- चेरी टमाटर, मोज़ेरेला और तुलसी पेस्टो के साथ ग्रील्ड मिर्च
- मोत्ज़ारेला पिघले हुए टमाटर और मोजो के साथ चिपक जाता है
- बैंगन और टमाटर सेंकना
- ग्लास में मैंगो मोज़ेरेला सलाद ट्रिफ़ल
- नाइस cannelloni
- सब्जी के कटोरे के साथ टमाटर का सूप
- बैंगन बुर्ज
- टमाटर और मोत्ज़ारेला खुबानी बुर्ज
- टमाटर-मोत्ज़ारेला टोस्ट
- तोरी रोटी का हलवा
- रंगीन टमाटर का सलाद
- टमाटर, प्याज, मोज़ेरेला और पेस्टो के साथ दिलकश क्रेप्स
- bruschetta आलू
- त्वरित टमाटर-तोरी-स्पेगेटी
- ग्रिल से उग्र झींगे के साथ पास्ता सलाद Caprese
- पेस्टो टमाटर और मोज़ेरेला के साथ सिआबट्टा वफ़ल सैंडविच
- गनोच्ची पुलाव टमाटर मोत्ज़ारेला
- टमाटर, मोज़ेरेला और घर का बना हर्बल पेस्टो के साथ सिआबट्टा
- Gratinated टर्की schnitzel caprese
- Tartelette Caprese
इतालवी क्लासिक
टमाटर मोत्ज़ारेला - सलाद कैप्री के रूप में क्लासिक या तोरी ब्रेड पुलाव के रूप में आधुनिक। हमें प्लेट पर इतालवी स्वभाव मिलता है। 21 नुस्खा विचारों।
आज हम प्लेट पर इतालवी ध्वज प्राप्त करते हैं और 21 आनंदित टमाटर-मोत्ज़ारेला व्यंजनों के लिए तत्पर हैं। मुंह खुला - गर्मियों में!
हमारा नया सपना युगल: टमाटर मोज़ेरेला। एक सलाद 'कैप्रेज' या एक मलाईदार सूप में और एक कुरकुरी पुलाव के रूप में क्लासिक - हर डिश में लाल और सफेद युगल। और यही कारण है कि हम निविदा प्रेम को कई छोटे व्यंजनों में बदल देते हैं।
सही साथी: तुलसी। जैतून के तेल के एक छिड़काव के साथ संयोजन में - अद्भुत! पिकनिक कंबल पर, बगीचे की पार्टी या घर के सोफे - हमारे टमाटर मोज़ेरेला विचारों में हमेशा शानदार स्वाद होता है। और हमें इटली के सूरज के तहत हमारी आखिरी छुट्टी के बारे में बहुत याद दिलाते हैं।
टमाटर मोज़ेरेला नहीं, लेकिन स्ट्रॉबेरी क्रीम पनीर - मीठा ब्रुशेटा।
चेरी टमाटर, मोज़ेरेला और तुलसी पेस्टो के साथ ग्रील्ड मिर्च
सामग्री (4 लोग)
2 बॉल्स (125 ग्राम प्रत्येक) मोज़ेरेला चीज़, 1 लाल और नारंगी काली मिर्च, 10 बड़े चम्मच जैतून का तेल, 125 ग्राम चेरी टमाटर, नमक, काली मिर्च, तुलसी का 1 गुच्छा, लहसुन की 2 लौंग, 50 ग्राम पार्मेट चीज़, 50 ग्राम पाइन नट्स
तैयारी
1. एक छलनी में मोज़ेरेला डालो, अच्छी तरह से नाली। धीरे से रसोई के कागज की दो परतों के बीच निचोड़ें। मिर्च को आधा काट लें, उन्हें साफ करें और धो लें, जिससे डंठल खड़े हो जाएं। एक बड़े पैन में 2 बड़े चम्मच जैतून का तेल गर्म करें। लगभग 2 मिनट के लिए कटे हुए किनारे के साथ काली मिर्च के आधा भाग को भूनें।
2. पैन से निकालें और एक ओवनप्रूफ डिश में खुलने वाले स्थान के साथ रखें। पहले से गरम ओवन (इलेक्ट्रिक कुकर: 200 ° C / परिसंचारी हवा: 175 ° C / गैस: निर्माता देखें) में लगभग 12 मिनट तक बेक करें। टमाटर धो लें।
3. ओवन से काली मिर्च निकालें, नमक और काली मिर्च के साथ अंदर का मौसम। हलवे मौजरेला। काली मिर्च के आधा भाग में एक मोत्ज़ारेला को सावधानी से दबाएं। शीर्ष पर टमाटर वितरित करें। लगभग 15 मिनट के लिए एक ही तापमान पर फिर से सेंकना।
4. इस बीच तुलसी को धो लें, डंठल के सूखे पत्तों को हिलाएं। लहसुन को छीलकर लगभग काट लें। पनीर को कद्दूकस कर लें। तुलसी, गार्निश, लहसुन, पनीर और पाइन नट्स को एक उच्च मिक्सिंग बाउल में डालें और गार्निश करें। 8 बड़े चम्मच जैतून का तेल में डालने की अनुमति दें। नमक और काली मिर्च के साथ सीजन।
5. ओवन से बेल मिर्च निकालें, कुछ पेस्टो के साथ व्यवस्थित करें। तुलसी से गार्निश करें। शेष पेस्टो जमा करें।
मोत्ज़ारेला पिघले हुए टमाटर और मोजो के साथ चिपक जाता है
सामग्री (12 छड़ें)
2 मोत्ज़ारेला पनीर (200 ग्राम प्रत्येक), अजमोद का 1 गुच्छा, धनिया का 1 गुच्छा, लहसुन के 2 लौंग, जैतून का तेल के 5 बड़े चम्मच, नमक, काली मिर्च, 1 प्याज, 300 ग्राम टमाटर, 1 बड़ा चम्मच + 100 मिलीलीटर सूरजमुखी तेल, 2 अंडे, 2 बड़े चम्मच आटा, । 8 बड़े चम्मच ब्रेडक्रंब
तैयारी
1. छह लंबाई पनीर। रॉड्स, एक दूसरे से कुछ दूरी के साथ, कम से कम 1 घंटे के लिए फ्रीज।
2. मोजो वर्डे वॉश हर्ब के लिए, तनों से सूखे, प्लक लीफलेट को हिलाएं और बारीक काट लें। लहसुन को छीलकर बारीक क्यूब्स में काट लें। हलचल जड़ी बूटी, लहसुन और जैतून का तेल। नमक और काली मिर्च के साथ सीजन।
3. प्याज को छीलें, आधा करें और स्ट्रिप्स में काट लें। टमाटर धोएं, उन्हें साफ करें और उन्हें लगभग पासा। 1 बड़ा चम्मच सूरजमुखी तेल गरम करें और प्याज और टमाटर को लगभग 4 मिनट तक भूनें। नमक और काली मिर्च के साथ सीजन।
4. नमक और काली मिर्च के साथ एक गहरी प्लेट और मौसम में अंडे को फेंट लें। जमे हुए मोज़ेरेला स्टिक को आटे, अंडे और ब्रेडक्रंब में एक के बाद एक मोड़ें। एक बड़े पैन में 100 मिलीलीटर सूरजमुखी का तेल गर्म करें और मोड़ते समय डंडियों को 2 भागों में जल्दी से भूनें। स्टिक, टमाटर और मोजो-वर्डे परोसें।
बैंगन और टमाटर सेंकना
सामग्री (4 लोग)
1 बैंगन (लगभग 600 ग्राम), 2 अंडे, नमक, काली मिर्च, 4 बड़े चम्मच आटा, 4 बड़े चम्मच ब्रेडक्रंब, 5 बड़े चम्मच जैतून का तेल, 3 टमाटर, 250 ग्राम मोज़ेरेला चीज़, 2 तुलसी के डंठल।
तैयारी
1. बैंगन को धो लें, साफ करें और 1 सेमी मोटी स्लाइस में काट लें। नमक और काली मिर्च के साथ एक गहरी प्लेट में अंडे। प्रत्येक प्लेट पर आटा और ब्रेडक्रंब रखें। बैंगन के स्लाइस को एक के बाद एक आटे, अंडे और ब्रेडक्रंब में बदल दें। कड़ाही में तेल गरम करें। भागों में aubergines भुनाएं, लगभग 4 मिनट के लिए मोड़, हटा दें।
2. टमाटर को धोएं, साफ करें और स्लाइस करें। नाली मोज़ेरेला और टुकड़ा। बेकिंग डिश में टमाटर, बैंगन और टमाटर बेकिंग डिश में। नमक और काली मिर्च के साथ सीजन। एक प्रीहीटेड ओवन (इलेक्ट्रिक कुकर: 175 ° C / परिसंचारी हवा: 150 ° C / गैस: निर्माता देखें) में लगभग 20 मिनट तक बेक करें। तुलसी को धो लें, उपजी से सूखे और प्लक के पत्तों को हिलाएं। तुलसी के साथ पुलाव गार्निश करें।
ग्लास में मैंगो मोज़ेरेला सलाद ट्रिफ़ल
सामग्री (6 लोग)
1 वेनिला फली, 3 बड़े चम्मच चीनी, 6 बड़े चम्मच डार्क बेल्समिक सिरका, नमक, काली मिर्च, 1 बड़ा आम, 300 ग्राम चेरी टमाटर, लगभग 75 ग्राम मेमने का सलाद, 200 ग्राम मोज़ेरेला चीज़।
तैयारी
1. वेनिला फली की लंबाई को काटें और पिथ को बाहर निकालें। एक पैन में मध्यम गर्मी पर चीनी मिट्टी के बरतन, सिरका के साथ ख़राब। वेनिला पल्प और फली जोड़ें। नमक और काली मिर्च के साथ सीजन। एक सिरप में सिमर कारमेल आधा।
2. आम को पत्थर से काट लें, गूदे को छील लें और उसे गूंथ लें। टमाटर को धोकर, साफ करके रख लें। लेटिष को धो लें, इसे साफ करें और इसे सूखा हिलाएं। पासा मौजरेला।
3. कोट सलाद सामग्री वैकल्पिक रूप से 6 ग्लास (लगभग 300 मिलीलीटर प्रत्येक) में। कम vinaigrette से वेनिला फली निकालें और कमी के साथ trifle बूंदा बांदी।
नाइस cannelloni
सामग्री (4 लोग)
450 ग्राम तोरी, 1 छोटा प्याज, 1 लौंग लहसुन, 4 बड़े चम्मच जैतून का तेल, नमक, काली मिर्च, 1 कैन (195 ग्राम) प्राकृतिक टूना, 1 कैन (390 ग्राम) आटिचोक दिल, 1 गिलास (370 मिली) भुनी हुई लाल मिर्च, 200 ग्राम क्रेच फ्रैच।, 100 ग्राम टेपनेड (जैतून का पेस्ट), 250 ग्राम कैनेलोनी नूडल्स, 400 ग्राम चेरी टमाटर, 2 बड़े चम्मच मक्खन, 125 ग्राम मोज़ेरेला चीज़, 2 बड़े चम्मच टमाटर का पेस्ट, 2 तुलसी का डंठल, डिस्पोजेबल पाइपिंग बैग
तैयारी
1. तोरी, साफ और पासा को बारीक धो लें। पील और बारीक प्याज और लहसुन काट लें। एक पैन में 1 बड़ा चम्मच तेल गर्म करें, 2-3 मिनट के लिए मध्यम आँच पर ज़ूचिनी, प्याज और लहसुन डालें। नमक और काली मिर्च के साथ सीजन। नाली ट्यूना, आटिचोक और मिर्च, बारीक पासा। क्रेम फ्रैच और टेपनेड को एक साथ मिलाएं। तोरी मिश्रण के साथ सब कुछ मिलाएं। नमक और काली मिर्च के साथ सीजन।
2. एक पाइपिंग बैग में द्रव्यमान भरें। कैननेलोनी को ऊर्ध्वाधर सेट करें, इसमें द्रव्यमान को इंजेक्ट करें। बेकिंग डिश के तल पर शेष भरने को फैलाएं। कैननेलोनी को 2 परतों में रखें। टमाटर धो लें, नाली। एक पैन में 2 बड़े चम्मच तेल और वसा गरम करें, टमाटर को 1-2 मिनट के लिए भूनें, नमक और काली मिर्च के साथ सीजन निकालें। टमाटर के साथ कैनेलोनी पर मोज़ेरेला, पासा और फैल गया।
3. फ्राइंग वसा में टमाटर का पेस्ट पसीना। 200 मिलीलीटर पानी के साथ घिसकर एक उबाल लें। कैनेलोनी पर डालो। पहले से गरम ओवन (इलेक्ट्रिक कुकर: 200 ° C / परिसंचारी हवा: 175 ° C / गैस: निर्माता देखें) में 30-35 मिनट तक बेक करें। तुलसी धो लें, पैट सूखी। पत्तियों को छीलें, स्ट्रिप्स में काट लें और पुलाव पर छिड़कें।
सब्जी के कटोरे के साथ टमाटर का सूप
सामग्री (4 लोग)
2 प्याज, लहसुन की 3 लौंग, 1 किलो पका हुआ बीफ टमाटर, 3 बड़े चम्मच जैतून का तेल, 1 चम्मच चीनी, नमक, ताजी पिसी काली मिर्च, कुलीन मीठी मिर्च, 1 1/2 बड़ा चम्मच टमाटर का पेस्ट, 15 ग्राम आटा, 750 मिली सब्जी शोरबा, 8 पीले और लाल। चेरी टमाटर (लगभग 150 ग्राम), चेरीज़ो सॉसेज के 50 ग्राम, 8 मिनी मोज़ेरेला बॉल्स, 8 शशालिक कटार या दौनी के 8 मजबूत टहनी, एक्टल। गार्निश के लिए खाद्य फूल
तैयारी
1. प्याज छीलें और लगभग पासा। लहसुन को छीलकर लगभग काट लें। टमाटर धो लें, डंठल काट लें। टमाटर को मोटे तौर पर काटें। एक बर्तन में तेल गर्म करें और प्याज और लहसुन को भूनें।
2. टमाटर जोड़ें, लगभग 12 मिनट के लिए स्टू को कवर करें। चीनी, नमक, काली मिर्च और पेपरिका के साथ सीजन, टमाटर का पेस्ट जोड़ें और हलचल करें। आटे के साथ धूल, हलचल, शोरबा के साथ नीच, एक उबाल लाने के लिए और लगभग 12 मिनट के लिए उबाल लें।
3. इस बीच चेरी टमाटर धो लें, सॉसेज की त्वचा को छील लें। सॉसेज को 8 1/2 सेमी मोटी स्लाइस में काटें। नाली मोज़ेरेला। मोजेरेला, टमाटर और सॉसेज को बारी-बारी से कटार पर या मेंहदी की टहनी पर रखें।
4. स्टोव से सूप निकालें, बारीक प्यूरी। चीनी, नमक, काली मिर्च और पेपरिका के साथ सीजन। कटोरे में सूप को मिर्च के साथ छिड़का। वसीयत में एक कटार के साथ और खाद्य फूलों के साथ गार्निश करें। बची हुई सब्जी की स्टिक जमा करें।
बैंगन बुर्ज
सामग्री (6 लोग)
3-4 गोमांस टमाटर (लगभग 750 ग्राम), नमक, काली मिर्च, 1 मध्यम प्याज, भैंस मोझरेला के 3 बैग (एए 125 ग्राम), रोज़मेरी के 12 टहनी (10-12 सेमी लंबे), तुलसी के 2-3 तने, 2 बैंगन ( लगभग 350 ग्राम), 6-9 बड़ा चम्मच जैतून का तेल
तैयारी
1. टमाटर धो लें, सूखी, 12 मोटी स्लाइस में काट लें, नमक और काली मिर्च के साथ सीजन। प्याज को छीलकर पतले छल्ले में काट लें। मोज़ेरेला को सूखा और 12 स्लाइस में काट लें। दौनी को धो लें, इसे सूखा और शाखाओं से निचले सुइयों को डुबो दें। लगभग फटे हुए सुइयों का 1/4 भाग काट लें (अन्यथा दूसरों को सुखाकर उपयोग करें)। रोज़मेरी की टहनी को एक तरफ सेट करें। तुलसी को धो लें, सूखी पॅट करें और पत्तियों को डुबो दें।
2. स्वच्छ बैंगन, धो, पैट सूखी और 24 मोटी स्लाइस (लगभग 1.5 सेमी) में काट लें। जैतून का तेल और मेंहदी हिलाओ। रोज़मेरी तेल के साथ एबर्जिन ब्रश करें और नमक के साथ छिड़के। 8-10 मिनट मोड़कर पहले से गरम की हुई ग्रिल पर ग्रिल करें। केवल एक तरफ (4-5 मिनट) से एबर्जिन के स्लाइस के आधे हिस्से को ग्रिल करें, फिर ग्रिल से निकालें और ग्रील्ड पक्ष को टमाटर के स्लाइस, प्याज के छल्ले, मोज़ेरेला और तुलसी के साथ कवर करें। दोनों पक्षों पर ग्राउंड किए गए एब्यूजिन स्लाइस के साथ कवर करें और दौनी के स्प्रिंग्स के साथ एक साथ छड़ी। लगभग 4 मिनट के लिए फिर से गर्म ग्रिल पर रखें। एक प्लेट पर 2 बुर्ज व्यवस्थित करें।
टमाटर और मोत्ज़ारेला खुबानी बुर्ज
सामग्री (4 लोग)
त्वचा के बिना 750 ग्राम मोटे तौर पर कटा हुआ बादाम, 400 ग्राम टमाटर, 250 ग्राम खुबानी, 3 बड़े चम्मच बेल का सिरका, नमक, काली मिर्च, 3 बड़ा चम्मच जैतून का तेल, लगभग 80 ग्राम बेबीलैफ़्स सलाद, 2 बॉल्स (एक 125 ग्राम) भैंस मोज़ेरेला।
तैयारी
1. बादाम को मोटा-मोटा काट लें और बिना फैट वाले पैन में भूनें। तुरंत निकालें और ठंडा करने की अनुमति दें। टमाटर और खुबानी धो लें और सूखी पॅट करें। टमाटर को क्वार्टर करें और उन्हें कोर दें। खुबानी और पत्थर को गिराओ। टमाटर और खुबानी को अलग से बारीक काट लें।
2. तेल में हरा सिरका, थोड़ा नमक और काली मिर्च मिलाएं। टमाटर और खुबानी के नीचे vinaigrette के 2 बड़े चम्मच मिलाएं। सलाद, धो और नाली पढ़ें। नाली मोज़ेरेला और टुकड़ों में बांधें।
3. 1 प्लेट के लिए, 1/4 टमाटर, खुबानी और मोज़ेरेला के टुकड़ों को मिठाई की अंगूठी (लगभग 8 सेमी ring) में रखें और टोस्ट किए हुए बादाम के साथ छिड़के। अंगूठी को खींचें और 3 और प्लेटों पर दोहराएं। सलाद और शेष विनैग्रेट को मिलाएं और शिथिल वितरित करें। तुरंत परोसें। यह बैगूलेट का स्वाद लेता है।
टमाटर-मोत्ज़ारेला टोस्ट
सामग्री (4 लोग)
4 टमाटर, नमक, काली मिर्च, 1/2 पॉट तुलसी, 2 स्कूप्स (एक 125 ग्राम) भैंस मोज़ेरेला, टोस्टेड ब्रेड के 8 स्लाइस, 3 अंडे, 3 बड़े चम्मच दूध, 2 बड़े चम्मच आटा, 6 बड़े चम्मच जैतून का तेल
तैयारी
1. टमाटर को धोएं, साफ करें और पार करें। लगभग 1 मिनट के लिए उबलते पानी में ब्लांच करें। टमाटर निकालें, ठंडा करें। टमाटर की त्वचा को छीलें, फलों को आधा करें और बीज निकालें। नमक और काली मिर्च के साथ सीजन को छोटे क्यूब्स में काटें। तुलसी को धो लें, सूखा हिलाएं, गार्निश के अलावा पत्तियों को मोड़ो।
2. स्लाइस मोज़ेरेला। मोत्ज़ारेला और तुलसी के साथ टोस्ट के 4 स्लाइस को कवर करें, फिर सूखे टमाटर के साथ छिड़के। हर तरफ 1 टोस्ट का टुकड़ा रखें और दबाएं।
3. एक गहरी प्लेट में अंडे और दूध को फेंटें। आटे और अंडे के दूध में एक के बाद एक टोस्ट को घुमाएं। एक नॉन-स्टिक पैन में भागों में तेल गरम करें। 3-4 मिनट के लिए सुनहरा भूरा होने तक हर तरफ भागों में ब्रेड ब्रेड को भूनें। रसोई के कागज पर नाली, गर्म रखें और अन्य रोटियों के साथ भी ऐसा ही करें। तुलसी के साथ रोटी और गार्निश की व्यवस्था करें।
तोरी रोटी का हलवा
सामग्री (4 लोग)
2 तोरी (लगभग 450 ग्राम), 2 लहसुन लौंग, 3 बड़े चम्मच तेल, 6 स्लाइस (लगभग 15 ग्राम प्रत्येक) बैगू रोटी, नमक, काली मिर्च, 1 मांस टमाटर (लगभग 300 ग्राम), 250 ग्राम मोत्ज़ारेला पनीर, 100 ग्राम परमेसन चीज़, 1 अंडे की जर्दी, 400 ग्राम व्हीप्ड क्रीम
तैयारी
1. तोरी को साफ, धोएं और मलें। लहसुन को छीलकर दबा दें। एक पैन में 2 बड़े चम्मच तेल गरम करें। लगभग 3 मिनट के लिए बैगूलेट स्लाइस और 1 लहसुन की लौंग को हल्के से टॉस करें, नमक के साथ सीजन और निकालें। पैन में 1 बड़ा चम्मच तेल डालें, लगभग 2 मिनट के लिए हल्की, नमक और काली मिर्च के साथ सीजन को भूनें और निकालें।
2. टमाटर को साफ करें, धोएं, 9 स्लाइस में काटें। मोज़ेरेला को 5 स्लाइस में काटें। परमानंद को रगड़ो। Parmesan, अंडे की जर्दी और क्रीम, नमक और काली मिर्च के साथ सीजन के 75 ग्राम हिलाओ। एक पंक्ति में तोरी, बैगुइट, टमाटर और मोज़ेरेला को परत करें। क्रीम के ऊपर डालो और बाकी पनीर के साथ छिड़के। पहले से गरम ओवन (इलेक्ट्रिक स्टोव: 225 ° C / परिसंचारी हवा: 200 ° C / गैस: स्टेज 4) लगभग 20 मिनट के लिए बेक करें।
रंगीन टमाटर का सलाद
सामग्री (6 लोग)
1/2 सियाबट्टा (लगभग 300 ग्राम), 10-13 बड़े चम्मच जैतून का तेल, नमक, 5 लाल प्याज, 500 ग्राम पीला, काला, हरा और लाल रंग का टमाटर, 10 तने वाली तुलसी, 2 थैलियाँ (एक 125 ग्राम) बफ़र मोज़ेरेला, 10 -12 बड़े चम्मच हल्का बलगम सिरका, ताजा पिसी काली मिर्च, 1-2 चम्मच चीनी
तैयारी
1. ब्रेड को स्लाइस करें। स्लाइसें काटें। एक बड़े पैन में भागों में कुल 4-6 बड़े चम्मच तेल गरम करें। ब्रेड स्लाइस को दोनों तरफ से मोड़ते हुए गोल्डन पीले रंग की भूनें और निकालें। नमक के साथ सीजन।
2. पील और प्याज को काट लें और स्लाइस में काट लें। टमाटर धोएं, साफ करें और स्लाइस में काट लें। तुलसी को धो लें, इसे सूखा हिलाएं, पत्तियों को उपजी से डुबो दें। नाली मोज़ेरेला, टुकड़ा।
3. सिरका, नमक, काली मिर्च और चीनी को अच्छी तरह मिलाएं। 6-7 चम्मच तेल में मारो। टमाटर, प्याज, तुलसी, मोज़ेरेला और लगभग 3/4 टोस्ट ब्रेड मिलाएँ। विनिगेट जोड़ें। लगभग इसे 30 मिनट तक आराम करने दें। एक गहरी कटोरी में व्यवस्थित करें, काली मिर्च के साथ छिड़के। अन्य ब्रेड स्लाइस को सौंपने के लिए।
टमाटर, प्याज, मोज़ेरेला और पेस्टो के साथ दिलकश क्रेप्स
सामग्री (4 लोग)
1 अंडा, 100-125 मिली दूध, 50 ग्राम आटा, नमक, 1 लाल प्याज, 250 ग्राम चेरी टमाटर, 250 ग्राम मोजरेला चीज, 2 तुलसी के डंठल, 6-7 चम्मच हरा पेस्टो, 5 चम्मच तेल
तैयारी
1. एक चिकनी आटा में अंडे, दूध, आटा और एक चुटकी नमक डालें।
2. प्याज को छीलकर, छल्ले में काट लें। टमाटर धोएं, साफ करें, थपका सूखा, आधा करें। पासा मौजरेला। तुलसी धो लें, सूखी हिलाएं, पत्तियों को छीलें।
3. एक कटोरे में टमाटर, प्याज, मोज़ेरेला और पेस्टो मिलाएं।
4. 4 चम्मच तेल, गर्मी के साथ भागों में एक लेपित पैन फैलाएं। आटा से, एक के बाद एक 4 पतले क्रेप्स सेंकना। तैयार क्रेप्स को गर्म रखें।
5. टमाटर और मोज़ेरेला मिश्रण के साथ क्रेप्स भरें, व्यवस्थित करें, तुलसी के पत्तों के साथ गार्निश करें।
bruschetta आलू
सामग्री (6-8 लोग)
6 मध्यम आकार के फर्मिंग आलू (लगभग 600 ग्राम), 2 टमाटर, 35 ग्राम पेपरिका से भरे हरे जैतून, 2 वसंत प्याज, 1 लौंग, नमक, अजवायन, काली मिर्च, 125 ग्राम मोज़ेरेला चीज़, 75 ग्राम गौडा चीज़, बेकिंग शीट के लिए ग्रीस।
तैयारी
1. आलू को अच्छी तरह से धो लें और पानी में लगभग 25 मिनट तक पकाएं। आलू को सूखा लें, ठंडे पानी के नीचे संक्षेप में भूनें और लंबाई को आधा कर दें।
2. टमाटर को धोएं, साफ़ करें, साफ़ करें। गूदे को छोटे क्यूब्स में काटें। जैतून काटें और स्लाइस में काट लें। वसंत प्याज को साफ और धो लें। छल्ले में अलग से हल्के और काले भागों को काटें। लहसुन को छीलकर बारीक काट लें।
3. आलू के हलवे को एक बेकिंग ट्रे पर रखें। टमाटर, जैतून, लहसुन और हल्के वसंत प्याज के छल्ले के साथ छिड़के। नमक, अजवायन और काली मिर्च के साथ सीजन। नाली मोज़ेरेला। गौड़ा और मोज़ेरेला को पीसकर आलू के हलवे पर छिड़कें। पहले से गरम ओवन (कुकर: 200 ° C / परिसंचारी वायु: 175 ° C / गैस: चरण 3) में आलू को 15-20 मिनट तक गोल्डन ब्राउन होने तक शीर्ष रैक पर रखें।
4. आलू निकालें, हरे वसंत प्याज के छल्ले के साथ छिड़के और तुरंत परोसें।
त्वरित टमाटर-तोरी-स्पेगेटी
सामग्री (1 व्यक्ति)
100 ग्राम चेरी टमाटर, 1 वसंत प्याज, 75 ग्राम तोरी, 1-2 डंठल तुलसी, 60 ग्राम साबुत गेहूं स्पेगेटी, नमक, 1 चम्मच जैतून का तेल, काली मिर्च, 50 ग्राम मिनी मोज़ेरेला चीज़
तैयारी
1. टमाटर धोएं और आधा या चौथाई करें। वसंत प्याज धो लें, साफ करें और पतले छल्ले में काट लें। तोरी, साफ और कद्दूकस करें। तुलसी को धो लें, सूखा हिलाएं और पत्तियों को 1-2 टुकड़ों के साथ गार्निश करें।
2. पैकेज के निर्देशों के अनुसार उबलते नमकीन पानी में नूडल्स तैयार करें। कड़ाही में तेल गरम करें। टमाटर और प्याज के उज्ज्वल हिस्से को लगभग 2 मिनट तक भूनें। नमक और काली मिर्च के साथ सीजन। तोरी, कटा हुआ तुलसी और शेष वसंत प्याज जोड़ें और गर्मी से हटा दें।
3. पास्ता को सूखा। टमाटर में मोज़ेरेला और पास्ता जोड़ें। थोड़ा नमक और काली मिर्च के साथ फिर से मौसम। एक प्लेट पर नूडल्स की व्यवस्था करें और तुलसी के साथ गार्निश करें।
ग्रिल से उग्र झींगे के साथ पास्ता सलाद Caprese
सामग्री (6 लोग)
300 ग्राम फारफेल नूडल्स, नमक, 30 कच्चे चिंराट (बिना सिर के, शेल में, 500-600 ग्राम), लहसुन की 2-3 लौंग, 2-3 बड़े चम्मच सूरजमुखी तेल, 1-1 1/2 चम्मच संबल ओलेक, 1 मध्यम प्याज, लगभग। 6 बड़े चम्मच बेल का सिरका, काली मिर्च, लगभग 1 चम्मच चीनी, 6 बड़े चम्मच जैतून का तेल, 2 पैक (एक 150 ग्राम / 20 पीसी) मिनी मोज़ेरेला, 400 ग्राम चेरी टमाटर, 1 बर्तन तुलसी, 1 चूना, 1-2 एल्यूमीनियम ग्रिल व्यंजन बिना छेद के
तैयारी
1. नूडल्स को निर्देशों के अनुसार उबलते नमकीन पानी में खूब पकाएं। एक छलनी पर नूडल्स डालो, ठंडे पानी के नीचे अच्छी तरह से ठंडा करें और ठंडा होने दें।
2. पुच्छ के पंख को छोड़कर, छील को छीलें और आंत को हटा दें। झींगा और पैट सूखी धो लें। लहसुन को छीलकर काट लें। सूरजमुखी तेल, संबल तेल और लहसुन मिलाएं और झींगा के साथ मिलाएं। कोल्ड कवर से ढक दें।
3. प्याज और बारीक पासा छीलें। Balsamic, प्याज, लगभग 1 चम्मच नमक, काली मिर्च और चीनी। इसके तहत जैतून का तेल मारो। नाली मोज़ेरेला। टमाटर और तुलसी धो लें। टमाटर को सूखा और आधे में काट लें। तुलसी को सुखा लें और पत्तियों को गार्निश कर दें। मोटे तौर पर पत्तियों को टुकड़ों में मोड़ो या काटो। पास्ता, टमाटर, मोज़ेरेला, तुलसी और विनैग्रेट मिलाएं। सलाद को लगभग 1 घंटे के लिए भिगोने दें, फिर नमक, काली मिर्च और संभवतः थोड़ा अधिक सिरका के साथ सीजन करें।
4. चूने को धो लें, सूखा और टुकड़ों में काट लें। एक बड़े या 2 छोटे ग्रिल कटोरे में चिंराट वितरित करें और इसे लगभग 10 मिनट मोड़कर ग्रिल करें। अंत में, थोड़ा नमक छिड़कें। तैयार झींगे को छोटे कटोरे में चूने के टुकड़े के साथ व्यवस्थित करें। पास्ता सलाद देने के लिए।
पेस्टो टमाटर और मोज़ेरेला के साथ सिआबट्टा वफ़ल सैंडविच
सामग्री (4 लोग)
ताजा खमीर के 1/2 क्यूब्स (21 ग्राम), खमीर के बिना 500 ग्राम ब्रेड केक 'सिआबट्टा', 1 बड़ा चम्मच पाइन नट्स, 2 बड़े टमाटर (लगभग 150 ग्राम), 2 स्कूप्स (एक 125 ग्राम) मोत्ज़ारेला पनीर, 8 बड़े चम्मच तुलसी पेस्टो, काली मिर्च, तुलसी के पत्ते गार्निश के लिए, जैतून का तेल वफ़ल लोहा फैलाने के लिए
तैयारी
1. खमीर को 450 मिलीलीटर गुनगुने पानी में घोलें और बेकिंग मिश्रण डालें। कम कॉल पर हाथ मिक्सर के गूंध हुक के साथ सामग्री मिलाएं, फिर एक चिकनी, लोचदार आटा के लिए 3 मिनट के लिए उच्चतम स्तर पर गूंधें। आटे को ढककर लगभग 30 मिनट के लिए आराम करने दें।
2. बिना फैट वाले पैन में पाइन नट्स भूनें। टमाटर और मोज़ेरेला गेंदों को 8 स्लाइस में काटें। सावधानी से सियाबट्टा आटा को लकड़ी के चम्मच से हिलाएं और थोड़ी देर हिलाएं। वफ़ल लोहा को गर्म करें (10, 5 x 12.5 सेमी) और जैतून का तेल के साथ लकीर। 8 वेफल्स बेक करें। टमाटर के 4 स्लाइस, पेस्टो के 2 बड़े चम्मच और मोत्ज़ारेला के 4 स्लाइस, थोड़ी काली मिर्च और एक और वफ़ल के साथ 4 गर्म वफ़ल परोसें और एक प्लेट पर हलवे में काट लें। पाइन नट्स के साथ छिड़के। तुलसी के पत्तों से गार्निश करें।
गनोच्ची पुलाव टमाटर मोत्ज़ारेला
सामग्री (4 लोग)
6 बड़े टमाटर, 1 प्याज, लहसुन की 1 लौंग, 2 चम्मच + 1 चम्मच तेल, 200 मिलीलीटर वनस्पति स्टॉक, 2 बड़े चम्मच टमाटर का पेस्ट, नमक, काली मिर्च, चीनी, 150 ग्राम सलामी कटा हुआ, 2 पैक (एक 400 ग्राम) ताजा gnocchi (प्रशीतित शेल्फ), 15 ग्राम पाइन नट्स, 125 ग्राम मोज़ेरेला चीज़, 4-5 टीस्पून पेस्टो (ग्लास), गार्निश के लिए तुलसी, मोल्ड के लिए ग्रीस
तैयारी
1. टमाटर को धोएं, साफ करें और काट लें। पील और बारीक प्याज और लहसुन काट लें। एक पैन में 2 बड़े चम्मच तेल गरम करें। इसमें प्याज और लहसुन के टुकड़ों को भूनें। नमक और काली मिर्च के साथ diced टमाटर, शोरबा और टमाटर का पेस्ट सीजन। कवर और लगभग 10 मिनट के लिए उबाल। स्वाद के लिए नमक, काली मिर्च और चीनी के साथ एक ब्लेंडर के साथ टमाटर सॉस।
2. सलामी स्लाइस को काटें। एक पैन में 1 चम्मच तेल गरम करें। मुड़ते समय, हटाते समय सलामी स्लाइस 2-3 मिनट में भूनें।
3. एक बेकिंग डिश को चिकना करें। गनोची, सॉस और सलामी के टुकड़ों को मिलाएं, आकार में फैलाएं और पाइन नट्स के साथ छिड़के। मोज़ेरेला स्लाइस करें और उस पर पुलाव रखें। पहले से गरम ओवन (इलेक्ट्रिक कुकर: 200 ° C / परिसंचारी वायु: 175 ° C / गैस: चरण 3) में बेक करें 15-15 मिनट के लिए।
4. पुलाव निकालें, संक्षेप में ठंडा करने की अनुमति दें। बूँद में पेस्टो और तुलसी के साथ गार्निश करें।
टमाटर, मोज़ेरेला और घर का बना हर्बल पेस्टो के साथ सिआबट्टा
सामग्री (4 लोग)
6 बड़े चम्मच जैतून का तेल, 3 बड़े चम्मच बादाम, 1 लौंग, लहसुन की 1 पत्ती, 1 बर्तन में अजवायन, 40 ग्राम परमेसन पनीर, नमक, काली मिर्च, 3 टमाटर (एक 120 ग्राम प्रत्येक), 250 ग्राम मोज़ेरेला चीज़, 1 सियाबट्टा ब्रेड (लगभग 500 ग्राम)
तैयारी
1. पेस्टो के लिए, एक पैन में 1 बड़ा चम्मच तेल गरम करें। बादाम को उन पर लगभग 3 मिनट तक भूनें। लहसुन को छील लें। तुलसी और अजवायन को धोएं, सूखा हिलाएं, पत्तियों को तनों से डुबोएं। 1 चम्मच, लहसुन, जड़ी बूटियों, गार्निश को छोड़कर, और एक सार्वभौमिक तकलीफ में 5 बड़े चम्मच तेल के अलावा पार्मेसन चीज़ और मौसम को बादाम के साथ पीस लें। नमक और काली मिर्च के साथ सीजन।
2. बचे हुए बादाम को छिल लें। टमाटर को धोएं, साफ करें और स्लाइस करें। स्लाइस मोज़ेरेला। ब्रेड को क्षैतिज रूप से काटें, 8 टुकड़ों में विभाजित करें। ब्रेड के टुकड़ों को 1 टेस्पून पेस्ट के साथ प्रत्येक और पनीर और टमाटर के साथ फैलाएं। नमक और काली मिर्च के साथ सीजन और थोड़ा पेस्टो टपकाएं। कटा हुआ बादाम और अन्य जड़ी बूटियों के साथ छिड़के। शेष पेस्टो जमा करें।
Gratinated टर्की schnitzel caprese
सामग्री (4 लोग)
1 पैनलिनो (300 ग्राम, रेडी-टू-बेक के लिए साबुत ब्रेड), 4 टमाटर (400 ग्राम), 250 ग्राम मोज़ेरेला चीज़, 4 टर्की एस्कलोप्स (लगभग 150 ग्राम प्रत्येक), 2 बड़े चम्मच तेल, नमक, काली मिर्च, 100-120 ग्राम पेस्टो अल्ला जिनोवेस। तुलसी को गार्निश करने के लिए, बेकिंग पेपर के लिए
तैयारी
1. पैनलिनो को पानी से हल्का नम करें और इसे ओवन की ग्रिल पर रखें। पहले से गरम ओवन (स्टोव: 200 डिग्री सेल्सियस / संवहन ओवन: 175 डिग्री सेल्सियस / गैस: 3 डिग्री) में 10-15 मिनट के लिए बेक करें।
2. टमाटर धोएं, सूखा और टुकड़ा करें। मोज़ेरेला को सूखा और स्लाइस में काट लें।
3. Schnitzel और पैट सूखी धो लें। एक पैन में तेल गर्म करें, मोड़ते समय चाशनी को उसमें 4-5 मिनट तक भूनें। नमक और काली मिर्च के साथ सीजन।
4. रोटी को लगभग 5 मिनट तक ठंडा होने दें। फिर आधे में एक बार काटें और हिस्सों को क्षैतिज रूप से काटें। बेकिंग पेपर के साथ एक बेकिंग ट्रे बिछाएं, ऊपर से 4 हिस्सों को रखें और 1-2 चम्मच को छोड़कर पेस्टो के साथ फैलाएं। नमक और काली मिर्च के साथ टर्की schnitzels, टमाटर और मोज़ेरेला और मौसम के साथ कवर करें। शीर्ष पर शेष पेस्टो फैलाओ और पहले से गरम ओवन (कुकर: 250 ° C / परिसंचारी हवा: 225 ° C / गैस: चरण 5) लगभग 5 मिनट के लिए बेक करें। तुलसी से गार्निश करें।
Tartelette Caprese
सामग्री (8 टैरेललेट्स)
7 तने तुलसी, 150 ग्राम मक्खन, 300 ग्राम आटा, 2 अंडे की जर्दी, नमक, 400 ग्राम चेरी टमाटर, 1 1/2 पैक मिनी मोज़ेरेला चीज़ (लगभग 32 टुकड़े), 2 अंडे, 100 ग्राम व्हिपिंग क्रीम, काली मिर्च, कसा हुआ जायफल, आटा काम की सतह, नए नए साँचे के लिए तेल, चिपटना फिल्म है
तैयारी
1. तुलसी को धो लें, सूखा हिलाएं और 6 तने के पत्तों को बारीक काट लें। मक्खन को टुकड़ों में काटें। हाथ मिक्सर के आटे के हुक के साथ पहले आटा, अंडे की जर्दी, मक्खन, 3 बड़े चम्मच ठंडे पानी, कटी हुई तुलसी और एक चुटकी नमक मिलाएं, फिर हाथों से चिकना आटा गूंथ लें। पन्नी में आटा लपेटें और लगभग 30 मिनट के लिए सर्द करें।
2. टमाटर धो लें, सूखा और आधा में काट लें। मोज़ेरेला को एक छलनी और नाली में डालें। नमक और काली मिर्च और जायफल के साथ अंडे और क्रीम और मौसम हिलाओ।
3. आटा के काम की सतह पर आटा 2-3 मिमी पतला रोल करें और 8 सर्कल (लगभग 12 सेमी।) काट लें। आटा के साथ 8 greased टैटलेट मामलों (लगभग 10 सेमी art) रखें। आटा के किनारे पर मजबूती से दबाएं, किसी भी उभरे हुए किनारों को काट लें और कांटे से कई बार छेद करें। सांचों में टमाटर का हलवा और मोज़ेरेला बॉल डालें। अंडे की सफेदी डालें और पहले से गरम ओवन (ओवन: 200 ° C / संवहन ओवन: 175 ° C / गैस: स्टेज 3) में 25-35 मिनट तक बेक करें।
4. शेष तुलसी के पत्तों को पतली स्ट्रिप्स में काटें और सेवा करने से पहले टार्टलेट पर छिड़कें। टार्टलेट को ओवन से निकालें और मोल्ड्स से हटा दें।
