अनुशंसित, 2024

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प्रिय मेहमानों के लिए एक के लिए डिनर: नए साल की पूर्व संध्या का मेनू

लघु फिल्म "डिनर फॉर वन" में मिस सोफी जैसे व्यंजन। इस मेनू के साथ आपके नए साल की पूर्व संध्या रात का भोजन अतुलनीय रूप से अच्छा होगा! खाना बनाने में मजा आता है।

मुलिगाटवनी सूप "डिनर फॉर वन" का पहला कोर्स है।
फोटो: (सी) आरएफएफ
सामग्री
  1. ऐपेटाइज़र: मुलिगाटवनी सूप (भारतीय "फायरवाटर")
  2. मुख्य पाठ्यक्रम: शैंपेन के साथ चिकन (शैंपेन चिकन)
  3. इंटरमीडिएट: नॉर्थ सी हैडॉक
  4. मिठाई: फल का सलाद

पहला प्रसारण 8 मार्च, 1963 को जर्मन टेलीविजन पर हुआ और तब से जर्मन परिवारों में पंथ क्लासिक " डिनर फॉर वन " नए साल की शाम के टेलीविजन कार्यक्रम का एक अभिन्न अंग है। निर्देशक हेंज डनकेज़ द्वारा 18 मिनट के स्केच में मिस सोफी ने अपना 90 वां जन्मदिन और अपने बटलर को मनाया।

उसके पास उसके और उसके चार सबसे करीबी लेकिन पहले से ही मृत दोस्त, सर टोबी, एडमिरल वॉन श्नाइडर, मिस्टर पोमेरॉय और मिस्टर विंटरबॉटम की नकल करने और उनका मनोरंजन करने का काम है।

" डिनर फॉर वन " दावत में मुलिगाटवनी सूप शामिल हैं, एक भारतीय मसालेदार सूप के रूप में ऐपेटाइज़र, उत्तरी सागर से हैडॉक, मिठाई और मिठाई के लिए फल। यह मेनू कई मेहमानों के लिए भी उपयुक्त है और यहां तक ​​कि बाघ की त्वचा के बिना भी आता है।

ऐपेटाइज़र: मुलिगाटवनी सूप (भारतीय "फायरवाटर")

एक प्रस्तावना के रूप में, मिस सोफी चिकन और लीक के साथ एक करी और नारियल का सूप परोसती है।

6 सर्विंग्स के लिए सामग्री

लहसुन के 2 लौंग

1 प्याज

1 अखरोट के आकार का अदरक का टुकड़ा

1 छड़ी का गला

2 गाजर

त्वचा और हड्डियों के साथ 1 चिकन स्तन (लगभग 600 ग्राम)

2 बड़े चम्मच मक्खन

3 चम्मच करी पाउडर

चिकन शोरबा के 750 मिलीलीटर

200 मिली सफेद शराब

1 छोटा सेब

½ आम

200 मिली नारियल का दूध

व्हीप्ड क्रीम के 100 ग्राम

1 बड़ा चम्मच नींबू का रस

नमक

काली मिर्च

तैयारी

1. लहसुन, प्याज और अदरक को छील लें और बहुत बारीक काट लें। साफ और धोने के गाल और छल्ले में कटौती। छील, धोने और पासा गाजर। चिकन स्तन और पैट सूखी धो लें।

2. एक सॉस पैन में मक्खन पिघलाएं। प्याज, लहसुन, अदरक और सब्जियों के आधे हिस्से को भूनें। करी पाउडर के साथ धूल, शोरबा और शराब के साथ नीच, चिकन स्तन जोड़ें, एक उबाल लाने और 30 मिनट के लिए उबाल लें।

3. इस बीच, सेब, चौथाई, धनिया, छिलके को धो लें और टुकड़ों में काट लें। आम को छील लें, पत्थर से गूदा काट लें और इसे पासा दें। चिकन स्तन को सूप से बाहर निकालें। सूप को अच्छी तरह से प्यूरी करें, बहुत बारीक छलनी से न गुज़रे।

4. त्वचा और हड्डियों से चिकन मांस निकालें और काटने के आकार के टुकड़ों में काट लें। सूप में मांस, सब्जियां, आम और सेब के टुकड़े जोड़ें और एक और 7 मिनट के लिए पकाएं। नारियल के दूध और क्रीम में हिलाओ, फिर से उबाल लाने के लिए। नींबू का रस, नमक और काली मिर्च के साथ सीजन। जेम्स एक शेरी सेवा करता है, बहुत सूखी।

तैयारी का समय लगभग 40 मिनट।

लगभग 300 किलो कैलोरी प्रति सेवारत;

ई 20 जी,

एफ 18 जी,

केएच 10 जी

मुख्य पाठ्यक्रम: शैंपेन के साथ चिकन (शैंपेन चिकन)

नाम यह सब कहता है: एक महीन बूंद के साथ झुनझुनी सॉस में रसदार मुर्गी।

लगभग 6 सर्विंग्स के लिए सामग्री

जमे हुए पत्ते पालक के 400 ग्राम

2 प्याज

लहसुन की 1 लौंग

25 ग्राम पाइन नट्स

6 छोटे चिकन पट्टिका (150 ग्राम के लिए)

2 बड़े चम्मच तेल

नमक

काली मिर्च

मक्खन के 40 ग्राम

1 ढेर किया हुआ आटा

325 मिली सब्जी का स्टॉक

सूखी शैंपेन, चीनी के 200 मिलीलीटर

कसा हुआ जायफल

तैयारी

1. पालक को पिघलने दें। प्याज और लहसुन छीलें, बारीक पासा। पाइन नट्स को हल्के भूरे रंग के बिना भूने।

2. मांस धो लें, थपका सूखा। एक बड़े पैन में 1 बड़ा चम्मच तेल गरम करें। लगभग 10 मिनट के लिए मांस भूनें, नमक और काली मिर्च के साथ मौसम, गर्म रखें।

3. एक सॉस पैन में मक्खन पिघलाएं। आटे में पसीना, 200 मिलीलीटर शोरबा और शैंपेन जोड़ें, एक उबाल लाने के लिए, फिर 3 - 4 मिनट के लिए उबाल लें, जबकि सरगर्मी, नमक, काली मिर्च और चीनी के साथ मौसम।

4. एक सॉस पैन में 1 बड़ा चम्मच तेल गरम करें। कांच की चटनी में लहसुन और प्याज भूनें। 125 मिलीलीटर शोरबा और पालक जोड़ें, मुड़ते समय 2 - 3 मिनट के लिए उबाल लें। नमक, काली मिर्च, जायफल और चीनी के साथ सीजन, पाइन नट्स में हलचल। मांस का टुकड़ा, प्लेटों पर पालक और सॉस के साथ व्यवस्था करें। जेम्स शैंपेन परोसता है।

तैयारी का समय लगभग 30 मिनट।

310 किलो कैलोरी प्रति सेवारत;

ई 36 ग्राम,

एफ 14 जी,

केएच 5 जी

इंटरमीडिएट: नॉर्थ सी हैडॉक

मिस सोफी को ताज़ी मछली बहुत पसंद है - खासकर मलाईदार सरसों की चटनी के साथ।

लगभग 6 सर्विंग्स के लिए सामग्री

6 हेडकॉक कटलेट (एक सीए 180 ग्राम)

2 बड़े चम्मच नींबू का रस

नमक

2 प्याज

2 बे पत्ती

100 ग्राम चेरी टमाटर

। अजमोद का गुच्छा

50 ग्राम मक्खन

30 ग्राम आटा

200 ग्राम व्हीप्ड क्रीम

3 - 4 बड़े चम्मच मध्यम गर्म सरसों

काली मिर्च

चीनी

नींबू स्लाइस की सेवा के लिए

तैयारी

1. मछली और पैट सूखी धो लें। नींबू का रस, नमक के साथ बूंदा बांदी, लगभग 20 मिनट तक खड़े रहें। प्याज को छीलकर रख लें। एक बड़े सॉस पैन में 2 लीटर नमकीन पानी उबालें, प्याज और बे पत्तियों को जोड़ें, लगभग 10 मिनट के लिए उबाल लें। मछली के कटलेट को लगभग 10 मिनट के लिए मध्यम गर्मी में पकाएं। टमाटर, पैट सूखी और चौथाई धो लें। अजमोद को धो लें, इसे सूखा हिलाएं, पत्तियों को छीलकर काट लें।

2. 400 मिली मछली स्टॉक निकालें। मक्खन को पिघलाएं। इसमें आटा घोलें। लगातार हिलाते हुए, क्रीम और फिश स्टॉक डालें। सरसों में हिलाओ और सरगर्मी करते हुए कम गर्मी पर 2 - 3 मिनट के लिए उबाल लें। नमक, काली मिर्च और चीनी के साथ सॉस फिर से सीज़न करें।

3. अजमोद के साथ प्लेटों पर मछली कटलेट, सॉस, टमाटर और नींबू के स्लाइस परोसें। जेम्स एक सूखी सफेद शराब परोसता है।

तैयारी का समय लगभग 40 मिनट।

प्रति 320 किलो कैलोरी के बारे में सेवारत;

ई 29 जी,

एफ 19 जी,

केएच 7 जी

मिठाई: फल का सलाद

पाक समापन को अदरक क्रीम के साथ रंगीन फलों के सलाद द्वारा प्रदान किया जाता है।

लगभग 6 सर्विंग्स के लिए सामग्री

200 ग्राम नीला

बीज रहित अंगूर

2 छोटे सेब और प्रत्येक नाशपाती

2 कीवी

2 छोटे केले

1 अनार

2 बड़े चम्मच शहद

अदरक का 1 हेज़लनट के आकार का टुकड़ा

200 ग्राम व्हीप्ड क्रीम

1 बड़ा चम्मच चीनी

सजाने के लिए 6 फिजियल

तैयारी

1. अंगूर को तनों से धोएं, धोएं और आधा करें। सेब और नाशपाती, क्वार्टर और कोर धो लें। कीवी और केले को छील लें। सब कुछ काटने के आकार में काटें। अनार के टुकड़े करें, बीज को अपनी इच्छानुसार हटा दें। तैयार फल को शहद के साथ मिलाएं और मैरीनेट करें।

2. अदरक को छील लें, बारीक काट लें। मलाई और चीनी को कड़े होने तक, अदरक में घोलें। फल और अदरक क्रीम को सजाएं, फटे फिजलिस से सजाएं। जेम्स ड्राई पोर्ट का काम करता है।

तैयारी का समय लगभग 15 मिनट।

सेवारत प्रति 240 किलो कैलोरी;

ई 2 जी,

एफ 11 जी,

केएच 33 जी

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