फोटो: आरएफएफ
स्वस्थ नाश्ता
सुबह सबसे अच्छी बात: एक ताजा बेक्ड ब्रेड - एक घर का बना स्ट्रॉबेरी जाम के साथ फैल गया। शानदार फल और मलाईदार निविदा!
गर्मियों में हम क्या खाना पसंद करते हैं? ताजा स्ट्रॉबेरी - सीधे झाड़ी से पेट में। या एक घर का बना स्ट्रॉबेरी जाम । शुद्ध या वेनिला के संकेत के साथ।
और बहुत ही विशेष नाश्ते के अनुभव के लिए हम अपने स्ट्रॉबेरी जैम को मीठे मार्शमॉलो की क्रीम के साथ लगाते हैं। रोटी पर, ज़ख्मों को या जार के बाहर - जाम बनाना आसान है!
स्ट्रॉबेरी जैम रेसिपी
स्ट्राबेरी और वेनिला जाम
सामग्री (4 ग्लास आ 325 मिली)
1 वेनिला फली, 1.15 किग्रा स्ट्रॉबेरी, 1 किग्रा गेलिंग शुगर ए: ए, 1 नींबू
तैयारी
1. वेनिला फली की लंबाई को काटें और पिथ को खुरचें। स्ट्रॉबेरी धो लें, सूखी और साफ पॅट करें। कैसे फर्म और ढेलेदार जाम होना चाहिए पर निर्भर करता है, संभवतः स्ट्रॉबेरी को छोटा काट लें। एक बड़े कटोरे में वेनिला फली, पनीर और जामुन डालें और चीनी के साथ कवर करें। रात भर ढक कर रखें।
2. स्ट्रॉबेरी चीनी मिश्रण को एक बड़े बर्तन में डालें। नींबू को निचोड़ें और रस जोड़ें। उबाल के साथ फोड़ा करने के लिए ले आओ। जब मिश्रण उबलता है, तो लगभग 4 मिनट के लिए खाना बनाना जारी रखें, कभी-कभी हिलाएंगे। ट्विस्ट-ऑफ ढक्कन के साथ निष्फल जार में भरें और बंद करें। ढक्कन पर रखो, लगभग 5 मिनट के बाद इसे पलट दें और इसे ठंडा होने दें।
स्ट्रॉबेरी जैम Aperol
सामग्री (7 गिलास एक 275 मिलीलीटर)
1.5 किलो स्ट्रॉबेरी, 1 नींबू का रस, 150 मिलीलीटर एपरोल, 1 पैकेज (500 ग्राम) जेली चीनी 3: 1
तैयारी
1. स्ट्रॉबेरी को धोएं, साफ करें। 1.4 किलोग्राम गूदे को बाहर निकालें और छोटे टुकड़ों में काट लें। एक बड़े सॉस पैन में स्ट्रॉबेरी, नींबू का रस, एपरोल और चीनी को अच्छी तरह मिलाएं। सरगर्मी के साथ गरम करें। लगभग 4 मिनट के लिए चुलबुली सरगर्मी के साथ उबाल लें। किसी भी परिणामी फोम को स्किम करें।
2. तुरंत साफ चश्मे में जाम को एक मोड़-बंद ढक्कन के साथ भरें और अच्छी तरह से बंद करें। करीब 5 मिनट तक चश्मे को उल्टा घुमाएं। फिर से पलट दें और ठंडा होने दें। जाम को गहरा और ठंडा रखें।
लाल बेर जाम
सामग्री (6 गिलास एक 225 मिलीलीटर)
लगभग 550 ग्राम स्ट्रॉबेरी, लगभग 300 ग्राम रेडक्रंट्स और लाल गोज़बेरी, 1 अनुपचारित नारंगी का कसा हुआ छिलका, 500 ग्राम संरक्षित चीनी, 2 बड़े चम्मच वोदका।
तैयारी
1. स्ट्रॉबेरी को धोएं, साफ करें। 500 ग्राम स्ट्रॉबेरी को टुकड़ों में काटें। धोएं करंट, पैंसिल से प्लक। आंवले को धोकर साफ कर लें।
2. एक बर्तन में 500 ग्राम स्ट्रॉबेरी के टुकड़े, 250 ग्राम रेडक्रॉस और आंवले, संतरे के छिलके और चीनी को मिलाएं। फलों के मिश्रण को एक उबाल में लाओ, लगभग 3 मिनट के लिए उबाल लें, गर्मी से हटा दें।
3. वोदका में हिलाओ। जाम को 6 साफ मोड़-बंद जार में भरें और पलकों के साथ तुरंत सील करें। लगभग 5 मिनट के लिए गिलास को ढक्कन पर रखें, उन्हें फिर से चालू करें। जब अंधेरे और शांत संग्रहीत किया जाता है, तो जाम लगभग 2 वर्षों तक स्थिर होता है।
मार्शमैलो क्रीम के साथ स्ट्रॉबेरी जैम
सामग्री (4 गिलास एक 400 मिलीलीटर सामग्री)
1 किलो स्ट्रॉबेरी, 500 ग्राम संरक्षित चीनी, 1 नींबू का रस, 400 ग्राम मार्शमॉल्लो, 150 ग्राम व्हीप्ड क्रीम, 1 वेनिडा फली
तैयारी
1. स्ट्रॉबेरी को धोएं, साफ करें और काटें। चीनी और नींबू के रस के मिश्रण के साथ।
2. मार्शमॉलोज़ को चॉप करें, क्रीम के साथ एक उबाल लें, और कम गर्मी पर उबाल लें जब तक कि मार्शमॉल्स पिघल नहीं गए।
3. वेनिला फली की लंबाई को काटें और पिथ को बाहर निकालें। स्ट्रॉबेरी में वेनिला फली और फली जोड़ें, सब कुछ उबाल लें और लगभग 4 मिनट के लिए उबाल लें, लगातार सरगर्मी करें। गर्मी से निकालें। जैम फ़नल का उपयोग करके, जाम लगभग 2/3 को निष्फल ट्विस्ट-ऑफ जार में भरें। बहुत गर्म मार्शमैलो क्रीम जोड़ें और एक चम्मच के साथ हलचल करें। लगभग 5 मिनट के लिए गिलास को उल्टा रखें, इसे फिर से चालू करें और इसे ठंडा होने दें।
स्ट्राबेरी और नींबू जाम
सामग्री (4 ग्लास ए। सी। 325 मिली)
लगभग 700 ग्राम स्ट्रॉबेरी, 500 ग्राम रसभरी, कसा हुआ छिलका + रस 2 नीबू का रस, 1 पैक (500 ग्राम) 2 ग्राम: 1
तैयारी
1. स्ट्रॉबेरी धो लें, साफ करें और छोटे क्यूब्स में काट लें। 650 ग्राम गूदा बुनें। रसभरी और प्यूरी पढ़ें। एक छलनी के माध्यम से ब्रश करें और 400 ग्राम प्यूरी का वजन करें। बड़े सॉस पैन में स्ट्रॉबेरी और रास्पबेरी प्यूरी को लाइम जेस्ट, जूस और चीनी के साथ मिलाएं।
2. सरगर्मी करते हुए एक उच्च गर्मी पर उबाल लाने के लिए। कम से कम 3 मिनट के लिए लगातार सरगर्मी के साथ उबाल लें (गेलिंग टेस्ट!)। यदि आवश्यक हो, तो जाम को फोम करें और पहले से भरे हुए ग्लास (ट्विस्ट-ऑफ ढक्कन) में भरें। जार को कसकर बंद करें, लगभग 5 मिनट के लिए ढक्कन पर खड़े होने की अनुमति दें, पलट दें और ठंडा होने दें।
