अनुशंसित, 2024

संपादक की पसंद

अंडे को हिलाएं: क्या वह लाता है?

फोटो: iStock

क्या बुझाने वाले अंडे को छीलना आसान है?

नाश्ते के अंडे के विवाद ने पहले ही हवा में कुछ रविवार के सामंजस्य को भंग कर दिया है। नरम या कठोर? या बल्कि मोमी? और पहले सवाल कि क्या आपको खाना पकाने के बाद अंडे से डरना चाहिए या नहीं। लेकिन घबराएं नहीं - आखिरी सवाल अब हम संघर्ष की क्षमता ले सकते हैं।

सबसे पहले, यदि आप खाना पकाने के बाद सीधे अपने नाश्ते के अंडे को नहीं खाना चाहते हैं, तो आपको बिना शमन के करना चाहिए। ठंडा पानी शेल में छोटी दरारें पैदा कर सकता है जो बर्फ के शेल्फ जीवन को दो दिनों तक सीमित करता है। क्यों? क्योंकि रोगाणु आसानी से अंडे में प्रवेश कर सकते हैं।

लेकिन एक बार फिर प्रारंभिक प्रश्न के लिए: क्या बुझा अंडे को छीलना आसान है? जरूरी नहीं! अंडा के छिलके आसानी से होते हैं या नहीं यह आमतौर पर अंडे की उम्र पर निर्भर करता है। समय के साथ, अंडा पानी और कार्बन डाइऑक्साइड को खो देता है क्योंकि हवा खोल के माध्यम से प्रवेश करती है। नतीजतन, पतली अंडे की त्वचा अधिक लोचदार हो जाती है और दस दिनों के बाद, अंडे को छीलना आसान होता है। यदि अंडा ताजा है, हालांकि, खोल आमतौर पर अंडे से अधिक मजबूती से चिपक जाता है।

और फिर एक अंडा क्यों डाला?

यदि आप अपने अंडे को नरम या जागृत पसंद करते हैं, तो बर्फ को बुझाना समझ में आता है। यह खाना पकाने की प्रक्रिया को समाप्त कर देगा और अंडे को नरम या कठोर छोड़ देगा जैसा कि आप इसे पसंद करते हैं।

न केवल अंडे, बल्कि ताजा बेक्ड ब्रेड रोल और यह कुरकुरे सेब-कॉर्नफ्लेक्स केक सुबह को परिपूर्ण बनाते हैं।

Top