चम्मच चीनी गरम करें। स्टार्च को चिकनी होने तक 3 बड़े चम्मच पानी के साथ हिलाओ। चेरी के रस को स्टार्च के साथ बांधें, थोड़ी देर उबालें। चेरी में हलचल, गर्मी से हटा दें।
3. नींबू का केक स्लाइस करें। पुडिंग पर फैलाएं, केक स्लाइस पर लगभग 1 बड़ा चम्मच चेरी कॉम्पोट वितरित करें। पहले से गरम ओवन में (इलेक्ट्रिक कुकर: 175 ° C / परिसंचारी हवा: 150 ° C / गैस: निर्माता देखें) 5 मिनट के लिए बेक करें। निकाल कर परोसें। शेष चेरी खाद को सौंपने के लिए।
दालचीनी दही क्रीम के साथ ब्लूबेरी पैनकेक टॉवर
सामग्री (4-6 लोग)
250 ग्राम आटा, 1 पैकेट वनीला-फ्लेवर डेज़र्ट सॉस (खाना पकाने के लिए), 8 बड़े चम्मच + 30 ग्राम चीनी, 1 चुटकी नमक, 5 अंडे, 400 मिली दूध, 600 ग्राम ब्लूबेरी, 125 ग्राम व्हीप्ड क्रीम, 250 ग्राम क्वार्क, 1 पैकेट वनीलिन चीनी लगभग 1 चम्मच पिसी हुई दालचीनी, लगभग 150 मिली मिनरल पानी कार्बन डाइऑक्साइड के साथ, लगभग 75 ग्राम मक्खन या मार्जरीन, लगभग 1 चम्मच ओला चीनी, नींबू बाम सजाने के लिए
तैयारी
1. आटा, सॉस पाउडर, 1 बड़ा चम्मच चीनी और नमक मिलाएं। अंडे को हिलाओ, अंडे के नीचे आटा और दूध मिलाएं। लगभग 30 मिनट के लिए कमरे के तापमान पर आटा को कवर करें।
2. ब्लूबेरी पढ़ें, अच्छी तरह से धोएं और सूखा लें। कड़ी होने तक क्रीम मारो। पनीर, 30 ग्राम चीनी, वैनिलीन चीनी और दालचीनी मिलाएं। क्रीम जोड़ें और ठंडा करने के लिए छोड़ दें।
3. पैनकेक बल्लेबाज के नीचे खनिज पानी हिलाओ। एक पैन (लगभग 18 सेमी pan) में कुछ वसा गरम करें और आटा का 1 छोटा लड्डू जोड़ें। आटे के ऊपर 2-3 बड़े चम्मच ब्लूबेरी फैलाएँ और मध्यम आँच पर लगभग 5 मिनट तक बेक करें। एक फ्लैट पॉट ढक्कन पर पैनकेक को खिसकाएं और पैन में वापस डालें। 1-2 मिनट में बेक करें और एक प्लेट या एक बड़ी प्लेट पर डालें। 1 चम्मच चीनी के साथ छिड़के और गर्म रखें।
4. एक ही तरह से एक के बाद एक और 7 पैनकेक बेक करें और प्लेट / प्लेट पर एक दूसरे के ऊपर लेयर करें। प्रत्येक मामले में, 8 वें को छोड़कर, 1 चम्मच चीनी के साथ छिड़के। अंत में, पैन में बचे हुए जामुन के 1-2 बड़े चम्मच सॉस करें और पैनकेक के शीर्ष पर फैलाएं। चीनी के साथ छिड़के। नींबू बाम से सजाएं। दालचीनी क्वार्क की सेवा के लिए।
रास्पबेरी टुकड़े टुकड़े
सामग्री (6 लोग)
125 ग्राम नरम मक्खन, 200 ग्राम आटा, नमक, 1 चुटकी दालचीनी पाउडर, 100 ग्राम ब्राउन शुगर, 500 ग्राम फ्रोजन रसभरी, 1 पैकेट वैनिलिन चीनी
तैयारी
1. एक कटोरे में मक्खन, आटा, नमक, दालचीनी और ब्राउन शुगर डालें और एक टुकड़े टुकड़े में डालें। 1 घंटे के लिए ठंडा होने के लिए छोड़ दें।
2. एक बेकिंग डिश में रसभरी वितरित करें। चीनी, दालचीनी और वैनिलिन चीनी मिलाएं और उन पर छिड़कें। शीर्ष पर छिड़क वितरित करें। एक प्रीहीटेड ओवन (इलेक्ट्रिक कुकर: 200 ° C / परिसंचारी वायु: 175 ° C / गैस: देखें निर्माता) में 25-30 मिनट तक सुनहरा भूरा होने तक बेक करें। उखड़ जाती हैं और ठंडा करने की अनुमति दें। कस्टर्ड का स्वाद बहुत अच्छा होता है।
किशमिश और दालचीनी के साथ वेल्श पेनकेक्स
सामग्री (22 टुकड़े)
225 ग्राम आटा, 7 ग्राम बेकिंग पाउडर, 100 ग्राम मक्खन, 85 ग्राम चीनी, 1 चम्मच दालचीनी, 50 ग्राम सुल्तान, 1 अंडा, 2 चम्मच दूध, 3 बड़े चम्मच सूरजमुखी तेल।
तैयारी
1. एक कटोरे में मैदा डालें। मक्खन को छोटे टुकड़ों में काटें और 75 ग्राम चीनी, 1/2 चम्मच दालचीनी, सुल्ताना, अंडा और दूध के साथ आटे में जोड़ें। पहले हाथ मिक्सर के आटा हुक के साथ गूंध, फिर अपने हाथों से एक चिकनी आटा करने के लिए।
2. आटे को हल्के से गुंथे हुए वर्क सरफेस पर रोल करें। 1 सेंटीमीटर मोटा और कुल मिलाकर लगभग 22 सर्किल (6 सेमी () काट लें। आटा के टुकड़ों को फिर से गूंध लें और हलकों को फिर से काट लें जब तक कि आटा का उपयोग न हो जाए।
3. एक बड़े, लेपित पैन में भागों में तेल गरम करें। सुनहरा भूरा होने तक लगभग 3 मिनट के लिए प्रत्येक पक्ष से कम गर्मी पर भागों में पुलाव भूनें।
4. 1/2 चम्मच दालचीनी के साथ 10 ग्राम चीनी मिलाएं और परोसने से पहले केक पर छिड़क दें।
युक्ति: लगभग 1 सप्ताह तक एक एयरटाइट कंटेनर में स्थिर।
ऐप्पल कम्पोट, वेनिला क्वार्क और क्रैनबेरी के साथ दालचीनी मक्खन में शकरकंद नूडल्स
सामग्री (4 लोग)
500 ग्राम आटा पकाने वाले आलू, 150 ग्राम पास्ता आटा, 2 अंडे, नमक, 1 चुटकी हल्दी, 3 लाल सेब (लगभग 550 ग्राम), 500 मिलीलीटर सेब का रस, 25 ग्राम कॉर्नस्टार्च, 50 ग्राम चीनी, 25 मक्खन, 1 चम्मच दालचीनी पाउडर, 75 ग्राम गाढ़ा क्रैनबेरी (कांच), 250 ग्राम वेनिला क्वार्क, डस्टिंग के लिए पाउडर चीनी, सजाने के लिए पुदीना, काम की सतह के लिए आटा
तैयारी
1. आलू को धो लें और उबलते पानी में लगभग 30 मिनट तक पकाएं। आलू को छान लें, भाप लें और छील लें। आलू प्रेस के माध्यम से गर्म दबाएं, ठंडा होने दें।
2. आटा और अंडे जोड़ें। नमक और हल्दी की एक चुटकी के साथ सीजन और एक चिकनी आटा में गूंध। एक अच्छी तरह से मिश्रित काम की सतह पर हाथ से उंगली से मोटी रोल करने के लिए फार्म और 4-5 सेमी लंबे टुकड़ों में काट लें। उन्हें अपने हाथ की हथेली में रखें और पतला सिरों के साथ आलू नूडल्स में बनाएं (75-80 टुकड़े करता है)।
3. एक बड़े सॉस पैन में बहुत सारे नमकीन पानी उबालें। आलू नूडल्स (संभवतः भागों में भी) को लगभग 3 मिनट तक पकाएं जब तक वे शीर्ष पर तैरने न लगें। फोम ट्रॉवेल के साथ निकालें और एक डिशक्लॉथ पर ठंडा होने के लिए छोड़ दें।
4. सेब धोएं, सूखा, चौथाई रगड़ें, टुकड़ों में कोर और कट क्वार्टर निकालें। 50 मिलीलीटर सेब का रस मिलाएं और चिकना होने तक स्टार्च करें। 450 मिलीलीटर सेब का रस और 25 ग्राम चीनी उबालें। लगभग 3 मिनट के लिए सेब और उबाल लें। स्टार्च स्टार्च जोड़ें और लगभग 1 मिनट के लिए उबालें, लगातार सरगर्मी करें। खाद को गर्म रखें।
5. एक बड़े फ्राइंग पैन में मक्खन गरम करें और नूडल्स को भागों में भूनें। 25 ग्राम चीनी के साथ छिड़कें, हल्के से कारमेलिस और फिर दालचीनी के साथ छिड़के। नूडल्स, सेब के कॉम्पोट, क्रैनबेरी और कॉटेज पनीर को प्लेटों पर व्यवस्थित करें। पाउडर चीनी के साथ धूल और टकसाल के साथ सजाने।
वेनिला सॉस के साथ क्रम्ब बटर में पकौड़ी
सामग्री (4 लोग)
10 ग्राम खमीर, 1 बड़ा चम्मच + 75 ग्राम चीनी, 250 ग्राम आटा, नमक, 1/2 कार्बनिक नींबू, 1 अंडा, 150 ग्राम मक्खन, 100 मिलीलीटर दूध, 12 छोटे प्लम, 12 टुकड़े चीनी क्यूब्स, 1 दालचीनी की छड़ी, 2 टुकड़े 1 ऑर्गेनिक नींबू और नारंगी के पतले छिलके वाले कटोरे, 75 ग्राम ब्रेडक्रंब, 2 बड़े चम्मच पाउडर चीनी, धूल के लिए आटा और काम की सतह के लिए
तैयारी
1. 1 चम्मच चीनी के साथ खमीर हिलाओ जब तक कि खमीर तरल न हो जाए। एक कटोरे में आटा, 1 चुटकी नमक, कसा हुआ नींबू उत्तेजकता और अंडा डालें। 50 ग्राम मक्खन पिघलाएं, दूध और गुनगुना जोड़ें, गर्मी से हटा दें। दूध मिश्रण और मिश्रित खमीर को आटे में जोड़ें और हाथ मिक्सर के आटा हुक के साथ एक चिकनी, नरम आटा में तुरंत गूंधें। जब तक आटा की मात्रा दोगुनी न हो जाए, तब तक आटे के साथ धूल और गर्म स्थान पर रखें।
2. प्लम, पैट सूखी, खुली आधी और पत्थर को धो लें। प्रत्येक बेर में चीनी के टुकड़े का एक टुकड़ा रखें। फिर से प्लम कंप्रेस करें। एक बड़े सॉस पैन में 2 1/2 लीटर पानी, 1 बड़ा चम्मच नमक, 75 ग्राम चीनी, दालचीनी स्टिक, संतरे के टुकड़े और नींबू के छिलके को गर्म करें। फिर से आटा गूंधें। यदि आटा बहुत नरम है, तो थोड़ा और आटा में गूंधें। आटा के काम की सतह पर एक रोल में फार्म, लगभग 12 स्लाइस में काट लें।
3. स्लाइस फ्लैट दबाएं, शीर्ष पर 1 प्लम डालें और प्लम के चारों ओर आटा को पकौड़ी में बनाएं। अच्छी तरह से बंद करें। उबलते सॉस में सावधानी से पकौड़ी डालें और इसे लगभग 15 मिनट तक आराम दें। 100 ग्राम मक्खन पिघलाएं, ब्रेडक्रंब जोड़ें और सुनहरा होने तक भूनें। एक स्किमर के साथ पकौड़ी निकालें, अच्छी तरह से सूखा और गर्म क्रंब मक्खन में टॉस करें। पीसा हुआ चीनी के साथ परोसें। कस्टर्ड का स्वाद बहुत अच्छा होता है।
चेरी clafoutis
सामग्री (6 लोग)
350 ग्राम चेरी, 2 अंडे, 60 ग्राम + 1 बड़ा चम्मच ब्राउन शुगर, 75 ग्राम आटा, 150 मिलीलीटर दूध, वसा और सांचों के लिए चीनी, पाउडर चीनी
तैयारी
1. ओवन-प्रूफ को अच्छी तरह से चिकना करें और चीनी के साथ छिड़के। चेरी, नाली और डंठल धोएं (कोरर न करें)। सांचों में चेरी वितरित करें और 1 बड़ा चम्मच चीनी के साथ छिड़के।
2. एक कटोरे में अंडे और 60 ग्राम चीनी मलाई। सरगर्मी करते हुए, आटा जोड़ें, फिर दूध। चेरी में द्रव्यमान जोड़ें और पहले से गरम ओवन (कुकर: 200 ° C / परिसंचारी हवा: 175 ° C / गैस: निर्माता देखें) को 25-35 मिनट के लिए बेक करें। कुछ पाउडर चीनी के साथ गर्म या ठंडा और धूल परोसें।
आम और चेरी के साथ बादाम पुलाव
सामग्री (4 लोग)
1/2 आम (लगभग 250 ग्राम), 4 अंडे, 1 चुटकी नमक, 1 पैकेट वैनिलीन शुगर, 100 ग्राम चीनी, 3-4 बड़े चम्मच फेंटी हुई क्रीम, 50 ग्राम खट्टा क्रीम, 2 टेबलस्पून पिसे हुए बादाम, 100 ग्राम आटा, 20 ग्राम अमरेटिनी बिस्कुट, जमे हुए चेरी के 200 ग्राम, धूल के लिए पाउडर चीनी, आकार या पैन के लिए वसा
तैयारी
1. आम को छीलकर पिस लें। अलग अंडे। हाथ के मिक्सर की व्हिस्क के साथ अंडे की जर्दी, नमक, वैनिलिन चीनी और 50 ग्राम चीनी मलाई को हराएं। मलाई, खट्टा क्रीम, बादाम और आटा में हिलाओ। अंडे का सफेद मारो जब तक कठोर, 50 ग्राम चीनी में डालना। आटा के नीचे अंडे का सफेद भाग 2 भागों में उठाएं। ऐम्ब्रायेटरी को समेटना
2. अमरेटिनी, चेरी और आम को मिलाएं। फल के आधे हिस्से को एक greased, ओवनप्रूफ डिश (लगभग 26 सेमी fruit) या पैन (ऊपरी Ø लगभग 30 सेमी) में वितरित करें और शीर्ष पर मिश्रण डालें। उस पर शेष फल वितरित करें। पहले से गरम ओवन (इलेक्ट्रिक स्टोव: 175 ° C / परिसंचारी हवा: 150 ° C / गैस: स्टेज 2) लगभग 40 मिनट के लिए बेक करें। पीसे हुए चीनी के साथ पुलाव को धूल लें।
मीठा सेब gnocchi पैन
सामग्री (4 लोग)
1 नींबू, 4 सेब (लगभग 800 ग्राम), 4 बड़े चम्मच पिस्ता नट्स, 200 ग्राम ताजे क्रैनबेरी, 150 मिलीलीटर साफ सेब का रस, 4 बड़े चम्मच चीनी, 25 ग्राम मक्खन, 600 ग्राम ताजा स्नोची (कूलिंग रैक), 3 चम्मच शहद, पाउडर चीनी का रस गार्निश
तैयारी
1. एक कटोरी में नींबू के रस के साथ 1/2 लीटर पानी भरें। सेब धोएं, सूखा, चौथाई, कोर रगड़ें। नींबू को छोटे स्लाइस में काटें और नींबू के पानी में रखें। एक छलनी में नाली। पिस्ते को बारीक काट लें।
2. क्रैनबेरी और नाली धोएं। एक बार चीनी के साथ सेब का रस उबालें। क्रैनबेरीज जोड़ें और इसे जाने दें। एक बड़े नॉन-स्टिक पैन में मक्खन को पिघलाएं, इसमें गोनोची को लगभग 3 मिनट के लिए भूनें, सेब जोड़ें और लगभग 5 मिनट के लिए फिर से भूनें। शहद जोड़ें, रस के साथ क्रैनबेरी डालना। प्लेटों में गर्म परोसें। पिस्ता के साथ छिड़क और पाउडर चीनी के साथ छिड़के।
स्ट्रुवेन (वेस्टफेलियन कार्टफ्रीटैगेसन)
सामग्री (30-32 टुकड़े)
200 ग्राम सुल्ताना, 3/8 लीटर दूध, 500 ग्राम आटा, 1 क्यूब (42 ग्राम) ताजा खमीर, 50 ग्राम चीनी, 1 चम्मच नमक, 1 अंडा, 75-100 ग्राम स्पष्ट मक्खन, 1-2 चम्मच पाउडर चीनी
तैयारी
1. सुल्ताना को एक कटोरे में डालें, ठंडे पानी से ढक दें और लगभग 15 मिनट तक सूजने दें। 1/8 लीटर दूध गर्म करें। एक कटोरे में आटा डालें, बीच में एक गर्त दबाएं, खमीर में तोड़ दें। चीनी और गुनगुने दूध का 1 बड़ा चम्मच (15 ग्राम) जोड़ें। किनारे से एक मोटी दलिया में कुछ आटा मिलाएं। लगभग 15 मिनट के लिए गर्म स्थान पर रखें।
2. सुल्तानों को सूखा। 1/4 लीटर दूध गर्म करें। आटे के किनारे नमक और 35 ग्राम चीनी जोड़ें, गुनगुना दूध और अंडा जोड़ें। लगभग 3 मिनट के लिए मिक्सर के आटे के हुक के साथ गूंधें। जब तक आटा बुलबुले न फेंके। अंत में, सुल्ताना गूंध। आटे को लगभग 30 मिनट के लिए गर्म स्थान पर रखें।
3. एक बड़े पैन में भागों में लॉर्ड को गर्म करें। 2 छोटे चम्मच के साथ पैन में 5 छोटे बवासीर (प्रत्येक के बारे में 1 ढेर ईएल) जबकि बस कुछ समतल। कम से मध्यम गर्मी के लिए, 4-5 मिनट के लिए ऊपर और व्हिस्क करें। तैयार स्ट्रवन्स को एक प्लेट पर रखें और गर्म रखें। बचे हुए आटे से लगभग 25 और केक बेक करें। सेवा करने के लिए, पाउडर चीनी के साथ धूल। उदाहरण के लिए गाढ़े क्रैनबेरी या जैम का स्वाद लेना।
रज्जब कम्पोट के साथ मरजीपन चावल का हलवा
सामग्री (4 लोग)
750 ग्राम rhubarb, 400 मिलीलीटर + 5 बड़े चम्मच क्रैनबेरी रस, 75-100 ग्राम चीनी, 2 पाउच वनीलिन चीनी, 1 पैकेट वेनिला स्वाद सॉस पाउडर (खाना पकाने के लिए), 1 एल दूध, 200 ग्राम व्हिपिंग क्रीम, 1 चुटकी नमक, 250 ग्राम चावल का हलवा, 100 ग्राम मार्जिपन कच्चा भोजन, 3 अंडे, 1 चम्मच ब्राउन शुगर, 1 चम्मच पाउडर चीनी, मोल्ड में वसा
तैयारी
1. साफ रुबर्ब, छोटे टुकड़ों में धो लें और काट लें। एक सॉस पैन में 400 मिलीलीटर रस, चीनी, वैनिलिन चीनी का 1 पाउच और एक प्रकार का फल उबालें। कवर और लगभग 5 मिनट के लिए उबाल। चिकना होने तक 5 बड़े चम्मच रस और सॉस पाउडर डालें। उबलते rhubarb में हिलाओ, फिर से एक उबाल लाने के लिए और 1 मिनट के लिए उबाल लें। एक कटोरे में डालें और ठंडा होने दें।
2. दूध, क्रीम (3 बड़े चम्मच को छोड़कर), 1 पैकेट वैनिलिन चीनी और एक बर्तन में नमक, एक उबाल लाने के लिए। चावल जोड़ें और लगभग 35 मिनट के लिए उबाल लें, कई बार सरगर्मी करें। इस बीच, मार्ज़िपन को बारीक रगड़ें। अलग अंडे। एक कांटा के साथ अंडे की जर्दी और 3 बड़े चम्मच क्रीम मारो।
3. चावल का हलवा चूल्हे से निकालें। मार्जिपन और अंडे की जर्दी में हिलाओ। अंडे की सफेदी को सख्त होने तक फेंटें और चावल के हलवे के नीचे भागों में रखें। घी लगी बेकिंग डिश में डालें। ब्राउन शुगर के साथ छिड़के। पहले से गरम ओवन (कुकर: 200 ° C / परिसंचारी हवा: 175 ° C / गैस: 3) में 20-25 मिनट तक बेक करें। निकालें, आइसिंग चीनी के साथ धूल। रुबरु देने के लिए।
वेनिला सॉस के साथ मीठा आश्चर्य पैकेज
सामग्री (4 लोग)
1 पैकेज (250 ग्राम) फिलाओ या युफ्केटिग स्ट्रुडल लीफलेट, 2 खुबानी, 400 ग्राम खट्टा क्रीम, 1 टेबलस्पून पिसा हुआ खसखस, 1-2 टेबलस्पून + 30 ग्राम चीनी, 1 पाउच वैनिलिन चीनी, 100 रसभरी, 1 1/2 बड़ा चम्मच तरल शहद;, 150 ग्राम मक्खन, 4 बड़े चम्मच ब्रेडक्रंब, 1 टीस्पून पिसी चीनी, 1 वेनिला फली, 400 मिली + 5 टीस्पून दूध, 1 चुटकी नमक, 1-2 टीस्पून कॉर्नस्टार्च, 1 अंडे की जर्दी।
तैयारी
1. लगभग 10 मिनट के लिए कमरे के तापमान पर आटा चादरें छोड़ दें। खुबानी धो लें, आधा में काट लें और पत्थर को हटा दें। खुबानी खुबानी आधा।
2. 200 ग्राम खट्टा क्रीम, खुबानी के टुकड़े, खसखस, 1-2 चम्मच चीनी और वैनिलीन चीनी मिलाएं। रसभरी पढ़ें। शेष खट्टा क्रीम को रसभरी और शहद के साथ मिलाएं। एक सॉस पैन में मक्खन पिघलाएं।
3. Yufkateig पत्तियां निकालें। (बाकी को अच्छी तरह से पैक करें और कहीं और इस्तेमाल करें।) मक्खन और क्वार्टर के साथ मक्खन 1 शीट। प्रत्येक तिमाही को थोड़ा ऑफसेट रखें। 1/2 टीस्पून ब्रेडक्रंब और लगभग 2 टीस्पून एपिकोज मिश्रण डालें। भरने पर आटा चादरें मारो और एक साथ मोड़। मक्खन के साथ एक gassed पुलाव पकवान (24 x 15 सेमी) में डाल दिया। खूबानी भरने के साथ एक और 3 पैकेट बनाएं और 4 रास्पबेरी भरने और परत में परत के साथ। पहले से गरम ओवन (इलेक्ट्रिक कुकर: 175 ° C / परिसंचारी हवा: 150 ° C / गैस: चरण 2) लगभग 30 मिनट के लिए पाउडर चीनी और बेक के साथ धूल के पैकेट।
4. इस बीच वेनिला फली की लंबाई में कटौती करें, पिथ को खुरचें। 400 मिलीलीटर दूध, वेनिला के बीज, 30 ग्राम चीनी और 1 चुटकी नमक उबालें, गर्मी बंद कर दें। दूध, स्टार्च और अंडे की जर्दी के 5 बड़े चम्मच दूध में हिलाएं और आफ्टरग्लो में लगभग 1 मिनट तक उबालें। सरप्राइज पैकेज लें। कस्टर्ड की आपूर्ति करने के लिए।
खूबानी भरने के साथ Buchteln
सामग्री (15 टुकड़े)
250 मिली + 5 बड़ा चम्मच दूध, 1/2 क्यूब (21 ग्राम) खमीर, 1 चम्मच + 70 ग्राम + 1 बड़ा चम्मच चीनी, 500 ग्राम आटा, 100 ग्राम मक्खन, 1 अंडा, 1 पैकेट वानीलिन चीनी, 1 चुटकी नमक, कसा हुआ छिलका। 1 अनुपचारित नींबू, 125 ग्राम सूखे नरम खुबानी, खुबानी जाम के 1 बड़े चम्मच, 1 चुटकी दालचीनी, पाउडर चीनी को डस्टिंग, बेकिंग पेपर के लिए
तैयारी
1. 250 मिलीलीटर दूध गुनगुना गर्म करें। चिकनी होने तक खमीर, 1 चम्मच चीनी और 100 मिलीलीटर गुनगुना दूध डालें। एक कटोरे में आटा और 70 ग्राम चीनी मिलाएं। बीच में एक गर्त दबाएं। खमीर दूध को कटोरे में डालें, किनारे से कुछ आटा मिलाएं और आटे के साथ कवर करें। लगभग 15 मिनट के लिए आराम करने दें।
2. 75 ग्राम वसा पिघलाएं और 150 मिलीलीटर गुनगुना दूध डालें। बैटर में अंडा, वैनिलीन शुगर, नमक और लेमन जेस्ट मिलाएं और एक चिकना आटा गूंधें। आटे को लगभग 30 मिनट के लिए गर्म स्थान पर रखें।
3. खूबानी खुबानी। खूबानी क्यूब्स, जाम और दालचीनी मिलाएं। खमीर आटा से एक रोल तैयार करें और लगभग 15 स्लाइस में काट लें। पहले गेंदों में आकार दें, फिर फ्लैट दबाएं। केंद्र में खूबानी भरने का 1 चम्मच डालें और किनारों को फिर से एक साथ दबाएं। बेकिंग ट्रे के साथ डिज़ाइन किए गए बेकिंग ट्रे में गेंदों को टेनिगाह के नीचे रखें। इसे लगभग 30 मिनट तक गर्म स्थान पर आराम करने दें।
4. 25 ग्राम वसा पिघलाएं, 5 बड़े चम्मच दूध और 1 बड़ा चम्मच चीनी मिलाएं। Buchteln पर गुनगुना मिश्रण डालो। पहले से गरम ओवन (इलेक्ट्रिक कुकर: 175 ° C / परिसंचारी हवा: 150 ° C / गैस: चरण 2) में सेंकना लगभग 30 मिनट के लिए। बूचटन को ओवन से बाहर निकालें, मोल्ड से निकालें और पाउडर चीनी के साथ छिड़के। गुनगुना सर्व करें।
एप्पल और बादाम कैसरोल
सामग्री (4 लोग)
4 किशमिश दूध रोल से पहले दिन (लगभग 70 ग्राम प्रत्येक), 4 सेब, 1/2 एल दूध, 4 अंडे, 50 ग्राम चीनी, 1 पैकेट वानीलिन चीनी, 1 पैकेट वेनिला स्वाद सॉस पाउडर (खाना पकाने के लिए), 75 बादाम त्वचा के बिना, 2-3 बड़े चम्मच शहद, धूल के लिए पाउडर चीनी, फार्म के लिए वसा, एल्यूमीनियम पन्नी
तैयारी
1. रोल को आधे में काटें और स्लाइस में काटें। सेब धोएं, थपका सूखा, छील, चौथाई, कोर आवरण को काटें। सेब को पतली स्लाइस में काटें। दूध, अंडे, चीनी, वैनिलीन चीनी और सॉस पाउडर मिलाएं।
2. लेयर ब्रेड और सेब 4 छोटे घी वाले पुलाव व्यंजन में। अंडे के दूध के साथ कवर करें, बादाम के साथ छिड़के और थोड़ी देर दबाएं। पहले से गरम ओवन (इलेक्ट्रिक कुकर: 175 ° C / परिसंचारी वायु: 150 ° C / गैस: चरण 2) को 20-25 मिनट तक सुनहरा भूरा होने तक बेक करें। लगभग बेकिंग समय के अंत से पहले 5 मिनट के लिए शहद के साथ छिड़क और अंत तक सेंकना, संभवतः पन्नी के साथ कवर करें। निकालें, पाउडर और चीनी के साथ थोड़ा ठंडा करने की अनुमति दें।
