फोटो: istock
लिडल बनाम रोटी
ब्रेड को या तो लिडल या ताजा खरीदा जा सकता है। दोनों चीजें एक साथ नहीं की जा सकतीं, क्योंकि एक सक्सोन मास्टर बेकर निश्चित है - और इस तरह उपभोक्ताओं के लिए दरवाजे खोलते हैं।
स्टीफन रिक्टर जुनून से बेकर है। वह Kaxchütz में एक बेकरी चलाता है, जो सैक्सोनी में सिर्फ 43 वर्ग किलोमीटर का एक छोटा सा गाँव है। यह बेकरी के पत्ते क्षेत्रीय उत्पादों से गारंटी के तहत है जो प्राकृतिक हैं। और रिक्टर और भी महत्वपूर्ण है: पारंपरिक रूप से रोटी और रोल यहां बनाए जाते हैं। आटा को हाथों से गूंधा जाता है, आकार दिया जाता है और ओवन में धकेल दिया जाता है। यहां बेकिंग अभी भी एक शिल्प है - अब कोई बात नहीं है।
क्योंकि कई छूटकर्ता और शहर के बेकरी अब औद्योगिक रूप से निर्मित माल की कसम खाते हैं, उपभोक्ता अधिवक्ताओं से शिकायत करते हैं। यह द्रव्यमान में तेज और सस्ता है। लेकिन सिर्फ स्वाद ही नहीं बल्कि सेहत भी खराब होती है। भूरे रंग की रोटी के तन के लिए एक सौ प्रतिशत अनाज और बेकिंग के समय के बारे में चिंता नहीं करता है, लेकिन रंगीन माल्ट या कारमेल, जैसा कि उत्पाद परीक्षकों द्वारा नमूनों में बार-बार निर्धारित किया जाता है। योजक औद्योगिक रोटी को अधिक टिकाऊ बनाते हैं, और अनाज को विदेशों में बड़े पैमाने पर और सस्ते में आयात किया जाता है - या सीधे एशिया में उत्पादित किया जाता है, जैसा कि यूरोपीय संघ के निरीक्षकों ने हाल ही में खोजा है। ताजा और स्वस्थ अलग है।
अब, सभी चीजों में, विशाल लिडल समूह अपनी रोटी को "आप कैसे पहचानते हैं कि अच्छा क्या है" के नारे के साथ प्रचार कर रहे हैं । स्टीफन रिक्टर के लिए, इस बयानबाजी ने निगम के साथ जुड़ने के लिए पर्याप्त विडंबना को देखा। केवल हाल ही में Lidl ने स्लोगन "हम आपके लिए इसे दिन में कई बार ताजा करते हैं" के नारे के साथ अपनी रोटी का विज्ञापन किया - जैसा कि यह पता चला है, कि ब्रेड और रोल डिस्चार्ज से सबसे अच्छे मौके पर पके हुए हैं, लेकिन पर्दे के पीछे लिडल शाखा शायद कोई पारंपरिक बेकरी रसोई छुपाती है।
34 वर्षीय जज ने अपने शिल्प की इस दुर्भावना को दिल में दबा लिया। वह अपने नाम तक रहता है और अब डिस्कवरी ब्रेड को निशाना बनाता है - कम से कम इंटरनेट पर। मास्टर बेकर ने #lidllohntnicht नाम से एक अभियान शुरू किया - कंपनी के नारे के साथ एक भ्रम - और लिडल को एक समान विडंबनापूर्ण बोली लिखी, जिसमें उन्होंने मास्टर बेकर बनने के लिए आवेदन किया।
बेकरी रिक्टर, Kubschütz से योगदान।रिक्टर का आवेदन इस तरह लगता है: "मैं बेकिंग, ताज़ी बेक्ड ब्रेड की महक और मेरे काम के उत्पाद के साथ सीधे संपर्क से चूक जाएगा। दूसरी ओर, मैं प्रयोगशाला परीक्षणों और कानूनी विभाग पर भरोसा कर सकता हूं, और फिर मुझे यकीन है कि मैंने आपके लिए जो कुछ पैदा किया है, उससे कुछ अलग खाऊंगा। " उन्हें संदेश मिल रहा है - न केवल उपभोक्ताओं के साथ सामाजिक नेटवर्क के माध्यम से, बल्कि संगठन के साथ भी। स्लो फूड जर्मनी, जो लिडल के नए विज्ञापन को अपमानजनक करार देता है।
संगठन ने नारा को पके हुए सामानों की "गुणवत्ता की अवधारणा का फ़िज़नेस" कहा है और लिडल को अभियान को रोकने और निष्पक्षता, स्थिरता और गुणवत्ता के लिए स्वतंत्र विशेषज्ञों की अपनी सीमा की जांच करने के लिए कहा है। स्लो फूड जर्मनी ने समूह को डंपिंग ऑफर, कीटनाशक युक्त भोजन और कारखाने की खेती का आरोप लगाया।
बैकरमिस्टर रिक्टर ने दिखाया है कि कितने बेकर और उपभोक्ता Lidl s Brot के बारे में अपनी राय साझा करते हैं - लाक्षणिक रूप से, साथ ही फेसबुक पर, जहाँ उनके application एप्लिकेशन ’को 2000 से अधिक बार साझा किया गया है।
और जबकि कंपनी लिडल को फिर से सोचना है कि उसने अपनी प्रतिष्ठा को फिर से कैसे चमकाया, स्टीफन रिक्टर अपने छोटे से गांव बेकरी में खड़ा है और अपने 'ब्रेड कॉट्योर', राई के भोजन से बना एक काली रोटी, सूरजमुखी के बीज, आलू के गुच्छे - और एक और तरीका है कि सबूत : ताजा, स्वस्थ और कृत्रिम योजक के बिना।
