फोटो: फोटोलिया
- कार्सिनोजेनिक पदार्थ
- चावल के वफ़ल में धातु कैसे मिलती है?
- चावल वफ़ल कितने खतरनाक हैं?
कार्सिनोजेनिक पदार्थ
चावल केक स्वस्थ और कैलोरी में कम हैं: एक लोकप्रिय स्नैक। लेकिन खबरदार! राइस केक भारी धातुएं हैं और विशेष रूप से बच्चों के लिए खतरनाक हैं।
राइस केक बिस्कुट और केक का एक स्वस्थ विकल्प है। या बीच में भूख के लिए हल्का नाश्ता। विशेष रूप से माता-पिता के साथ, चीनी-मुक्त स्नैक लोकप्रिय है। अधिक से अधिक झटका है कि कई चावल वफ़ल कुछ भी लेकिन स्वस्थ हैं। Öko-Test ने बनाया टेस्ट: राइस केक में आर्सेनिक, कैडमियम और एक्रिलामाइड शामिल हैं। भारी धातुएं जो कैंसर का कारण बन सकती हैं।
चावल के वफ़ल में धातु कैसे मिलती है?
चीन चावल के प्रमुख विकासशील देशों में से एक है। यहां, मुख्य रूप से उर्वरक और सीवेज के माध्यम से भारी धातुएं मिट्टी में और इस तरह चावल में कीचड़ होती हैं। एशिया में भी, कई अर्ध-धातुएं मिट्टी में भूजल के माध्यम से चावल तक पहुंचती हैं।
चावल वफ़ल कितने खतरनाक हैं?
मेटल कैडमियम हड्डियों और किडनी को नुकसान पहुंचाता है। कम खुराक में यह पेट में दर्द और मतली पैदा कर सकता है। जो लोग नियमित रूप से चावल के वफ़ल खाते हैं, वे लंबी अवधि में अपनी आनुवंशिक सामग्री को नुकसान पहुंचा सकते हैं। यही बात एक्रिलामाइड पर लागू होती है। चावल के पटाखे के उत्पादन में कार्बोहाइड्रेट युक्त खाद्य पदार्थों को गर्म करने पर रासायनिक यौगिक बनता है। एक्रिलामाइड को एक कार्सिनोजेनिक प्रभाव कहा जाता है।
छोटे बच्चों से सावधान! बवेरियन स्टेट ऑफिस फॉर हेल्थ एंड फूड सेफ्टी (एलजीएल) ने शिशुओं के लिए 20 मिलीग्राम की अधिकतम साप्ताहिक खुराक से अधिक नहीं होने की सिफारिश की है। बच्चों के शरीर का कम वजन चावल वफ़ल की धातु सांद्रता को तीन गुना कर सकता है।
कुछ उत्पादकों ने पहले ही परिणाम पर प्रतिक्रिया दी है और चावल वफ़ल को वर्गीकरण से हटा दिया है। सुनिश्चित करें कि आप एक कम आर्सेनिक सामग्री खरीदते हैं या मकई वेफल्स तुरंत खरीदते हैं।
