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केक व्यंजनों
क्या आपको पता है स्कोनस? एक स्वादिष्ट, नाजुक पेस्ट्री जो विशेष रूप से दोपहर की चाय के लिए आनंद लेती है। ये scones रेसिपी आपको पसंद आएंगी।
कॉफ़ी गॉसिप क्या है अंग्रेज़ों को दोपहर की चाय। एक कप अर्ल ग्रे, ब्यूटरी शॉर्टब्रेड और ताज़ा बेक्ड स्कोन जैसा कुछ नहीं है।
सेब, पनीर या चेरी? केक काउंटर में आपकी कौन सी विनम्रता है? हम ब्रिटिश परंपरा के खिलाफ दादी के केक क्लासिक्स का आदान-प्रदान करते हैं और एक स्वादिष्ट मक्खन वाली पेस्ट्री के लिए तत्पर हैं। चाहे चाय या कॉफ़ी के लिए, नाश्ते के लिए या टेटाइम स्किन के लिए, हमेशा बढ़िया स्वाद मिलता है!
पत्थरों को शास्त्रीय रूप से क्लॉटेड क्रीम और जैम के साथ लेपित किया जाता है। अमेरिका में आप थोड़े मोटे किचन को थोड़ा मोटे बनाने का आनंद ले सकते हैं। और वह सुबह के समय खाना पसंद करती है। क्या आपको कुछ चाय चाहिए?
सामग्री (13 टुकड़े)
250 ग्राम आटा, 50 ग्राम चीनी, 1 चुटकी नमक, 1 पैकेट वैनिलीन चीनी, 1/2 पैकेट बेकिंग पाउडर, 25 ग्राम बादाम, 100 ग्राम मक्खन, 125 + 2 बड़ा चम्मच छाछ, काम की सतह के लिए आटा, बेकिंग पेपर
तैयारी
1. एक कटोरे में आटा, चीनी, नमक, वैनिलीन चीनी, बेकिंग पाउडर और बादाम मिलाएं। थोड़ा गुच्छे में मक्खन और 125 मिलीलीटर छाछ डालें। हाथ मिक्सर के आटा हुक के साथ एक चिकनी आटा गूंध। कवर करें और लगभग 15 मिनट तक ठंडा होने दें। फिर कमरे के तापमान पर लगभग 30 मिनट के लिए आराम करें।
2. आटे के हाथों से अच्छी तरह गूंध लें। आटे के काम की सतह पर लगभग 2 सेंटीमीटर मोटा रोल करें। एक गोल कुकी कटर के साथ या एक ग्लास सर्कल (लगभग 6 सेमी a) के साथ वैकल्पिक रूप से काटें। बेकिंग पेपर के साथ पंक्तिबद्ध बेकिंग ट्रे पर हलकों को रखें।
3. बचा हुआ आटा गूंध लें और इसे भी प्रोसेस करें। 2 टेस्पून छाछ के साथ आटा हलकों को ब्रश करें। पहले से गरम ओवन (इलेक्ट्रिक स्टोव: 175 ° C / परिसंचारी हवा: 150 ° C / गैस: निर्माता देखें) को 12-14 मिनट के लिए बेक करें। बाहर ले जाओ, एक रसोई ग्रिड पर डाल दिया। गुनगुना स्वाद सबसे अच्छा। यह क्रेम डबल और नारंगी मुरब्बा का स्वाद लेता है।
अमेरिकी स्कोन
बिर्चर Muesli Scones
सामग्री (8 बड़े या 12-16 छोटे निशान)
1 सेब, सूखे फलों के साथ 90 ग्राम मूसली (जैसे बिचर मूसली), 85 मिली ठंडी छाछ, 1 अंडा, 250 ग्राम आटा, 50 ग्राम साबुत गन्ने की चीनी (जैसे मस्कोवैडो), 2 चम्मच बेकिंग पाउडर, 1/2 चम्मच सोडा, 1/4 चम्मच नमक, 125। जी ठंडा मक्खन (diced), हाथ और काम की सतह के लिए आटा, बेकिंग पेपर
तैयारी
1. ओवन को प्रीहीट करें (इलेक्ट्रिक कुकर: 200 ° C / परिसंचारी हवा: 175 ° C / गैस: निर्माता देखें)। चर्मपत्र कागज के साथ एक पाक चादर बाहर रखना। सेब धोएं, छीलें नहीं! क्वार्टर सेब, कोर और छोटे टुकड़ों में काट लें। अनाज के साथ मिलाएं। ठंडी छाछ और अंडा। एक बड़े कटोरे में 250 ग्राम आटा, चीनी, बेकिंग पाउडर, बेकिंग सोडा और नमक मिलाएं।
2. आटा मिश्रण में ठंडा मक्खन जोड़ें। इसे अपनी उंगलियों से रगड़ें। जल्दी से करो! संक्षेप में छाछ और अंडे के मिश्रण में हलचल। फिर सेब मूसली मिश्रण डालें और मिलाएं। केवल तब तक हिलाएं जब तक कि एक आटा न उठे।
3. 8 बड़े स्कोन के लिए, आटे को हल्के से काम वाली सतह पर रखें। आटा थोड़ा सूखा है, और यह ठीक है। बस धीरे से गूंधें और अपने हाथों से 2 सेमी मोटी आयताकार प्लेट (लगभग 10 x 25 सेमी) आकार दें। लगभग 6 सेमी चौड़े टुकड़े और शीट पर जगह में कटाव को काटें।
4. लगभग 15 मिनट के लिए गर्म ओवन में सेंकना, जब तक कि स्कोन थोड़ा रंग पर न हो जाए। निकालें और एक तार रैक पर कम से कम 10 मिनट के लिए ठंडा करने की अनुमति दें।
चॉकलेट चेरी दिल Scones
सामग्री (8 स्कोनस ए सीए 9 सेमी)
100 ग्राम डार्क चॉकलेट, 85 ग्राम सूखे चेरी, । 1 कार्बनिक नारंगी, 150 मिलीलीटर ठंडा छाछ, 1 चम्मच तरल वेनिला अर्क, 200 ग्राम + कुछ आटा, 80 ग्राम कॉर्नस्टार्च, 35 ग्राम पूरे गन्ना (जैसे मस्कोवैडो), 1 चम्मच बेकिंग पाउडर, 1/2 चम्मच सोडा, 1/2 चम्मच नमक, 125। जी ठंडा मक्खन (diced), बेकिंग पेपर
तैयारी
1. ओवन को प्रीहीट करें (इलेक्ट्रिक कुकर: 200 ° C / परिसंचारी हवा: 175 ° C / गैस: निर्माता देखें)। चर्मपत्र कागज के साथ एक पाक चादर बाहर रखना। चॉकलेट और चेरी को मोटे तौर पर मिलाएं और मिलाएं। नारंगी गर्म, थपका सूखी और बारीक त्वचा को रगड़ें। छाछ और वेनिला निकालने के साथ
हलचल। एक बड़े कटोरे में 200 ग्राम आटा, स्टार्च, चीनी, बेकिंग पाउडर, बेकिंग सोडा और नमक मिलाएं।
2. आटा मिश्रण में ठंडा मक्खन जोड़ें। इसे अपनी उंगलियों से रगड़ें। जल्दी से करो! छाछ में संक्षेप में मिलाएं। फिर चॉकलेट-चेरी मिश्रण डालें।
केवल तब तक हिलाएं जब तक कि एक आटा न उठे।
3. आटे को हल्के फुल्के काम की सतह पर रखें। आटा अपेक्षाकृत सूखा है - यह सही है। आटा रोलर या हाथों के साथ रोल आउट या बीट करें लगभग 1 1/2 सेमी मोटी। एक दिल कुकी कटर (लगभग 9 सेमी, ) के साथ दिलों को काटें, कुकी कटर को थोड़ा आगे पीछे हिलाते हुए। टिन पर दिल लगाओ।
4. गर्म ओवन में लगभग 15 मिनट तक बेक करें जब तक कि बिस्कुट थोड़ा सा रंग में न आ जाए। निकालें और एक तार रैक पर ठंडा करने की अनुमति दें।
नमकीन मूंगफली के दाने
सामग्री (12 टुकड़े)
85 ग्राम छाछ, 1 अंडा, 250 ग्राम आटा, 2 चम्मच बेकिंग पाउडर, 1/2 चम्मच सोडा, 50 ग्राम चीनी, 1/4 चम्मच नमक, 125 ग्राम मक्खन, 100 ग्राम नमकीन मूंगफली की गुठली, 75 ग्राम डार्क चॉकलेट ड्रॉप्स, डस्टिंग के लिए पाउडर चीनी। वर्कटॉप के लिए आटा, बेकिंग पेपर
तैयारी
1. व्हिस्की छाछ और अंडा। आटा, बेकिंग पाउडर, बेकिंग सोडा, चीनी और नमक मिलाएं। मक्खन को क्यूब्स में काटें और आटा मिश्रण में जोड़ें। जल्दी से अपनी उँगलियों के साथ एक गूंथे हुए आटे में मिलाएँ। मूंगफली, चॉकलेट और छाछ और अंडे के मिश्रण में हिलाओ। केवल तब तक हिलाएं जब तक कि ऐसा आटा न बन जाए।
2. आटा को 2 गेंदों में तैयार करें। एक गोल काम की सतह पर प्रत्येक गेंद को एक सर्कल में रोल करें (लगभग 15 सेमी flour)। चाकू से छठा। बेकिंग शीट पर टुकड़ों को बेकिंग पेपर के साथ रखें। पहले से गरम ओवन में (इलेक्ट्रिक कुकर: 200 ° C / परिसंचारी वायु: 175 ° C / गैस: निर्माता देखें) लगभग 10-12 मिनट तक बेक करें। निकालें और एक तार रैक पर ठंडा करने की अनुमति दें। पाउडर चीनी के साथ धूल।
