फोटो: (सी) डोरलिंग किंडरस्ले वर्लग / मार्क एकार्ड्ट
स्वस्थ पोषण करें
कभी-कभी कम अधिक होता है - यह स्टीफन हेंसलर (41) का आदर्श वाक्य है। यहां, स्मार्ट टीवी शेफ ने अपनी रसोई से तीन त्वरित व्यंजनों और चाल का खुलासा किया।
स्टीफन हेंसलर ने 10 सर्वश्रेष्ठ रसोई चालें
1. परफेक्ट स्क्रैम्ड अंडे
एक बर्फ के ठंडे सॉस पैन में मक्खन के एक टुकड़े के साथ अंडे डालें। प्लेट पर रखो, इसे गर्म होने दें, बार-बार प्लेट से निकालें। द्रव्यमान जोड़ने तक धीरे-धीरे हिलाओ। केवल अंत में सीज़न।
2. पास्ता ट्रिक
पहले से ही ठंडे पानी में नूडल्स दें, फिर वे तेजी से पकाया जाता है। ठंड से डरें नहीं! इससे नूडल का स्टार्च कोट बंद हो जाता है। फिर सॉस नूडल्स से चिपके नहीं!
3. क्रंची वीनर schnitzel
सादे ब्रेडक्रंब के बजाय सिर्फ पैंको, मोटे जापानी ब्रेडक्रंब ले लें। यह कैसे schnitzel अतिरिक्त खस्ता हो जाता है। अंडे को बेक करने के लिए क्रीम का एक पानी का छींटा दें, जो कि श्नाइटल को एक अलग मोड़ देता है।
4. आलू का सलाद बार एशियाई
कठोर उबले हुए आलू, ब्लैंच और सॉस को कुरकुरा होने तक पकाएं। खीरे के स्लाइस के साथ मिक्स करें, मेयोनेज़ और तिल के साथ मिलाएं। तिल के तेल के साथ सीजन, कटा हुआ cilantro में हलचल।
5. ज्यादा स्वाद के साथ फॉयल फिश
पन्नी में उबली हुई मछली अक्सर थोड़ा स्वाद विकसित करती है। मेरी टिप: मछली की त्वचा के किनारे को पिघलाएं और गर्म तेल में संक्षेप में डालें, फिर पन्नी में डालें।
6. स्मार्टली सरसों को परिष्कृत करें
एक कटोरे में सरसों डालें। थाइम, सौंफ़ साग और चिव्स को बहुत बारीक काट लें और इसमें मिलाएँ। एक पल रुकिए। कुछ मोटे डिजन सरसों में हिलाओ।
7. चुकंदर कार्पेस्को
पहले से पका हुआ चुकंदर को पतले स्लाइस में काटें, एक प्लेट पर रखें, ओवरलैप न करें। नमक और काली मिर्च के साथ सीजन। पहले नींबू का रस, फिर जैतून का तेल डालें। कटा हुआ चिव्स और ताजा परमेसन पनीर के साथ छिड़के।
8. कच्चे सामन को त्वरित डुबकी
मीठे-खट्टे अचार वाले अदरक को बारीक काट लें। सोया सॉस और नींबू के रस के साथ सीजन। फिर ताजा पुदीना और पत्ती अजमोद बारीक काट लें और जैतून के तेल की कुछ बूँदें जोड़ें।
9. आवश्यकतानुसार तीव्रता
हर कोई इसे तुरंत पसंद नहीं करता है। सुझाव: जैतून के तेल में ताजी या सूखी मिर्च मिलाएं। धीरे से गर्म। एक बोतल में भरें, मेज पर रख दिया। हर कोई खुद को सीज़न कर सकता है।
10. चिकन पंखों के लिए मैरिनेड
नींबू और लाल प्याज को बहुत बारीक टुकड़ों में काटें। लहसुन लौंग को अपने हाथ से कुचलें, समुद्री नमक, मसालेदार सरसों और कोला का एक घूंट डालें। मांस को 30 मिनट के लिए भिगोने दें।
