फोटो: सिस्टमेड वर्लाग, स्टूडियो रेनर शमित्ज़ (म्यूनिख)
लो कार्ब रेसिपी
चीनी बम नहीं होना चाहिए! कम कार्ब केक और डेसर्ट के लिए इन व्यंजनों के साथ, यहां तक कि कम कार्ब मीठे दांतों से उनके पैसे मिलते हैं। देरी की अनुमति!
मिठाई - हर मेनू की परिणति। इसके बिना करते हैं? कभी नहीं! लेकिन क्या हो अगर आप अपने आहार पर ध्यान दें। या कुछ पाउंड खोना चाहते हैं? कम कार्ब केक और डेसर्ट के लिए इन व्यंजनों के साथ , यहां तक कि कम- कार्बोहाइड्रेट बिल्लियों को अपने पैसे का मूल्य मिलेगा।
चीनी बम नहीं होना चाहिए! हम फलों और वैकल्पिक मिठास की प्राकृतिक मिठास के साथ अपने कम कार्ब केक को परिष्कृत करते हैं। शहद और मेपल सिरप न केवल स्वास्थ्यवर्धक हैं, वे एक अद्भुत स्वाद भी लाते हैं।
वोल्फगैंग लिंक 'लो कार्ब डेसर्ट' में रचनात्मक व्यंजनों का संयोजन करता है, जो चीनी के बिना होता है, लेकिन स्वाद के बिना नहीं। हमारा पसंदीदा: खट्टा चेरी के साथ चीज़केक। एक कम कार्ब केक जो आश्चर्यजनक रूप से मलाईदार और विशिष्ट रूप से स्वादिष्ट होता है। आपको यह मसालेदार पसंद है? हार्दिक रचनाएँ तालिका में विविधता लाती हैं।
इन व्यंजनों के साथ, कम कार्ब केक किसी भी मेनू का मुख्य आकर्षण बन जाते हैं । या हर दोपहर कॉफी की आंख कैंडी।
लो कार्ब केक रेसिपी
रसभरी और अंगूर के साथ बेक्ड पनीर
सामग्री (4 लोग)
400 ग्राम रसभरी, 100 ग्राम अंगूर (बीज रहित, हल्का), 200 ग्राम फेटा चीज, 1 टी रेपसीड तेल, 4 अंडे का सफेद भाग, 50 ग्राम बादाम
सामग्री
1. ओवन को 180 ° C पर प्रीहीट करें।
2. रसभरी को धोएं। अंगूर को अंगूर से मुक्त करें, धो लें और आधा काट लें। फेटा पनीर को 4 बराबर स्लाइस में काटें।
3. रेपसीड तेल के साथ एक पुलाव पकवान फैलाएं और फ़ेटा पनीर के स्लाइस को अंदर रखें।
4. एक हाथ मिक्सर के साथ अंडे की सफेदी के साथ अंडे का सफेद भाग मारो।
5. रास्पबेरी और अंगूर को फैटा पनीर पर फैलाएं और अंडे की सफेदी के साथ कवर करें। लगभग 5-6 मिनट के लिए ओवन (मध्य) में बेक करें।
6. इस बीच बादाम को लगभग 1-2 मिनट तक बिना फैट वाले पैन में भूनें।
7. एक प्लेट पर बेक्ड फेटा पनीर को व्यवस्थित करें, बादाम के गुच्छे के साथ छिड़के और सेवा करें।
खट्टी चेरी के साथ चीज़केक
सामग्री (4 लोग)
200 ग्राम ricotta, 200 ग्राम स्किम्ड क्वार्क, 1 ग्राम खट्टा चेरी (कांच से unsweetened), 1 tbsp गेहूं का आटा, 1 tbsp टिड्डे सेम गम, 2 अंडे + 1 अंडे का सफेद, 1 चुटकी नमक, तरल रम स्वाद, 1 tbsp नाशपाती सिरप, 2 tbsp बादाम (जमीन)। 8 मफिन केस
तैयारी
1. ध्यान से डिहाइड्रेट (निचोड़ें) एक डिशक्लॉथ के साथ रिकोटा और दही पनीर।
2. ओवन को 180 ° C पर प्रीहीट करें।
3. खट्टी चेरी को छलनी में डुबोकर रस को पकड़ लें। टिड्डी बीन गोंद के साथ आटा मिलाएं।
4. एक चुटकी नमक और रुम्रोमा की दो बूंदें और नाशपाती सिरप को मलाईदार होने तक अंडे को फेंटें। रिकोटा और क्वार्क मिश्रण डालकर आटे के मिश्रण को चिकना आटा गूथ लें।
5. मफिन कप पर रिकोटा क्वार्क मिश्रण फैलाएं।
6. अंडे की सफेदी को सख्त होने तक फेंटें और बादाम के साथ मिलाएं। मफिन पर सूखा खट्टा चेरी को वितरित करें और अंत में बादाम प्रोटीन फोम जोड़ें।
7. लगभग 20-25 मिनट के लिए ओवन (नीचे रेल) में सेंकना। 15 मिनट के लिए ठंडा होने दें, सांचों से निकालें और परोसें।
सेब lasagne
सामग्री (4 लोग)
लेस्जिन प्लेट्स (क्रेप्स) के लिए: 3 अंडे, 3 ग्राम कैरब गम, 40 ग्राम बादाम (जमीन), 30 ग्राम प्रोटीन पाउडर (न्यूट्रल), 100 मिली दूध (1.5% वसा), 1 वेनिला पॉड मज्जा, 1 चम्मच अखरोट का तेल, 20 ग्राम मक्खन
भरने के लिए: 150 ग्राम कम वसा वाले क्वार्क, 1 अंडे का सफेद भाग और 2 अंडे की जर्दी, 1 नींबू का रस, 10 ग्राम मक्खन (कमरे का तापमान), 40 ग्राम मस्कारपोन, 1 चम्मच दालचीनी, 20 मिली दूध, 100 सेब (अनचेक)
तैयारी
1. ओवन को 160 ° C पर प्रीहीट करें।
2. क्रेप मिश्रण के लिए, बार मिक्सर के साथ अंडों, करब बीज, बादाम, प्रोटीन पाउडर, दूध, वेनिला पल्प और अखरोट के तेल को बारीक प्यूरी करें।
3. एक गर्म, दुर्दम्य पैन में, मक्खन के प्रत्येक चौथाई और क्रेप मिश्रण, सुनहरे भूरे रंग तक पक्षों से चार क्रेप्स सेंकना।
4. एक डिशक्लॉथ में क्वार्क डालें और धीरे से निचोड़ें।
5. अंडे की सफेदी को सख्त होने तक फेंटें और एक तरफ रख दें। झागदार होने तक अंडे को हिलाओ। मक्खन, मस्कारपोन, दालचीनी और दूध जोड़ें और अच्छी तरह से हिलाएं। फिर क्वार्क और नींबू का रस मिलाएं और फिर सावधानी से अंडे की सफेदी में घुमाएं।
6. अब लसग्ना को क्रेप पैन में परत करें। ऐसा करने के लिए, पैन को एक क्रेप के साथ नीचे बिछाएं और फिर कुछ सेब और फिर क्वार्क-मस्करपोन मिश्रण का हिस्सा डालें। प्रक्रिया को तब तक दोहराएं जब तक कि सभी सामग्री ढेर न हो जाएं। निष्कर्ष मस्करपोन क्रीम है।
7. लगभग 25-30 मिनट के लिए ओवन (मध्य) में लेज़ेन बेक करें।
8. चार बराबर टुकड़ों में सेवा करने के लिए भाग।
