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यह हमेशा काम करता है!
स्वादिष्ट गारंटी के साथ वीनर schnitzel नुस्खा! एक वास्तविक वीनर श्नाइटल एक उपचार है। हमारे पास 5 पेशेवर सुझाव हैं जिनके साथ हमेशा सही श्नाइटल सफल होता है।
टीवी-कुक साइबिल शॉनबर्गर हमें बताता है कि यह कैसे विशेष रूप से निविदा और सुगंधित हो जाता है।
लेकिन पहले नुस्खा!
4 लोगों के लिए सामग्री
- 4 पतली वील schnitzel (लगभग 150 ग्राम)
- 2 अंडे
- 1 बड़ा चम्मच व्हीप्ड क्रीम या दूध
- नमक और काली मिर्च
- आटे की 100 ग्राम
- 100 ग्राम ब्रेडक्रंब
- मक्खन की 100 ग्राम
चरणों
- थपकी सूखी और नल सपाट
- एक कांटा के साथ अंडे, क्रीम, नमक और काली मिर्च
- पहले आटे में schnitzel को घुमाएं, फिर अंडे-क्रीम के मिश्रण में और फिर ब्रेडक्रंब में
- दो बड़े पैन में 50 ग्राम मक्खन गरम करें
- 2-3 मिनट के लिए प्रत्येक पक्ष में दो स्लाइस भूनें
- तुरंत परोसें
और यहाँ पेशेवर सुझाव दिए गए हैं
1. सही वसा
अत्यधिक गर्मी वाले वसा और तेलों में केवल तलना schnitzel, जैसे कि ताड़ की वसा या लार्ड। Butterschmalzz। बी, ब्रेडेड के लिए बहुत अच्छी तरह से अनुकूल है और यहां एक गोल सुगंध सुनिश्चित करता है।
2. एक मिनट रुकिए
भुनने के बाद, मांस को 5 मिनट के लिए पैन में फैलने दें। तो यह भी juicier हो जाता है! आप इसे 50 डिग्री सेल्सियस पर ओवन में भी गर्म रख सकते हैं, अगर अभी भी सॉस तैयार करना है।
3. घर का बना ब्रेडक्रंब
बनाया आसान: एक ब्लेंडर में बासी रोल या सफेद रोटी डालें और उन्हें ठीक रोटी के टुकड़ों में संसाधित करें।
4. सही तापमान
Schnitzel अच्छी तरह से गर्म सेंकना चाहिए। आदर्श रूप से लगभग 170 ° C पर। पहले पैन को गर्म करें, फिर तेल या वसा डालें और मांस को थोड़ा सा भूनें।
5. जल्दी से काम करो
भंग करने के तुरंत बाद schnitzel भूनें। तो रोटी के टुकड़े पानी को अवशोषित नहीं कर सकते हैं और खोल आश्चर्यजनक रूप से खस्ता है।
