केक चबूतरे, अब आते हैं खाद्य चबूतरे!

2015

हार्दिक क्षुधावर्धक दुनिया को जीतते हैं
फोटो: आरएफएफ

सामग्री

थूक पर नई हार्दिक भोजन प्रवृत्ति

लॉली रूप में स्वादिष्ट स्नैक्स अब नए आयामों में उपलब्ध हैं, क्योंकि न केवल मीठे छोटे केक को तने के आकार में लाया जा सकता है। हार्दिक, खट्टा या वेजी पॉप के साथ अपने मेहमानों को प्रसन्न करें।

Sti (e) सुनिश्चित करें कि वे इस दुनिया के बफ़ेट्स को फ़ूड-ट्रेंड 2015 - फ़ूड पोप्स के रूप में सजाते हैं। हाल के वर्षों में मीठे केक के रूप में जो शुरू हुआ, अब हार्दिक संस्करण में सभी खाद्य उत्साही लोगों के दिल को जीतता है। अपने पूर्ववर्तियों की तरह, केक चबूतरे, ये हार्दिक ऐपेटाइज़र लंबे लकड़ी के कटार पर व्यवस्थित होते हैं जो ओवरसाइज़्ड लॉलीपॉप की याद दिलाते हैं।

छोटे काटने विशेष रूप से ऐपेटाइज़र, स्टार्टर या दोस्तों और परिचितों के लिए स्मारिका के रूप में उपयुक्त हैं। चाहे क्लासिक मिनी हैमबर्गर, मूली के फूल या बेकन मीटबॉल, सब कुछ थूक पर लिया जा सकता है।

सभी केक पॉप प्रेमियों के लिए टिप: केक पॉप मेकर

स्वाद की गारंटी!

मसालेदार भरे मिनी-विंडबैग, लुढ़का हुआ पफ पेस्ट्री घोंघे या मिनी पनीर-बॉल्स जैसे रचनात्मक नुस्खा विचारों के साथ, आप हमेशा अपने भोजन का आनंद ले सकते हैं। छोटी हार्दिक व्यंजनों न केवल तालू के लिए एक खुशी है, बल्कि शानदार सजावटी भी दिखती हैं । आप उदाहरण के लिए, "फ़ूड पोप्स: हार्दिक ऐपेटाइक ऑन अ स्टिक" (किताबों की दुकान में 7.99 €) से प्रेरित हो सकते हैं।

और हार्दिक ऐपेटाइज़र की तैयारी में बहुत अधिक समय नहीं लगता है। तो विस्तृत बफ़र और रसोई में रैकिंग के दिनों के साथ समाप्त करें। अपने आप को और अपने मेहमानों को विभिन्न प्रकार के पाक प्रसन्नता के साथ लाड़ प्यार करें। इसलिए आपको हर पार्टी पर प्रकाश डालने की गारंटी है।

खाद्य पॉप व्यंजनों

थूक पर केक पॉप बर्गर

सामग्री (6-8 लोग)

12.5 ग्राम ताजा खमीर, 10 ग्राम चीनी, 25 ग्राम मक्खन, 125 मिली दूध, नमक, 300 ग्राम आटा, 2 अंडे, 1 अंडे की जर्दी, फेंटी हुई क्रीम के 2 बड़े चम्मच, तिल के बीज का 1 बड़ा चम्मच, टोस्ट का 1 स्लाइस, 1 प्याज, अजवायन के फूल के 4 तने। 400 ग्राम ग्राउंड बीफ़, 1 चम्मच मध्यम गर्म सरसों, काली मिर्च, 4-6 बड़े चम्मच तेल, 6 स्लाइसें पीली चेडर चीज़, कुछ कॉर्न सलाद, 12 चेरी टमाटर, 12 gherkins, 100 ग्राम हरी अंजीर सॉस सॉस, काम की सतह और हाथों के लिए आटा, बेकिंग पेपर, 24 कटार।

तैयारी

1. बन्स के लिए, खमीर को चीनी के साथ तरल तक हिलाएं। वसा और दूध गरम करें। 60 मिलीलीटर पानी जोड़ें और गुनगुना ठंडा करने की अनुमति दें। एक कटोरे में 1/2 चम्मच नमक, आटा और 1 अंडा डालें। दूध का मिश्रण जोड़ें और तुरंत हाथ मिक्सर के आटे के हुक के साथ 6-8 मिनट के लिए एक लोचदार आटा में गूंध लें। लगभग 45 मिनट के लिए एक गर्म स्थान पर कवर करें।

2. थोड़े-थोड़े आटे की सतह पर फिर से आटा गूंध लें। आटा के रूप में लगभग 24 छोटे गोल रोल। बेकिंग पेपर के साथ पंक्तिबद्ध दो बेकिंग शीट पर रखें, कवर करें और इसे लगभग 20 मिनट तक आराम दें। अंडे की जर्दी और क्रीम। रोटी के साथ छिड़क, तिल के बीज के साथ छिड़के। पहले से गरम ओवन (कुकर: 200 ° C / परिसंचारी हवा: 175 ° C / गैस: निर्माता देखें) को 15-18 मिनट के लिए एक के बाद एक बेक करें। निकालें और एक तार रैक पर ठंडा करने की अनुमति दें।

3. टोस्ट को ठंडे पानी में भिगोएं। प्याज़ को छील लें और बहुत ही बारीक पिसें। थाइम को धो लें, इसे सूखा हिलाएं और पत्तियों को उपजी से डुबो दें। एक्सप्रेस ब्रेड। मिक्सिंग बाउल में हैक, प्याज, 1 अंडा, ब्रेड, सरसों, थाइम, 1 चम्मच नमक और 1/2 चम्मच काली मिर्च डालें और अच्छी तरह से गूंध लें।

4. द्रव्यमान से नम हाथों से लगभग 24 छोटे, बहुत सपाट मीटबॉल (लगभग 6.5 सेमी moist) आकार। एक बड़े फ्राइंग पैन में 2 भागों में तेल गरम करें, लगभग 4 मिनट के लिए मध्यम गर्मी में भागों में मीटबॉल भूनें, उन्हें पलट दें। एक बेकिंग शीट पर निकालें और बेकिंग पेपर के साथ लाइन में रखें।

5. पनीर स्लाइस क्वार्टर। पनीर के टुकड़े के साथ प्रत्येक मीटबॉल को कवर करें और पहले से गरम ओवन में 3-4 मिनट के लिए बेक करें (इलेक्ट्रिक कुकर: 200 ° C / परिसंचारी हवा: 175 ° C / गैस: निर्माता देखें)। इस बीच, लेटस को साफ करें, धोएं और नाली करें। टमाटर धोएं और स्लाइस करें। कॉर्निचन्स को सूखाएं और लंबाई बढ़ाएं।

6. रोल काटें, सलाद, मीटबॉल और टमाटर के साथ निचले हिस्सों को भरें। इसके ऊपर अंजीर फैलाएं, ऊपर ढक्कन रखें। आधा ककड़ी के साथ प्रत्येक को कवर करें और एक कटार के साथ डालें। एक थाली पर परोसने के लिए।

मूली क्रीम पनीर के साथ खिलती है

सामग्री

24 मूली, 1/2 गुच्छा चिव्स, 150 ग्राम क्रीम पनीर, नमक, काली मिर्च, 1/2 वैक्यूम चुकंदर

तैयारी

1. मूली को धोएं और साफ करें, हरे रंग से लगभग 2 सेमी। कटे हुए मूली को आधे रास्ते तक काटें। आइस्ड पानी के एक कटोरे में डालो और एक घंटे के लिए जलसेक छोड़ने तक छोड़ दें।

2. दूसरे किनारे के साथ लकड़ी के कटार पर मूली रखें।

3. चिव्स को धो लें, सूखा हिलाएं और छोटे रोल में काट लें। क्रीम पनीर के आधे के साथ मिलाएं। अन्य आधे के साथ चुकंदर। क्रीम पनीर प्यूरी। नमक और काली मिर्च दोनों के साथ सीजन। एक स्प्रे की मदद से क्रीम चीज़ रैडिसचेनब्लूटेन में टोंटी।

4. कटार को मोटे नमक से भरे कांच या कैफ़े में रखें।

बैकोसेगेल के साथ हैकिडकडेलन

सामग्री (35 टुकड़ों के लिए)

2 प्याज, 150 ग्राम सूखे नरम आलूबुखारे, 50 ग्राम बादाम की छड़ें, 1 किलो मिश्रित कीमा बनाया हुआ मांस, 3 बड़े चम्मच ब्रेडक्रंब, 2 अंडे, 1 चम्मच सरसों, नमक, काली मिर्च, दालचीनी, 9 बड़े चम्मच तेल, 18 ग्राम बेकन, 1 कार्बनिक नींबू, 125। जी पूरे दूध दही, 35 लकड़ी के कटार, बेकिंग पेपर

तैयारी

1. प्याज को छीलकर बारीक क्यूब्स में काट लें। धुनों को छोटे टुकड़ों में काटें। बादाम को बारीक काट लें। हैक हैक, प्याज, prunes, बादाम, ब्रेडक्रंब, अंडे और सरसों। नमक, काली मिर्च और 1-2 चम्मच दालचीनी के साथ सीजन। नम हाथों से द्रव्यमान से लगभग 35 छोटी गेंदें बनती हैं।

2. एक बड़े पैन में भागों में तेल गरम करें। मीटबॉल को उनके आसपास 2-3 मिनट के भाग में भूनें। एक बेकिंग ट्रे पर निकालें और बेकिंग पेपर के साथ लाइन में रखें। प्रीहीटेड ओवन (इलेक्ट्रिक कुकर: 175 ° C / परिसंचारी हवा: 150 ° C / गैस: देखें निर्माता) में मीटबॉल लगभग 10 मिनट तक बेक करें।

3. बेकन स्लाइस को हिलाएं और उन्हें वसा के बिना फ्राइंग पैन में खस्ता छोड़ दें। निकालें, रसोई के कागज पर नाली। नींबू को गर्म धोएं, सूखा रगड़ें और त्वचा को पतली तरह से बंद करें। नींबू को फेंटें और एक आधा का रस निचोड़ लें। शेष नींबू का उपयोग करें अन्यथा। दही, नींबू का रस मिलाएं और गार्निश होने तक छीलें, नमक, काली मिर्च और एक चुटकी दालचीनी के साथ मिलाएं, छोटे कटोरे में व्यवस्थित करें। नींबू के छिलके और थोड़ी सी दालचीनी के साथ छिड़के।

4. लकड़ी के कटार पर बेकन डालें। बेकन पाल के साथ मीटबॉल गार्निश करें, दही दही के साथ परोसें।

मसालेदार मिनी कश

सामग्री (20 टुकड़ों के लिए)

मक्खन का 75 ग्राम, 1 चुटकी नमक, 150 ग्राम आटा, 4 अंडे, 250 ग्राम मशरूम पनीर, 50 ग्राम अखरोट की गुठली, 5 डंठल अजमोद, 125 ग्राम क्रेमी फ्रैची, नमक, काली मिर्च, 2 स्मोक्ड मैकेरल फलेट, 2 प्याज, 6 बड़े चम्मच सलाद क्रीम, 1-2 ईएल केपर्स, 3 टमाटर, कुछ पत्ते, अचार सलाद, बेकिंग पेपर

तैयारी

1. एक सॉस पैन में 1/4 लीटर पानी, वसा और नमक उबालें। एक बार मैदा डालें। खाना पकाने की प्लेट को बंद करें और मिश्रण को तब तक हिलाएं जब तक कि यह बर्तन के नीचे से एक गांठ के रूप में न निकल जाए। एक कटोरे में बल्लेबाज डालो और 1 अंडे में हलचल करें। लगभग 5 मिनट के लिए ठंडा होने दें। फिर एक के बाद एक 3 अंडे में हलचल करें।

2. स्टार ग्रोमेट के साथ एक पाइपिंग बैग में भरें और बेकिंग पेपर के साथ पंक्तिबद्ध बेकिंग शीट पर लगभग 10 छोटे टफ़्स स्प्रे करें। पहले से गरम ओवन (कुकर: 225 ° C / परिसंचारी वायु: 200 ° C / गैस: निर्माता देखें) को लगभग 25 मिनट तक बेक करें। (संभवतः ओवन के तल पर एक कप पानी के साथ एक ओवनप्रूफ डिश रखें, क्योंकि भाप बल्लेबाज को बेहतर बनाएगी)। पहले 20 मिनट के दौरान ओवन का दरवाजा न खोलें! कैंची से तुरंत तैयार किए गए प्रोफिटोल्स को काट लें और ठंडा होने दें।

3. पनीर भरने के लिए पनीर को बारीक काट लें। मोटे तौर पर नट्स काट लें। अजमोद धो लें, सूखा और बारीक काट लें। छिड़काव के लिए पनीर, क्रेम फ्रैच और अजमोद को 1 चम्मच में मिलाएं। नमक और काली मिर्च के साथ सीजन। इसमें मेवे मिलाएं।

4. त्वचा से मैकेरल को हटा दें, किसी भी हड्डियों को हटा दें और मछली को बारीक रूप से बांध दें। पील प्याज और बारीक पासा। सलाद क्रीम, केपर्स और प्याज मिलाएं। मछली का दाना। टमाटर धोएं और 6-7 स्लाइस में काट लें। लेटिष को साफ करें, धोएं और सूखने को हिलाएं। टमाटर के साथ प्यूरी की आधी बोतलों को कवर करें। समान रूप से पनीर क्रीम वितरित करें। शेष पफ्स को लेटस के पत्तों के साथ कवर करें और समान रूप से फिशर फैलाएं। शीर्ष पर शीर्ष क्रीम कश सेट। अजमोद के साथ छिड़के। एक केक प्लेट पर व्यवस्थित करें।

पफ रोकफोर घोंघे

सामग्री (21 टुकड़े के लिए)

ताजा मक्खन पफ पेस्ट्री का 1 पैकेट मीठा या नमकीन, 100 ग्राम फ्रोजन मटर, नमक, 50 ग्राम रोकेफोर्ट चीज़, बेकिंग पेपर, 21 लॉलीपॉप

तैयारी

1. उपयोग से 5-10 मिनट पहले रेफ्रिजरेटर से पफ पेस्ट्री निकालें। इस बीच, 2-3 मिनट के लिए उबलते नमकीन पानी में मटर उबालें। रसोई के कागज पर नाली, बुझाने और नाली। पफ पेस्ट्री को अनरोल करें, आधे में काटें। पनीर को क्रम्बल करें और एक आधे पर मटर के साथ फैलाएं। शेष आटे को रोल करें और इसे फिर से उपयोग करें। लंबे समय से आटा रोल करें और 1 सेमी मोटी स्लाइस में काट लें। बेकिंग पेपर के साथ पंक्तिबद्ध बेकिंग शीट पर रखें। पहले से गरम ओवन में (इलेक्ट्रिक कुकर: 200 ° C / परिसंचारी हवा: 175 ° C / गैस: निर्माता देखें) सुनहरा भूरा होने तक लगभग 15 मिनट तक बेक करें।

2. तैयार-टू-कुक घोंघे को एक वायर रैक पर ठंडा करने और लॉलीपॉप पर रखने की अनुमति दें।

मिनी Ceese-बॉल्स

सामग्री (26 टुकड़ों के लिए)

50 ग्राम सूखे क्रैनबेरी, 25 ग्राम सूखे चेरी, 75 ग्राम चेडर चीज़, 300 ग्राम डबल क्रीम चीज़, नमक, काली मिर्च, 50 ग्राम बादाम, 50 ग्राम काजू, 3-4 स्टार्च अजमोद, 26 प्रेट्ज़ेल स्टिक्स

तैयारी

1. बारीक क्रैनबेरीज और चेरी, बारीक चेडर को काट लें। स्टिर क्रीम चीज़, चेडर, चेरी और क्रैनबेरी। मसालेदार होने तक नमक और काली मिर्च के साथ सीजन। द्रव्यमान को ठंडा रखें। बादाम और काजू को बारीक काट लें, एक साथ मिलाएं।

2. क्रीम पनीर से लगभग 26 छोटी गेंदें बनाएं। कटे हुए मेवे में बारी। लगभग 30 मिनट के लिए फ्रिज में रखें। अजमोद धो लें, सूखा और बारीक काट लें। प्रत्येक गेंद में नमक की छड़ी डालें, एक प्लेट पर व्यवस्थित करें और अजमोद के साथ छिड़के।