कुचेंग्लुक हर किसी के लिए: 25 केक व्यंजनों

• 2014

1. टिन से सनी हुई खुबानी ब्लूबेरी पाई
2. खसखस के साथ बेर की पट्टी
3. नींबू स्लाइस
4. नट के साथ ब्राउनी
5. मक्खन केक कीड़ा
6. स्ट्रॉबेरी और ब्लूबेरी के साथ नींबू केक
7. केले stracciatella कटौती
8. रास्पबेरी के साथ अमरेटो चॉकलेट केक
9. स्ट्रॉबेरी और रास्पबेरी के साथ दही केक
10. पिस्ता नट्स के साथ ब्लूबेरी केक
11. किशमिश क्रीम चीज़ केक
12. मैकाडामिया छिड़क के साथ खुबानी केक
13. कॉफी केरेमल केक
14. प्लेट से ब्लैकबेरी क्रम्बल केक
15. खुबानी चीज़केक
16. पुदीने के साथ चेरी चॉकलेट केक
17. चेरी और ricotta केक
18. चॉकलेट चेरी ब्राउनी
19. चेरी और नींबू केक
20. चेरी क्वार्क Streusel
21. खुबानी के साथ मक्खन केक
22. मार्ज़िपन और स्प्रिंकल्स के साथ शीट मेटल से ऐप्पल पाई
23. चेरी Prasselkuchen
24. मेरिंग्यू के साथ ब्लूबेरी केक
25. खट्टा क्रीम गुंबद के साथ नाशपाती संगमरमर केक

कमज़ोर स्वादिष्टता

शीट केक सभी को खुश करता है। बटर केक के रूप में बहुत क्लासिक या कॉफी-कारमेल केक के रूप में परिष्कृत - केक को आसानी से और जल्दी से पकाया जाता है।

केक बुफे पर स्टार: केक । एक ताजा बेक्ड केक सभी का स्वाद लेता है। चाहे बर्थडे पार्टी हो, गार्डन पार्टी हो या काफिलेक्लाट्स - हमारे केक व्यंजनों को एक साथ जल्दी से उभारा जाता है।

ब्राउनी या बटरकेस - क्लासिक्स सभी को पसंद है। यह एक कुरकुरे कारमेल क्रस्ट और एक फल ब्लूबेरी भरने के साथ परिष्कृत है। ढीले खमीर आटा से बना एक तल ठीक क्रीम के कंबल के लिए एकदम सही साथी है।

हमारे शीट केक में से प्रत्येक एक पाप मूल्य है! सेंकना और मारो! सभी के लिए केक भाग्य!

टिन से सनी हुई खुबानी ब्लूबेरी पाई

सामग्री (24 टुकड़े)

350 ग्राम खुबानी, 200 ग्राम मक्खन, 100 ग्राम चीनी, 1 पैकेट वानीलिन चीनी, 1 चुटकी कसा हुआ नींबू उत्तेजकता, 5 अंडे, 100 ग्राम छाछ, 300 ग्राम मसालेदार आटा, नमक, 125 ग्राम कॉर्नस्टार्च, 1 पैकेट बेकिंग सोडा, 200 ग्राम ब्लूबेरी, वसा के लिए वसा आकार

तैयारी

1. खुबानी, क्वार्टर और पत्थर धो लें। वसा, चीनी, वैनिलिन चीनी, नींबू के छिलके और अंडे की मलाई को हाथ के मिक्सर की व्हिस्की के साथ मिलाएं। छाछ में हिलाओ। आटा, नमक, स्टार्च और बेकिंग पाउडर मिलाएं और अंडे-चीनी मिश्रण के तहत भागों में हलचल करें।

2. ब्लूबेरी धो लें, पैट सूखी। ओवन (36 x 41 सेमी, 3.5 सेमी गहरी) की बढ़ी हुई पैन पर आटा डालें और इसे चिकना करें। शीर्ष पर खुबानी और ब्लूबेरी फैलाएं और दबाएं। पहले से गरम ओवन (इलेक्ट्रिक कुकर: 175 ° C / परिसंचारी हवा: 150 ° C / गैस: निर्माता देखें) को 25-30 मिनट (बार सैंपल) में सेंकना। ओवन से केक निकालें और ठंडा करने की अनुमति दें। दालचीनी के साथ छिड़के।

खसखस के साथ बेर की पट्टी

सामग्री (24 टुकड़े)

500 ग्राम आटा, 200 मिली दूध, 1 क्यूब यीस्ट, 80 ग्राम चीनी, 150 ग्राम मक्खन, 2 अंडे, 1 चुटकी नमक, 1.8 किलोग्राम प्लम, 500 ग्राम रेडी-टू-बेक खसखस ​​भरने के लिए, पाउडर चीनी को डस्ट, फैट और आटे के लिए मोटा होने के लिए

तैयारी

1. एक कटोरे में आटा भरें और एक कटोरे में दबाएं। 100 मिली दूध गुनगुना गर्म करें। खमीर को गर्त में समेटना, 40 ग्राम चीनी और दूध डालना और किनारे से एक मोटी दलिया में कुछ आटा मिलाएं। लगभग 15 मिनट के लिए गर्म स्थान पर रखें।

2. मक्खन पिघलाएं, 100 मिलीलीटर दूध और गुनगुना गर्म करें। बैटर में बाकी चीनी, दूध का मिश्रण, अंडे, और नमक मिलाएँ और हाथ से मिक्सर के आटे के हुक से चिकना आटा गूंधें। आटे को ढँक दें और इसे 30 मिनट के लिए आराम दें।

3. प्लम को धोएं, आधा करें और पत्थर चलाएं। आटे के आधे हिस्से को आटे की सतह के आयताकार (लगभग 30 x 40 सेमी) पर रोल करें, स्ट्रिप्स में लगभग 6 सेमी चौड़ा काट लें। स्ट्रिप्स के बीच में छिद्रित नोजल और स्क्वर्ट फिंगर-मोटी के साथ एक पोपिंग बैग में भरने वाले खसखस ​​को भरें। पट्टी को लंबाई में मोड़ें और दबाएं। ओवन के वसा वाले पैन को आटे के साथ ग्रीस और धूल से फैलाएं। प्लेट पर एक सर्कल में खसखस ​​के किनारे से शुरू करना। स्ट्रैंड के बीच कुछ जगह छोड़ दें। आटे की दूसरी छमाही के साथ भी ऐसा ही करें। लगभग 10 मिनट के लिए एक गर्म स्थान पर छोड़ दें।

4. आटे के टुकड़ों को आटे के टुकड़ों के बीच रखें। पहले से गरम ओवन (इलेक्ट्रिक कुकर: 175 ° C / परिसंचारी हवा: 150 ° C / गैस: निर्माता देखें) में लगभग 40 मिनट तक बेक करें। निकालें और एक तार रैक पर ठंडा करने की अनुमति दें। पाउडर चीनी के साथ छिड़के।

नींबू स्लाइस

सामग्री (28 टुकड़े)

460 ग्राम आटा, 250 ग्राम मक्खन, 1 चुटकी नमक, 725 ग्राम चीनी, 1/2 चम्मच बेकिंग पाउडर, 10 अंडे, 50 ग्राम बादाम, 4 ऑर्गेनिक नींबू, पाउडर के लिए चीनी पाउडर, वसा पैन के लिए आटा और आटा, काम की सतह के लिए आटा, फिल्म चिपटना

तैयारी

1. एक कटोरे में 400 ग्राम आटा, मक्खन, थोड़ा सा फ्लेक्स, नमक, 125 ग्राम चीनी, बेकिंग पाउडर, 2 अंडे, बादाम और 1 टेबलस्पून ठंडा पानी डालें। पहले हाथ मिक्सर के आटा हुक के साथ गूंध, फिर अपने हाथों से एक चिकनी शॉर्टक्रिस्ट पेस्ट्री के लिए। पन्नी में आटा लपेटें और लगभग 30 मिनट के लिए सर्द करें।

2. ओवन की वसा पैन (लगभग 32 x 39 सेमी) और आटे के साथ धूल। एक उत्तल काम की सतह आयताकार (लगभग 32 x 39 सेमी) पर शॉर्टक्रिस्ट पेस्ट्री को रोल करें। ड्रिप पैन में आटा रखें और कांटा के साथ कई बार चुभन करें। पहले से गरम ओवन (इलेक्ट्रिक स्टोव: 175 ° C / परिसंचारी हवा: 150 ° C / गैस: निर्माता देखें) को 20 मिनट के लिए बेक करें।

3. इस बीच नींबू धोएं, सूखा रगड़ें और छिलका रगड़ें। नींबू को निचोड़ें और उन्हें निचोड़ें। 60 ग्राम आटा और 600 ग्राम चीनी मिलाएं। 8 अंडे, नींबू उत्तेजकता और नींबू का रस में हिलाओ। प्री-बेक्ड बेस पर तुरंत डालें और पहले से गरम ओवन (इलेक्ट्रिक कुकर: 150 ° C / परिसंचारी हवा: 125 ° C / गैस: देखें निर्माता) में लगभग 25 मिनट तक डालें। नींबू के लेप के गाढ़ा होने तक। निकालें और एक तार रैक पर ठंडा करने की अनुमति दें। लगभग 5.5 x 8 सेमी और पाउडर चीनी के साथ धूल के टुकड़ों में काटें।

नट के साथ ब्राउनी

सामग्री (30 टुकड़े)

1 वेफर्स का पैकेज (125 ग्राम मक्खन, हेज़लनट्स, बादाम से भरा), 275 ग्राम डार्क चॉकलेट, 100 ग्राम व्हाइट चॉकलेट, 150 ग्राम मक्खन, 200 ग्राम पेकान, 7 अंडे, 350 ग्राम ब्राउन शुगर, 1 पैकेट वैनिलीन चीनी, 1 चुटकी। नमक, 125 ग्राम आटा, 2 चम्मच बेकिंग पाउडर, 200 ग्राम पाउडर चीनी

तैयारी

1. वेफर्स स्क्वायर को काटें। इसके साथ ओवन (32 x 39 सेमी) के फ्राइंग पैन को बिछाएं। काले और सफेद चॉकलेट को अलग से काट लें। मक्खन को टुकड़ों में काटें। मोटे तौर पर नट्स काट लें। कम गर्मी पर सॉस पैन में 200 ग्राम डार्क चॉकलेट और मक्खन पिघलाएं।

2. मिक्सर की व्हिस्क के साथ एक कटोरी में अंडे, ब्राउन शुगर, वैनिलीन चीनी और नमक को हराएं। चॉकलेट-बटर मिश्रण को गर्मी से निकालें और हिलाएं। आटा और बेकिंग पाउडर मिलाएं, इसे चॉकलेट पेस्ट के नीचे डालें। नट और शेष चॉकलेट मिलाएं, आटा के नीचे डालें। वेफर्स पर आटा फैलाएं और चिकना करें।

3. पहले से गरम ओवन (इलेक्ट्रिक कुकर: 175 ° C / परिसंचारी हवा: 150 ° C / गैस: निर्माता देखें) में 20-25 मिनट तक बेक करें। निकालें और एक तार रैक पर ठंडा करने की अनुमति दें। आइसिंग शुगर को छलनी करें और 3 बड़े चम्मच पानी के साथ मिलाएं। ठंडी ब्राउनी पर आइसिंग फैलाएं और उन्हें जमने दें। लगभग 6, 5 x 6, 5 सेमी टुकड़ों में काटें।

मक्खन केक कीड़ा

सामग्री (24 टुकड़े)

550 ग्राम मैदा, 200 मिली दूध, 1 क्यूब यीस्ट, 80 ग्राम चीनी, 125 ग्राम मक्खन, 2 अंडे, 1 चुटकी नमक, 500 ग्राम रेडी फ्रूट जेली, 50 ग्राम ओल चीनी, बेकिंग पेपर

तैयारी

1. एक कटोरे में आटा भरें और एक कटोरे में दबाएं। 100 मिली दूध गुनगुना गर्म करें। खमीर को गर्त में समेटना, 40 ग्राम चीनी और दूध डालना और किनारे से एक मोटी दलिया में कुछ आटा मिलाएं। लगभग 15 मिनट के लिए गर्म स्थान पर रखें। 100 मिली दूध गुनगुना गर्म करें। बल्लेबाज को चीनी, मक्खन, अंडे, नमक और दूध के बाकी हिस्सों को जोड़ें और एक चिकनी आटा के लिए हाथ मिक्सर के आटा हुक के साथ गूंध। आटे को ढँक दें और इसे 45 मिनट के लिए आराम दें। (वॉल्यूम दोगुना होना चाहिए।)
2. बेकिंग पेपर के साथ बेकिंग ट्रे (32 x 39 सेमी) बिछाएं। खमीर के आटे को फिर से गूंधें, बेकिंग ट्रे के आकार में एक गुंथे हुए काम की सतह पर रोल करें। लाल गोटे के साथ आटा फैलाएं और लंबी तरफ से रोल करें। 24 लगभग 1.5 सेमी मोटी स्लाइस में कटौती और शीट पर कटौती की सतह के साथ उन्हें साइड में रखें। गर्म स्थान पर 15 मिनट के लिए ढककर रख दें। लगभग 25 मिनट के लिए पहले से गरम ओवन (इलेक्ट्रिक स्टोव: 175 डिग्री सेल्सियस / परिसंचारी हवा: 150 डिग्री सेल्सियस / गैस: निर्माता देखें) में ओलों की चीनी के साथ छिड़कें और सेंकना करें। ओवन से केक निकालें और ठंडा होने दें।

स्ट्रॉबेरी और ब्लूबेरी के साथ नींबू केक

सामग्री (30 टुकड़े)

700 ग्राम छोटे स्ट्रॉबेरी, 300 ग्राम ब्लूबेरी, 400 ग्राम मक्खन, 1 कार्बनिक नींबू का कसा हुआ पकवान, 650 ग्राम चीनी, 1 पैकेट वैनिलिन चीनी, 1 चुटकी नमक, 8 अंडे, 500 ग्राम आटा, 1 पैकेट बेकिंग सोडा, 5 अंडे का सफेद, वसा और वसा पैन के लिए आटा

तैयारी

1. स्ट्रॉबेरी को धोकर साफ करें। ब्लूबेरी पढ़ें और धोएं। धीरे से वसा, नींबू उत्तेजकता, 400 ग्राम चीनी, वानीलिन चीनी और नमक को हाथ के मिक्सर की चटनी के साथ हिलाएं। एक के बाद एक अंडे में हिलाओ। आटा और बेकिंग पाउडर मिलाएं, हिलाएं। ओवन की एक मोटी पैन (लगभग 32 x 39 सेमी) और आटे के साथ धूल। आटा जोड़ें और चिकना करें।

2. आटा पर समान रूप से फल वितरित करें। पहले से गरम रेल पर लगभग 45 मिनट के लिए पहले से गरम ओवन (इलेक्ट्रिक कुकर: 175 ° C / परिसंचारी हवा: 150 ° C / गैस: निर्माता देखें) में सेंकना करें। निकालें और ठंडा करने की अनुमति दें। अंडे की सफेदी को सख्त होने तक फेंटें और 250 ग्राम चीनी डालें। पहले से गरम ओवन (ओवन: 225 ° C / परिसंचारी हवा: 200 ° C / गैस: see निर्माता) को लगभग 8 मिनट के लिए एक बड़े चम्मच के साथ केक पर शिथिल रूप से फैलाएं और अंडे को सफेद करें। निकालें, ठंडा करने और टुकड़ों में कटौती करने की अनुमति दें।

केले stracciatella कटौती

सामग्री (20 टुकड़े)

550 ग्राम आटा, नमक, 1 घन ताजा खमीर, 5 बड़े चम्मच + 325 ग्राम चीनी, 75 ग्राम मक्खन, 250 मिलीलीटर दूध, 9 अंडे, 3 केले, 1/2 नींबू का रस, 750 ग्राम दुबला क्वार्क, 400 ग्राम डबल क्रीम चीज़, 2 कस्टर्ड पाउडर का पैकेट 'वेनिला फ्लेवर', 100 ग्राम डार्क चॉकलेट कद्दूकस, 1 वेनिला फली, 2 ग्लास सफ़ेद मोरेल, 4 टीस्पून कॉर्नस्टार्च, 6 टेबलस्पून बादाम, हाथों के लिए आटा, वसा और फॉर्म के लिए आटा

तैयारी

1. एक बड़े मिश्रण के कटोरे में आटा और 1 चुटकी नमक डालें। तरल तक खमीर और 1 बड़ा चम्मच चीनी हिलाओ। आटे में 75 ग्राम चीनी और तरल खमीर जोड़ें। मक्खन पिघलाएं, दूध डालें। आटे में गुनगुना वसा-दूध मिश्रण और 1 अंडा जोड़ें। चिकना आटा बनाने के लिए हाथ मिक्सर के आटा हुक का उपयोग करें। लगभग 45 मिनट के लिए एक गर्म स्थान पर कवर करें।

2. खमीर वाले आटे को फिर से गूंथे हुए हाथों से अच्छी तरह गूंध लें। एक greased, आटा-धूल ओवन ओवन (32 x 39 सेमी) पर रखें, किनारों को रोल करें और ऊपर खींचें।

3. केले को छील लें, उन्हें छोटे टुकड़ों में काट लें और नींबू के रस के साथ बारीक प्यूरी करें। क्वार्क, क्रीम चीज़, शुद्ध केले और 250 ग्राम चीनी तक चिकनी। एक समय में 8 अंडों में से एक में डालें और सबसे आखिर में पाउडर डालें। चॉकलेट grated में मोड़ो। पहले से गरम ओवन (इलेक्ट्रिक कुकर: 175 ° C / परिसंचारी हवा: 150 ° C / गैस: निर्माता देखें) को 45-50 मिनट के लिए आटा और बेक पर फैलाएं। निकालें और लगभग 2 घंटे तक ठंडा होने दें।

4. वेनिला फली में लंबे समय तक काटें, पिथ को खुरचें। एक झरनी में चेरी डालो और अच्छी तरह से नाली। रस को पकड़ो। रस के 4-5 बड़े चम्मच निकालें, स्टार्च के साथ चिकनी जब तक हलचल। शेष तरल, वेनिला फली, मज्जा और एक सॉस पैन में चीनी के 4 बड़े चम्मच ले आओ, जोड़ा स्टार्च में हलचल। हिलाते हुए लगभग 1 मिनट तक हिलाएं। गर्मी से निकालें और धीरे से चेरी में मोड़ो। चेरी को ठंडा करें और ठंडा होने के लिए छोड़ दें।

5. बादाम को एक फ्राइंग पैन में सुनहरा-भूरा होने तक भूनें, निकालें। केक के ऊपर चेरी फैलाएं और बादाम के साथ छिड़के।

रास्पबेरी के साथ अमरेटो चॉकलेट केक

सामग्री (12 टुकड़े)

4 अंडे, 120 ग्राम चीनी, 2 पाउच वैनिलिन शुगर, 120 ग्राम आटा, 2 बड़े चम्मच कोको पाउडर, 5 ग्राम बेकिंग पाउडर, 4 शीट जिलेटिन, 300 ग्राम व्हिपिंग क्रीम, 250 ग्राम मस्कारपोन, 50 मिली एलिसिक लिकर, 375 ग्राम रसभरी, 150 ग्राम डार्क चॉकलेट, 1 बड़ा चम्मच मक्खन, 60 ग्राम अमरेटिनी, बेकिंग पेपर, 1 फ्रीजर बैग

तैयारी

1. बिस्किट के लिए, अंडे को फेंटें, 2 बड़े चम्मच। ठंडे पानी, चीनी और 1 लीटर वैनिलिन चीनी को फ्राई करें। आटा, कोको और बेकिंग पाउडर और झारना मिलाएं। ध्यान से गुजरना। बेकिंग पेपर के साथ पंक्तिबद्ध बेकिंग शीट पर मिश्रण को फैलाएं और पहले से गरम ओवन (इलेक्ट्रिक कुकर: 200 ° C / परिसंचारी हवा: 175 ° C / गैस: निर्माता देखें) को 12-15 मिनट के लिए बेक करें। एक नम चाय तौलिया पर उछालें, बेकिंग पेपर को तुरंत हटा दें। आधी लंबाई में नीचे की तरफ झुकें। बिस्किट को ठंडा होने दें।

2. जिलेटिन को ठंडे पानी में भिगोएँ। हाथ मिक्सर की व्हिस्क के साथ क्रीम के 200 ग्राम और वैनिलीन चीनी के 1 पाउच को हराया। हैंड मिक्सर के व्हिस्की के साथ मस्कारपोन मलाई को भी हराया। मस्कारपोन के तहत क्रीम को सावधानी से उठाएं। लिकर को गरम करें, जिलेटिन को निचोड़ें और ध्यान से अमेट्टो में भंग करें। 2-3 बड़े चम्मच क्रीम में हिलाओ, फिर शेष क्रीम के नीचे सब कुछ हलचल करें। रसभरी पढ़ें और क्रीम के नीचे डालें।

3. स्पंज केक के चारों ओर एक आयताकार केक का फ्रेम रखें। समान रूप से क्रीम वितरित करें, अन्य बिस्किट के साथ समाप्त करें और लगभग 2 घंटे के लिए ठंडा होने के लिए छोड़ दें। मोटे तौर पर कपूर काटना। एक सॉस पैन में 100 ग्राम क्रीम गरम करें, गर्मी से हटा दें और कटा हुआ कपूर पिघलें। मक्खन जोड़ें और पिघलाएं। केक को चाकू से फ्रेम से हटाएं और उस पर कुवर्चर फैलाएं। एक फ्रीजर बैग में अमरेटिनी रखो और इसे रोलिंग पिन के साथ लगभग काट लें। केक को टुकड़ों के साथ छिड़कें और लगभग 30 मिनट के लिए ठंडा करें।

स्ट्रॉबेरी और रसभरी के साथ शीट से दही सूजी केक

सामग्री (24 टुकड़े)

त्वचा के बिना 80 ग्राम बादाम, 500 ग्राम आटा, 170 ग्राम मक्खन, 330 ग्राम चीनी, नमक, 1 पैकेट वैनिलिन चीनी, 250 ग्राम स्ट्रॉबेरी, 200 ग्राम रसभरी, 6 अंडे, 250 मिलीलीटर तेल, 250 ग्राम पूरे दूध दही, 250 ग्राम नरम गेहूं सूजी, बेकिंग पाउडर का 1 पाउच, 3 बड़े चम्मच ब्राउन शुगर, 50 ग्राम डार्क चॉकलेट कपूर, वसा पैन के लिए वसा, 1 डिस्पोजेबल बैग

तैयारी

1. उबटन के लिए बादाम को बारीक काट लें। 250 ग्राम आटा, टुकड़ों में मक्खन, 80 ग्राम चीनी, 1 चुटकी नमक, वैनिलिन चीनी और बादाम के आटे के हुक के साथ क्रम्बल के साथ छिड़के। सर्द।

2. स्ट्रॉबेरी को साफ और धो लें, थपका सूखा और आधे में काट लें। रसभरी पढ़ें। अंडे, तेल और दही को फेंटें। सूजी, 250 ग्राम चीनी, 250 ग्राम आटा, बेकिंग पाउडर और 1 चुटकी नमक में मिलाएं। ओवन (32 x 39 सेमी) के घी पर रखें और इसे चिकना करें। फल, ब्राउन शुगर और समान रूप से शीर्ष पर टुकड़े टुकड़े करना। पहले से गरम ओवन (इलेक्ट्रिक कुकर: 175 ° C / परिसंचारी हवा: 150 ° C / गैस: निर्माता देखें) में लगभग 40 मिनट तक बेक करें। लगभग 1 घंटे के लिए वायर रैक पर ठंडा होने दें।

3. कूपर को चॉप करें और गर्म पानी के स्नान पर पिघलाएं। एक पाइपिंग बैग में रखो, एक छोटे से कोने को काट लें। केक को लगभग 24 टुकड़ों में काटें और चॉकलेट की पतली स्ट्रिप्स से सजाएं। यह क्रीम मार पड़ी है।

पिस्ता नट्स के साथ ब्लूबेरी केक

सामग्री (24 टुकड़े)

600 ग्राम ब्लूबेरी, 100 ग्राम पिस्ता, 100 ग्राम मक्खन, 650 ग्राम आटा, 125 ग्राम चीनी, 1 पैकेट वैनिलिन चीनी, 2 बड़े चम्मच नींबू का रस, 300 ग्राम संरक्षण वाली चीनी 1: 2, 270 ग्राम स्किम दही, 100 मिलीलीटर दूध, 100 मिलीलीटर सूरजमुखी तेल, 1 नमक की चुटकी, बेकिंग पाउडर का 1 पैकेट, काम की सतह के लिए आटा, चादर के लिए तेल, चिपटना फिल्म

तैयारी

1. जामुन पढ़ें, अच्छी तरह से धोएं और छोड़ दें। मोटे तौर पर पिस्ता काट लें। हाथ मिक्सर के आटा हुक के साथ मक्खन, 200 ग्राम आटा, 50 ग्राम चीनी, पिस्ता और वैनिलीन चीनी को अपने हाथों से या टुकड़ों के साथ छिड़कने के लिए गूंध लें। सर्द।

2. एक सॉस पैन में जामुन, नींबू का रस और चीनी को मिलाएं और लगभग 15 मिनट के लिए छोड़ दें। पनीर, दूध, तेल, 75 ग्राम चीनी और नमक मिलाएं। आटा और बेकिंग पाउडर के 450 ग्राम मिक्स करें और क्वार्क मिश्रण के नीचे आधा भाग हिलाएं। बाकी मैदा मिलाएं। पन्नी में आटा लपेटें और लगभग 1 घंटे के लिए सर्द करें।

3. कभी-कभी सरगर्मी के साथ जामुन को उबाल लें और 2-3 मिनट के लिए उबाल लें। पैन को गर्मी से निकालें और कभी-कभी सरगर्मी के साथ ठंडा करने की अनुमति दें।

4. एक काम की सतह पर आटा को एक आयत (लगभग 32 x 39 सेमी) पर रोल करें और इसे एक बढ़ी हुई बेकिंग ट्रे (32 x 39 सेमी) पर रखें। पहले ब्लूबेरी जाम, फिर आटा पर उखड़ जाती हैं। एक प्रीहीटेड ओवन (इलेक्ट्रिक कुकर: 200 ° C / परिसंचारी वायु: 175 ° C / गैस: निर्माता देखें) में लगभग 20 मिनट तक बेक करें। केक को ठंडा होने दें और टुकड़ों में काट लें। यह क्रीम मार पड़ी है।

किशमिश और क्रीम चीज़ केक

सामग्री (18 टुकड़े)

450 ग्राम आटा, 250 ग्राम मक्खन, 1 चुटकी नमक, 130 ग्राम चीनी, 2 अंडे, लगभग 60 ग्राम लाल, काले और सफेद रंग के क्रीम, 175 ग्राम डबल-क्रीम चीज़, 5 ग्राम कॉर्नस्टार्च, 1 अंडे की ज़र्दी, 2 चम्मच दूध, 15 ग्राम, ब्लैंक्ड बादाम, क्लिंग फिल्म

तैयारी

1. एक कटोरे में आटा, मक्खन, थोड़े से गुच्छे, नमक, 100 ग्राम चीनी, 1 अंडा और 2 बड़े चम्मच ठंडा पानी डालें। पहले हाथ मिक्सर के आटा हुक के साथ गूंध, फिर अपने हाथों से एक चिकनी आटा करने के लिए। पन्नी में आटा लपेटें और लगभग 30 मिनट के लिए सर्द करें।

2. रेडक्रंट्स को धो लें, जामुन को पैनकेक से सावधानी से ब्रश करें। 1 अंडे को अलग करें। क्रीम पनीर, चीनी के 30 ग्राम, अंडे की जर्दी और स्टार्च के साथ स्टार्च। अंडे का सफेद मारो जब तक कठोर और में गुना

3. एक आटे के काम की सतह आयताकार (लगभग 24 x 37 सेमी) लगभग 1.5 सेमी मोटी पर आटा रोल करें। ध्यान से एक रोलिंग पिन पर आटे को रोल करें और मोल्ड में रखें। एक गिलास नीचे (4.5 सेमी।) के साथ मोल्ड में 24 कुओं की तरफ दबाएं। पनीर द्रव्यमान को खोखले में भरें। शीर्ष पर redcurrants वितरित करें। अंडे की जर्दी और दूध। इस पर बैटर फैलाएं। बादाम को आटे की गांठों पर रखें।

4. पहले से गरम ओवन (इलेक्ट्रिक स्टोव: 175 ° C / परिसंचारी हवा: 150 ° C / गैस: निर्माता देखें) में 25-30 मिनट तक बेक करें। निकालें और एक तार रैक पर ठंडा करने की अनुमति दें।

मैकाडामिया छिड़क के साथ खुबानी केक

सामग्री (24 टुकड़े)

750 ग्राम आटा, 130 ग्राम चीनी, 2 पाउच वैनिलिन चीनी, नमक, 220 ग्राम नरम मक्खन, 1 अंडा, 250 मिली दूध, 1 क्यूब ताजा खमीर, 150 ग्राम मैकाडामिया नट कर्नेल, 2 कैन खुबानी, 4 बड़े चम्मच खुबानी जाम, वसा और आटा वसा पैन के लिए, वर्कटॉप के लिए आटा

तैयारी

1. एक मिक्सिंग बाउल में 500 ग्राम मैदा, 50 ग्राम चीनी, वैनिलीन शुगर, 1 चुटकी नमक, 50 ग्राम सॉफ्ट बटर और अंडा डालें। दूध को गुनगुना गर्म करें, उसमें खमीर को घोलें और मिक्सिंग बाउल में डालें। लगभग मिक्सर के लिए हाथ मिक्सर के आटे के हुक के साथ गूंध। 2 मिनट के लिए एक चिकनी खमीर आटा। 30-40 मिनट के लिए गर्म स्थान पर रखें।

2. ओवन के वसा वाले पैन (लगभग 34 x 41 सेमी) और आटे के साथ धूल। खमीर के आटे को आटे की वर्क सतह पर रखें, थोड़ी देर गूंधें और ड्रिप पैन पर समान रूप से रोल करें। लगभग 20 मिनट के लिए गर्म स्थान पर रखें।

3. इस बीच मैकडामिया के बीज को लगभग काट लें। एक कटोरे में 250 ग्राम आटा, 170 ग्राम मक्खन, 80 ग्राम चीनी, 1 चुटकी नमक और मैकाडामिया नट डालें। हाथ मिक्सर के आटा हुक के साथ मिलाएं। फिर अपने हाथों को उखड़ने और ठंड लगने के लिए उपयोग करें।

4. खुबानी को एक छलनी और नाली में डालें। समान रूप से जाम के आटे को जाम के साथ फैलाएं, खुबानी के साथ कवर करें और हल्के से दबाएं। मैकाडामिया स्प्रिंकल्स के साथ छिड़के। पहले से गरम ओवन (इलेक्ट्रिक कुकर: 200 ° C / परिसंचारी हवा: 175 ° C / गैस: निर्माता देखें) को 20-25 मिनट तक बेक करें। मक्खन केक को फ्राइंग पैन पर ठंडा होने दें।

कॉफी केरेमल केक

तैयारी (24 टुकड़े)

300 ग्राम मक्खन, 525 ग्राम, 3 अंडे, 200 मिलीलीटर दूध, 2 बड़े चम्मच घुलनशील कॉफी पाउडर, 400 ग्राम आटा, 1 पाउच बेकिंग पाउडर, 5 टेबलस्पून कॉफी लिकर, नमकीन और भुना हुआ 600 ग्राम मूंगफली की गुठली, 200 ग्राम व्हीप्ड क्रीम, बेकिंग ट्रे के लिए ग्रीस।

सामग्री

1. बीट बटर और 150 ग्राम चीनी मलाई को हाथ के मिक्सर की चोंच के साथ। एक समय में एक अंडे में हिलाओ। 50 मिलीलीटर दूध गर्म करें, कॉफी को भंग करें और शेष दूध में डालें। आटा और बेकिंग पाउडर मिलाएं। मक्खन मिश्रण के तहत वैकल्पिक रूप से आटा मिश्रण और कॉफी दूध मिलाएं। समान रूप से एक बढ़ी हुई बेकिंग ट्रे पर आटा फैलाएं और पहले से गरम ओवन (इलेक्ट्रिक कुकर: 175 ° C / परिसंचारी हवा: 150 ° C / गैस: निर्माता देखें) को लगभग 15 मिनट तक बेक करें। निकालें और कॉफी लिकर के साथ बूंदा बांदी।

2. मूंगफली को काट लें। एक पैन में 5 बड़े चम्मच पानी के साथ कारमेलिस 300 ग्राम चीनी और क्रीम के साथ मिलावट। मूंगफली में हिलाओ और लगभग 1 मिनट के लिए कारमेलाइज करने की अनुमति दें। मूंगफली कारमेल को केक पर समान रूप से फैलाएं और ठंडा होने दें।

3. एक सॉस पैन में 1 बड़ा चम्मच पानी के साथ 75 ग्राम चीनी को सुनहरा भूरा होने तक और थोड़ा ठंडा होने दें। एक बेकिंग पेपर पर एक चम्मच क्रिस-क्रॉस के साथ कारमेल फैलाएं और इसे सूखने दें। कारमेल को टुकड़ों में तोड़ दें। केक को टुकड़ों में काटें और कारमेल से सजाएं।

प्लेट से ब्लैकबेरी क्रम्बल केक

सामग्री (24 टुकड़े)

जमे हुए ब्लैकबेरी के 600 ग्राम, नरम मक्खन के 200 ग्राम, 500 ग्राम आटा, 200 ग्राम चीनी, 1 वनीलिन चीनी के पाउच, नींबू के रस के 2 बड़े चम्मच, जिलेटिन चीनी के 250 ग्राम 1: 2, 175 ग्राम स्किम क्वार्क, 6-7 दूध, सूरजमुखी तेल के 6 बड़े चम्मच, 1। नमक की चुटकी, बेकिंग पाउडर का 1 पैकेट, काम की सतह के लिए आटा, चादर के लिए तेल, चिपटना फिल्म

तैयारी

1. एक कोलंडर में ब्लैकबेरी को पिघलाएं। हाथ मिक्सर के आटा हुक के साथ मक्खन, 200 ग्राम आटा, 150 ग्राम चीनी और वैनिलीन चीनी छिड़कें या छिड़कने के लिए अपने हाथों से। सर्द।

2. एक सॉस पैन में सूखा ब्लैकबेरी, नींबू का रस और चीनी को मिलाएं और लगभग 15 मिनट के लिए छोड़ दें। पनीर, दूध, तेल, 50 ग्राम चीनी और नमक मिलाएं। 300 ग्राम आटा और बेकिंग पाउडर मिलाएं और लगभग आधा क्वार्क मिश्रण में मिलाएं। बाकी मैदा मिलाएं। पन्नी में आटा लपेटें और लगभग 1 घंटे के लिए सर्द करें।

3. कभी-कभी सरगर्मी के साथ ब्लैकबेरी उबालें और 2-3 मिनट के लिए उबाल लें। पैन को गर्मी से निकालें और कभी-कभी सरगर्मी के साथ ठंडा करने की अनुमति दें।

4. एक काम की सतह पर आटा को एक आयत (लगभग 32 x 39 सेमी) पर रोल करें और इसे एक बढ़ी हुई बेकिंग ट्रे (32 x 39 सेमी) पर रखें। पहले ब्लैकबेरी जाम, फिर आटा पर उखड़ जाती हैं। एक प्रीहीटेड ओवन (इलेक्ट्रिक कुकर: 200 ° C / परिसंचारी वायु: 175 ° C / गैस: निर्माता देखें) में लगभग 20 मिनट तक बेक करें। केक को ठंडा होने दें और टुकड़ों में काट लें। यह क्रीम मार पड़ी है।

खुबानी चीज़केक

सामग्री (24 टुकड़े)

400 ग्राम आटा, 2 बड़े चम्मच कोको पाउडर, 150 ग्राम आइसिंग शुगर, 250 ग्राम मक्खन, 9 अंडे, 1750 ग्राम दुबला क्वार्क, 250 ग्राम चीनी, कस्टर्ड पाउडर 'वेनिला फ्लेवर' के 2 पाउच, 2 कैन (एए 850 मिली) खुबानी, 50 ग्राम ओला चीनी, वसा और आटा फार्म के लिए

तैयारी

1. आटा, कोको और पाउडर चीनी मिलाएं। टुकड़ों में मक्खन और 1 अंडा जोड़ें। पहले मिक्सर के आटे के हुक के साथ गूंध लें, फिर हाथों से चिकने आटे को। ओवन पैन (32 x 39 सेमी) और आटे के साथ धूल। आटा जोड़ें और अपने हाथों से एक फ्लैट तल तक दबाएं, किनारों को ऊपर खींच कर। लगभग 1 घंटे के लिए ठंडे स्थान पर रखें। पहले से गरम की हुई रेल पर 10-12 मिनट तक ओवन (इलेक्ट्रिक स्टोव: 175 ° C / परिसंचारी हवा: 150 ° C / गैस: निर्माता देखें) में सेंकना करें।

2. चिकनी जब तक क्वार्क और चीनी हिलाओ। एक समय में 8 अंडों में से एक में डालें और सबसे आखिर में पाउडर डालें। ओवन से पूर्वनिर्मित जमीन निकालें, क्वार्क मिश्रण और चिकनी जोड़ें। खूबानी के हलवे को सूखा लें और मिश्रण पर फैलाएं। लगभग एक ही तापमान पर 45 मिनट तक बेक करें।

3. केक को ओवन से निकालें और ठंडा होने दें। फिर टुकड़ों में काट लें और चीनी के साथ छिड़के।

पुदीने के साथ चेरी चॉकलेट केक

सामग्री (24 टुकड़े)

सफेद मोरेल का 1 जार, 300 ग्राम स्किम्ड क्वार्क, 150 ग्राम चीनी, 2 पाउच वैनिलीन शुगर, 125 मिली तेल, 125 मिली दूध, 600 ग्राम मैदा, 2 पाउच बेकिंग पाउडर, 100 ग्राम डार्क चॉकलेट, 250 ग्राम चेरी जैम, 25 मिलीलीटर पुदीना लिकर। चाय तौलिया, बेकिंग ट्रे के लिए वसा

तैयारी

1. एक चलनी में चेरी नाली। मिक्सिंग बाउल में व्हिस्क के साथ क्वार्क, चीनी, वैनिलिन शुगर, तेल और दूध को चिकना होने तक फेंटें। आटा और बेकिंग पाउडर मिलाएं और धीरे-धीरे क्वार्क मिश्रण के नीचे हाथ मिक्सर के आटा हुक के साथ गूंधें। एक चिकनी आटा बनाने के लिए अपने हाथों का उपयोग करें। एक साफ सुथरे डिशक्लोथ पर एक आयत (लगभग 50 सेमी x 60 सेमी) पर आटा रोल करें।

2. चोक चॉकलेट छोटी। चिकनी जब तक टकसाल मदिरा के साथ जाम हिलाओ और इसके साथ आटा शीट को कोट करें। जाम पर चेरी फैलाएं और चॉकलेट के साथ छिड़के। आटे की प्लेट को लंबी तरफ मोड़ें और चाय तौलिया की मदद से रोल करें।

3. रोलिंग पिन को लगभग 20 स्लाइस में काटें, एक दूसरे के बगल में ओवन की अच्छी तरह से फ्राई किया हुआ पैन (27 x 40 सेमी) और प्रीहीटेड ओवन (इलेक्ट्रिक स्टोव: 175 ° C / परिसंचारी वायु: 150 ° C / गैस: निर्माता देखें) पर रखें। लगभग 40 मिनट तक बेक करें। ओवन से केक निकालें और एक वायर रैक पर ठंडा होने दें। स्वाद वाली क्रीम का स्वाद लेना।

चेरी और ricotta केक

सामग्री (24 टुकड़े)

४०० ग्राम मक्खन, ४०० ग्राम + २-३ टेबलस्पून चीनी, ३ पाउच वैनिलीन शुगर, ११ टेबलस्पून दूध, २०० ग्राम बादाम, १ चुटकी नमक, ५ अंडे, ३५० ग्राम आटा, १ पाउच बेकिंग पाउडर, ५० ग्राम कॉर्नस्टार्च, १ किलो मीठी चेरी, 500 ग्राम रिकोटा पनीर, 150 ग्राम क्रेच फ्रैच, वांछित पाउडर चीनी के रूप में, बेकिंग ट्रे के लिए वसा

तैयारी

1. एक सॉस पैन में 150 ग्राम मक्खन, 200 ग्राम चीनी, 1 पाउच वैनिलिन चीनी और 6 बड़े चम्मच दूध डालें और जब तक चीनी घुल न जाए तब तक गर्म करें। गर्मी से निकालें, बादाम जोड़ें और ध्यान से मिलाएं, थोड़ा ठंडा करने की अनुमति दें।

2. हाथ मिक्सर की व्हिस्क के साथ 250 ग्राम मक्खन, नमक, वनीलिन चीनी का 1 पैकेट और 200 ग्राम चीनी मिलाएं। एक के बाद एक अंडे में हिलाओ। आटा, बेकिंग पाउडर और स्टार्च मिलाएं। 5 tbsp दूध के साथ वैकल्पिक रूप से मिलाएं।

3. एक बेकिंग ट्रे (32 x 39 सेमी) पर आटा डालें, इसे चिकना करें और पहले से गरम ओवन (इलेक्ट्रिक कुकर: 175 ° C / परिसंचारी हवा: 150 ° C / गैस: निर्माता देखें) में 10-15 मिनट के लिए बेक करें। ओवन से निकालें, समान रूप से मधुमक्खी के डंक वाले द्रव्यमान को वितरित करें। लगभग 20 मिनट के लिए एक ही तापमान पर सेंकना। निकालें, एक तार रैक पर रखें और ठंडा करने की अनुमति दें।

4. चेरी को धोएं और एक कोलंडर में अच्छी तरह से सूखा लें। रिकोटा, क्रीम फ्रैच, 1 पैकेट वैनिलिन चीनी और 2-3 बड़े चम्मच चीनी मिलाएं। केक पर समान रूप से क्रीम फैलाएं। क्रीम पर चेरी, आधा, पत्थर हिलाओ और समान रूप से फैलाएं। संभवत: पाउडर चीनी के साथ धूल, टुकड़ों में काटें और व्यवस्थित करें।

चॉकलेट चेरी ब्राउनी

सामग्री (16 टुकड़े)

350 ग्राम डार्क चॉकलेट, 250 ग्राम सॉफ्ट बटर, 300 ग्राम चेरी, 60-70 ग्राम पिस्ता की गुठली, 5 अंडे, 1 चुटकी नमक, 350 ग्राम चीनी, 210 ग्राम आटा, 1 1/2 चम्मच बेकिंग पाउडर, वसा और आटे के लिए आटा, शायद एल्यूमीनियम पन्नी

तैयारी

1. चॉक्लेट को काट लें। कम गर्मी पर चॉकलेट और मक्खन पिघलाएं। चेरी, डंठल और कोर धो लें। छोटे से पिस्ता को काट लें।

2. क्रीम मिक्सर तक लगभग 5 मिनट तक अंडे, नमक और चीनी को हाथ के मिक्सर के साथ मिलाएं। आटा और बेकिंग पाउडर मिलाएं। अंडे के मिश्रण में चॉकलेट मक्खन हिलाओ। आटे के मिश्रण में हिलाओ। एक चौकोर स्प्रिंगफॉर्म पैन (24 x 24 सेमी) और आटे के साथ धूल। आटे में भरें और इसे चिकना करें। शीर्ष पर चेरी वितरित करें और आंशिक रूप से दबाएं। आधा पिस्ता के साथ छिड़कें और पहले से गरम ओवन (इलेक्ट्रिक स्टोव: 175 डिग्री सेल्सियस / परिसंचारी हवा: 150 डिग्री सेल्सियस / गैस: स्तर 2) के बारे में 40-50 मिनट के लिए सेंकना, संभवतः एल्यूमीनियम पन्नी के साथ अंतिम 10 मिनट को कवर करें। लकड़ी की छड़ी के साथ स्टिंग करते समय, कुछ आटा छड़ी से चिपकना चाहिए।

3. केक को ओवन से बाहर निकालें, इसे किनारे से हटा दें और इसे वायर रैक पर ठंडा होने दें। सेवा करने से पहले, शेष Psiztazien के साथ छिड़के।

चेरी और नींबू केक

सामग्री (24 टुकड़े)

800 ग्राम चेरी, 400 ग्राम मक्खन, 400 ग्राम चीनी, 1 पैकेट वैनिलिन चीनी, 1 चुटकी नमक, 2 कार्बनिक नींबू के छिलके, 8 अंडे, 500 ग्राम आटा, 1 1/2 बेकिंग पाउडर का पाउच, 4 बड़े चम्मच चेरी जैम, फैट पैन के लिए धूल, वसा और आटा के लिए पाउडर चीनी

तैयारी

1. चेरी, साफ और पत्थर धो लें। वसा, चीनी, वैनिलिन चीनी और नमक को मिक्सचर के व्हिस्की के साथ मिक्स होने तक फेंटें। नींबू उत्तेजकता जोड़ें और हलचल। एक के बाद एक अंडे में हिलाओ। आटा और बेकिंग पाउडर मिलाएं, हिलाएं। ओवन की एक मोटी पैन (लगभग 32 x 39 सेमी) और आटे के साथ धूल।

2. आटा का आधा बेकिंग शीट पर रखें और इसे चिकना करें। इस पर जाम फैलाएं और इसे धीरे से चिकना करें। शेष आटा और चिकनी जोड़ें। पहले से गरम ओवन (इलेक्ट्रिक कुकर: 175 ° C / परिसंचारी हवा: 150 ° C / गैस: निर्माता देखें) के बारे में 35 मिनट के लिए आटा और सेंकना पर चेरी के आधे हिस्से को फैलाएं। लगभग 20 मिनट के बाद, केक पर शेष चेरी फैलाएं और पकाना जारी रखें। केक निकालें, आइसिंग चीनी के साथ ठंडा और धूल करने की अनुमति दें।

चेरी क्वार्क Streusel

सामग्री (24 टुकड़े)

750 ग्राम आटा, 4 बड़े चम्मच कोको पाउडर, 500 ग्राम मक्खन, 450 ग्राम चीनी, नमक, 3 पाउच वैनिलिन चीनी, लगभग 900 ग्राम मीठा चेरी, 2 किलो स्किम दही, 8 अंडे, 2 पाउच कस्टर्ड पाउडर 'वेनिला स्वाद', 100 मिलीलीटर चेरी अमृत, 1 चम्मच। कॉर्नस्टार्च, 200 ग्राम व्हीप्ड क्रीम, बेकिंग ट्रे के लिए ग्रीस

तैयारी

1. crumbles के लिए, आटा, कोको, वसा के छोटे गुच्छे में, 250 ग्राम चीनी, 1 चुटकी नमक और 1 पैकेट वानीलिन चीनी को एक बड़े मिश्रण के कटोरे में रखें। हाथ मिक्सर के आटा हुक के साथ मिलाएं। फिर अपने हाथों से छिड़कने की प्रक्रिया करें। 2/3 स्प्रिंकल्स को एक बढ़ी हुई बेकिंग ट्रे (32 x 39 सेमी) पर फैलाएं और अपने हाथों से दबाएं।

2. चेरी, साफ और पत्थर धो लें। सॉस के लिए चेरी के 120 ग्राम अलग रखें। पनीर और 200 ग्राम चीनी मिलाएं। एक के बाद एक अंडे में हिलाओ। कस्टर्ड पाउडर, 1 चुटकी नमक और 1 पैकेट वैनिलीन चीनी मिलाएं और हिलाएं। चेरी के 3/4 भाग को ध्यान से मोड़ें। चॉकलेट बेस पर समान रूप से पनीर द्रव्यमान फैलाएं। शेष चेरी फैलाएं और उस पर छिड़क दें। निचली रेल (इलेक्ट्रिक स्टोव: 175 ° C / परिसंचारी हवा: 150 ° C / गैस: निर्माता देखें) पर प्रीहीटेड ओवन में 50-60 मिनट के लिए बेक करें।

3. इस बीच, चेरी के अमृत को वनीलिन चीनी के 1 पैकेट के साथ उबाल लें। चेरी के 120 ग्राम जोड़ें और लगभग 5 मिनट के लिए उबाल लें। एक ब्लेंडर के साथ प्यूरी। चिकनी होने तक थोड़ा पानी के साथ हिलाओ। उबलते सॉस में हिलाओ। हिलाते हुए लगभग 1 मिनट तक हिलाएं। गर्मी से निकालें, एक कटोरे में डालना और ठंडा होने दें।

4. ओवन से केक निकालें, ठंडा करने की अनुमति दें। कठोर होने तक हाथ मिक्सर की व्हिस्क के साथ क्रीम मारो। केक को टुकड़ों में काटें। फ्रूट सॉस और व्हीप्ड क्रीम के साथ सर्व करें।

खूबानी जाम के साथ मक्खन केक

सामग्री (24 टुकड़े)

ताजा खमीर का 1 क्यूब, 1 बड़ा चम्मच + 60 ग्राम चीनी, 300 ग्राम व्हिपिंग क्रीम, 500 ग्राम आटा, 2 पाउच वैनिलीन चीनी, 1 चुटकी नमक, 1 अंडा, 75 ग्राम ब्राउन शुगर, 280 ग्राम खूबानी जैम, 1-2 बड़ा चम्मच रम, लगभग 125 ग्राम नरम मक्खन, 100 ग्राम हेज़लनट फ्लेक्स, काम की सतह के लिए आटा, वसा पैन के लिए वसा और आटा

तैयारी

1. खमीर और 1 बड़ा चम्मच चीनी हलचल जब तक खमीर तरल नहीं हो जाता। गर्म क्रीम गुनगुना। एक कटोरे में आटा, 60 ग्राम चीनी, 1 पैकेट वैनिलीन चीनी और नमक मिलाएं। अंडा, खमीर और गुनगुना क्रीम जोड़ें और मिश्रण चम्मच के साथ मिलाएं। फिर आटे को एक काम की सतह पर रखें और अच्छी तरह से गूंधें। आटे के कटोरे में आटा वापस रखें और इसे 30-40 मिनट के लिए एक गर्म स्थान पर आराम दें।

2. ब्राउन शुगर और वैनिलीन चीनी के 1 पैकेट को एक मोटा पैन (लगभग 32 x 39 सेमी) और आटे के साथ धूल में मिलाएं। टपकाव पैन में आटा बाहर रोल करें और इसे 20-30 मिनट के लिए गर्म स्थान पर उठने दें। आटा में उथले अवसादों को दबाने के लिए अपनी उंगलियों का उपयोग करें। जाम और रम को हिलाओ और उन्हें खोखले के रूप में डाल दिया। बीच में, मक्खन के गुच्छे वितरित करें। हेज़लनट फ्लेक्स और ब्राउन शुगर भी छिड़कें।

3. पहले से गरम ओवन में सेंकना, नीचे से दूसरा शेल्फ (कुकर: 200 ° C / परिसंचारी हवा: 175 ° C / गैस: चरण 3) 18-20 मिनट के लिए। मक्खन केक को फ्राइंग पैन पर ठंडा होने दें, फिर टुकड़ों में काट लें।

मार्ज़िपन और स्प्रिंकल्स के साथ शीट मेटल से ऐप्पल पाई

सामग्री (24-30 टुकड़े)

425 ग्राम मक्खन, 500 ग्राम आटा, 325 ग्राम चीनी, नमक, 100 ग्राम बादाम के गुच्छे, 1.5 किलो सेब, 3-4 बड़े चम्मच नींबू का रस, 1 पैकेट वैनिलीन चीनी, 8 अंडे, 75 ग्राम कॉर्नस्टार्च, 2 हल्के ढेर चम्मच बेकिंग पाउडर, 200 जी गाढ़ा क्रैनबेरी, 200 ग्राम मार्जिपन कच्चा भोजन, 300 ग्राम खट्टा क्रीम, कस्टर्ड पाउडर 'वेनिला फ्लेवर' (खाना पकाने के लिए) का 1 पाउच, डस्ट फ्राइंग पैन के लिए धूल, वसा और आटे के लिए पाउडर चीनी

तैयारी

1. सॉस पैन में 175 ग्राम वसा पिघलाएं। एक कटोरे में 250 ग्राम आटा, 125 ग्राम चीनी और 1 चुटकी नमक मिलाएं। आटे-चीनी के मिश्रण में गर्म वसा को एक बार में डालें और छिड़कने के लिए हाथ से पकड़े हुए मिक्सर के आटे के हुक के साथ गूंधें। बादाम जोड़ें और ठंडा करने की अनुमति दें।

2. सेब, छील, चौथाई को धो लें और कोर को हटा दें। सेब के क्वार्टर को मोटे स्लाइस में काटें, नींबू के रस के साथ मिलाएं और एक तरफ सेट करें।

3. लगभग 250 ग्राम नरम वसा, 200 ग्राम चीनी, वैनिलिन चीनी और नमक की एक चुटकी मिक्स के लिए हाथ मिक्सर की व्हिस्की के साथ मिलाएं। मलाई तक 8 मिनट। स्टार्च के 4 बड़े चम्मच के साथ क्रमिक रूप से 4 अंडे में हिलाओ। शेष स्टार्च, आटा और बेकिंग पाउडर मिलाएं, वसा-अंडे के मिश्रण में जोड़ें और थोड़ी देर हिलाएं।

4. एक घी, आटा-धूल फ्राइंग पैन (लगभग 32 x 39 सेमी) पर आटा फैलाएं। शीर्ष पर सेब के स्लाइस को वितरित करें और एक चम्मच के साथ क्रैनबेरी को उन दोनों के बीच छोटे बूँद के रूप में जोड़ें।

5. मार्जिपन मोटे को रगड़ें, खट्टा क्रीम जोड़ें और हाथ मिक्सर की व्हिस्की के साथ चिकनी होने तक हलचल करें। पहले 4 अंडे, फिर हलवा पाउडर में हलचल। समान रूप से सेब के स्लाइस पर मिश्रण डालो। बादाम के टुकड़ों के साथ छिड़के।

6. पहले से गरम ओवन (कुकर: 200 ° C / परिसंचारी हवा: 175 ° C / गैस: चरण 3) में 40-50 मिनट तक बेक करें। ड्रिपिंग पैन में तैयार केक, एक वायर रैक पर ठंडा करने की अनुमति दें। केक को टुकड़ों में काटें और अपनी पसंद के अनुसार आइसिंग शुगर छिड़कें। यह व्हीप्ड क्रीम का स्वाद है।

चेरी Prasselkuchen

सामग्री (24 टुकड़े)

मोरेलो चेरी के 2 गिलास, 800 ग्राम आटा, कुछ बूंदें वेनिला एक्सट्रेक्ट, 350 ग्राम चीनी, नमक, 1 अंडे की जर्दी, 325 ग्राम मक्खन, 1 पैकेट बेकिंग पाउडर, 1 पैकेट वैनिलिन चीनी, 100 ग्राम जमीनी बादाम (बिना चमड़ी के), 350 ग्राम स्किम्ड क्वार्क, 3 जी। अंडे, 3 बड़े चम्मच ब्रेडक्रंब, 1 गिलास (450 ग्राम) खट्टा चेरी जाम, हाथों के लिए आटा, वसा और वसा पैन के लिए आटा

तैयारी

1. एक कोलंडर में चेरी डालो और अच्छी तरह से नाली। टुकड़ों के लिए, एक कटोरे में 300 ग्राम आटा, वनीला अर्क, 200 ग्राम चीनी, 1 चुटकी नमक, अंडे की जर्दी और 200 ग्राम मक्खन डालकर मिक्सचर के आटे के हुक के साथ मिलाएं। फिर अपने हाथों से छिड़कने की प्रक्रिया करें।

2. क्वार्क आटा के लिए एक कटोरे में 500 ग्राम मैदा, बेकिंग पाउडर, वैनिलिन चीनी, 1 चुटकी नमक, बादाम, 150 ग्राम चीनी, क्वार्क, अंडे और 125 ग्राम मक्खन मिलाएं। हाथ मिक्सर के आटा हुक के साथ एक चिकनी आटा गूंध।

3. एक greased, आटा- strewn फ्राइंग पैन पर आटा हाथ से आटा रखो, समान रूप से रोल करें। समान रूप से ब्रेडक्रंब के साथ आटा छिड़कें। शीर्ष पर चेरी जाम फैलाएं। शीर्ष पर चेरी वितरित करें। स्प्रिंकल्स समान रूप से वितरित करें।

4. लगभग एक मिनट के लिए मध्य रेल पर पहले से गरम ओवन (इलेक्ट्रिक स्टोव: 175 ° C / परिसंचारी हवा: 150 ° C / गैस: स्टेज 2) में सेंकना करें। ओवन से निकालें, एक ग्रिड पर रखें और ठंडा करने की अनुमति दें। टुकड़ों में काटें, एक प्लेट पर व्यवस्थित करें। इसका स्वाद क्रीम है।

मेरिंग्यू के साथ ब्लूबेरी केक

सामग्री (24 टुकड़े)

3 जार (750 मिलीलीटर प्रत्येक) ब्लूबेरी, 200 ग्राम मार्जिपन कच्चा माल, 2 वेनिला फली का कटा हुआ मज्जा, 375 ग्राम नरम मक्खन, 275 ग्राम चीनी, 1 चुटकी नमक, 6 अंडे, 375 ग्राम आटा, 1 पैकेट बेकिंग सोडा, 3 बड़े चम्मच दूध, 4 प्रोटीन, मोल्ड के लिए वैनिलिन चीनी का 1 पैकेट, वसा और आटा

तैयारी

1. ब्लूबेरी को अच्छी तरह से सूखा लें। मार्जिपन को अच्छी तरह से पासा। मार्जिपन, वेनिला पेस्ट, छोटे गुच्छे में मक्खन, 125 ग्राम चीनी और नमक को मिक्सी तक हाथ के मिक्सचर के साथ हिलाएँ। धीरे-धीरे अंडे में हलचल करें। आटा और बेकिंग पाउडर मिलाएं, झारें और हिलाएं। अंत में, दूध में हलचल।

2. बेकिंग ट्रे और आटे के साथ धूल। आटा और चिकनी डालो। शीर्ष पर ब्लूबेरी वितरित करें। पहले से गरम ओवन (इलेक्ट्रिक कुकर: 200 ° C / परिसंचारी वायु: 175 ° C / गैस: चरण 3) में 15-20 मिनट तक बेक करें। अंडे की सफेदी को तब तक फेंटें, जब तक हिलाते हुए 150 ग्राम चीनी और वैनिलीन चीनी न डालें। केक को ओवन से बाहर निकालें। उस पर मेरिंग्यू। एक और तापमान पर 10-15 मिनट के लिए बेक करें। निकालें और ठंडा करने की अनुमति दें। यह व्हीप्ड क्रीम का स्वाद है।

खट्टा क्रीम गुंबद के साथ नाशपाती संगमरमर केक

सामग्री (24 टुकड़े)

8 नाशपाती, 1 नींबू का रस, 225 ग्राम + 1 हींग का चम्मच चीनी, 2 पाउच वैनिलीन चीनी, 250 ग्राम सॉफ्ट बटर, 4 अंडे, 400 ग्राम आटा, 1 चुटकी नमक, 1/2 पाउच बेकिंग पाउडर, 8 बड़े चम्मच दूध, 30 ग्राम कोको पाउडर + कुछ धूल करने के लिए, 600 ग्राम खट्टा क्रीम, 250 ग्राम व्हीप्ड क्रीम, क्रीम स्टैबलाइजर के 3 पाउच, वसा पैन के लिए वसा

तैयारी

1. नाशपाती और चौथाई भाग निकाल कर कोर निकाल दें। नाशपाती के क्वार्टर को सतह पर रखें। नींबू के रस के साथ बूंदा बांदी। 200 ग्राम चीनी, 1 पाउच वैनिलिन चीनी और वसा मलाई मिलाएं। धीरे-धीरे अंडे में हलचल करें। आटा, नमक और बेकिंग पाउडर मिलाएं, थोड़ी देर हिलाएं और हिलाएं। 5 बड़े चम्मच दूध में धीरे-धीरे हिलाएं।

2. ओवन के वसा वाले पैन (32 x 39 सेमी) को चिकना करें। टपकने वाले पैन पर आटे का आधा हिस्सा चिकना करें। चिकना कोको पाउडर, 25 ग्राम चीनी और 3 बड़े चम्मच दूध और बाकी के आटे में मिलाएं। हल्के आटे पर एक बूँद के रूप में वितरित करें। एक कांटा और फिर से चिकनी के साथ सर्पिल रूप से खींचो।

3. नाशपाती को सूखा लें, आटे पर समान रूप से वितरित करें और हल्के से दबाएं। पहले से गरम ओवन (इलेक्ट्रिक स्टोव: 175 ° C / परिसंचारी हवा: 150 ° C / गैस: स्टेज 2) में लगभग 50 मिनट तक बेक करें। ठंडा होने दें।

4. खट्टा क्रीम, वनीलिन चीनी का 1 पैकेट, 1 बड़ा चम्मच चीनी और क्रीम के 2 पाउच चिकना होने तक। कठोर होने तक हाथ मिक्सर की व्हिस्क के साथ क्रीम मारो, क्रीम स्टेबलाइजर के 1 पाउच में डालें। खट्टा क्रीम के तहत क्रीम उठाएं और केक पर फैलाएं। एक नम, गर्म चम्मच के साथ लहरें खींचो। कोको के साथ धूल, टुकड़ों में काट लें।