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स्वस्थ भोजन
कॉफ़ी दिल को खतरे में डालती है, देर शाम को खाने से गाढ़ा होता है, डार्क ब्रेड, प्रकाश की तुलना में स्वास्थ्यवर्धक होती है। या नहीं? शायद ही किसी अन्य क्षेत्र में इतने सारे गलतफहमी और झूठे बयान हैं जैसे कि पोषण के क्षेत्र में । घातक, क्योंकि हमारा भोजन हमारे स्वास्थ्य के लिए महत्वपूर्ण है। पिछली पीढ़ियों से बहुत कुछ आता है। लेकिन दादी को सब पता नहीं था। और यहां तक कि वैज्ञानिकों ने ज्ञान को आगे रखा जो तब से झूठ के रूप में उजागर हुआ है। नया शोध अब 23 सबसे महत्वपूर्ण पोषण संबंधी मिथकों को साफ करता है ।
1. अंगूर चीनी ऊर्जा लाता है
नहीं, यह सरल शर्करा रक्त शर्करा को जल्दी बढ़ाती है। अग्न्याशय इंसुलिन का एक बहुत रिलीज करता है। इसलिए, रक्त शर्करा भी जल्दी से गिरता है - अक्सर मूल मूल्य से नीचे। एपिसोड: एनर्जी होल, आप सुस्त महसूस करते हैं। साबुत अनाज और सब्जियों, विशेष रूप से गाजर से लगातार ऊर्जा की आपूर्ति जटिल कार्बोहाइड्रेट।
2. ब्राउन शुगर सफेद की तुलना में बेहतर है
सफेद चीनी से नो ब्राउन शुगर बनाई जाती है। ज्यादातर यह कच्चे माल (चीनी बीट्स या गन्ने) के कुछ रस के साथ शोधन के बाद फिर से रंगीन होता है। दुर्लभ रूप से, ब्राउन शुगर न केवल पूरी तरह से साफ है। इसमें बहुत अधिक कैलोरी होती है और यह दांतों के साथ-साथ गोरों को भी नुकसान पहुंचाता है। थोड़ा स्वस्थ असली गन्ना है: यह थोड़ा खनिज प्रदान करता है।
3. लेकिन सफेद चीनी की तुलना में फ्रुक्टोज बेहतर होता है
नहीं, हालांकि फ्रुक्टोज मुश्किल से रक्त शर्करा के स्तर को बढ़ाता है। लेकिन आज हम जानते हैं कि अधिक मात्रा में यह लीवर को मोटा कर सकता है, शरीर में यूरिक एसिड को बढ़ाता है और इस प्रकार इंसुलिन प्रतिरोध को बढ़ावा देता है। यह 2 मधुमेह टाइप करने के लिए अग्रदूत है।
4. हाई शुगर से डायबिटीज का खतरा बढ़ जाता है
PART, PART कम से कम बहुत सारे फ्रुक्टोज के लिए यह सच है। लेकिन जो लोग मधुमेह को रोकना चाहते हैं, उन्हें पशु वसा से भी बचना चाहिए, क्योंकि नए अध्ययन दिखाते हैं। और आपको अतिरिक्त वजन कम करना चाहिए। सबसे ऊपर, पेट की चर्बी शरीर में कई पदार्थों को छोड़ती है जो मधुमेह के खतरे को बढ़ाती हैं।
5. गाय के दूध से बेहतर है सोया मिल्क
NO बहुत से लोगों को सोया से एलर्जी है। इसलिए आपको गाय के दूध को पूरी तरह से नहीं बदलना चाहिए, खासकर बच्चों में। गाय का दूध हड्डियों, नसों और मस्तिष्क के लिए भरपूर कैल्शियम, विटामिन बी 2 और बी 12 प्रदान करता है।
6. कॉफी दिल को खतरे में डालती है
NO 5 से 6 कप एक दिन में भी हृदय रोग का खतरा नहीं बढ़ता है। यह 400, 000 से अधिक प्रतिभागियों के साथ अध्ययन द्वारा दिखाया गया है। रोजाना 3 से 4 कप भी बचाव कर सकते हैं। यह कॉफी बीन्स में कई स्वस्थ पौधों के पदार्थों के कारण है।
7. बैग में चाय हीन है
नहीं, इसमें वही चाय है, जो अन्यथा ढीली, केवल महीन कटी हुई बेची जाती है। यह गुणवत्ता को कम नहीं करता है, जैसा कि अनुसंधान से पता चलता है। लेकिन: बैग टी अपने अवयवों को तेजी से जारी करती है, इसलिए इसे 3 मिनट से अधिक समय तक नहीं रहना चाहिए। अनुशंसित जैविक सामान है। नवीनतम निष्कर्ष: ग्रीन टी वजन कम करने में मदद करती है।
8. aufbackbrötchen के रूप में ताजा के रूप में अच्छे हैं
NO Propionic एसिड अक्सर इसमें होता है, इसलिए मेकअप रोल लंबे समय तक रहता है। अध्ययन का संदेह: यह रासायनिक परिरक्षक नियमित खपत, वसा और चीनी चयापचय में हस्तक्षेप कर सकता है। यह बदले में रक्त लिपिड के स्तर को बढ़ा सकता है।
9. क्रिस्पब्रेड में सबसे कम कैलोरी होती है
इसके विपरीत: क्रिस्पब्रेड में लगभग कोई पानी नहीं होता है और इसलिए यह शुद्ध साबुत अनाज होता है। नतीजतन, स्वीडन से विशेषता प्रति 100 ग्राम 300 कैलोरी से अधिक बचाता है। राई की रोटी की समान मात्रा केवल 210 कैलोरी के बाद आती है।
10. साबुत अनाज संतृप्त करने में सबसे अच्छा है
सं पूरे उत्पादों में स्टार्च, जो वास्तव में भर रहा है, आंत में तेजी से विघटित हो जाता है क्योंकि अनाज जमीन और बेक किया गया है। सबसे अच्छी तृप्ति प्रोटीन है। तो z बी गोमांस स्टेक लगभग 5 घंटे और कठिन उबले अंडे 6 से 7 घंटे के बाद भी पचता है।
11. अंडे रक्त में कोलेस्ट्रॉल बढ़ाते हैं
एक स्वस्थ शरीर कोलेस्ट्रॉल को बढ़ाए बिना एक दिन में एक अंडा आसानी से संसाधित कर सकता है। यही नए अध्ययनों से पता चला है। अंडे मूल्यवान हैं: उनके प्रोटीन का उपयोग लगभग 100 प्रतिशत तक किया जाता है।
12. बायो में अधिक विटामिन होते हैं
नहीं, यह अब तक वैज्ञानिक रूप से सिद्ध नहीं हुआ है। जैविक शेल्फ से सब्जियां या फल नियमित माल से अधिक विटामिन नहीं होते हैं । लेकिन: जैव में कम प्रदूषक डालते हैं, जेड। B. 100 गुना कम कीटनाशक, इसलिए कीट-विरोधी एजेंट।
13. परिरक्षक हानिकारक हैं
हमेशा नहीं सबसे योजक उपयोगी होते हैं। वे z को रोकते हैं। बी। मोल्ड के उत्सर्जन उत्पादों द्वारा मांस विषाक्तता या कैंसर। बहुत संवेदनशील लोग, हालांकि, जेड कर सकते हैं। परिरक्षक बेंजोइक एसिड के लिए बी।
14. बाजार से ताजा स्वास्थ्यप्रद है
इसके अलावा, बाजार पर दिए जाने वाले कृषि उत्पाद आपको मिलने वाले सर्वोत्तम नहीं हैं। वास्तव में, फ्रोजन सब्जियां थोड़ी स्वास्थ्यवर्धक होती हैं। यह फसल के 2 से 4 घंटे बाद स्नैप किया जाता है। विटामिन और फाइटोकेमिकल्स कई हफ्तों तक शून्य से 18 डिग्री पर रहते हैं। "ताजा" सामान पहले से ही 1 से 2 दिनों के बाद अपने वास्तविक महत्वपूर्ण पदार्थ सामग्री में से कुछ खो चुके हैं।
15. मक्खन की तुलना में मार्जरीन हृदय के लिए बेहतर है
न केवल पशु वसा, बल्कि वनस्पति वसा भी जो मार्जरीन बनाते हैं, हृदय-धमनी धमनीकाठिन्य को बढ़ावा दे सकते हैं। मार्जरीन के उत्पादन में, वनस्पति भागों से थोड़ी मात्रा में अस्वास्थ्यकर फैटी एसिड उत्पन्न होता है।
16. रोस्ट मांस में एंटीबायोटिक दवाओं को नष्ट कर देता है
सभी नहीं चाहे गर्मी के तहत एंटीबायोटिक अवशेषों का क्षय हो, यह निर्भर करता है, फ़ेडरल इंस्टीट्यूट फ़ॉर रिस्क असेसमेंट ऑफ़ एंटीबायोटिक के अनुसार: कुछ हीट स्टेबल होते हैं। विशेष रूप से मुर्गी पालन में अभी भी बड़ी मात्रा में एंटीबायोटिक दवाओं का उपयोग किया जाता है। ऑर्गेनिक या बेहतर अभी तक डिमेटर मांस शायद ही इन दवाओं के बोझ तले है या नहीं।
17. प्रकाश आपको पतला बनाता है
PART, PART 3 स्थितियाँ होनी चाहिए: लाइट उत्पाद में वास्तव में तुलनीय सामान्य की तुलना में कम कैलोरी (जैसे कम वसा) होती है। फिर भी, किसी को "लाइट" की खरीद के साथ शांत नहीं होना चाहिए, अगर किसी ने कहीं और "पाप" किया है - और अब नहीं खाएं। और: स्वीटनर cravings को ट्रिगर कर सकता है।
18. अधिक विटामिन, बेहतर
कोई विशेषज्ञ चेतावनी नहीं देता है: ओवरडोज अस्वस्थ हो सकता है। विटामिन जिन्हें अधिक मात्रा में या लंबे समय तक नहीं लिया जाना चाहिए: बीटा-कैरोटीन (विशेषकर धूम्रपान करने वालों के लिए), विटामिन ए, बी 6 और ई। संतुलित पोषण सभी 13 महत्वपूर्ण विटामिन प्रदान करता है।
19. डार्क ब्रेड प्रकाश की तुलना में स्वस्थ है
न तो रोटी में रंग और न ही अनाज के दाने की मात्रा अतिरिक्त स्वास्थ्य की गारंटी है। एक डार्क राई की रोटी z। बी में बहुत अधिक चीनी हो सकती है, अर्थात् लाइट ब्रेड की तुलना में चीनी कपूर को रंग देना। केवल कम से कम 90 प्रतिशत साबुत अनाज के हिस्से वाली ब्रेड को साबुत रोटी कहा जा सकता है।
20. देर से खाना आपको मोटा बनाता है
नहीं 18 बजे के बाद, 17 बजे के बाद खाने के लिए कुछ भी बेहतर नहीं है, तो आप अच्छी तरह से दूर ले जाते हैं - नाश्ते तक एक लंबा ब्रेक वसा के जलने को बढ़ावा देना है। लेकिन उसके लिए कोई स्पष्ट वैज्ञानिक प्रमाण नहीं है। जब पूरे दिन में ली जाने वाली कैलोरी की तुलना में शरीर में भोजन कम होता है। यदि आप शाम को दावत देना पसंद करते हैं, तो आप ऐसा कर सकते हैं, लेकिन फिर आपको दिन में आसानी से खाना चाहिए।
21. आलू अधिक वजन को बढ़ावा देते हैं
नहीं हमेशा निर्णय प्रसंस्करण है। नमक और जैकेट आलू में z है। 100 कैलोरी प्रति 100 ग्राम से नीचे। इसके अलावा: आलू ने भूख को कम कर दिया, क्योंकि उनकी ताकत का संतृप्ति मूल्य अधिक है। लेकिन: हम अधिक से अधिक संसाधित आलू खाते हैं, जो अक्सर वसा के साथ मिश्रित होते हैं, जैसे कि फ्रेंच फ्राइज़, तले हुए आलू, gratins या तैयार भोजन में।
22. संरक्षण एक अच्छा विकल्प है
डिब्बाबंद सब्जियों और सह में विटामिन के उबाल से ज्यादा नहीं बचा है। और कमोडिटी टेस्टर पुष्टि करते हैं: डिब्बाबंद खाद्य पदार्थ बार-बार रासायनिक बिस्फेनॉल ए से दूषित होते हैं। अध्ययन हृदय रोगों के साथ संबंध दिखाते हैं। इसके अलावा, इसमें अक्सर बहुत अधिक नमक होता है। इससे रक्तचाप बढ़ सकता है।
23. कई लोगों में पोषण संबंधी कमी होती है
NO अधिकांश पोषक तत्वों की आपूर्ति जर्मन आबादी को अच्छी तरह से होती है। लेकिन कुछ समूहों को अभी भी यह सुनिश्चित करने की आवश्यकता है कि उनके पास पर्याप्त सूक्ष्म पोषक तत्व हैं। फोलिक एसिड, कैल्शियम और आयोडीन - महिलाओं में भी लोहे - विशेष रूप से गर्भवती महिलाओं और वृद्ध लोगों में गायब हैं। और जो कोई भी अपना समय नहीं बिताता है वह विटामिन डी की कमी का जोखिम उठाता है। यही वह है जो सूरज की रोशनी में यूवी विकिरण का उपयोग करके त्वचा बनाता है।
