जेरूसलम आटिचोक नया चमत्कार कंद है जिसे नवीनतम सुपरफूड के रूप में कारोबार किया जाता है । कंद को विशेष रूप से समृद्ध, पतला कहा जाता है और रक्त शर्करा के स्तर को स्थिर रखता है।
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चूँकि हम हमेशा सोचते थे कि हम सभी स्वस्थ भोजन के बारे में जानते हैं, सामान्य रूप से सुपरफूड्स जैसे कि चिया सीड्स, केल और सह के बारे में जानते हैं। और फिर अचानक कोने के चारों ओर एक सब्जी होती है, हमने पर्ची पर भी नहीं देखा था! हम किस बारे में बात कर रहे हैं? From टोपिनंबूर ’से! रूट सब्जी वर्तमान में हर किसी के होठों पर है (शब्द के कठिन अर्थों में)। कंद, जो बाह्य रूप से अदरक की याद दिलाते हैं, अखरोट के स्वाद को मीठा करते हैं और ठंड के मौसम में पूरी तरह से फिट होते हैं। Topinambur भी कई स्वास्थ्य लाभ लाता है।
यरूशलेम आटिचोक आपकी थाली में गायब नहीं होना चाहिए 5 कारण:
1. संतोष
जेरूसलम आटिचोक में इनुलिन जैसे कई फाइबर होते हैं, जो पेट और आंतों में सूजन करते हैं और लंबे समय तक संतृप्त रहते हैं। नतीजतन, हम लंबे समय तक पूर्ण रहते हैं और रक्त शर्करा का स्तर स्थिर रहता है। यह यरूशलेम आटिचोक को मधुमेह रोगियों के बीच भी लोकप्रिय बनाता है।
2. मूर्ति आश्चर्य
जेरूसलम आटिचोक में 80 प्रतिशत पानी होता है और यह 100 ग्राम, केवल 73 कैलोरी पर गिना जाता है । यह बहुत कम है। फाइबर की उच्च सामग्री के कारण, सभी कैलोरी ऊर्जा स्रोत के रूप में उपयोग नहीं किए जा सकते हैं। आहार तंतुओं को एक साथ अपने कैलोरी के साथ उत्सर्जित किया जाता है।
3. पोषक बम और शाकाहारी के लिए एकदम सही
यरूशलेम आटिचोक कई महत्वपूर्ण बी समूह के विटामिन, विटामिन सी और डी, निकोटिनिक एसिड और बायोटिन प्रदान करता है। सब्जियां ट्रेस तत्वों, पोटेशियम (400-800 मिलीग्राम / 100 ग्राम) में भी समृद्ध हैं और इसमें लगभग तीन प्रतिशत प्रोटीन होता है । यह कंद को उन लोगों के लिए भी सही बनाता है जो शुद्ध रूप से पौधे-आधारित आहार पर भरोसा करते हैं।
4. आंतों और बचाव को मजबूत करें
यरूशलेम आटिचोक में निहित कई तंतुओं के कारण, आंत को रखा जाता है और आंतों की वनस्पतियां स्वस्थ रहती हैं। एक स्वस्थ आंत वनस्पति प्रतिरक्षा प्रणाली और हमारे स्वास्थ्य के लिए महत्वपूर्ण है।
5. बहुमुखी शीर्ष घटक
जेरूसलम आटिचोक रसोई में प्रसंस्करण के लिए कई संभावनाएं प्रदान करता है और सलाद में कच्चा स्वाद देता है, जैसे कि प्यूरी, सूप, पुलाव और यहां तक कि जेरूसलम आटिचोक फ्राइज़ के रूप में - हमारी कल्पना और हमारे स्वाद की कलियां लगभग असीमित हैं।
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