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अपशिष्ट के खिलाफ इंटरमार्च: बदसूरत भोजन के सुपरमार्केट


फोटो: स्क्रीनशॉट / यूट्यूब / मार्सेल

"अघुलनशील फल और सब्जियाँ"

यह बदसूरत भोजन का पहला सुपरमार्केट खोलता है। फ्रैंच चेन इंटरमर्चे फल और सब्जियों की बर्बादी के खिलाफ लड़ रही है।

यूरोपीय संघ ने खाद्य कचरे के खिलाफ 2014 को वर्ष घोषित किया। फ्रांसीसी सुपरमार्केट श्रृंखला इंटरमार्च ने प्रतिक्रिया दी और एक सुपरमार्केट खोला, जो सभी एक चीज से ऊपर है: खुद।

हर साल लाखों टन फलों और सब्जियों को फेंक दिया जाता है, जबकि दुनिया भर में लाखों लोग एक ही समय में भूखे रहते हैं। क्या लगता है बेतुका वर्तमान में वास्तविकता है। यदि कोई भोजन यूरोपीय संघ के मानक को पूरा नहीं करता है, तो उसे सेवा से बाहर कर दिया जाएगा। हालांकि विकृत आंगन, सेब और संतरे वास्तव में अन्य फलों और सब्जियों की तरह खाने योग्य और स्वादिष्ट होते हैं। यदि एक केला पर्याप्त नहीं है - या बहुत टेढ़ा - यह कूड़े में भूमि, जबकि उसी बागान के अगले केले सुपरमार्केट में बेचा जाता है क्योंकि यह अधिक सुंदर हो गया है।

जब खाना भी खूबसूरती के लिए छांटा जाता है तो इंसानियत कितनी अलहदा हो जाती है? फ्रांस में, एक सुपरमार्केट श्रृंखला ने अब कचरे की बेरुखी पर युद्ध की घोषणा की है: इंटरमार्चे बदसूरत भोजन का पहला बाजार खोलता है। फल और सब्जियों के अलावा की पेशकश की है। हालांकि, "सामान्य" नहीं: माल व्यापारियों द्वारा खरीदा जाता है जो वास्तव में भोजन को फेंक देते हैं। केवल आकार ही आदर्श नहीं है। यह अंतरमंच में पूरी तरह से फिट बैठता है। टेढ़े-मेढ़े गाजर से भरे हुए टुकड़े, अपवित्र सेब और आकारहीन संतरे ऊपर।

ग्राहकों को यह साबित करने के लिए कि असामान्य उपस्थिति का स्वाद से कोई लेना-देना नहीं है, उत्पादों से ताजा रस और सूप की पेशकश की जाती है। यही बात उन खाद्य पदार्थों के साथ होती है जो पहले से ही बाहर पर खराब हो जाते हैं, लेकिन पूरी तरह से अच्छे स्वाद में होते हैं। अवधारणा काम करती है: शुद्ध संस्करण की कोशिश करने के बाद, ग्राहक बदसूरत खाद्य पदार्थों की ओर भी रुख करते हैं

सुपरमार्केट केवल कचरे के खिलाफ नहीं है । Intermarché का दूसरा लक्ष्य कम बजट पर लोगों को "5 एक दिन" की सिफारिश का पालन करने में सक्षम बनाना है। भोजन 30% तक सस्ता दिया जाता है, इसलिए कोई भी दिन में 5 सर्विंग्स फल और सब्जियां खाने का खर्च उठा सकता है।

दिलचस्प दृष्टिकोण: खाद्य अपशिष्ट और सतहीपन के खिलाफ लड़ाई में उदाहरण के लिए इंटरमार्च का नेतृत्व करता है! हो सकता है कि अवधारणा सीमाओं पर फैलती है, ताकि जर्मनी में जल्द ही फल और सब्जियां भंग हो जाएं - उबाऊ के बजाय व्यक्तिगत!

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