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शाकाहारी पोषण के माध्यम से नुकसान की चेतावनी!

सब्जियां स्वस्थ हैं - लेकिन एक शाकाहारी आहार अच्छी तरह से नियोजित होना चाहिए
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सामग्री
  1. पोषक तत्वों की कमी का खतरा है
  2. शाकाहारी में विटामिन बी 12 की कमी होती है
  3. आहार फाइबर का उपयोग करने के लिए मुश्किल है

पोषक तत्वों की कमी का खतरा है

अधिक से अधिक लोग शाकाहारी भोजन खा रहे हैं, इसलिए अधिक से अधिक शाकाहारी बच्चे हैं। लेकिन अब मांस, दूध और अंडे के बिना आहार से होने वाले नुकसान से संघीय खाद्य मंत्री को चेतावनी दी

संघीय पोषण मंत्री क्रिश्चियन श्मिट (CSU) एक शाकाहारी आहार के खिलाफ चेतावनी देता है, इसलिए मांस, दूध और अंडे के बिना आहार, विशेष रूप से बच्चों में। वह "छवि" के लिए कहता है कि शाकाहारी भोजन विटामिन बी 12 की कमी के कारण खतरनाक कमियां पैदा कर सकता है। उनके विचार में, शाकाहारी आहार पूरी तरह से अनुपयुक्त है।

शाकाहारी में विटामिन बी 12 की कमी होती है

एक वयस्क के लिए एक शाकाहारी आहार चुनने के कारण हैं जिन्हें स्वीकार किया जा सकता है और सम्मानित किया जा सकता है। लेकिन बच्चों में यह काफी अलग दिखता है, क्योंकि वृद्धि में मस्तिष्क और तंत्रिका पोषक तत्वों की कमी से क्षतिग्रस्त हो सकते हैं।

इस प्रकार, विटामिन बी 12 विशेष रूप से पशु उत्पादों में निहित है। इस विटामिन की कमी से न्यूरोलॉजिकल क्षति या एनीमिया हो सकता है। वेजिटेरियन फेडरेशन जर्मनी (VEBU) के अध्यक्ष सेबेस्टियन जॉय ने विरोध किया और कहा कि गढ़वाले खाद्य पदार्थों या विटामिन बी 12 टूथपेस्ट की पर्याप्त आपूर्ति सुनिश्चित की जा सकती है।

आहार फाइबर का उपयोग करने के लिए मुश्किल है

यहां तक ​​कि मेटाबॉलिज्म एंड न्यूट्रीशन विभाग के प्रमुख, बर्थोल्ड कोलेट्को, बच्चों को शाकाहारी खाने की सलाह देते हैं। उनका कहना है कि छोटे बच्चे किसी पौधे के उच्च फाइबर युक्त आहार का सही तरह से उपयोग नहीं कर सकते हैं, इसलिए उनका उपयोग नहीं किया जाता है। यदि बच्चे अभी भी शाकाहारी हैं, तो वे बी 12, जस्ता, लोहा, विटामिन डी और आयोडीन के साथ मल्टीविटामिन के उपयोग की सलाह देते हैं।

उन्होंने यह राय लीबनिज विश्वविद्यालय के संस्थान हनोवर के प्रोफेसर, खाद्य विज्ञान और मानव पोषण के प्रमुख प्रोफेसर एंड्रियास नहान के साथ साझा की। वे शाकाहारी आहार के बारे में भी संदेह करते हैं और अध्ययनों पर रिपोर्ट करते हैं जो बताते हैं कि पौधे के स्रोतों से पोषक तत्वों का उपयोग पशु स्रोतों से भी बदतर हो सकता है। उनका यह भी कहना है कि शाकाहारी आहार की पोषण संबंधी जरूरतों को केवल पूरक केंद्रों द्वारा पूरा किया जा सकता है।

एक बिंदु पर, शाकाहारी आहार के विरोधी और समर्थक समझौते में हैं: यह खतरनाक हो सकता है यदि सभी पशु खाद्य पदार्थों को आहार से हटा दिया जाए। शाकाहारी आहार अच्छी तरह से नियोजित होना चाहिए, जिसके लिए इस आहार का ज्ञान होना आवश्यक है।

(WW3)

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