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केक व्यंजनों
कौन सा केक आपका पसंदीदा केक है - एक मलाईदार चीज़केक या एक पूर्ण-चॉकलेट चॉकलेट केक? आप तय नहीं कर सकते? हम भी नहीं। और इसलिए इस केक क्लासिक का आनंद लें : एक रूसी पफ केक ।
एक रूसी केक से बेहतर क्या हो सकता है? एक रूसी पफ केक - कई बेहतरीन चेरी के साथ सबसे ऊपर है। श्वार्ज़वेल्ड जुपफुचेन चीज़केक के बीच राजा है, और भी: यह केक बुफे पर हमारा नया पसंदीदा केक है।
और क्योंकि हम जानते हैं कि भाग्य केवल एक चीज है जो आपके द्वारा साझा किए जाने पर दोगुनी हो जाती है - हम अपने सभी दोस्तों को आमंत्रित करते हैं और उनके साथ हमारे नए जीते हुए केक भाग्य, पूर्ण रूसी पुडिंग केक के लिए एक नुस्खा साझा करते हैं।
रूसी प्लक केक नुस्खा
सामग्री (16 टुकड़े)
छोटी क्रस्ट पेस्ट्री के लिए: 350 ग्राम आटा, 2 चम्मच बेकिंग पाउडर, 50 ग्राम कोको पाउडर, 1 चुटकी नमक, 150 ग्राम चीनी, 1 अंडा, 200 ग्राम कोल्ड बटर
भरने के लिए: मोल्ड के लिए 200 ग्राम मक्खन + मक्खन, 3 अंडे, 150 ग्राम चीनी, 500 ग्राम दही पनीर, 1 पैकेट वनीलिन चीनी, 1 पाउच का हलवा पाउडर (पकाने के लिए), 1 गिलास (720 मिली) खट्टा चेरी, 1 चम्मच कद्दूकस किया हुआ छिलका। 1 कार्बनिक नींबू का
तैयारी
1. एक कटोरे में आटा, कोको, चीनी और नमक मिलाएं। छोटे टुकड़ों में अंडा और मक्खन जोड़ें। पहले हाथ मिक्सर के आटा हुक के साथ गूंध, फिर जल्दी से हाथों के साथ एक चिकनी शॉर्टक्रिस्ट पेस्ट्री के लिए। आटा (100-120 ग्राम) का 1/3 निकालें, पन्नी में लपेटें और ठंडा करें।
2. एक गोल (लगभग 34 सेमी on) हलके से पके हुए बेकिंग पेपर की एक बड़ी शीट पर बचे हुए आटे को रोल करें। आटे के साथ एक बढ़ी हुई स्प्रिंगफॉर्म (26 सेमी spring) बिछाएं और आटे को मोल्ड के किनारे पर अच्छी तरह से दबाएं। एक कांटा के साथ कई बार पियर्स आटा आधार और आकार को लगभग 30 मिनट तक ठंडा रखें। एक छलनी पर चेरी नाली।
3. क्वार्क मिश्रण के लिए, मक्खन को पिघलाएं और ठंडा होने दें। अंडे अलग करें और कॉटेज पनीर, 75 ग्राम चीनी, वेनिला चीनी, कस्टर्ड पाउडर और नींबू उत्तेजकता के साथ अंडे की जर्दी मिलाएं। गुनगुने मक्खन में हिलाओ। बचे हुए चीनी के साथ अंडे की सफेदी को तब तक मारो जब तक कि कड़ी न हो जाए और सावधानी से उन्हें मलाईदार द्रव्यमान के नीचे उठाएं। चेरी जोड़ें।
4. तैयार स्प्रिंगफॉर्म पैन में क्वार्क मिश्रण भरें। शेष आटा अपने हाथों से बांधें और क्वार्क मिश्रण पर फैलाएं। पहले से गरम ओवन (इलेक्ट्रिक स्टोव: 175 ° C / परिसंचारी हवा: 150 ° C / गैस: स्टेज 2) में केक को लगभग 55 मिनट तक बेक करें। केक को वायर रैक पर ठंडा होने दें।
