अमेरिका में सबसे बड़ी आहार प्रवृत्ति को "पैलियो" कहा जाता है। 2014 में यह सबसे ज्यादा गॉगल्ड डाइट टर्म था। इसके पीछे क्या है और पैलियो आहार कैसे काम करता है?
- पैलियो आहार के लिए सबसे बड़ी गलतफहमी
- अच्छी तैयारी सब कुछ है: पालेओ आहार शुरू करने का यह सबसे अच्छा तरीका है
- यह पेलियो है - और नहीं
हमारे साथ पालेओ-आहार (जर्मन: "स्टोन एज डाइट") आ गया है : पुस्तक व्यापार में, ब्लॉग और इंटरनेट मंचों में, प्रशंसक व्यंजनों का आदान-प्रदान करते हैं और अद्भुत आहार सफलताओं का जश्न मनाते हैं। इतने सारे लोग अचानक एक आहार पर क्यों शपथ ले रहे हैं जो रोटी, पास्ता, दूध या चीनी जैसे स्टेपल को गायब कर देता है? इसका उत्तर पैलियो ब्लॉगर और पुस्तक लेखक निको रिक्टर (www.paleo360.de) जानता है : " आप बस बेहतर महसूस करते हैं! आपके पास अधिक ऊर्जा है, मिठाई के लिए क्रेविंग खो देता है और कम हो जाता है। "
ऐसा क्यों है, लोरेन कॉर्डैन ("द पालेओ डाइट") जैसे अमेरिकी वैज्ञानिकों पर शोध: हमारे पाषाण युग के पूर्वजों और यहां तक कि आज के स्वदेशी लोग, जो औद्योगिक भोजन के बिना रहते हैं, औद्योगिक देशों के निवासियों की तुलना में स्वस्थ और स्लिमर हैं, जहां लगभग दैनिक तैयार भोजन हैं और मीठे पेय टेबल पर हैं। यहां, हृदय रोगों और मधुमेह की संख्या लगातार बढ़ रही है। पैलियो आहार के पीछे सिद्धांत: परिष्कृत अनाज उत्पादों में खाली कार्बोहाइड्रेट चीनी चयापचय को प्रदूषित करते हैं और मोटापे का कारण बनते हैं। दूध या फलियां - खाद्य पदार्थ जो पाषाण युग में अज्ञात थे - चयापचय को धीमा कर देते हैं। अगर हम उसे जाने देते हैं, तो वह फिर से कूद जाएगा और हॉटस्पॉट युक्तियों से बचा जाएगा। जल्दी से पतला होने के लिए, आपको पहले पेलियो पर लगातार सेट करना चाहिए । शुरुआती वजन के आधार पर, आप 2 किलो तक ढीले हो जाते हैं। और अगर आपको पसंद है, तो बस आगे बढ़ो और इसे करो।
पुस्तक टिप
30 दिनों के लिए पालेओ रेसिपी और टिप्स: "पैलियो - पॉवर एवरी डे", निको रिक्टर और मिशेला श्नाइडर, क्रिश्चियन वर्लाग, 29, 99 यूरो।
पैलियो आहार के लिए सबसे बड़ी गलतफहमी
पालेओ एक क्लासिक आहार है
सच नहीं है! पालेओ एक जीवन शैली है जो स्वस्थ भोजन पर केंद्रित है। वजन कम करना एक महान दुष्प्रभाव है, लेकिन मुख्य लक्ष्य नहीं है।
पेलियो = कम कार्ब
सच नहीं है! अनाज और चीनी छोड़ने से बहुत सारे कार्बोहाइड्रेट बच जाते हैं। हालांकि, वे पालेओ में निषिद्ध नहीं हैं। विशेषज्ञ भी मध्यम मात्रा में शकरकंद, केला, फल आदि की सलाह देते हैं।
लगभग मांस ही है
सच नहीं है! सब्जियां प्लेट पर सबसे अधिक जगह घेरती हैं। प्रत्येक भोजन के साथ एक बड़ा हिस्सा खाएं और प्रोटीन (लगभग 100 ग्राम दैनिक) और वसा (लगभग 80 ग्राम दैनिक) जोड़ें।
आपको हमेशा साथ रहना होगा
सच नहीं है! जो पेलियो के लिए 80% समय खाता है, वह 20% गैर-पेलियो भोजन चुन सकता है - स्वास्थ्य और आंकड़े के लिए परिणाम के बिना।
अच्छी तैयारी सब कुछ है: पालेओ आहार शुरू करने का यह सबसे अच्छा तरीका है
30 दिन हिम्मत करो
इसे आजमाएँ: उन सभी खाद्य पदार्थों से बचें जो 30 दिनों के लिए पेलियो-अनुपालन नहीं हैं। आप हैरान होंगे कि आपका शरीर कैसे बदलता है!
सही समय
अपना पैलियो आहार तब शुरू करें जब आप इसके लिए स्वतंत्र हों और ऐसा कोई उत्सव न हो जो आपको कमजोर महसूस करवा सके।
फ्रिज से बाहर निकालें
इससे पहले कि आप पेलियो एडवेंचर शुरू करें, फ्रिज और स्टॉक से सभी अनधिकृत भोजन को हटा दें, ताकि आप लुभाए नहीं।
ठीक से सोओ
वास्तव में अंधेरे कमरे में आठ घंटे की नींद लें। यह हार्मोन उत्पादन के लिए महत्वपूर्ण है। मोबाइल फोन, टैबलेट और घड़ी रेडियो पर बेडरूम प्रतिबंध है।
स्पोर्ट उनमें से एक है
सप्ताह में 2 से 3 बार व्यायाम करें। सर्वोत्तम परिणामों के लिए, सर्वोत्तम लघु (लगभग 30 मि।) और तीव्र।
यह पेलियो है - और नहीं
रोटी नहीं, पास्ता नहीं, दही नहीं - खुद से पूछिए, आप और क्या खा सकते हैं? दूसरी नज़र में, बहुत कुछ!
ये खाद्य पदार्थ आवंटित हैं
- सब्जियां महत्वपूर्ण पदार्थों की सबसे बड़ी संभव विविधता प्राप्त करने के लिए यथासंभव विभिन्न किस्मों का आनंद लें।
- फल वजन कम करने के लिए, कम चीनी वाले फल जैसे कि जामुन या पपीता के 2-3 सर्विंग पूरी तरह से ठीक हैं।
- अंडे में सभी महत्वपूर्ण अमीनो एसिड होते हैं और महत्वपूर्ण पोषक तत्व प्रदान करते हैं।
- मांस आपको महत्वपूर्ण प्रोटीन प्रदान करता है। महत्वपूर्ण: जैविक गुणवत्ता चुनें।
- नट और बीज नारियल के उत्पाद जैसे रास्पबेरी, दूध या अखरोट संतृप्त वसा प्रदान करते हैं और बादाम आदि जैसे एक अच्छा स्नैक हैं।
- मिठास के लिए मिठास प्राकृतिक मिठास के लिए मध्यम मात्रा की अनुमति दी जाती है: शहद, मेपल सिरप, स्टीविया, नारियल का फूल और भी सूखे फल।
- जैतून का तेल, नारियल का तेल तलने के लिए और ठंडी रसोई के लिए।
इन खाद्य पदार्थों की अनुमति नहीं है
- अप्रत्यक्ष रूप से निर्मित खाद्य पदार्थ जैसे योजक। B. स्वाद बढ़ाने वाले, हाइड्रोजनीकृत वसा।
- अनाज उत्पाद (ब्रेड, पास्ता, चावल, मूसली) इनमें ग्लूटेन ग्लूटेन जैसे तथाकथित एंटी-पोषक तत्व होते हैं, जो भड़काऊ प्रतिक्रियाओं को बढ़ावा देते हैं।
- चीनी चीनी में बिना पोषण मूल्य के खाली कार्बोहाइड्रेट होते हैं। रक्त शर्करा के स्तर को बढ़ाता है और चयापचय पर दबाव डालता है।
- डेयरी उत्पाद लस की तरह प्रोटीन कैसिइन, भड़काऊ प्रतिक्रियाओं को बढ़ा सकता है।
- सोया और दालें तथाकथित एंटी-पोषक तत्व होते हैं, जो थायराइड की शिथिलता, अपच और हार्मोनल असंतुलन सहित कई समस्याओं को बढ़ावा दे सकते हैं।
- आलू Saponins सूक्ष्म सूजन को बढ़ावा देने और आंत को तनाव कर सकते हैं।
