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चावल का हलवा बनाने की विधि: 9 बार मीठा आत्मा भोजन

जो वेनिला पसंद करते हैं, वेनिला चावल का हलवा पसंद करेंगे। बस दूध के साथ एक वेनिला फली उबालें और सेवा करने से पहले हटा दें।
फोटो: आरएफएफ

बच्चों को व्यंजनों

मीठा और सुकून देने वाला गर्म - यही मामा के चावल का हलवा है। शायद यह भी एक चुटकी दालचीनी और वेनिला के एक स्पर्श के बाद - जैसे आप इसे घर से जानते हैं। हौसले से पके हुए चावल के हलवे की प्लेट के रूप में शायद ही कोई नुस्खा बचपन की यादों को जगाता है।

चावल का हलवा स्वाद में पहले बड़े प्यार और गणित में चार जैसा होता है - कई लड़कियों और लड़कों के छोटे और बड़े क्षणों के बाद। कुछ दालचीनी और चीनी के साथ चावल का हलवा, कुछ चेरी के साथ। हमारा पसंदीदा: ओवन से मलाईदार चावल का हलवा।

हालाँकि हर परिवार का अपना चावल का हलवा बनाने की विधि है, एक बात सभी के लिए सामान्य है: चावल का हलवा बच्चों का खेल है और बिजली की गति से पकाया जाता है। टिप: शुरुआत में पॉट में चीनी जोड़ें। मीठे चावल को जलने से कैसे रोकें।

रोज़मर्रा की ज़िंदगी से थोड़ा ब्रेक लें और अपने आप को चावल की खीर की थाली में रखें - जैसा कि आप बचपन से जानते हैं।

मीठे दूध चावल व्यंजनों

चेरी दलिया के साथ चावल का हलवा

सामग्री (4 लोग)

750 ग्राम खट्टा चेरी, 500 मिलीलीटर खट्टा चेरी अमृत, 50 ग्राम चीनी + 2 चम्मच चीनी, 1 पैकेट वैनिलिन चीनी, 25 ग्राम कॉर्नस्टार्च, 1 लीटर दूध, 1 चुटकी नमक, 200 ग्राम चावल का हलवा, 200 व्हीप्ड क्रीम, 20 ग्राम मक्खन, 1-2 चम्मच। दालचीनी, सजावट के लिए नींबू बाम

तैयारी

1. चेरी, नाली, डंठल और पत्थर धोएं। एक सॉस पैन में 450 मिलीलीटर अमृत उबालें। इस बीच, 50 मिलीलीटर अमृत, 30 ग्राम चीनी, वैनिलिन चीनी और स्टार्च को चिकना होने तक हिलाएं। उबलते अमृत में हलचल, एक उबाल लाने के लिए और सरगर्मी करते हुए लगभग 1 मिनट के लिए उबाल लें। चेरी जोड़ें, फोड़ा करने के लिए लाने और एक और 1-2 मिनट के लिए उबाल, कई बार सरगर्मी। चूल्हे से हटाओ।

2. एक उबाल में दूध और नमक लाएँ, चावल का हलवा डालें, हिलाएँ और उबाल लें। इसे कम ताप पर 25-30 मिनट तक सूजने दें। क्रीम, मक्खन और चीनी के 20 ग्राम जोड़ें, फिर से एक उबाल लाने के लिए।

3. 2 चम्मच चीनी और दालचीनी मिलाएं। चावल के हलवे और कुछ चेरी प्लेटों पर व्यवस्थित करें। दालचीनी चीनी के साथ चावल का हलवा छिड़कें और नींबू बाम के साथ सजाने। शेष चेरी अतिरिक्त जोड़ें।

रज्जब कम्पोट के साथ मरजीपन चावल का हलवा

सामग्री (4 लोग)

750 ग्राम rhubarb, 400 मिलीलीटर + 5 बड़े चम्मच क्रैनबेरी रस, 75-100 ग्राम चीनी, 2 पाउच वनीलिन चीनी, 1 पैकेट वेनिला स्वाद सॉस पाउडर (खाना पकाने के लिए), 1 एल दूध, 200 ग्राम व्हिपिंग क्रीम, 1 चुटकी नमक, 250 ग्राम चावल का हलवा, 100 ग्राम मार्जिपन कच्चा भोजन, 3 अंडे, 1 चम्मच ब्राउन शुगर, 1 चम्मच पाउडर चीनी, मोल्ड में वसा

तैयारी

1. साफ रुबर्ब, छोटे टुकड़ों में धो लें और काट लें। एक सॉस पैन में 400 मिलीलीटर रस, चीनी, वैनिलिन चीनी का 1 पाउच और एक प्रकार का फल उबालें। कवर और लगभग 5 मिनट के लिए उबाल। चिकना होने तक 5 बड़े चम्मच रस और सॉस पाउडर डालें। उबलते rhubarb में हिलाओ, फिर से एक उबाल लाने के लिए और 1 मिनट के लिए उबाल लें। एक कटोरे में डालें और ठंडा होने दें।

2. दूध, क्रीम (3 बड़े चम्मच को छोड़कर), 1 पैकेट वैनिलिन चीनी और एक बर्तन में नमक, एक उबाल लाने के लिए। चावल जोड़ें और लगभग 35 मिनट के लिए उबाल लें, कई बार सरगर्मी करें। इस बीच, मार्ज़िपन को बारीक रगड़ें। अलग अंडे। एक कांटा के साथ अंडे की जर्दी और 3 बड़े चम्मच क्रीम मारो।

3. चावल का हलवा चूल्हे से निकालें। मार्जिपन और अंडे की जर्दी में हिलाओ। अंडे की सफेदी को सख्त होने तक फेंटें और चावल के हलवे के नीचे भागों में रखें। घी लगी बेकिंग डिश में डालें। ब्राउन शुगर के साथ छिड़के। पहले से गरम ओवन (कुकर: 200 ° C / परिसंचारी हवा: 175 ° C / गैस: 3) में 20-25 मिनट तक बेक करें। निकालें, आइसिंग चीनी के साथ धूल। रुबरु देने के लिए।

बादाम के चावल का हलवा किशमिश और दालचीनी के साथ खुबानी के साथ दें

सामग्री (4 लोग)

2 टिन (एए 425 मिली) खुबानी, 1 पैकेट वैनिलिन चीनी, 5 टेबलस्पून चीनी, 1/2 पाउच कस्टर्ड पाउडर 'वेनिला' (खाना पकाने के लिए), 1 लीटर दूध, 200 ग्राम चावल का हलवा, 1 चुटकी नमक, 40 ग्राम बादाम, 2 तने पुदीना, 40 ग्राम किशमिश, 100 ग्राम व्हीप्ड क्रीम, 1 बड़ा चम्मच दालचीनी

तैयारी

1. खुबानी को सूखा और रस को पकड़ें। प्यूरी खूबानी का रस, वैनिलिन चीनी, 1 बड़ा चम्मच चीनी और 5 खुबानी आधा, सॉस पैन में रखें और उबाल लें। हलवा पाउडर और 5 बड़े चम्मच पानी मिलाएं। इसके साथ खुबानी का रस उबालें। खुबानी जोड़ें।

2. दूध और नमक को उबाल लें। चावल का हलवा हिलाओ, एक उबाल ले आओ। इसे कम आंच पर 25-30 मिनट तक सूजने दें।

3. इस बीच बादाम को बिना फैट वाले भूनें, बाहर निकालें। पुदीना धो लें, सूखा लें, पत्तियों को छीलें और पतली स्ट्रिप्स में काट लें। कंपो लिफ्ट के नीचे मिंट।

4. चावल के हलवे के नीचे किशमिश, क्रीम और 3 बड़े चम्मच चीनी डालें। 1 बड़ा चम्मच चीनी और दालचीनी मिलाएं। प्लेटों पर चावल का हलवा और कुछ खाद की व्यवस्था करें। दालचीनी चीनी और बादाम के साथ चावल का हलवा छिड़कें। शेष कम्पोजिट जमा करें।

जामुन के साथ नारियल का दूध चावल

सामग्री (4 लोग)

6 बड़े चम्मच कसा हुआ नारियल, 750 मिली दूध, 1 चुटकी नमक, 250 ग्राम चावल का हलवा, 1 कैन (400 ग्राम) नारियल का दूध, 75 ग्राम + 1 टेबलस्पून चीनी, 250 ग्राम ब्लूबेरी, 600 ग्राम रसभरी, 2 टीस्पून कॉर्नस्टार्च, 3-4 डंठल पुदीना, 2। टीएल जर्मन बलात्कार शहद

तैयारी

1. कद्दूकस किए हुए नारियल को फ्राइंग पैन में सुनहरा भूरा होने तक भूनें, निकालें और ठंडा होने दें।

2. एक उबाल में दूध और नमक लाएँ, चावल का हलवा डालें, हिलाएँ और उबाल लें। इसे कम आंच पर 25-30 मिनट तक सूजने दें। अंत में, नारियल के दूध में हलचल। चीनी का 75 ग्राम जोड़ें, फिर से संक्षेप में उबाल लें।

3. जामुन पढ़ें। ब्लूबेरी और नाली धो लें। प्यूरी 400 ग्राम रसभरी और 1 बड़ा चम्मच चीनी, एक छलनी में छलनी में डालकर उबाल लें। स्टार्च को थोड़ा पानी के साथ हिलाओ, हल्के से सॉस को बांधें और ठंडा होने दें।

4. टकसाल को धो लें, इसे सूखा हिलाएं, उपजी से पत्तियों को डुबो दें। शहद और 1-2 चम्मच गर्म पानी मिलाएं। शेष जामुन और टकसाल जोड़ें, मिश्रण करें।
प्लेटों पर चावल, सॉस और बेरी मिश्रण की व्यवस्था करें, कसा हुआ नारियल के साथ छिड़के।

बेर के साथ क्रीम चावल का हलवा

सामग्री (4 लोग)

1 लीटर दूध, 250 ग्राम चावल का हलवा, 2 पाउच वैनिलीन शुगर, 4 टेबलस्पून चीनी, 1 गिलास (720 मिली) प्लम, 1 बड़ा चम्मच (8-10 ग्राम) कॉर्नफ्लोर, 1-2 टीस्पून पिसी दालचीनी, 150-200 ग्राम व्हीप्ड क्रीम

तैयारी

1. सरगर्मी करते हुए एक सॉस पैन में दूध, चावल, वैनिलिन चीनी और 1 बड़ा चम्मच चीनी लाओ। कम गर्मी पर लगभग 30 मिनट के लिए कवर करें और सूजने दें, कभी-कभी सरगर्मी करें।

2. एक छलनी पर prunes रखें, एक सॉस पैन में रस को पकड़ लें, फोड़ा को लाएं। स्टार्च और ठंडे पानी के 2-3 बड़े चम्मच हलचल और चिकनी जब तक उबलते रस में हलचल। लगभग 1 मिनट तक हिलाते हुए पकाएं। रस के नीचे prunes लिफ्ट और एक कटोरे में डालना।

3. दालचीनी और लगभग 3 बड़े चम्मच चीनी मिलाएं। कड़ी होने तक क्रीम मारो। जब चावल का हलवा नरम हो जाए, तो क्रीम में फोल्ड करें। चावल के हलवे की व्यवस्था करें और गहरे कटोरे में रचना करें। दालचीनी चीनी के साथ छिड़के।

ओवन से क्रीम चावल का हलवा

सामग्री (8 लोग)

1.5 एल मिल्क, 250 ग्राम व्हीप्ड क्रीम, 250 ग्राम चावल का हलवा, 4 पाउच वैनिलीन चीनी, 2 चम्मच चीनी, 2 गिलास (720 मिलीलीटर प्रत्येक) चेरी, 2 बड़े चम्मच (20 ग्राम) कॉर्नस्टार्च, 2 अंडे, 1 चुटकी नमक, 100 ग्राम बादाम के गुच्छे, 3-4 बड़े चम्मच ब्राउन शुगर, 75 ग्राम मक्खन

तैयारी

1. एक बड़े सॉस पैन में दूध, क्रीम, चावल, 2 पाउच वैनिलीन चीनी और चीनी उबालने से पहले उबाल लें। कम गर्मी पर लगभग 25 मिनट के लिए ढंकें और सूजने दें। ठंडा होने दें।

2. चेरी को एक छलनी पर रखें, रस को सॉस पैन में इकट्ठा करें, वैनिलिन चीनी के 2 पाउच के साथ एक उबाल लें। स्टार्च और ठंडे पानी के 3-4 बड़े चम्मच हलचल और चिकनी जब तक उबलते रस में हलचल। हिलाते हुए लगभग 1 मिनट तक हिलाएं। गाढ़े रस के नीचे चेरी उठाएं और एक कटोरे में भरें, ठंडा करने की अनुमति दें। चावल का दूध चावल और चेरी।

3. अगले दिन अंडे अलग करें। चावल के हलवे के नीचे जर्दी में हिलाओ। अंडे की सफेदी और नमक को सख्त होने तक फेंटें, और चावल के हलवे के नीचे 2 भागों में मोड़ें। चावल के हलवे को एक बड़े बेकिंग डिश में डालें और समान रूप से वितरित करें। गुच्छे में बादाम और ब्राउन शुगर, मक्खन के साथ छिड़के। पहले से गरम ओवन में (इलेक्ट्रिक स्टोव: 225 ° C / परिसंचारी हवा: 200 ° C / गैस: चरण 4) 10-12 मिनट के लिए सुनहरा भूरा होना। थोड़ा ठंडा होने दें और चेरी के साथ परोसें।

लट्टे मचिअत्तो चावल का हलवा

सामग्री (4 लोग)

1/3 वेनिला फली, 1/2 एल दूध, 40 ग्राम चीनी, 1 चुटकी नमक, 2-3 चम्मच घुलनशील एस्प्रेसो पाउडर, 100 ग्राम चावल का हलवा, 300 ग्राम व्हीप्ड क्रीम, 1 पैकेट वैनिलिन चीनी, 1 गिलास (लगभग 340 मिली लीटर) सेब की चटनी।

तैयारी

1. वेनिला पॉड लंबाई को काटें और पिथ को बाहर निकालें। एक सॉस पैन में दूध, चीनी, नमक, वेनिला फली और पिट उबालें। एस्प्रेसो पाउडर में हिलाओ, चावल जोड़ें और मध्यम गर्मी के बारे में 25 मिनट के लिए उबाल लें। बीच में हिलाओ। कवर करें और इसे लगभग 10 मिनट के लिए स्टोव पर आराम दें। तैयार चावल का हलवा एक कटोरे में डालें, वेनिला फली को हटा दें और चावल को 30-40 मिनट तक ठंडा होने दें।

2. 100 ग्राम मलाई को कड़ा होने तक गुनगुने चावल के नीचे उठाएं। लगभग 30 मिनट के लिए फ्रिज में रखें। 200 ग्राम क्रीम और वैनिलिन चीनी को कड़े होने तक हराएं। बड़े स्टार टोंटी (18 मिमी।) के साथ एक पाइपिंग बैग में क्रीम जोड़ें। लट्टे मैकचीटो राइस पुडिंग को 4 ग्लास में फैलाएं और प्रत्येक गिलास में एक मोटी क्रीम टोफू स्प्रे करें। परोसे जाने तक फ्रिज करे। परोसने से ठीक पहले, प्रत्येक क्रीम टफ पर लगभग 2 बड़े चम्मच ऐप्पल सॉस चलाएं। शेष सेब की चटनी को परोसने के लिए।

गर्म चेरी के साथ चॉकलेट दूध चावल

सामग्री (4 लोग)

1 एल कम वसा वाला दूध, 50 ग्राम कोको पाउडर, 175 ग्राम चावल का हलवा, 1 गिलास (720 मिली) चेरी, 20 ग्राम कॉर्नस्टार्च, 50 ग्राम चीनी, 50 ग्राम डार्क चॉकलेट, 1 पैकेट वैनिलिन चीनी, 125 व्हिपिंग क्रीम, 4 स्कूप (एए 50) छ) वेनिला आइसक्रीम

तैयारी

1. दूध को एक बड़े सॉस पैन में उबालें। कोको जोड़ें और में हलचल। चावल के हलवे में हिलाओ। मध्यम गर्मी पर कम गर्मी के बारे में 25 मिनट के लिए उबाल।

2. एक छलनी में चेरी डालो, अच्छी तरह से सूखा, रस इकट्ठा करें और पानी के साथ 500 मिलीलीटर तक बनाएं। स्टार्च, 20 ग्राम चीनी और 4-5 बड़े चम्मच तरल को चिकना होने तक हिलाएं। एक सॉस पैन में शेष तरल ले आओ, जोड़ा स्टार्च में हलचल, उबाल लाने और सरगर्मी करते समय लगभग 1 मिनट के लिए उबाल लें। चेरी में मोड़ो।

3. चॉकलेट को काट लें। चॉकलेट आइसक्रीम में 30 ग्राम चीनी और वेनिला चीनी जोड़ें। चॉकलेट में मोड़ो। गर्मी से निकालें और 10-15 मिनट के लिए आराम करने दें। व्हिप क्रीम को हाथ के मिक्सर के व्हिस्क के साथ मिलाएं और चावल के नीचे सावधानी से उठाएं। कटोरे में चॉकलेट चावल और कुछ चेरी परोसें। प्रत्येक पर वैनिला आइसक्रीम पिघला के 1 स्कूप बनाएं। शेष चेरी जोड़ें।

बेक्ड चेरी राइस पुडिंग मेरिंगिंग टॉपिंग के साथ

सामग्री (4 लोग)

1 वेनिला फली, 2 पैक (250 ग्राम प्रत्येक) 4-मिनट चावल का हलवा, 300 मिली दूध, 1 गिलास (370 मिली) खट्टा चेरी, 1/2 टीस्पून कॉर्नस्टार्च, 2 अंडे, 2 टेबलस्पून चीनी

तैयारी

1. वेनिला पॉड लंबाई को काटें, पिथ को बाहर निकालें। एक सॉस पैन में चावल का हलवा, दूध और वेनिला को उबाल लें और हिलाते हुए 4-5 मिनट तक उबालें।

2. चेरी नाली। 100 मिलीलीटर रस लीजिए, स्टार्च के साथ चिकनी जब तक हिलाओ। एक सॉस पैन में रस उबाल लें, चेरी जोड़ें और हलचल करें। गर्मी से निकालें। चावल के हलवे को थोड़ा ठंडा होने दें।

3. अंडे अलग करें। चावल के हलवे के नीचे जर्दी में हिलाओ। एक बेकिंग डिश और चिकनी में भरें। चीनी में छलनी करते हुए अंडे की सफेदी को मिक्सर के कड़क होने तक फेंटें। चेरी दूध चावल पर अंडे का सफेद भाग फैलाएं। पहले से गरम ओवन में (इलेक्ट्रिक कुकर: 150 ° C / परिसंचारी वायु: 125 ° C / गैस: निर्माता देखें) लगभग 15 मिनट के लिए बेक करें। ओवन से निकालें और परोसें।

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