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- काली चाय: प्रदूषक
- काली चाय: परिणाम
स्टेफटंग वारंटेस्ट
सर्दियों में एक कप चाय। चेतावनी! Stiftung Warentest ने जांच की गई 27 में से 21 काली चाय में कार्सिनोजेनिक और म्यूटाजेनिक प्रदूषकों की खोज की।
जैसा कि अंग्रेजों के लिए, दोपहर का समय कॉफी है। सभी अधिक आश्चर्य की बात है कि हम तेजी से चायपत्ती के लिए पहुंच रहे हैं। विशेष रूप से सर्दियों में, हम पुदीना, कैमोमाइल और काली चाय की आरामदायक गर्मी का आनंद लेते हैं। ब्लैक टी आलोचना में है।
जर्मनी के सबसे प्रसिद्ध उपभोक्ता संगठन स्टिफ्टंग वारंटेस्ट ने अपनी अनुकूलता के लिए 27 विभिन्न प्रकार की काली चाय का परीक्षण और परीक्षण किया है। परिणाम: भयानक! परीक्षण किए गए 27 में से 21 में, शोधकर्ता खतरनाक प्रदूषकों का पता लगाने में सक्षम थे।
काली चाय: प्रदूषक
anthraquinone
19 परीक्षित दार्जिलिंग चाय में से अठारह का स्तर ऊंचा था। एंथ्राक्विनोन काली चाय के गहरे रंग के लिए जिम्मेदार है, इसमें एक रेचक और कार्सिनोजेनिक है। प्रतिदिन अधिकतम 20 मिलीग्राम से अधिक नहीं होना चाहिए। Stiftung Warentest ने परीक्षण किए गए कुछ चायों में प्रदूषक की लगभग चार गुना अधिक मात्रा में पाया ।
पाक
परीक्षण किए गए 27 काली चायों में से 12 का पीएसी मान बढ़ा था। पीएएच को कार्सिनोजेनिक माना जाता है और पहले से ही आहार के माध्यम से असहनीय मात्रा में अवशोषित किया जाता है। यहाँ सावधान रहो!
खनिज तेल के अवशेष
15 टीज़ में, स्टेफटंग वारंटेस्ट को अस्पष्टीकृत खनिज तेल अवशेष मिल सकते हैं। ये कार्सिनोजेनिक होने की आलोचना में हैं।
Pyrrolizidinalkaloide
पाइरोलिज़िडिन एल्कलॉइड म्यूटाजेनिक और कार्सिनोजेनिक प्रदूषक हैं। उच्च खुराक लीवर को नुकसान पहुंचा सकती है। अनुशंसित दैनिक अधिकतम 0.4 मिलीग्राम है । कौफलैंड से के-क्लासिक काली चाय सीलोन असम का मूल्य 0.9 मिलीग्राम था ।
प्रदूषक चाय में कैसे मिलते हैं? शोधकर्ता समझौते में काफी नहीं हैं। चाय के सूखने के दौरान और फसल के माध्यम से कार्सिनोजेन चाय सामग्री के माध्यम से चाय में दर्ज किया जा सकता है।
सकारात्मक पक्ष प्रभाव: गंध और स्वाद दोनों लगभग सभी मामलों में समझाने में सक्षम थे । सभी 19 परीक्षण दार्जिलिंग चाय बढ़ते क्षेत्रों दार्जिलिंग से आते हैं।
काली चाय: परिणाम
परीक्षण विजेता
सबसे महंगी नहीं है, लेकिन सबसे सस्ती किस्में परीक्षण की गई काली चाय के पोडियम पर चढ़ती हैं। नोर्मा / कॉर्नवाल, रीव / हाँ से सीलोन-असम मिश्रण! और रियल / टिप ने सबसे अच्छा किया।
परीक्षा हारी
उच्चतम एंथ्राक्विनोन और पीएएच मूल्यों को स्टेफ़ंग वारेंटेस्ट ने गोल्डन माने चाय सीलोन-असम में पाया । कॉफ़लैंड के के-क्लासिक ब्लैक टी सीलोन असम ने अपने अत्यधिक उच्च पाइरोलिज़िडाइन एल्कलॉइड स्तरों के कारण सबसे खराब स्कोर किया । यह चाय तब से बाजार से वापस ले ली गई है। अल्नातुरा की दार्जिलिंग पत्ती की चाय अपने उच्च स्तर के एंथ्राक्विनोन स्तर से नकारात्मक रूप से प्रभावित हुई।
