आप अपना आहार बदलना चाहते हैं? न्यूट्रीशनिस्ट थॉमस फ्रेंकेबाक (41) बताते हैं कि दैहिक बुद्धिमत्ता के साथ यह कैसे किया जाता है।
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हमारे शरीर में एक विशेष क्षमता है जिसे विशेषज्ञ दैहिक बुद्धि कहते हैं। इस क्षमता की मदद से आहार को स्वस्थ और प्रभावी रूप से बदलना संभव है।
एक उदाहरण द्वारा समझाया गया है: काम के बाद, आप उठ गए हैं और एक और गोद जॉगिंग कर रहे हैं। नियोजित सलाद के बजाय, आप फिर रोटी या पास्ता को तरसते हैं - आपके शरीर को कार्बोहाइड्रेट की आवश्यकता होती है। विशेषज्ञ थॉमस फ्रेंकेनबैच बताते हैं कि इसके पीछे क्या है, आहार को कैसे बदलना शुरू करें और अपनी आंतरिक आवाज़ को और अधिक कैसे सुनना सीखें।
बेला: श्री फ्रेंकबैंक, दैहिक बुद्धि से क्या मतलब है?
थॉमस फ्रेंकबैंक: यह हमारे शरीर की क्षमता को दर्शाता है कि उसके लिए क्या अच्छा है, उसे क्या चाहिए और जब यह पर्याप्त होता है, तो यह खुशी, अरुचि और पूर्णता जैसे संकेतों पर आधारित होता है।
यह सिद्धांत में बहुत उपयोगी लगता है, लेकिन व्यवहार में क्या है? उदाहरण के लिए, क्रिसमस पर अब सभी कुकीज़ - हमें उनकी आवश्यकता नहीं है, है ना?
ठीक है। आज, हम क्या और कितना खाते हैं, यह सवाल कुछ साल पहले की तुलना में बहुत अधिक जटिल प्रभावों पर निर्भर करता है। हम अत्यधिक overstimulation के समय में रहते हैं। हमेशा नए पोषण और आहार के रुझान होते हैं, वर्तमान में, उदाहरण के लिए, शाकाहारी आहार के बारे में प्रचार। हम लगातार मोबाइल फोन, इंटरनेट पर सर्फिंग, टीवी देखने में व्यस्त रहते हैं। इसके अलावा, समाज की बढ़ती मांग - इसका मतलब है कि आप अधिक बाहरी दिख रहे हैं और शायद ही आप अपने खुद के संकेतों को महसूस करते हैं।
और हमारे खाने की आदतों के संदर्भ में इसका क्या मतलब है?
एक उदाहरण: हमारे आरामदायक टीवी शाम के लिए, चिप बैग, पसंदीदा चॉकलेट और शराब का एक कटोरा तैयार है। जैसे ही यह रोमांचक हो जाता है, आप एक ट्रान्स की तरह खाते हैं, यहां तक कि अलग-अलग स्वाद और निरंतरता का भी अनुभव नहीं करते हैं। अंत में, हमें आश्चर्य होता है कि मिठाई कितनी कम बची है, और एक बेचैन गड़गड़ाहट और बेचैनी के साथ बिस्तर पर जाती है।
लेकिन आप यह क्यों देखते हैं कि जब बहुत देर हो चुकी हो?
हमारे शरीर में एक प्रकार का सुरक्षात्मक बफर होता है। वह थोड़ी देर के लिए बड़े पापों को संभालने का प्रबंधन करता है। लेकिन लंबे समय में, शरीर प्रतिक्रिया करता है - इससे गंभीर समस्याएं हो सकती हैं, जैसे: मधुमेह टाइप 2 के रूप में, आइए।
क्या मैं अपने शरीर को अधिक संवेदनशील तरीके से संभालना सीख सकता हूं?
हां, स्वभाव से हर व्यक्ति में दैहिक बुद्धि होती है - लेकिन सभी इसे समान रूप से उपयोग नहीं करते हैं। आप इस तथ्य से यह भी कह सकते हैं कि बच्चे ज्यादातर भूख लगने पर सहजता से खाते हैं और जब वे भरे होते हैं तो रुक जाते हैं। शारीरिक प्रदर्शन की तरह, दैहिक बुद्धि को जल्दी से प्रशिक्षित किया जा सकता है।
और वह कैसे काम करता है?
माइंडफुलनेस एक महत्वपूर्ण भूमिका निभाता है। आत्म-धारणा अभ्यासों द्वारा इनमें सुधार किया जा सकता है। इसके साथ आत्म-जागरूकता है। किसी भी प्रकार का खेल किसी के अपने शरीर पर अधिक ध्यान केंद्रित करने और बेहतर महसूस करने में मदद करता है। भोजन की पौष्टिक गुणवत्ता पर ध्यान देने के बजाय, किसी को यह सुनना चाहिए कि खाद्य पदार्थों को क्या पसंद है।
अब मैं विशेष रूप से बहुत चालाक बनने के लिए क्या करूँ?
अगले भोजन में यह आपको कैसे मिलता है, इस पर पूरा ध्यान दें। स्वाद तो ठीक ही लो। जठरांत्र संबंधी मार्ग में कौन से आंदोलन होते हैं? क्या यह बेचैनी भरा, पेट फूलना आता है, या यह तृप्ति की सुखद अनुभूति है? त्वचा चित्र क्या है? ब्लेमिश या भारी तेल लगाने की बढ़ती प्रवृत्ति असंगति, अधिक या कम आपूर्ति का संकेत दे सकती है। जैसे प्रभावित इनेमल या मुंह में एक अजीब स्वाद।
कई महिलाएं द्वि घातुमान खाने से जूझती हैं। आप इससे कैसे निपटेंगे?
दुर्भाग्य से, बुरा विवेक जो सबसे अधिक विकसित होता है, वह बहुत उल्टा है। यह आपको चुस्त और अवरुद्ध बनाता है। अगले हमले का डर और मोटा होने की चिंता आपको और आपके वास्तविक स्वास्थ्य को खुद के बारे में बहुत कम बताती है। इसके बजाय, आपको खुद की निंदा नहीं करनी चाहिए, बल्कि उद्देश्यपूर्ण तरीके से खुद को महसूस करना चाहिए। एक चॉकलेट बार के बाद आंत महसूस सीधे आपको बताता है कि अच्छा नहीं था। इसलिए आप सिर के बारे में नहीं, बल्कि शरीर के बारे में सीखते हैं। जानबूझकर डंक मारने, आराम करने के तरीकों, योग या ऑटोजेनिक प्रशिक्षण मदद को रोकने के लिए।
डाइट, श्री फ्रेंकबैंक से आप क्या समझते हैं?
सिद्धांत रूप में, ऐसी लागत अवधारणाओं का न तो अच्छा और न ही बुरा होने का अनुमान लगाया जा सकता है। तथ्य यह है कि उन्हें मनुष्यों के साथ फिट होना है, और अक्सर ऐसा नहीं होता है। उदाहरण के लिए, ऐसे लोग हैं जो केवल साबुत रोटी को सहन नहीं कर सकते हैं। एक आहार जिसमें पूरे अनाज उत्पादों का प्रचार किया जाता है, इस मामले में बहुत प्रतिकूल है। आप खाने के मामले में खाका नहीं बना सकते। आहार के डेवलपर्स को नहीं पता कि क्या अच्छा है, लेकिन केवल उनका अपना शरीर।
क्या आप अपने आप को सुनते हुए अपना वजन कम कर लेते हैं?
इस विषय पर मेरे कई वर्षों के काम में, मैंने बार-बार कहा: हाँ। बेशक, चयापचय संबंधी बीमारियां हैं और इस तरह मोटापा बढ़ता है। लेकिन एक स्वस्थ व्यक्ति के साथ जो बहुत अधिक कैलोरी युक्त भोजन खाकर मोटा हो गया है, दैहिक बुद्धिमत्ता सीखने से स्वाभाविक रूप से आदर्श वजन घटने लगता है।
आहार के एक साधारण परिवर्तन के लिए सुझाव
निम्नलिखित छह पहलू खाने के व्यवहार में महत्वपूर्ण भूमिका निभाते हैं। अपनी आदतों को स्पष्ट करने के लिए कुछ मिनट लें और सोचें कि आप अपना आहार कैसे बदल सकते हैं ।
सावधानी
माइंडफुलनेस शरीर के संकेतों और कार्यप्रणाली को बेहतर ढंग से समझने में मदद करता है। अगर हम उदाहरण के लिए, फ्रेंच फ्राइज़ का एक बड़ा हिस्सा खाने के दौरान, हमारा शरीर शाब्दिक रूप से "रुकना" नहीं कहता है, लेकिन यह परिपूर्णता और बेचैनी की भावनाओं को अपने तरीके से जवाब देता है। जितना बेहतर हम इसके लिए एक भावना विकसित करते हैं, उतना ही स्पष्ट संदेश बन जाता है।
आत्मविश्वास
आत्मविश्वास आत्मविश्वास, स्वयं के साथ ईमानदार और ईमानदार होने की क्षमता का वर्णन करता है। आत्मसम्मान इसलिए केंद्रीय विवेकपूर्ण रूप से आनंद लेने, निर्णय लेने और अपने शरीर के लिए कुछ अच्छा करने के लिए है।
उत्तरदायित्व
पोषण के संदर्भ में, आत्म-जिम्मेदारी का मतलब है कि आप अपने लिए तय करते हैं कि आपके लिए क्या अच्छा है, न कि उन लोगों के लिए जो आपके लिए दिखावा करते हैं।
संतुलन में आओ
वजन के मुद्दों का अक्सर कैलोरी से कोई लेना-देना नहीं होता है, लेकिन यह मूड और भावनाओं से संबंधित होता है। आंतरिक संतुलन भोजन करते समय अधिक चौकस और आत्म-विश्वास होने की संभावना को बढ़ाता है।
मूल्य नहीं है
यह निर्धारित करने का प्रयास करें कि आपने क्या खाया है कि यह कितना स्वस्थ या अस्वास्थ्यकर था, लेकिन यह ध्यान दें कि आपके लिए क्या अच्छा है।
निष्ठा
टीवी देखते हुए या फोन पर टाइप करते हुए खाएं - मल्टीटास्किंग से बाहरी उत्तेजना घनत्व बढ़ जाता है, और हम बाहरी दुनिया पर बहुत अधिक ध्यान केंद्रित करते हैं। भीतर की आवाज को न पहचानने का खतरा बढ़ जाता है। "जब मैं खाता हूं, तब मैं केवल भोजन करता हूं।" तब आपके लिए अपना आहार बदलना भी आसान हो जाएगा।
अपने भोजन से पहले, भोजन के दौरान और बाद में अपने आहार को बदलते समय आपको तीन प्रश्न पूछने चाहिए
- मैं किस मूड में हूं? क्या मेरे शरीर को कुछ मीठा या नमकीन चाहिए?
- मुझे यह कैसे पसंद है? क्या भोजन वास्तव में मुझे संतुष्ट करता है?
- मैं इसे कैसे प्राप्त कर सकता हूं? पेट, मूड और त्वचा कैसे प्रतिक्रिया करते हैं?
