मोरक्को राष्ट्रीय पकवान में, वृद्धि पर हमारे साथ! Couscous उतना ही बहुमुखी है जितना कोई अन्य साइड डिश! विशेष रूप से स्वादिष्ट: कूसकूस सलाद।
- पुदीना क्रीम पनीर के साथ ककड़ी कूसकूस सलाद
- भेड़ के पनीर के साथ कूसकूस सलाद
- स्ट्रॉबेरी और एवोकैडो के साथ कूसकूस सलाद
- जड़ी बूटी खुबानी के साथ कूसकूस सलाद
- तली हुई आड़ू स्लाइस और नारंगी ड्रेसिंग के साथ कूसकूस सलाद
- योगर्ट ड्रेसिंग में मूली और गाजर के साथ ज़ूचिनी कूसकूस सलाद
- अजमोद के साथ बादाम पर गर्म मिर्च और प्याज के साथ मसालेदार टोफू का हलवा
- कूसकूस के साथ मिश्रित सब्जियाँ
- चिकन कटार के साथ कूसकूस सलाद
- टमाटर के सूगो पर चचेरे भाई के साथ इंगित मिर्च भर दिया
- Halloumi couscous और भेड़ के बच्चे कटलेट के साथ Oxheart टमाटर
- सब्जी नारियल की सब्जी चचेरे भाई को
- Hhnchen कूसकूस पैन
- कफ, मिर्च, अजमोद और टकसाल दही के साथ भरवां विशाल मशरूम
क्या आप चचेरे भाई के रहस्यों के बारे में जानते हैं ? ओरिएंटल और उत्तरी अफ्रीकी व्यंजनों का मुख्य भोजन बाजरा, जौ या ड्यूरम गेहूं सूजी हो सकता है। मोरक्को में couscous भी राष्ट्रीय व्यंजन है और इसे विशेष रूप से मांस, मछली और शाकाहारी व्यंजनों की संगत के रूप में खाया जाता है।
एक और वर्तनी है 'कुस्कस' - बहुत अच्छा लगता है, जैसा स्वाद। बस गर्म पानी या शोरबा के साथ छोटे ग्लोब्यूल्स को छिड़कें, एक संक्षिप्त पल के लिए सूजने और इच्छानुसार परिष्कृत करने की अनुमति दें। प्राच्य क्लासिक प्रोटीन में समृद्ध और वसा में कम है। एक स्वस्थ आहार का इष्टतम घटक।
जबकि couscous को मूल रूप से साइड डिश के रूप में परोसा जाता है, छोटे ग्लोब्यूल्स आज एक couscous सलाद के रूप में विशेष रूप से लोकप्रिय हैं - खीरे, टमाटर और crème fraîche की एक बड़ी गुड़िया में नहीं डूबे, लेकिन एक बढ़िया, भूमध्यसागरीय स्वाद नाजुकता के रूप में।
महान बात: लगभग हर सब्जी मोरक्को के राष्ट्रीय व्यंजन के साथ अच्छी तरह से चला जाता है, और खुबानी और आड़ू जैसे फल एक कूसक सलाद को एक विशेष स्पर्श देते हैं। रचनात्मक रहो! कूसकूस लाल टमाटर की तुलना में बहुत अधिक है!
पुदीना क्रीम पनीर के साथ ककड़ी कूसकूस सलाद
सामग्री (4 लोग)
नमक, 5 बड़े चम्मच जैतून का तेल, 250 ग्राम कूसकूस, 25 ग्राम मक्खन, 1/2 खीरा (लगभग 200 ग्राम), 150 ग्राम बसंत प्याज, 200 ग्राम रोमेन लेट्यूस, 1/2 गुच्छा पेपरमिंट, 2 नीबू मिर्च, 1/4 चम्मच जीरा, 200 दानेदार क्रीम पनीर के जी
तैयारी
1. 250 मिलीलीटर नमकीन पानी उबालें। गर्मी से पॉट निकालें। सरगर्मी के साथ 1 बड़ा चम्मच तेल और कूसकूस डालें। लगभग 4 मिनट के लिए एक बंद बर्तन में प्रफुल्लित करने की अनुमति दें। मक्खन जोड़ें और पिघला हुआ मक्खन वितरित करते समय एक कांटा के साथ चचेरे भाई को ढीला करें।
2. खीरे को धो लें, इसे साफ करें, इसे लंबे समय तक छिड़कें और इसे टुकड़ा करें। वसंत प्याज को साफ और धो लें और ठीक छल्ले में काट लें। लेटिष को साफ करें, धो लें, सूखा हिलाएं और स्ट्रिप्स में काट लें। टकसाल धो लें, इसे सूखा हिलाएं, पत्तियों को उपजी से काट लें और काट लें। नीबू निचोड़ें और रस निचोड़ें।
3. चूने का रस और 4 बड़े चम्मच जैतून का तेल। नमक, काली मिर्च और जीरा के साथ सीजन। पनीर, वसंत प्याज और अचार मिश्रण के लिए लगभग 1/4, कूसकूस, ककड़ी, पुदीना। नमक और काली मिर्च के साथ सीजन।
4. पनीर और बचे हुए पुदीना, काली मिर्च के साथ सीजन मिलाएं। इसके ऊपर सलाद और क्रम्बल चीज़ की व्यवस्था करें। यह पतले फ्लैटब्रेड का स्वाद लेता है।
भेड़ के पनीर के साथ कूसकूस सलाद
सामग्री (2 व्यक्तियों के लिए)
नमक, 100 ग्राम कूसकूस, 250 ग्राम चेरी टमाटर, 1 तोरी (लगभग 200 ग्राम), 75 ग्राम वसा-कम भेड़ का पनीर, 1 गुच्छा अजमोद, 2 बड़े चम्मच सिरका, काली मिर्च, 1 चुटकी चीनी, 2 बड़े चम्मच जैतून का तेल।
तैयारी
1. 100 मिलीलीटर नमकीन पानी उबालें। चचेरे भाई में हलचल, गर्मी से निकालें और इसे लगभग 5 मिनट तक उबाल दें। एक कांटा के साथ ढीला और शांत करते हैं।
2. चेरी टमाटर धोएं और आधा करें। तोरी को साफ, धोएं और पाएं। भेड़ का पनीर भी क्यूब्स में कट जाता है। अजमोद को धो लें, सूखे और हिला में काट लें, गार्निश को छोड़कर।
3. नमक, काली मिर्च और चीनी के साथ सिरका, तेल में हरा। तैयार सामग्री के साथ विनिगेट मिलाएं और भिगोने के लिए छोड़ दें। फिर से चखना।
स्ट्रॉबेरी और एवोकैडो के साथ कूसकूस सलाद
सामग्री (4 लोग)
नमक, 9 बड़े चम्मच तेल, 250 ग्राम कूसकूस, 60 ग्राम पाइन नट्स, 350 ग्राम गाजर, 1 प्याज, 2 बड़े चम्मच + 1 चुटकी चीनी, काली मिर्च, अजमोद का 1 गुच्छा, 350 ग्राम स्ट्रॉबेरी, 1 एवोकैडो, 2 कार्बनिक नींबू का छिलका + रस।
तैयारी
1. 400 मिलीलीटर पानी, 1 टीस्पून नमक और 2 टेबलस्पून तेल उबालें। Couscous जोड़ें, गर्मी से निकालें और लगभग 5 मिनट के लिए प्रफुल्लित करें, एक कांटा के साथ ढीला। एक गर्म पैन में पाइन नट्स को सुनहरा भूरा होने तक भूनें, निकालें।
2. साफ गाजर, छील और धो लें, छोटे क्यूब्स में काट लें। प्याज और बारीक पासा छीलें। एक पैन में 1 टेबलस्पून तेल गर्म करें। गाजर 2-3 मिनट के लिए उबालें। प्याज जोड़ें और लगभग 2 मिनट के लिए उबाल लें। चीनी और हल्के से कारमेलिस के साथ छिड़के। नमक और काली मिर्च के साथ गर्मी, मौसम से निकालें, ठंडा होने दें।
3. अजमोद धोएं, सूखी हिलाएं। गार्निश को छोड़कर पत्तियों को छीलकर बारीक काट लें। स्ट्रॉबेरी को धोएं, साफ करें और काटें। एवोकैडो को रोकें, पत्थर को हटा दें। त्वचा से गूदा निकालें और छोटे टुकड़ों में काट लें।
4. नींबू के रस और रस को नमक, काली मिर्च और एक चुटकी चीनी के साथ मिलाएं। 6 एक पतली धारा में तेल को नष्ट करें। एक बड़े कटोरे में विनैग्रेट के साथ सभी सलाद सामग्री को मिलाएं। फिर से सीज़न करें और इसे गुजरने दें। अजमोद के साथ गार्निश करके परोसें।
जड़ी बूटी खुबानी के साथ कूसकूस सलाद
सामग्री (4 लोग)
150 ग्राम सूखे खुबानी, नमक, 4 चम्मच + 4 चम्मच जैतून का तेल, 250 ग्राम कूसकूस, 150 ग्राम बसंत प्याज, 3 छुहारे की माला, 8 तने थाइम, 2 गमले तुलसी, 1 जैविक नींबू, 1 लौंग लहसुन, 1-2 लाल मिर्च मिर्च, पिसा जीरा। और धनिया, भेड़ के पनीर के 150 ग्राम
तैयारी
1. खुबानी को हिलाओ। 250 मिलीलीटर नमकीन पानी उबालें। पैन को गर्मी से निकालें, 4 चम्मच तेल, खुबानी और कोमल सरगर्मी के साथ जोड़ें। इसे बंद बर्तन में लगभग 5 मिनट तक सूजने दें।
2. वसंत प्याज को साफ करें, धो लें और छल्ले में काट लें। जड़ी बूटियों को धो लें, गार्निश, प्लक को छोड़कर, सूखी, सुइयों और फ्लेक्स को हिलाएं। नींबू को गर्म धोएं, सूखा रगड़ें, खोल को पतली स्ट्रिप्स में एक जस्टर के साथ छीलें। बारीक जड़ी बूटियों और नींबू उत्तेजकता काट लें। लहसुन को छीलें और एक लहसुन प्रेस के माध्यम से निचोड़ें। मिर्च को साफ करें, धोएं और ठीक छल्ले में काटें। हलचल जड़ी बूटी, नींबू उत्तेजकता, मिर्च और तेल के 4 बड़े चम्मच। नींबू निचोड़ें, रस निचोड़ें।
3. नींबू के रस के 4-6 बड़े चम्मच के साथ कूसकूस को मिलाएं। नमक, जीरा और सीताफल के साथ सीजन। क्रम्बल पनीर। जड़ी बूटी अचार के साथ सलाद और बूंदा बांदी और पनीर के साथ छिड़के। जड़ी बूटियों के साथ गार्निश।
तली हुई आड़ू स्लाइस और नारंगी ड्रेसिंग के साथ कूसकूस सलाद
सामग्री (1 व्यक्ति)
1 नारंगी (लगभग 200 ग्राम), 1 1/2 चम्मच तेल, नमक, काली मिर्च, 1/4 चम्मच हल्दी, 80 मिलीलीटर वनस्पति शोरबा, 50 ग्राम couscous, 1 आड़ू (लगभग 100 ग्राम), पुदीना के 5 डंठल, 1/2 टीस्पून कटा हुआ पिस्ता, 1/2 टीस्पून शहद
तैयारी
1. संतरे को निचोड़ें, रस निचोड़ें। संतरे के रस में धीरे-धीरे 1 चम्मच तेल डालें। नमक और काली मिर्च के साथ सीजन, सर्द।
एक फोड़ा करने के लिए शोरबा लाओ। हल्दी और कूसकूस छिड़कें और इसे लगभग 5 मिनट तक सूजने दें। ऐसा करते समय, एक कांटा के साथ इसे कई बार बाहर निकाल दिया।
3. आड़ू, पत्थर को धोएं और स्तंभों में विभाजित करें। पुदीना और पैट सूखी धो लें। गार्निश के लिए अलग से 1 अच्छा टुकड़ा रखें। बाकी को स्ट्रिप्स में काटें। मोटे तौर पर पिस्ता काट लें।
4. चचेरे भाई को ड्रेसिंग के आधे हिस्से के साथ मिलाएं और इसे लगभग 5 मिनट के लिए भिगो दें।
5. इस बीच एक पैन में 1/2 छोटा चम्मच तेल गरम करें, उसमें पीच वेजेज डालें और लगभग 2 मिनट तक भूनें, शहद के साथ घिसकर निकाल लें।
6. पुदीना और पिस्ता, नमक और काली मिर्च के साथ सीजन के साथ couscous मिलाएं। एक प्लेट पर आड़ू स्लाइस के साथ couscous की व्यवस्था करें और टकसाल के साथ गार्निश करें। शेष अतिरिक्त अमीर ड्रेसिंग।
योगर्ट ड्रेसिंग में मूली और गाजर के साथ ज़ूचिनी कूसकूस सलाद
सामग्री (4 लोग)
4 गाजर, 300 ग्राम मिनी तोरी, 1/2 गुच्छा मूली, 1-2 लौंग लहसुन, 2 वसंत प्याज, 6 बड़े चम्मच जैतून का तेल, नमक, काली मिर्च, 350 मिलीलीटर वनस्पति शोरबा, चीनी, 200 ग्राम couscous, अजमोद के 3-4 डंठल, 10 ग्राम अदरक जड़, 300 ग्राम पूरे दूध दही, लगभग 2 चम्मच करी पाउडर, 1-2 चम्मच नींबू का रस
तैयारी
1. गाजर छीलें, धोएं और पतले स्लाइस में काट लें। तोरी साफ करें, धोएं और पतले स्लाइस में काटें। मूली को साफ करें, धो लें और उन्हें काट लें। लहसुन और बारीक पासा छीलें। वसंत प्याज को साफ करें, धो लें और छल्ले में काट लें।
2. एक पैन में 2 बड़े चम्मच तेल गरम करें। मोड़ते समय लगभग 2 मिनट के लिए आंगन के स्लाइस और लहसुन भूनें। नमक और काली मिर्च के साथ सीजन, निकालें। 150 मिलीलीटर शोरबा और गर्मी जोड़ें। गाजर स्लाइस जोड़ें और 3-4 मिनट के लिए उबाल लें। नमक, काली मिर्च और चीनी के साथ सीजन, निकालें। पैन में 2 टेबलस्पून तेल गरम करें। प्याज को हिलाते हुए लगभग 2 मिनट तक भूनें।
3. लगभग 5 मिनट के लिए कूसकूस, 200 मिलीलीटर शोरबा, 2 बड़े चम्मच तेल, 1/2 चम्मच नमक मिला दें। एक कटोरे में कूसकूस डालें और इसे गुनगुना ठंडा होने दें।
4. इस बीच अजमोद धो लें और इसे सूखा हिलाएं। अजमोद के पत्तों को चुनें और काट लें। अदरक को छील लें और बारीक काट लें। दही, करी, नींबू का रस और अदरक मिलाएं। नमक, काली मिर्च और चीनी के साथ सीजन।
5. एक बड़े कटोरे में गाजर और तोरी स्लाइस, मूली और अजमोद के साथ कांटा और जगह के साथ चचेरे भाई को ढीला करें। नमक और काली मिर्च के साथ सीजन। कटोरे में व्यवस्थित करें। करी डिप डालें या बाकी जोड़ें।
अजमोद के साथ बादाम पर गर्म मिर्च और प्याज के साथ मसालेदार टोफू सॉस
सामग्री (4 लोग)
1 लाल प्याज, 200 ग्राम टोफू प्रकृति, 16 हरी मिर्च, 4-6 बड़े चम्मच तेल, सोया सॉस, 35 ग्राम बादाम, नमक, 1 चुटकी पिसी हुई हल्दी पाउडर, 150 ग्राम कूसकूस, 1/2 गुच्छा अजमोद, 1 / 2-1 नींबू का रस, काली मिर्च, 8 लकड़ी के कटार
तैयारी
1. प्याज को छीलकर स्लाइस में काट लें। पासा टोफू। गर्म मिर्च को सूखा लें। प्याज के स्लाइस, टोफू और गर्म मिर्च को 8 कटार पर बारी-बारी से विभाजित करें। एक बड़े पैन में भागों में तेल गरम करें। टोफू कटार को भागों में भूनें, 6-8 मिनट के लिए मोड़ें। सोया सॉस के 1 छप के साथ प्रत्येक कटार को डुबोएं। बाहर निकालें और गर्म रखें।
2. एक पैन में बादाम को बिना फैट के 3-4 मिनट तक भूनें, निकालें और ठंडा होने दें।
3. 300 मिलीलीटर पानी, 1 चम्मच नमक और हल्दी को उबालें। Couscous जोड़ें, गर्मी से निकालें और लगभग 5 मिनट के लिए प्रफुल्लित करें, एक कांटा के साथ ढीला।
4. अजमोद को धो लें, इसे सूखा हिलाएं, उपजी से पत्तियों को काट लें और काट लें। कूसकूस, बादाम और अजमोद मिलाएं। नींबू का रस, नमक और काली मिर्च के साथ सीजन। 4 प्लेटों पर 2 कटार और बादाम कूसकूस की व्यवस्था करें।
कूसकूस के साथ मिश्रित सब्जियाँ
सामग्री (8 लोग)
2-3 आंगन (लगभग 500 ग्राम), 1 बैंगन (400 ग्राम), 2 पीली मिर्च (लगभग 400 ग्राम), 1 छोटा प्याज (लगभग 400 ग्राम), 3-4 लौंग लहसुन, 1 बड़ा चम्मच आटा, 8 बड़े चम्मच आटा, 1 - 1, 5 चम्मच पिसा हुआ जीरा, नमक, काली मिर्च, लगभग 3/4 चम्मच पिसी हुई धनिया, लगभग 3/4 चम्मच पिसी हुई इलायची, लगभग 1 चुटकी सूखे मिर्च के गुच्छे, 500 मिली की सब्जी का शोरबा, 500 ग्राम पारित टमाटर, 1 दालचीनी की छड़ी।, 400 ग्राम टमाटर, 1 टिन छोला (425 मिली), 400 ग्राम कूसकूस, 5-6 पुदीना, 500 ग्राम मलाईदार दूध दही, 1 बड़ा चम्मच नींबू का रस, 1/2 जैविक नींबू का कद्दूकस किया हुआ छिलका
तैयारी
1. तोरी, ऐबुर्जिन और पेपरिका को धोएं और धोएं। सब्जियों को बड़े टुकड़ों में काटें। प्याज को छीलकर स्लाइस में काट लें। लहसुन को छीलकर बारीक काट लें।
2. एक कटोरे में बैंगन के टुकड़े डालें, आटे और लहर के साथ धूल। एक बड़े बर्तन या रोस्टिंग पैन में 4 बड़े चम्मच जैतून का तेल गर्म करें और सुनहरा भूरा होने पर आबर्जिन क्यूब्स को भूनें। नमक और काली मिर्च के साथ सीजन और निकालें।
3. साफ बर्तन, उसमें 4 बड़े चम्मच जैतून का तेल गर्म करें। प्याज, हलचल के दौरान लहसुन, धनिया, इलायची और जीरा के 2/3 भाग में हिलाओ। मिर्च और तोरी जोड़ें, थोड़ा संक्षेप में नमक और मिर्च के साथ मौसम। स्टॉक और टमाटर जोड़ें, दालचीनी की छड़ी जोड़ें और उबाल पर लाएं। कवर और 10-15 मिनट के लिए उबाल।
4. टमाटर और क्वार्टर धो लें। छोले को छलनी पर रखें, ठंडे पानी और नाली के नीचे कुल्ला। लगभग 5 मिनट के लिए मटर, टमाटर और भुनी हुई अजवायन को चबाएं।
5. पैकेज निर्देशों के अनुसार कूसकूस तैयार करें। पुदीना धोएं, सूखी हिलाएं, पत्तियों को छीलें और पतली स्ट्रिप्स में काट लें। दही, बचा हुआ लहसुन, पुदीना स्ट्रिप्स, नींबू का रस और कसा हुआ नींबू का छिलका मिलाएं। थोड़ा नमक और काली मिर्च के साथ सीजन।
6. नमक और काली मिर्च के साथ सीजन सब्जियां। एक बड़ी, गहरी प्लेट पर बीच में चचेरे भाई की व्यवस्था करें और सब्जियों को सॉस के साथ वितरित करें। ताज़े पुदीने से गार्निश करें। पुदीना योगर्ट सर्व करने के लिए।
चिकन कटार के साथ कूसकूस सलाद
सामग्री (4 लोग)
350 मिलीलीटर वनस्पति शोरबा, 200 ग्राम couscous, 4-5 बड़े चम्मच जैतून का तेल, 75 ग्राम बादाम (त्वचा के साथ), वसंत प्याज का 1 गुच्छा, 1 ककड़ी (लगभग 400 ग्राम), 5 प्रत्येक पुदीना और अजमोद, 250 ग्राम खुबानी, 1 1/2। कार्बनिक नींबू, 1-2 चम्मच चीनी, नमक, काली मिर्च, जीरा, 500 ग्राम चिकन पट्टिका, 4 बड़े चम्मच तेल, मीठे और मीठे पपरिका, नींबू की पत्ती के साथ गार्निश, शशालिक कटार
तैयारी
1. गर्मी शोरबा। एक सॉस पैन में कूसकूस डालें और उबलते शोरबा के ऊपर डालें। कवर और लगभग 5 मिनट के लिए आराम करने की अनुमति दें, एक कांटा के साथ कई बार मिश्रण करना। फिर जैतून के तेल में हिलाएं।
2. इस बीच बादाम को बिना फैट वाले भूनें, बाहर निकालें। थोड़ा ठंडा होने दें और फिर काटें। वसंत प्याज को साफ और धो लें और ठीक छल्ले में काट लें। खीरे को धो लें, साफ करें, इसे क्वार्टर करें और बारीक टुकड़ों में काट लें। टकसाल और अजमोद धो लें, सूखी हिलाएं, पत्तियों को तनों से मोड़ो और स्ट्रिप्स में काट लें। खुबानी धो लें, आधे में काट लें, पत्थरों को हटा दें और लुगदी को स्लाइस में काट लें।
3. vinaigrette के लिए, 1 नींबू को अच्छी तरह से धो लें, त्वचा को सूखा, बारीक काट लें। नींबू को फेंटे। 1 1/2 नींबू का रस निचोड़ें। नींबू का रस, रस, चीनी, नमक, काली मिर्च और जीरा मिलाएं। कूसकूस, वसंत प्याज, ककड़ी, जड़ी बूटी, खुबानी और बादाम मिलाएं। विनिगेट पर डालो। मिक्स और उबाल।
4. धो मांस, पैट सूखी, लंबाई पतले स्ट्रिप्स में काट लें। शशालिक कटार पर रखो। एक बड़े फ्राइंग पैन में दो भागों में तेल गरम करें और लगभग 2 मिनट के लिए कटार भूनें। नमक, काली मिर्च और पेपरिका के साथ सीजन। गर्म रखें।
5. एक प्लेट पर सलाद और कटार परोसें। नींबू वेजेज से गार्निश करके गार्निश करें। यह ग्रीक दही का स्वाद है।
टमाटर सूगो पर चचेरे भाई के साथ भरवां मिर्च
सामग्री (4 लोग)
4 कटा हुआ मिर्च (लगभग 150 ग्राम प्रत्येक), 100 ग्राम फ्रोज़न मटर, नमक, 250 ग्राम कूसकूस, 2 टेबलस्पून ऑलिव ऑयल, 2 टेबलस्पून तुलसी पेस्ट, काली मिर्च, 100 ग्राम फ़ेटा चीज़, 4-5 स्टिम बेसिल, 1 प्याज़, 1 बड़ा चम्मच टमाटर का पेस्ट। 2 पैक (400 ग्राम प्रत्येक) एकमुश्त टमाटर
तैयारी
1. काली मिर्च को आधा काटें, साफ करें और धो लें। लगभग 2 मिनट के लिए उबलते नमकीन पानी में जमे हुए मटर को खाली करें, नाली और बुझाना। एक कटोरे में कूसकूस डालें और 350 मिलीलीटर उबलते पानी डालें। 1 चम्मच नमक, 1 चम्मच जैतून का तेल और पेस्टो के साथ हिलाओ और लगभग 5 मिनट के लिए छोड़ दें।
2. मटर को कूसकूस के नीचे मिलाएं। नमक और काली मिर्च के साथ सीजन। काली मिर्च को मिर्च में मिलाएं। भेड़ पनीर को टुकड़े टुकड़े करना और उस पर छिड़कना। पहले से गरम ओवन में (इलेक्ट्रिक कुकर: 200 ° C / परिसंचारी वायु: 175 ° C / गैस: निर्माता देखें) लगभग 15 मिनट के लिए बेक करें।
3. इस बीच तुलसी को धोकर सुखा लें। गार्निश के लिए कुछ पत्तियों को अलग रख दें। शेष पत्तियों को बारीक काट लें। प्याज और बारीक पासा छीलें। एक सॉस पैन में 1 बड़ा चम्मच जैतून का तेल गरम करें। लगभग 2 मिनट के लिए मध्यम गर्मी पर एक ग्लास ओवन में प्याज भूनें। टमाटर का पेस्ट डालें और थोड़ी देर उबालें। चंकी टमाटर के साथ डेगलेज। लगभग 5 मिनट के लिए कभी-कभी सरगर्मी के साथ सॉस सॉस। नमक, काली मिर्च और कटा हुआ तुलसी के साथ सीजन।
4. भरवां मिर्च को एक प्लेट पर परोसें। तुलसी के पत्तों से गार्निश करें। टोमैटो सॉस सर्व करने के लिए।
Halloumi couscous और भेड़ के बच्चे कटलेट के साथ Oxheart टमाटर
सामग्री (4 लोग)
4 बड़े ऑक्स-हार्ट टमाटर (250-300 ग्राम प्रत्येक), 150 ग्राम कूसकूस, 1 बड़ा चम्मच जैतून का तेल, 1 बड़ा चम्मच टमाटर का पेस्ट, 50 ग्राम मक्खन, नमक, 2 लीक प्याज, 200 ग्राम हल्दी ग्रिल्ड पनीर, 1 कैन (425 मिली) सफेद बीन की गुठली।, 2 लहसुन लौंग, 8 भेड़ का बच्चा डंठल चॉप (लगभग 80 ग्राम प्रत्येक), 2 बड़े चम्मच तेल, काली मिर्च
तैयारी
1. टमाटर धो लें, स्टेम पर एक ढक्कन काट लें। टमाटर को बाहर निकालें और ओवनप्रूफ डिश में रखें।
2. पैकेज निर्देशों के अनुसार couscous तैयार करें। जैतून का तेल, टमाटर का पेस्ट और मक्खन अभी भी गर्म couscous, नमक के साथ मौसम के तहत मिलाएं। वसंत प्याज को साफ और धो लें और ठीक छल्ले में काट लें। पनीर को पासा। एक कोलंडर में सेम रखो, ठंडे पानी और नाली के साथ कुल्ला।
3. couscous, वसंत प्याज, सेम और पनीर को मिलाएं और टमाटर में भरें। पहले से गरम ओवन (इलेक्ट्रिक स्टोव: 175 ° C / परिसंचारी हवा: 150 ° C / गैस: देखें निर्माता) में 30 मिनट तक पकाएँ।
4. लहसुन को छीलकर पतले स्लाइस में काट लें। मांस धो लें, पैट सूखी। कड़ाही में तेल गरम करें। 5-6 मिनट के लिए लैंब चॉप को रोस्ट करें, लहसुन, नमक और काली मिर्च के साथ सीजन, पन्नी में लपेटें और लगभग 5 मिनट के लिए गर्म स्थान पर आराम दें। प्लेटों पर भरवां टमाटर के साथ मांस परोसें।
सब्जी नारियल की सब्जी चचेरे भाई को
सामग्री (4 लोग)
500 ग्राम हरी बीन्स, 500 ग्राम ब्रोकोली, 2 तोरी (लगभग 400 ग्राम), 200 ग्राम चेरी टमाटर, 1 मध्यम प्याज, लहसुन की 1-2 लौंग, 2 बड़े चम्मच तेल, 1.5 - 2 बड़े चम्मच करी, 500 मिलीलीटर सब्जी शोरबा, 1 कैन (1) 400 मिलीलीटर) मलाईदार नारियल का दूध, नमक, 250 ग्राम कूसकूस, काली मिर्च
तैयारी
1. बीन्स को धो लें, अच्छी तरह से सूखा और साफ करें। साफ ब्रोकोली और तोरी, धो और नाली। फूलों में ब्रोकोली, तोरी को टुकड़ों में काट लें। टमाटर धो लें। प्याज और लहसुन छीलें। लहसुन को दबाएं, लहसुन को लहसुन प्रेस के माध्यम से दबाएं।
2. एक सॉस पैन में तेल गरम करें, प्याज और लहसुन को सॉस करें। कढ़ी के साथ छिड़के, शोरबा और नारियल के दूध के साथ सरगर्मी और ख़राब के साथ संक्षेप में भूनें। थोड़ा नमक डालें और एक उबाल लें। सेम जोड़ें और 10-15 मिनट के लिए उबाल लें। तोरी, ब्रोकोली और टमाटर जोड़ें और एक और 5-8 मिनट के लिए उबाल लें।
3. पैकेज निर्देशों के अनुसार couscous तैयार करें। नमक और काली मिर्च के साथ तैयार सब्जियों और नारियल करी को सीज करें और गहरी प्लेट या कटोरे में व्यवस्थित करें।
चिकन कूसकूस पैन
सामग्री (4 लोग)
300 ग्राम गाजर, 1 लहसुन लौंग, 1/2 अनार, 500 ग्राम चिकन पट्टिका, 3 बड़े चम्मच तेल, नमक, 200 ग्राम कूसकूस, काली मिर्च, 1 चम्मच दालचीनी, 1 चम्मच इंस्टेंट वेजिटेबल शोरबा, 300 ग्राम डीप-फ्रोजन बीन्स, 1/2 गुच्छा अजमोद।
तैयारी
1. गाजर को छीलें, धोएं और काटें। लहसुन को छीलकर पिस लें। अनार का छिलका उतारें और सफेद खाल से बीज निकालें। मांस धो लें, सूखा और पासा दें।
2. एक बड़े सॉस पैन में 200 मिलीलीटर पानी, 1 बड़ा चम्मच तेल और 1 चम्मच नमक उबालें। बर्तन को गर्मी से निकालें और कूसकूस में हलचल करें। इसे 2 मिनट तक सूजने दें। लगभग 3 मिनट के लिए कम गर्मी पर गर्म करें। एक कांटा के साथ अनाज को ढीला करें।
3. एक बड़े पैन में 2 बड़े चम्मच तेल गरम करें। मांस भूनें, नमक और काली मिर्च के साथ सीजन और निकालें। फ्राइंग वसा में गाजर भूनें, लहसुन और दालचीनी जोड़ें और थोड़े समय के लिए भूनें। 350 मिलीलीटर पानी जोड़ें, उबाल लें, शोरबा में हलचल करें। सेम जोड़ें और उच्च गर्मी पर लगभग 5 मिनट के लिए उबाल लें।
4. अजमोद धो लें, थपका सूखा, गार्निश के लिए अलग सेट करें। बाकी को काट लें। पैन में कूसकूस और मांस जोड़ें और सब कुछ गर्म करें, नमक और काली मिर्च के साथ सीजन। अनार के बीज और अजमोद के साथ छिड़के, अजमोद के साथ गार्निश करें।
कफ, मिर्च, अजमोद और टकसाल दही के साथ भरवां विशाल मशरूम
सामग्री (6 लोग)
60 ग्राम couscous, नमक, 1 बड़ी लाल मिर्च, काली मिर्च, अजमोद और पुदीना के 6 डंठल, 6 विशाल मशरूम (लगभग 100 ग्राम प्रत्येक), 375 ग्राम पूरे दूध दही, चीनी, संभवतः ग्रिल बाउल के लिए तेल, एल्यूमीनियम ग्रिल कटोरा।
तैयारी
1. पैकेज के निर्देशों के अनुसार उबलते नमकीन पानी में कूसकूस तैयार करें। मिर्च को साफ करें, बीज निकालें, धो लें, पासा करें और कूसकूस में जोड़ें। नमक और काली मिर्च के साथ सीजन। अजमोद और पुदीना और तने से पत्तियों को धोएं। अजमोद को बारीक काट लें और चचेरे भाई में जोड़ें।
2. मशरूम को साफ करें, उन्हें साफ करें और डंठल हटा दें। मशरूम को कूसकूस से भरें। पुदीने को पतली स्ट्रिप्स में काटें और दही के साथ मिलाएं। नमक, काली मिर्च और एक चुटकी चीनी के साथ सीजन।
3. यदि आवश्यक हो, ग्रिल को तेल के साथ फैलाएं और इसमें मशरूम डालें। 10-15 मिनट के लिए पहले से गरम बारबेक्यू पर ग्रिल करें। मशरूम को मिंट दही।
