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चतुर खरीदारी!
अब हम समझते हैं कि हमारे भोजन में अधिकांश योजक हैं। लेकिन क्या आपने किराने का सामान की खरीदारी करते समय पैकेजिंग के पीछे बारीकी से देखा? वहां, कैलोरी, सामग्री और एसिडुलेंट के अलावा तथाकथित ई नंबर सूचीबद्ध हैं। इसके पीछे जानबूझकर जोड़े जाने वाले तत्व, जैसे कि गाढ़ा द्रव्य, स्वाद बढ़ाने वाले या रंजक होते हैं। इन सामग्रियों को खाद्य पदार्थों में जोड़ा जाता है ताकि उन्हें लंबे समय तक स्थायी या नेत्रहीन रूप से सुंदर बनाया जा सके।
अब यह मत सोचिए कि आप अस्वास्थ्यकर और कृत्रिम रूप से खा रहे हैं। ई नंबर के साथ भी, आपको अंतर करना चाहिए। उनमें से कुछ निश्चित रूप से बचा जाना चाहिए। अन्य ई नंबर एक स्वस्थ साइड इफेक्ट के साथ आश्चर्यचकित करते हैं।
आपको इन E नंबरों से बचना चाहिए
E 102 (टारट्राज़िन, सिंथेज़। आज़ो डाई)
ई 102 कन्फेक्शनरी, सुगंधित पेय और कस्टर्ड पाउडर में निहित है।
ई 110 (पीला नारंगी एस, सिंथ। अजो डाई)
इस ई-नंबर का उपयोग खूबानी जाम, चबाने वाली गम और तैयार सूप पर किया जाता है।
E 122 (एज़ोरूबिन, सिंथेज़। आज़ो डाई)
E 122 आइसक्रीम, भूरे रंग के सॉस और फलों के संरक्षण में शामिल है।
ई 124 (कोचीनिलरोट ए, सिंथेटिक एज़ो डाई)
ड्रेसिंग, मिठाई और जेली खाद्य पदार्थों में यह संख्या होती है।
ई 129 (अल्लाउरा लाल, सिंथेस। एज़ो डाई)
E 129 कीमा बनाया हुआ मांस उत्पादों और पेय पदार्थों में पाया जाता है।
ई 210 (बेंजोइक एसिड, प्रिजर्वेटिव)
चाहे फल दही, सॉस या मछली उत्पाद - इन खाद्य पदार्थों में हर जगह परिरक्षक पाया जाता है।
E 280 (प्रोपियोनिक एसिड, संरक्षक)
डिब्बाबंद पके हुए माल में यह कृत्रिम योजक होता है।
आपरेशन
सभी गणना किए गए ई-नंबर एलर्जी या एलर्जी का कारण बन सकते हैं और बच्चों में अति सक्रियता को प्रेरित कर सकते हैं, साथ ही साथ स्वाद को भी गलत कर सकते हैं। E 280 को आनुवंशिक रूप से इंजीनियर किया जा सकता है और E 210 को बिल्ली और कुत्ते के भोजन में भी प्रतिबंधित किया गया है!
स्रोत: एएमसी
ई 101 (राइबोफ्लेविन, विटामिन बी 2)
राइबोफ्लेविन का उपयोग मेयोनेज़ जैसे वसायुक्त खाद्य पदार्थों के पीलेपन के लिए किया जाता है। यह मानव जीव के लिए एक महत्वपूर्ण विटामिन है, जैसे स्वस्थ त्वचा के लिए।
ई 140 (क्लोरोफिल, ग्रीन प्लांट पिगमेंट)
तरल, सोडा और मिठाई में संरक्षित हरी सब्जियों और फलों में क्लोरोफिल होता है। हरे पौधे के रंगद्रव्य में खनिज मैग्नीशियम होता है, जो मानव शरीर में विभिन्न मांसपेशियों के कार्यों के लिए आवश्यक होता है।
ई 160 ए (कैरोटीन, प्रति विटामिन ए)
रंग सूप, डेसर्ट और मेयोनेज़ के लिए, इस महत्वपूर्ण विटामिन का उपयोग किया जाता है। यह हमारी आंखों की रोशनी और आंखों की सुरक्षा पर बड़ा प्रभाव डालता है।
ई 160 डी (लाइकोपेन, टमाटर के छिलके का प्राकृतिक रंग)
यह महत्वपूर्ण संयंत्र यौगिक हृदय रोग, मधुमेह और ऑस्टियोपोरोसिस के जोखिम को कम कर सकता है। वह खुद को केचप, सूप और सॉस में पाता है।
ई 162 (प्रार्थना लाल / बिटानिन, चुकंदर / किनारे से जीता)
सिरका, फलों की जेली, चबाने वाली गम या ऑक्सलेट सूप - बेटनिन भी कुछ कैंसर और हृदय रोगों पर जोखिम को कम करने वाला प्रभाव है।
ई 300 (एल-एस्कॉर्बिक एसिड, विटामिन सी)
रस और सोडा में हमारे प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करने के लिए महत्वपूर्ण विटामिन होते हैं।
ई 307 (अल्फा टोकोफेरोल, विटामिन ई)
विटामिन धमनीकाठिन्य से बचाता है और मुख्य रूप से सॉसेज में उपयोग किया जाता है।
स्रोत: एएमसी
