- स्मार्ट खाओ
- डिस्काउंटर
- सुपरमार्केट
- निष्कर्ष
- ताजा शतावरी की विशेषताएं
स्मार्ट खाओ
यह केवल थोड़े समय के लिए मौजूद है और यह महंगा है। शतावरी, सब्जियों का राजा, ताजा और हमारे विश्वास के फुटकर बिक्री पर खरीदा, वर्तमान में हमें पाँच और सात यूरो के बीच 500 और 500 ग्राम के बीच खर्च करता है। लेकिन अल्दी, लिडल या रीव जैसे सुपरमार्केट भी किफायती मूल्य पर अपने प्रदर्शन में हरे और सफेद शतावरी प्रदान करते हैं।
जहां हमें अपना शतावरी मिलता है वह गुणवत्ता और ताजगी पर निर्भर करता है। कई ग्राहक आश्वस्त हैं कि जौ केवल ताजा और उच्च गुणवत्ता का हो सकता है अगर यह सीधे किसान से आता है। फिर यह रसदार है, इसमें सही मोटाई और स्क्वीक्स हैं। लेकिन क्या यह सच है? या उपभोक्ता केवल सुपरमार्केट और डिस्काउंटर्स में अनुकूल कीमत पर उच्च गुणवत्ता की उम्मीद कर सकते हैं? हम सवाल का जवाब देते हैं और एनडीआर द्वारा हाल ही में किए गए एक अध्ययन का उल्लेख करते हैं।
उन्होंने सुपरमार्केट (एडका और रीव) और डिस्काउंटर्स (एल्डि एंड लिडल) में सस्ते शतावरी का नमूना लिया है और विशेषज्ञों की कीमत, वजन और गुणवत्ता के साथ तुलना की है।
डिस्काउंटर
Aldi
सफेद शतावरी 3.99 यूरो के लिए सबसे बड़े जर्मन मुठभेड़ में उपलब्ध है। बार सब्जियों को वाणिज्यिक वर्ग I को सौंपा गया है और जर्मनी से आता है।
एनडीआर की ओर से खाद्य केंद्र के एक पोषण विशेषज्ञ ने आकलन किया कि निडरैस्प्रेसन शतावरी की ताजगी है। अल्दी शतावरी, रंग भी सफेद-पीला था, युक्तियां बंद हो गईं। कटे हुए किनारे थोड़े सूखे थे, लेकिन जब वहाँ दबाया गया था तब भी सलाखों से पानी निकल रहा था - कुल मिलाकर एक अपेक्षाकृत ताजा गुणवत्ता की छाप।
Lidl
यहां एल्पैगस को उसी कीमत पर रखा जाता है जहां एल्डि को व्यापारिक वर्ग II को सौंपा गया है और विशेष रूप से छड़ की विभिन्न मोटाई में ध्यान देने योग्य हैं।
सुपरमार्केट
Edeka
शतावरी को यहां वाणिज्यिक वर्ग II से 3.33 यूरो की कीमत पर पेश किया जाता है।
Asparagus Lidl और Edeka पर अब कोई जोर से चिल्लाता है। कटे हुए किनारे पहले से ही जमे हुए थे, लेकिन पानी अभी भी बाहर रिस रहा था। कुल मिलाकर, शतावरी ने दोनों संपादकों को एक खाद्य छाप बना दिया।
Rewe
सबसे सस्ता शतावरी 4.49 यूरो की कीमत पर हंगेरियन ऑर्गेनिक एसपरगस वर्ग II है। हालांकि, गुणवत्ता स्वीकार्य स्तरों से नीचे थी। धुंधली गंध, युक्तियों को एक गंदी फिल्म के साथ लेपित किया गया था, कोई चीखना, सूखे हुए किनारों, पानी को प्रभावित करने के लिए बंद नहीं हुआ था - यह शतावरी अखाद्य था और इसे आहार विशेषज्ञ के अनुसार नहीं बेचा जाना चाहिए था।
निष्कर्ष
चूंकि हर दिन डिस्काउंटर्स और सुपरमार्केट को नई आपूर्ति की जाती है, इसलिए मूल्य-प्रदर्शन अनुपात हर दिन अलग हो सकता है। 6.5.2013 से एनडीआर के इस अध्ययन से पता चलता है कि मूल्य शतावरी की गुणवत्ता पर निर्णय नहीं करता है। चाहे एनकाउंटर से या किसान से - ताजगी विशेषताओं की उपस्थिति के लिए शतावरी की जाँच, पानी की सामग्री और शोर ताजा, स्वादिष्ट शतावरी के लिए सबसे अच्छी गारंटी है।
ताजा शतावरी की विशेषताएं
दिखावट
* एक समान सफेद पीला रंग, बैंगनी रंग के मलिनकिरण के साथ शायद ही कभी
* शतावरी सिर बंद
* चिकनी, चमकदार कटे हुए किनारे, कोई भुरभुरी धार नहीं
पानी की मात्रा
* कटिंग एज में पुश करते समय पानी बचना चाहिए।
ध्वनि
* यदि आप ताजे शतावरी भाले को एक साथ रगड़ते हैं, तो उन्हें जोर से चीखना चाहिए।
स्रोत: मार्केट / एनडीआर
