चीज़केक की पवित्र माँ
असल में, चीज़केक हमेशा किसी न किसी तरह काम करता है। लेकिन जब मैं इस रेसिपी के साथ ब्लूबेरी चीज़केक बेक करता हूँ, तो कोई टुकड़ा नहीं बचा है!
मंजिल है
250 ग्राम हार्दिक बिस्कुट
100 ग्राम पिघला हुआ
मक्खन बिस्कुट को काट लें और मक्खन के साथ मिलाएं। जमीन के रूप में 26 सेमी स्प्रिंगफॉर्म प्रेस में। ओवन (ऊपर और नीचे की गर्मी) में 190 डिग्री सेल्सियस पर 10 मिनट के लिए बेक करें।
आटा द्रव्यमान
600 ग्राम क्रीम पनीर
250 ग्राम पनीर
2 वेनिला फली
4 अंडे
350 ग्राम चीनी
50 ग्राम आटा
1 नींबू का रस का पानी
सबसे पहले हम पनीर और क्रीम पनीर को एक साथ मिलाते हैं। फिर चीनी, मैदा और खरोंच वाली वेनिला को अच्छी तरह मिलाएं। इसके साथ जाने के लिए थोड़ा नींबू का रस। अब हम अंडे को अलग करते हैं और अंडे की सफेद कड़ी को हराते हैं। पहले हम शेष द्रव्यमान में जर्दी को हिलाते हैं। अंत में, हम एक चम्मच या प्रोटीन को कम करने के लिए उपयोग करते हैं।
अंत में सेंकना!
100-200 ग्राम ब्लूबेरी (या कोई अन्य फल जिसे आप पसंद करते हैं) ब्लूबेरी को जमीन पर फैलाएं और फिर उनके ऊपर क्रीम चीज़ डालें। जल वाष्प के साथ मामला सभी को अलग बनाता है। उदाहरण के लिए, मैंने पानी के साथ एक गहरी बेकिंग ट्रे भरी और केक के पैन को एक छोटे से ओवनप्रूफ बाउल पर थोड़ा अधिक रखा। तो केक भाप में है और मोल्ड में पानी के चलने का कोई खतरा नहीं है। 190 डिग्री सेल्सियस पर 35 मिनट के लिए सेंकना। 160 डिग्री सेल्सियस पर 20 मिनट के लिए सेंकना। अंत में, ओवन को आधा खोलें और थोड़ी देर के लिए केक छोड़ दें।
हाँ, मैं मानता हूँ कि यह कल्द्कका के रूप में उपवास नहीं किया गया है, लेकिन प्रयास वास्तव में बंद का भुगतान करता है। बेशक, यह मुश्किल नहीं है! इसके अलावा मुझे thilo.backt पर Instagram और Snapchat पर जाएँ
Pssst! जब चीज़केक होता है, तो सरल नौटंकी और हैंडल नहीं होते हैं, लेकिन मैंने अभी भी तीन तरकीबों की चिंता की है।
1. नीचे थोड़ा सा सेंकना ताकि आटा चीज़केक द्रव्यमान के साथ पीस न जाए।
2. अंडे को अलग करें और कठोर और मोड़ने से पहले अंडे की सफेदी को हरा दें। यह तब भी सुनिश्चित करता है जब चीज़केक हो कि वह थोड़ा और आराम कर रहा है
3. ओवन में वॉटरबथ, ताकि केक इतना भूरा न हो और इतनी मोटी त्वचा विकसित न हो।
