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अमेरिकी ब्राउनीज
हमेशा एक पाप मूल्य: अमेरिकी ब्राउनी। खासकर जब चॉकलेट केक वर्ग स्प्रिंकल्स, बेरीज या प्रेट्ज़ेल स्टिक के साथ होता है।
बेक्ड टू सेड्यूस - अमेरिसियन ब्राउनीज। छोटे केक वर्ग स्वर्गीय चॉकलेट और अद्भुत रसदार स्वाद लेते हैं। एक अनूठा चॉकलेट का इलाज!
पिघली हुई चॉकलेट, बहुत सारी पिघली हुई चॉकलेट। शायद बादाम, क्रंबल या जामुन की एक टॉपिंग - एक मर्करी ब्राउनी जितनी शायद ही किसी अन्य कैंडी के रूप में विविध होती है।
दी गई - अमेरिकी चॉकलेट असली चॉकलेट बम हैं। यदि आपको यह आसान लगता है, तो हमारे कम कैलोरी वाले ब्राउनी आज़माएं। हम दोनों चॉकलेट केक पसंद करते हैं और नौ रसदार चॉकलेट पापों की आशा कर रहे हैं।
क्लासिक ब्राउनी
सामग्री (25 टुकड़े)
300 ग्राम डार्क चॉकलेट, 250 ग्राम मक्खन, 4 अंडे, 250 ग्राम ब्राउन शुगर, 1 चुटकी नमक, 200 ग्राम आटा, 50 ग्राम कोकोआ पाउडर, 1 चम्मच बेकिंग पाउडर
तैयारी
1. चॉक्लेट को काट लें। मक्खन को टुकड़ों में काटें। कम गर्मी पर एक विस्तृत सॉस पैन में चॉकलेट और मक्खन पिघलाएं।
2. एक कटोरे में अंडे, चीनी और नमक को मिक्सी की सहायता से 3-4 मिनट के लिए फेंटें। चॉकलेट-मक्खन मिश्रण को गर्मी से निकालें और तुरंत अंडे के मिश्रण में डालें और हिलाएं। आटा, कोको और बेकिंग पाउडर मिलाएं। चॉकलेट अंडे के मिश्रण के नीचे जल्दी से उठाएं।
3. आटा को एक greased, चौकोर स्प्रिंगफॉर्म पैन (24 x 24 सेमी) में रखें। पहले से गरम ओवन (इलेक्ट्रिक कुकर: 175 ° C / परिसंचारी वायु: 150 ° C / गैस: निर्माता देखें) को 25 मिनट के लिए बेक करें। निकालें और एक तार रैक पर ठंडा करने की अनुमति दें। ब्राउनी को 4 x 4 सेमी टुकड़ों में काटें।
ब्लूबेरी चीज़केक ब्राउनी
सामग्री (4 लोग)
125 ग्राम फ्रोजन ब्लूबेरी, 400 ग्राम डबल क्रीम चीज़, 250 ग्राम खट्टा क्रीम, 50 ग्राम चीनी, 4 अंडे, 1 टेबलस्पून कॉर्नस्टार्च, 150 ग्राम डार्क चॉकलेट, 125 ग्राम मक्खन, 125 ग्राम ब्राउन शुगर, 1 चुटकी नमक, 100 ग्राम आटा, 25 जी कोको पाउडर, 1/2 चम्मच बेकिंग पाउडर
तैयारी
1. एक वर्ग स्प्रिंगफॉर्म (24 x 24 सेमी) ग्रीस करें। ब्लूबेरी आसानी से पिघल गया। चिकना क्रीम पनीर, खट्टा क्रीम, चीनी, 2 अंडे और चिकनी जब तक स्टार्च।
2. चॉक्लेट को चबाएं। मक्खन को टुकड़ों में काटें। कम गर्मी पर एक विस्तृत सॉस पैन में चॉकलेट और मक्खन पिघलाएं।
3. एक कटोरी में 2 अंडे, ब्राउन शुगर और नमक को मिक्सी की सहायता से 3-4 मिनट के लिए फेंट लें। चॉकलेट-मक्खन मिश्रण को गर्मी से निकालें और तुरंत अंडे के मिश्रण में डालें और हिलाएं। आटा, कोको और बेकिंग पाउडर मिलाएं। चॉकलेट अंडे के मिश्रण के नीचे जल्दी से उठाएं। मोल्ड में बल्लेबाज डालो और चिकनी।
4. क्रीम पनीर खट्टा क्रीम के तहत ब्लूबेरी लिफ्ट करें। सावधानी से ब्राउनी के आटे पर कास्ट डालें और फैलाएं। पहले से गरम ओवन (इलेक्ट्रिक कुकर: 175 ° C / परिसंचारी हवा: 150 ° C / गैस: निर्माता देखें) 40-45 मिनट में बेक करें। निकालें और एक तार रैक पर ठंडा करने की अनुमति दें। ब्राउनी को 4 x 4 सेमी टुकड़ों में काटें।
लाल बेर ब्राउनी
सामग्री (25 टुकड़े)
125 ग्राम चेरी, 125 ग्राम रसभरी, 100 ग्राम ब्लैकबेरी, 75 ग्राम चेरी जैम, 300 ग्राम डार्क चॉकलेट, 250 ग्राम मक्खन, 4 अंडे, 250 ग्राम ब्राउन शुगर, 1 चुटकी नमक, 200 ग्राम आटा, 50 ग्राम कोकोआ पाउडर, 1 चम्मच। बेकिंग पाउडर
सामग्री
1. चेरी, डंठल और पत्थर धो लें। रास्पबेरी और ब्लैकबेरी पढ़ें। फलों को एक कटोरे में डालें और जाम के साथ मिलाएं।
2. चॉक्लेट को चबाएं। मक्खन को टुकड़ों में काटें। कम गर्मी पर एक विस्तृत सॉस पैन में चॉकलेट और मक्खन पिघलाएं।
3. एक कटोरे में अंडे, चीनी और नमक को मिक्सी की सहायता से 3-4 मिनट के लिए फेंटें। चॉकलेट-मक्खन मिश्रण को गर्मी से निकालें और तुरंत अंडे के मिश्रण में डालें और हिलाएं। आटा, कोको और बेकिंग पाउडर मिलाएं। चॉकलेट अंडे के मिश्रण के नीचे जल्दी से उठाएं।
4. आटा को एक greased, वर्ग वसंत पैन (24 x 24 सेमी) में डालें और इसे चिकना करें। शीर्ष पर फलों के मिश्रण को वितरित करें। पहले से गरम ओवन (इलेक्ट्रिक कुकर: 175 ° C / परिसंचारी हवा: 150 ° C / गैस: निर्माता देखें) को 30-35 मिनट तक बेक करें। निकालें और एक तार रैक पर ठंडा करने की अनुमति दें। ब्राउनी को 4 x 4 सेमी टुकड़ों में काटें। इसमें वनीला आइसक्रीम का स्वाद आता है।
कैंडी केन ब्राउनी
सामग्री (25 टुकड़े)
75 ग्राम कैंडी केन, 300 ग्राम डार्क चॉकलेट, 250 ग्राम मक्खन, 4 अंडे, 250 ग्राम ब्राउन शुगर, 1 चुटकी नमक, 200 ग्राम आटा, 50 ग्राम कोकोआ पाउडर, 1 चम्मच बेकिंग पाउडर, मोल्ड के लिए वसा
तैयारी
1. कैंडी के डिब्बे को कुचल दें। कम गर्मी पर एक विस्तृत सॉस पैन में चॉकलेट और मक्खन पिघलाएं। एक कटोरी में अंडे, चीनी और नमक को 3-4 मिनट के लिए क्रीमयुक्त होने तक फेंटें।
2. चॉकलेट-मक्खन मिश्रण को गर्मी से निकालें और तुरंत अंडे के मिश्रण में डालें और हिलाएं। आटा, कोको और बेकिंग पाउडर मिलाएं। चॉकलेट अंडे के मिश्रण के नीचे जल्दी से उठाएं।
3. आटा को एक greased, चौकोर स्प्रिंग पैन (24 x 24 सेमी) में डालें और इसे चिकना करें।
3. कैंडी केन के टुकड़ों को बांटें और पहले से गरम ओवन (इलेक्ट्रिक कुकर: 175 ° C / परिसंचारी हवा: 150 ° C / गैस: निर्माता देखें) को 30-35 मिनट के लिए बेक करें। निकालें और एक तार रैक पर ठंडा करने की अनुमति दें। ब्राउनी को 4 x 4 सेमी टुकड़ों में काटें।
पकाने की ब्राउनी
सामग्री (25 टुकड़े)
300 ग्राम डार्क चॉकलेट, 250 ग्राम मक्खन, 4 अंडे, 250 ग्राम ब्राउन शुगर, 1 चुटकी नमक, 200 ग्राम मेहल, 50 ग्राम कोकोआ पाउडर, 1 चम्मच बेकिंग पाउडर, 125 ग्राम खुबानी फल फैल, 2 अंडे का सफेद भाग, 1 बड़ा चम्मच नींबू का रस, 100 ग्राम चीनी, मोल्ड के लिए वसा
तैयारी
1. चॉक्लेट को काट लें। मक्खन को टुकड़ों में काटें। कम गर्मी पर एक विस्तृत सॉस पैन में चॉकलेट और मक्खन पिघलाएं।
2. एक कटोरी में अंडे, ब्राउन शुगर और नमक को मिक्सर की व्हिस्की से 3-4 मिनट तक क्रीमी होने तक फेंटें। चॉकलेट-मक्खन मिश्रण को गर्मी से निकालें और तुरंत अंडे के मिश्रण में डालें और हिलाएं। आटा, कोको और बेकिंग पाउडर मिलाएं। चॉकलेट अंडे के मिश्रण के नीचे जल्दी से उठाएं।
3. आटा को एक greased, चौकोर स्प्रिंगफॉर्म पैन (24 x 24 सेमी) में रखें। पहले से गरम ओवन (इलेक्ट्रिक कुकर: 175 ° C / परिसंचारी हवा: 150 ° C / गैस: निर्माता देखें) को 13-15 मिनट के लिए बेक करें।
4. एक छोटे सॉस पैन में फैले फल को उबाल लें और लगभग 5 मिनट तक उबालें। अंडे की सफेदी और नींबू के रस को कड़ी होने तक फेंटें और चीनी डालें। खूबानी फैलाएं और एक कटोरे में अंडे का सफेद भाग मिलाएं। पीले रंग की धारियाँ स्पष्ट रूप से दिखाई देनी चाहिए और मध्यम आकार के छिद्रित नोजल के साथ पाइपिंग बैग में डालनी चाहिए।
5. ओवन से ब्राउनी निकालें और अंडे के साथ छोटे टफ़्स में छिड़कें। तापमान को बंद करें और पहले से गरम ओवन (कुकर: 150 ° C / परिसंचारी हवा: 125 ° C / गैस: निर्माता देखें) में 10-12 मिनट तक भूरा सेंकें।
6. ब्राउनी निकालें और एक तार रैक पर ठंडा करने की अनुमति दें। ब्राउनी को 4 x 4 सेमी टुकड़ों में काटें।
मूंगफली का मक्खन ब्राउनी
सामग्री (25 टुकड़े)
150 ग्राम डार्क चॉकलेट, 125 ग्राम मक्खन, 2 अंडे, 125 ग्राम ब्राउन शुगर, 1 चुटकी नमक, 100 ग्राम आटा, 25 ग्राम कोको पाउडर, 1/2 चम्मच बेकिंग पाउडर, 75 ग्राम पीनट बटर, 75 ग्राम भुना हुआ मूंगफली के दाने, 400 ग्राम डबल क्रीम चीज़, 50 ग्राम कारमेल क्रीम
तैयारी
1. चॉक्लेट को काट लें। मक्खन को टुकड़ों में काटें। कम गर्मी पर एक विस्तृत सॉस पैन में चॉकलेट और मक्खन पिघलाएं।
2. एक कटोरे में अंडे, चीनी और नमक को मिक्सी की सहायता से 3-4 मिनट के लिए फेंटें। चॉकलेट-मक्खन मिश्रण को गर्मी से निकालें और तुरंत अंडे के मिश्रण में डालें और हिलाएं। आटा, कोको और बेकिंग पाउडर मिलाएं। चॉकलेट अंडे के मिश्रण के नीचे जल्दी से उठाएं।
3. आटा को एक greased, चौकोर स्प्रिंगफॉर्म पैन (24 x 24 सेमी) में रखें। पहले से गरम ओवन में बेक करें (इलेक्ट्रिक कुकर: 175 ° C / परिसंचारी हवा: 150 ° C / गैस: निर्माता देखें) 15-15 मिनट के लिए। निकालें और एक तार रैक पर ठंडा करने की अनुमति दें।
4. कम गर्मी पर एक छोटे सॉस पैन में मूंगफली का मक्खन पिघला। गर्मी से निकालें और 10-15 मिनट के लिए ठंडा होने के लिए छोड़ दें (मूंगफली का मक्खन अभी भी तरल होना चाहिए)। मोटे तौर पर मूंगफली काट लें। क्रीम पनीर को हाथ मिक्सर की व्हिस्की के साथ मलाईदार तक। मूंगफली का मक्खन धीरे-धीरे डालना। ब्राउनी पर चम्मच से क्रीम चीज़ पल्प फैलाएं। मूंगफली के साथ छिड़के। लगभग 20 मिनट के लिए क्रीम छोड़ दें। कम गर्मी पर एक छोटे सॉस पैन में कारमेल क्रीम पिघलाएं, नीचे ले जाएं। एक छोटे चम्मच के साथ एक अजीब तरीके से क्रीम के ऊपर कारमेल क्रीम फैलाएं। लगभग 15 मिनट तक केक को पकने दें। ब्राउनी को 4 x 4 सेमी टुकड़ों में काटें।
Streusel बेरी ब्राउनी
सामग्री (25 टुकड़े)
75 ग्राम redcurrants, 200 ग्राम मांस, 50 ग्राम चीनी, 205 ग्राम मक्खन, नमक, 150 ग्राम डार्क चॉकलेट, 2 अंडे, 125 ग्राम ब्राउन शुगर, 25 ग्राम कोको पाउडर, 1/2 चम्मच बेकिंग पाउडर, मोल्ड के लिए वसा
तैयारी
1. रेडक्रंट्स को धो लें और जामुन को पनीलों से हटा दें। छिड़कने के लिए 100 ग्राम आटा, चीनी, 80 ग्राम मक्खन और 1 चुटकी नमक डालें। आखिर में रेडक्रंट और चिल मिलाएं।
2. चॉक्लेट को चबाएं। मक्खन को टुकड़ों में काटें। कम गर्मी पर एक विस्तृत सॉस पैन में चॉकलेट और मक्खन पिघलाएं।
3. एक कटोरी में अंडे, ब्राउन शुगर और नमक को 3-4 मिनट के लिए क्रीमी होने तक मिक्सचर के साथ फेंटें। चॉकलेट-मक्खन मिश्रण को गर्मी से निकालें और तुरंत अंडे के मिश्रण में डालें और हिलाएं। 100 ग्राम आटा, कोको और बेकिंग पाउडर मिलाएं। चॉकलेट अंडे के मिश्रण के नीचे जल्दी से उठाएं।
4. आटा को एक greased, चौकोर स्प्रिंगफॉर्म पैन (24 x 24 सेमी) में रखें। शीर्ष पर छिड़कें और पहले से गरम ओवन (इलेक्ट्रिक कुकर: 175 ° C / परिसंचारी हवा: 150 ° C / गैस: निर्माता देखें) को 15-20 मिनट के लिए मध्यम रेल पर फैलाएं। निकालें और एक तार रैक पर ठंडा करने की अनुमति दें।
धुआं बादाम ब्राउनी
सामग्री (25 टुकड़े)
150 ग्राम स्मोक्ड बादाम, 300 ग्राम डार्क चॉकलेट, 250 ग्राम मक्खन, 4 अंडे, 250 ग्राम ब्राउन शुगर, 1 चुटकी नमक, 200 ग्राम आटा, 50 ग्राम कोकोआ पाउडर, 1 चम्मच बेकिंग पाउडर, 50 ग्राम प्रेट्ज़ेल स्टिक्स
तैयारी
1. बादाम को काट लें। चॉक्लेट चढाएं। मक्खन को टुकड़ों में काटें। कम गर्मी पर एक विस्तृत सॉस पैन में चॉकलेट और मक्खन पिघलाएं।
2. एक कटोरी में अंडे, चीनी और नमक को मिक्सी की सहायता से 3-4 मिनट के लिए फेंटें। चॉकलेट-बटर मिश्रण को गर्मी से निकालें और तुरंत अंडे के मिश्रण में डालें और हिलाएँ (यदि चॉकलेट अभी भी गर्म है, तो बेकिंग के बाद ब्राउनी की सतह अधिक चमकदार होगी)। आटा, कोको और बेकिंग पाउडर मिलाएं। चॉकलेट अंडे के मिश्रण के नीचे जल्दी से उठाएं। आटे के नीचे बादाम मिलाएं।
3. आटा को एक greased, चौकोर स्प्रिंगफॉर्म पैन (24 x 24 सेमी) में रखें। पहले से गरम ओवन (इलेक्ट्रिक कुकर: 175 ° C / परिसंचारी वायु: 150 ° C / गैस: निर्माता देखें) को 25 मिनट के लिए बेक करें। निकालें और लगभग 30 मिनट के लिए एक तार रैक पर ठंडा करने की अनुमति दें। प्रेट्ज़ेल स्टिक को 4 सेमी टुकड़ों में तोड़ें या समूहों में ब्राउनी में काटें। केक को पूरी तरह से ठंडा होने दें। ब्राउनी को 4 x 4 सेमी टुकड़ों में काटें।
