फोटो: आरएफएफ
- गर्मियों में व्यंजनों
- स्ट्रॉबैकेला स्ट्रॉबेरी के साथ तीखा
- स्ट्रॉबेरी के साथ चीज़केक
- स्ट्रॉबेरी और बिलबेरी के साथ ब्राउनी अखरोट पाई
- बैंगन क्रीम और स्ट्रॉबेरी के साथ टार्टलेट
- स्ट्राबेरी रफ़र के साथ मफिन को उखड़ जाती है
- स्ट्रॉबेरी के साथ दही बॉक्स केक
- स्ट्रॉबेरी के साथ नारियल केक
- हल्की स्ट्रॉबेरी क्वार्क स्ट्रूडल
- स्ट्रॉबेरी के साथ चॉकलेट तीखा
- स्ट्रॉबेरी के साथ रसदार गुलाब केक
गर्मियों में व्यंजनों
कोई भी स्ट्रॉबेरी केक के टुकड़े का विरोध नहीं कर सकता है। ठीक क्वार्क क्रीम या कुरकुरे मक्खन के टुकड़े के साथ, हमारे स्ट्रॉबेरी केक गर्मियों के व्यंजनों हैं।
वे गर्मियों की तरह स्वाद लेते हैं - तेज धूप और अच्छे मूड के बाद। उनका उज्ज्वल रंग, उनकी सुगंध और उनकी विशेष मिठास स्ट्रॉबेरी जर्मनों का पसंदीदा गर्मियों का फल बनाती है।
विशेष रूप से स्वादिष्ट स्ट्रॉबेरी केक में और पर स्वादिष्ट फल । एक बढ़िया वेनिला क्रीम के साथ या मक्खनदार छोटी पपड़ी पेस्ट्री और ताज़ा नींबू के साथ एक तिकड़ी के रूप में - हमारी स्ट्रॉबेरी केक रेसिपी रंगीन व्यंजनों हैं।
इन सरल युक्तियों के साथ दादी की तरह छोटे टार्टलेट और बड़े स्ट्रॉबेरी केक का स्वाद:
- पके फल को पकड़ो। प्लम्प और लाल रंग के स्ट्रॉबेरी में सबसे अच्छा स्वाद है।
- हमेशा ताजा स्ट्रॉबेरी खरीदें। संवेदनशील फल खराब रूप से संग्रहीत होते हैं और जल्दी से भूरे रंग के हो जाते हैं।
- स्ट्रॉबेरी फ्रिज में होती है। सबसे लंबे समय तक जब आप उन्हें कटोरे से निकालते हैं, तो वे एक बड़ी प्लेट पर फैल जाते हैं और एल्यूमीनियम पन्नी से ढक जाते हैं।
स्ट्रॉबैकेला स्ट्रॉबेरी के साथ तीखा
सामग्री (10 टुकड़े)
200 ग्राम आटा, 100 ग्राम ठंडा मक्खन, नमक, 100 ग्राम पाउडर चीनी, 1 अंडा, 4 पाउच वनीलिन चीनी, 2 पाउच क्रीम स्टेबलाइजर, 500 ग्राम व्हीप्ड क्रीम, 50 ग्राम चॉकलेट कसा हुआ पनीर, 450 ग्राम स्ट्रॉबेरी, 1/2 ग्राम लाल केक (खाना पकाने के लिए), 1 बड़ा चम्मच चीनी, काम की सतह के लिए आटा, फार्म के लिए तेल, क्लिंग फिल्म, बेकिंग पेपर और अंधेरा बेकिंग के लिए सूखा मटर
तैयारी
1. आटा, मक्खन को टुकड़ों में, 1 चुटकी नमक, पाउडर चीनी, अंडे और 2 बड़े चम्मच ठंडे पानी में मिलाकर गूंध लें। पन्नी में लपेटें और लगभग 30 मिनट के लिए सर्द करें।
2. एक आटे की सतह आयताकार (लगभग 24 x 32 सेमी) पर आटा रोल करें। एक आयताकार तीखा टिन (19 x 27 सेमी), आटा के साथ बिछाएं। किनारे पर दबाएं। एक कांटा के साथ कई बार पियर्स आटा। बेकिंग पेपर के साथ कवर करें, सूखे मटर के साथ भरें। पहले से गरम ओवन (इलेक्ट्रिक कुकर: 175 ° C / परिसंचारी हवा: 150 ° C / गैस: निर्माता देखें) को 25 मिनट के लिए बेक करें। कागज और मटर निकालें। लगभग 10 मिनट के लिए नीचे सेंकना। ठंडा होने दें।
3. वैनिलिन चीनी और क्रीम स्टेबलाइजर मिलाएं। कड़ी होने तक मिक्सर की व्हिस्क के साथ क्रीम को व्हिप करें और इसे चीनी के मिश्रण पर फेंटें। अंत में, चॉकलेट रास्प में सावधानी से मोड़ो।
4. स्ट्रैटेक्टेला क्रीम को तीखा और चिकना पर लगाएं। स्ट्रॉबेरी, साफ और स्लाइस लेंथ को धो लें। स्ट्राबेरी स्लाइस को स्ट्रैपटैटेला क्रीम पर टाइल की तरह दबाएं और हल्के से दबाएं।
5. कस्टर्ड, चीनी के साथ एक सॉस पैन में हिलाओ और एक व्हिस्क के साथ 125 मिलीलीटर ठंडे पानी। सरगर्मी करते हुए एक उबाल लें। स्ट्रॉबेरी पर जल्दी से छिड़काव को वितरित करें और लगभग 2 घंटे के लिए सर्द करें।
स्ट्रॉबेरी के साथ चीज़केक
सामग्री (12 टुकड़े)
200 ग्राम दलिया बिस्कुट, 100 ग्राम मक्खन, 9 पत्ते सफेद जिलेटिन, 600 ग्राम स्ट्रॉबेरी, 1 चम्मच + 75 ग्राम + 1 बड़ा चम्मच चीनी, 300 ग्राम व्हीप्ड क्रीम, 400 ग्राम डबल क्रीम पनीर, 1 पैकेट वैनिलीन चीनी, 200 मिलीलीटर नारियल का दूध, 1 / लाल केक के 2 पैकेट (खाना पकाने के लिए), स्प्रिंगफॉर्म के लिए तेल, 1 बड़ा फ्रीजर बैग, बेकिंग पेपर
तैयारी
1. बिस्कुट को एक फ्रीजर बैग में रखें और एक रोलिंग पिन के साथ बारीक क्रश करें। मक्खन को पिघलाएं और बिस्किट के टुकड़ों के साथ अच्छी तरह मिलाएँ। एक स्प्रिंगफॉर्म पैन (26 सेमी thin) के निचले हिस्से को तेल से अच्छी तरह से ब्रश करें। जमीन पर crumb द्रव्यमान को वितरित करें और एक समान तल पर दबाएं। लगभग 30 मिनट के लिए फ्रिज में रखें।
2. जिलेटिन को ठंडे पानी में भिगोएँ। 100 ग्राम स्ट्रॉबेरी धो लें, अच्छी तरह से सूखा और साफ करें। प्यूरी स्ट्रॉबेरी। जिलेटिन की 1 शीट एक्सप्रेस, भंग। 1 चम्मच प्यूरी में हिलाओ और शेष प्यूरी में हलचल। 1 चम्मच चीनी में हिलाओ। 10-15 मिनट के लिए ठंडा होने के लिए छोड़ दें।
3. क्रीम मारो जब तक कठोर न हो। क्रीम पनीर, 75 ग्राम चीनी, वेनिला चीनी और नारियल का दूध हलचल। जिलेटिन की 8 चादरें व्यक्त करें और भंग करें। लगभग जिलेटिन में क्रीम के 2 बड़े चम्मच हिलाओ, फिर शेष क्रीम के नीचे हलचल। क्रीम में मोड़ो। लगभग स्प्रिंग पैन में क्रीम चीज़ क्रीम का आधा भाग डालें। स्ट्रॉबेरी प्यूरी के आधे हिस्से को वितरित करें और एक कांटा के साथ मोड़ो। शेष क्रीम और स्ट्रॉबेरी प्यूरी जोड़ें और एक कांटा के साथ मरिनेड करें। रात भर केक को ठंडा छोड़ना सबसे अच्छा है।
4. शेष स्ट्रॉबेरी, पैट सूखी धो लें। 1 बड़ा स्ट्रॉबेरी एक तरफ रखें। साफ स्ट्रॉबेरी और स्लाइस। मोल्ड से केक निकालें और एक प्लेट पर रखें। स्ट्रॉबेरी स्लाइस के साथ केक को कवर करें। एक सॉस पैन में, 1 चम्मच चीनी और 125 मिलीलीटर ठंडे पानी को लकड़ी के चम्मच के साथ जोड़ें। सरगर्मी करते हुए एक उबाल लें। जल्दी से ब्रश के साथ स्ट्रॉबेरी पर डाली को फैलाएं और इसे सेट होने दें। शेष स्ट्रॉबेरी के साथ केक को सजाएं।
स्ट्रॉबेरी और बिलबेरी के साथ ब्राउनी अखरोट पाई
सामग्री (12 टुकड़े)
२५० ग्राम डार्क चॉकलेट, ई १०० ग्राम अखरोट की गुठली, १२५ ग्राम मक्खन, १ चुटकी नमक, १ brown५ ग्राम ब्राउन शुगर, ३ अंडे, 3५ ग्राम क्रेम फ्रैच, ३ पाउच वैनिलिन शुगर, flour५ ग्राम आटा, १ बड़ा चम्मच हाउस नैट्रॉन, ५०० ग्राम स्ट्रॉबेरी ब्लूबेरी के 200 ग्राम, क्रीम फर्म के 2 पाउच, आकार के लिए व्हीप्ड क्रीम के 400 ग्राम, वसा और आटा
तैयारी
1. चॉकलेट को मोटे तौर पर काट लें। मोटे तौर पर अखरोट काट लें। कम गर्मी पर सॉस पैन में मक्खन पिघलाएं। चॉकलेट, नमक और चीनी के 125 ग्राम जोड़ें और सरगर्मी करते हुए कम गर्मी पर पिघलाएं। गर्मी से निकालें, मिक्सिंग बाउल में रखें और ठंडा होने दें। एक के बाद एक अंडे में हिलाओ। क्रेम फ्रैच में हिलाओ। वैनिलिन चीनी, आटा और सोडा के 1 पैकेट को मिलाएं और हिलाएं। नट्स में मोड़ो और 125 ग्राम चॉकलेट।
2. आटे और चिकनी के साथ छिड़का हुआ एक वसंत (26 सेमी reased) में घी डाला। पहले से गरम ओवन (इलेक्ट्रिक स्टोव: 175 ° C / परिसंचारी हवा: 150 ° C / गैस: स्टेज 2) लगभग 25 मिनट के लिए बेक करें। निकालें, एक तार रैक पर रखें, स्प्रिंगफॉर्म किनारे से हटा दें और स्प्रिंगफॉर्म पैन में ठंडा होने के लिए छोड़ दें।
3. स्ट्रॉबेरी धो लें, अच्छी तरह से सूखा और साफ करें। ब्लूबेरी पढ़ें, अच्छी तरह से धोएं और सूखा लें। वैनिलीन चीनी और क्रीम स्टेबलाइजर के 2 पाउच मिलाएं। कठोर होने तक मिक्सर की व्हिस्क के साथ क्रीम मारो, वैनिलिन-चीनी मिश्रण में डालें।
4. स्प्रिंगफॉर्म पैन से मिट्टी निकालें, केक प्लेट पर रखें और क्रीम के साथ समान रूप से फैलाएं। मिक्स और स्ट्रॉबेरी और ब्लूबेरी वितरित।
बैंगन क्रीम और स्ट्रॉबेरी के साथ टार्टलेट
सामग्री (6 टुकड़े)
150 ग्राम आटा, 6 बड़े चम्मच चीनी, 1 पैकेट वैनिलीन शुगर, 1 चुटकी नमक, 1 अंडे की जर्दी, 75 ग्राम मक्खन, 50 ग्राम डार्क चॉकलेट, 250 ग्राम क्वार्क, 3 बड़े चम्मच अंडेग, 100 ग्राम व्हिपिंग क्रीम, लगभग 350 ग्राम स्ट्रॉबेरी, जमीन। मोल्ड के लिए पिस्ता, वसा और आटा छिड़कना, काम की सतह के लिए आटा
तैयारी
1. एक कटोरे में आटा, 3 बड़े चम्मच चीनी, वैनिलीन चीनी और नमक मिलाएं। छोटे टुकड़ों में अंडे की जर्दी और 75 ग्राम मक्खन जोड़ें और हाथ मिक्सर के आटा हुक के साथ गूंध लें, फिर अपने हाथों से एक चिकनी आटा।
2. 6 टार्टलेट मामलों को लिफ्ट-ऑफ बॉटम (लगभग 12 सेमी G) और आटे के साथ धूल। आटे को हलके से गुथे हुए काम की सतह पर हल्का सा बेलें और 4 सर्कल (लगभग 16 सेमी Ø) काट लें। 4 छोटे सांचे बिछाएं, किनारे को मजबूती से दबाएं। किसी भी आटे के आटे को काट लें। एक कांटा के साथ कई बार पियर्स फर्श। शेष आटा गूंध और इसे बाहर रोल करें। 2 और सर्कल काटें, शेष सांचों में रखें और छेद भी करें। लगभग 30 मिनट के लिए नए नए साँचे सर्द। एक प्रीहीटेड ओवन (कुकर: 225 ° C / संवहन: 200 ° C / गैस: चरण 4) में 15-20 मिनट के लिए बेक करें, निकालें और ठंडा होने दें।
3. चॉकलेट को मोटे तौर पर चबाएं और गर्म पानी से स्नान करें। इसके साथ tartelettes ब्रश करें, इसे सूखने दें। कॉटेज पनीर, 3 बड़े चम्मच चीनी और अंडा लिकर मिलाएं। कड़ी होने तक क्रीम मारो और इसे क्वार्क के नीचे उठाएं। स्ट्रॉबेरी को साफ करें, धोएं और थपथपाएं।
4. टार्टलेट्स को सांचों से ढीला करें। मलाई को सांचों में भरें। स्ट्रॉबेरी को टर्टलेट्स के करीब रखें। पिस्ते से छिड़काव करें।
स्ट्राबेरी रफ़र के साथ मफिन को उखड़ जाती है
सामग्री (12 टुकड़े)
225 ग्राम नरम मक्खन, 375 ग्राम आटा, 175 ग्राम + 2 बड़ा चम्मच चीनी, 1 पाउच वैनिलिन चीनी, 300 ग्राम एक प्रकार का फल, 1 चुटकी नमक, 2 अंडे, 1/2 पाउच बेकिंग पाउडर, 4 चम्मच दूध, 200 ग्राम स्ट्रॉबेरी, 3 बड़ा चम्मच स्ट्रॉबेरी -नमक, 150 ग्राम व्हीप्ड क्रीम, डस्टिंग के लिए पाउडर चीनी
तैयारी
1. 100 ग्राम वसा, 125 ग्राम आटा, 75 ग्राम चीनी और वैनिलिन चीनी को हाथ के मिक्सर के गूंधे हुए हुक के साथ टुकड़े टुकड़े करके छिड़क दें। सर्द। साफ रुबर्ब, 2 सेमी टुकड़ों में धो लें और काट लें।
2. मलाईदार तक 125 ग्राम वसा, 100 ग्राम चीनी और नमक को हाथ के मिक्सर से मिलाएं। एक समय में एक अंडे में हिलाओ। 250 ग्राम आटा और बेकिंग पाउडर मिलाएं और दूध के साथ बारी-बारी से मिलाएं। रबर्ब में मोड़ो।
3. एक मफिन टिन के 12 कुंडों में से प्रत्येक में एक पेपर बेकिंग डिश रखो। कुंड में समान रूप से आटा फैलाएं और crumbles के साथ शीर्ष। पहले से गरम ओवन (कुकर: 200 ° C / परिसंचारी हवा: 175 ° C / गैस: स्टेज 3 लगभग 30 मिनट के लिए बेक करें। मफिन को ओवन से बाहर निकालें, उन्हें मोल्ड्स से हटा दें और एक वायर रैक पर ठंडा होने दें।
4. स्ट्रॉबेरी को धोएं, साफ करें और क्वार्टर करें। जाम को गरम करें और स्ट्रॉबेरी के साथ सावधानी से मिलाएं, सजाने के लिए कुछ स्तंभों को छोड़कर। व्हिप क्रीम और 2 चम्मच चीनी को मिक्सर की व्हिस्क के साथ। मफिन के प्रत्येक ढक्कन को काट लें। आधार पर स्ट्रॉबेरी और क्रीम रखो, शीर्ष पर ढक्कन लगाओ। स्ट्रॉबेरी और पाउडर चीनी के साथ धूल से सजाएं।
स्ट्रॉबेरी के साथ दही बॉक्स केक
सामग्री (18 टुकड़े)
100 ग्राम फोम चीनी स्ट्रॉबेरी, 2 अंडे, नमक, 150 ग्राम चीनी, 125 ग्राम पूरे दूध दही, 150 ग्राम आटा, 6 ग्राम बेकिंग पाउडर, 100 मिलीलीटर सूरजमुखी तेल, 3 tbsp स्ट्रॉबेरी सिरप, वसा और मोल्ड के लिए आटा
तैयारी
1. फोम चीनी स्ट्रॉबेरी को टुकड़ों में काटें। मलाईदार तक अंडे, नमक और चीनी मारो। दही में घोलें। आटा और बेकिंग पाउडर मिलाएं और तेल के साथ वैकल्पिक रूप से हिलाएं।
2. स्ट्रॉबेरी और स्ट्रॉबेरी सिरप मिलाएं। आटा को एक greased, बॉक्स के आकार का बॉक्स (लगभग 11 x 25 सेमी) में भरें और स्ट्रॉबेरी मिश्रण के साथ मैरीनेट करें।
3. पहले से गरम ओवन (इलेक्ट्रिक कुकर: 175 ° C / परिसंचारी हवा: 150 ° C / गैस: निर्माता देखें) में सेंकना केक को लगभग 40 मिनट तक बेक करें। ओवन से केक निकालें और एक वायर रैक पर 15-20 मिनट के लिए ठंडा करने की अनुमति दें। फिर पहले मोल्ड से केक को फेंक दें और वायर रैक पर ठंडा होने दें।
स्ट्रॉबेरी के साथ नारियल केक
सामग्री (12 टुकड़े)
150 ग्राम मक्खन, 200 ग्राम मक्खन बिस्कुट, 12 चादर जिलेटिन, 400 ग्राम डबल क्रीम क्रीम पनीर, 200 ग्राम चीनी, 1 पैकेट वैनिलिन चीनी, 1/2 क्रीम क्रीम दूध, 200 ग्राम व्हीप्ड क्रीम, 1 किलो स्ट्रॉबेरी, 1 नींबू का रस, तेल के लिए आकार, 1 बड़ा फ्रीजर बैग
तैयारी
1. एक सॉस पैन में मक्खन पिघलाएं। गर्मी से निकालें और थोड़ा ठंडा होने दें। एक बड़े फ्रीजर बैग में बिस्कुट भरें, एक रोलिंग पिन के साथ बारीक टुकड़े टुकड़े करें। टुकड़ों और मक्खन को अच्छी तरह मिलाएं। तेल के साथ स्ट्रीक स्प्रिंगफॉर्म (26 सेमी 26)। मोल्ड में टुकड़ों को रखो और एक मामूली किनारे के साथ एक चिकनी तल पर मजबूती से दबाएं। लगभग 30 मिनट के लिए नीचे भिगोएँ।
2. जिलेटिन की 6 शीट ठंडे पानी में भिगोएँ। चिकनी जब तक हिलाओ क्रीम पनीर, 125 ग्राम चीनी और वैनिलीन चीनी। नारियल के दूध में हिलाओ। जिलेटिन को व्यक्त करें, भंग करें, 2 बड़े चम्मच क्रीम के साथ मिलाएं और शेष क्रीम में हलचल करें। मिक्सर की व्हिस्क के साथ क्रीम को कसकर मारो और क्रीम के नीचे उठाएं। क्रम्ब ट्रे में नारियल क्रीम डालें और चिकना करें। केक को लगभग 3 घंटे तक पकाएं।
3. स्ट्रॉबेरी को धोएं, साफ करें। चीनी और नींबू के रस के 75 ग्राम के साथ प्यूरी आधा। शेष स्ट्रॉबेरी को (2 टुकड़ों को छोड़कर) छोटे क्यूब्स में काटें। ठंडे पानी में जिलेटिन की 6 शीट भिगोएँ। जिलेटिन को व्यक्त करें, ध्यान से भंग करें। स्ट्रॉबेरी प्यूरी के 4-6 बड़े चम्मच में हिलाओ, फिर शेष स्ट्रॉबेरी प्यूरी के तहत सब कुछ हलचल। स्ट्रॉबेरी क्यूब्स में हिलाओ। केक पर स्ट्रॉबेरी फैलाएं और लगभग 1 1/2 घंटे के लिए ठंडा करें। 2 स्ट्रॉबेरी को क्वार्टर करें, केक को टुकड़ों में काटें और इसे सजाने के लिए।
हल्की स्ट्रॉबेरी क्वार्क स्ट्रूडल
सामग्री (16 टुकड़े)
स्ट्रूडल लीफलेट्स का 1 पैकेट फिलो या युफ्केटिग, लगभग 250 ग्राम स्ट्रॉबेरी, 500 ग्राम लीन क्वार्क, 150 ग्राम चीनी, 2 अंडे, 5 टेबलस्पून कॉर्नस्टार्च, 1 नींबू का छिलका, 200 ग्राम पनीर, 50 ग्राम मक्खन, 2 टेबलस्पून दूध, 2 टेबलस्पून बादाम के पत्ते।, झाड़ने के लिए आटा, बेकिंग पेपर
तैयारी
1. लगभग 10 मिनट के लिए कमरे के तापमान पर आटा चादरें छोड़ दें। स्ट्रॉबेरी को धोएं, 3 को छोड़कर, उन्हें साफ करें और पतले स्लाइस में काट लें। एक साफ डिशक्लॉथ में अच्छी तरह से क्वार्क। चीनी, 1 अंडा, स्टार्च और चूने के छिलके को हाथ के मिक्सर के साथ मिलाएं। पनीर और पनीर को मिलाएं। अंडे के मिश्रण को क्वार्क मिश्रण में मिलाएं। एक सॉस पैन में मक्खन पिघलाएं और ठंडा करने की अनुमति दें।
2. आटे के साथ एक बड़े डिशक्लिप को धूल लें, एक आटे की चादर को उतारें, एक के बाद एक हल्के से मक्खन के साथ 4 पत्तियां, उन्हें आयताकार बनाने के लिए एक दूसरे के ऊपर रखें (लगभग 50 x 55 सेमी) और शीर्ष पर 4 अन्य पत्तियां रखें (अन्य पत्ते अच्छे हैं)। पैक, सर्द और समय पर उपयोग)।
3. आटा की सतह के आधे भाग पर क्वार्क के मिश्रण को लंबे समय तक फैलाकर रखें, जिससे 4 सेमी चौड़ा किनारा खाली हो जाए। शीर्ष पर स्ट्रॉबेरी स्लाइस वितरित करें। क्वार्क द्रव्यमान पर मोड़ो किनारों को मोड़ो। कोटेड साइड से डिशक्लॉथ की मदद से रोल अप करें। बेकिंग पेपर के साथ पंक्तिबद्ध एक बेकिंग ट्रे पर सीम साइड के साथ स्ट्रडल को स्लिप करें।
4. दूध के साथ 1 अंडा मिलाएं। अंडे के दूध के साथ स्ट्रडल को ब्रश करें और पहले से गरम ओवन (इलेक्ट्रिक कुकर: 225 ° C / संवहन वायु: 200 ° C / गैस: दाग 4) को लगभग 40 मिनट तक बेक करें। बीच में, शेष मक्खन के साथ 1-2 बार ब्रश करें। बादाम को गोल्डन ब्राउन होने तक फ्राइंग पैन में भूनें और निकालें। यदि आवश्यक हो, बेकिंग समय के अंत में स्ट्रूडल को कवर करें, इसे हटा दें। बचे हुए स्ट्रॉबेरी का सेवन करें। स्ट्रॉबेरी और बादाम के साथ स्ट्रूडेल छिड़कें।
स्ट्रॉबेरी के साथ चॉकलेट तीखा
सामग्री (12 टुकड़े)
65 ग्राम मक्खन, 90 ग्राम आटा, 1 हीप टीस्पून कोको पाउडर, 25 ग्राम आइसिंग शुगर, 3 अंडे की जर्दी, 130 ग्राम डार्क चॉकलेट, 500 मिलीलीटर दूध, 40 ग्राम चीनी, 35 ग्राम कॉर्नस्टार्च, 600 ग्राम छोटी स्ट्रॉबेरी, 3 चम्मच। व्हीप्ड क्रीम, बेकिंग पेपर और सूखे मटर। नेत्रहीन पाक के लिए, काम की सतह के लिए आटा, मोल्ड के लिए तेल, क्लिंग फिल्म
तैयारी
1. मक्खन को टुकड़ों में, आटा, कोको, पीसा हुआ चीनी, 1 अंडे की जर्दी और संभवतः 1 चम्मच पानी के साथ एक चिकनी आटा गूंधें। पन्नी में आटा लपेटें और लगभग 45 मिनट के लिए सर्द करें।
2. आटा को आटा की सतह पर रोल करें (लगभग 28 सेमी on)। आटे के साथ लिफ्ट-ऑफ बॉटम (24 सेमी art) के साथ greased तीखा सांचा रखें। संभवत: किनारों को अंदर की तरफ मोड़ें। बेकिंग पेपर के साथ आटा फैलाएं और मटर के साथ भरें।
3. पहले से गरम ओवन (इलेक्ट्रिक कुकर: 200 ° C / परिसंचारी हवा: 175 ° C / गैस: निर्माता देखें) के बारे में 15 मिनट के लिए सेंकना में कम रेल पर सेंकना। फिर मटर और कागज को हटा दें और लगभग 5 मिनट के लिए फिर से तवे को बेक करें। ओवन से तीखा निकालें और एक तार रैक पर ठंडा होने दें।
4. चॉकलेट को मोटे तौर पर 100 ग्राम। 400 मिलीलीटर दूध और चीनी उबालें, उसमें चॉकलेट पिघलाएं। 2 अंडे की जर्दी, 100 मिलीलीटर दूध और स्टार्च को चिकना होने तक फेंटें और दूध में चलाएं। सरगर्मी के साथ उबाल लें और लगभग 1 मिनट के लिए उबाल लें। हलवे को जमीन पर डालें और चिकना करें।
5. स्ट्रॉबेरी को धोएं, उन्हें साफ करें, थपथपाते हुए सुखाएं और थोड़ा दबाते हुए हलवे पर रखें। लगभग 2 घंटे ठंडी रहे। मोटे तौर पर 30 ग्राम चॉकलेट काट लें। क्रीम को गर्म करें और उसमें चॉकलेट को पिघलाएं। चिकनी होने तक सॉस हिलाओ और कभी-कभी सरगर्मी के साथ ठंडा करने की अनुमति दें। सर्व करने से पहले स्ट्रॉबेरी के ऊपर चॉकलेट सॉस फैलाएं।
स्ट्रॉबेरी के साथ रसदार गुलाब केक
सामग्री (12 टुकड़े)
150 ग्राम स्ट्रॉबेरी, 7 टेबलस्पून चीनी, मीठे केक के लिए ताजा खमीर केक पाउडर का 1 पैकेट, 100 ग्राम स्ट्रॉबेरी जैम, 200 ग्राम कम वसा वाले क्वार्क, 1 पैकेट वेनिला फ्लेवर वेनिला पाउडर, 5 टेबलस्पून आइसिंग शुगर, 1/2 नींबू का रस, 15 ग्राम बादाम की छड़ें। धूल के लिए चीनी पाउडर
तैयारी
1. साफ स्ट्रॉबेरी, छोटे क्यूब्स में धो लें और काट लें। स्ट्रॉबेरी और 1 बड़ा चम्मच चीनी मिलाएं और लगभग 5 मिनट के लिए छोड़ दें।
2. खमीर आटा को अनियंत्रित करें, एक कांटा के साथ कई बार छेद करें। आटा पर जाम फैलाएं। चिकनी होने तक क्वार्क, सॉस पाउडर, पीसा हुआ चीनी और नींबू का रस डालें। स्ट्रॉबेरी में हिलाओ। आटे पर क्रीम फैलाएं।
3. लंबी तरफ से आटा रोल करें और 12 स्लाइस में काट लें। बेकिंग पेपर के साथ अटे हुए ओवनप्रूफ बेकिंग डिश (18 x 26 सेमी) में रखें। प्रत्येक घोंघे को 1/2 चम्मच चीनी और बादाम की छड़ें के साथ छिड़के। पहले से गरम ओवन (इलेक्ट्रिक कुकर: 200 ° C / परिसंचारी हवा: 175 ° C / गैस: निर्माता देखें) को 20-25 मिनट तक बेक करें। ओवन से समाप्त घोंघे निकालें और पाउडर चीनी के साथ धूल।
