फोटो: (सी) आरएफएफ
परिवर्तनीय!
वे छोटे, गोल, मलाईदार स्वादिष्ट हैं और लगभग हमेशा देखने में सुंदर हैं। हम कपकेक के बारे में बात कर रहे हैं । उन्होंने पहले हमारे तालू और हमारे दिलों को जीत लिया है, अब दृश्य कैफे भी इस छोटे केक के लिए समर्पित हैं। विशेष आकर्षण: वे एक कप के आकार में बेक किए जाते हैं और रचनात्मक रूप से विभिन्न टॉपिंग के साथ डिज़ाइन किए जाते हैं । और यही उन्हें खास बनाता है।
वैसे, कप केक अपने नरम आटा और अधिक तीव्र मिठास के कारण मफिन से अलग होते हैं ।
कोई फर्क नहीं पड़ता कि क्या मौसम या अवसर - हमने आपके लिए विभिन्न प्रकार के कप केक व्यंजनों को एक साथ रखा है।
मजा आ गया पाक!
दो प्रकार के कपकेक
12 टुकड़ों के लिए सामग्री:
1 अनुपचारित नारंगी
500 ग्राम मक्खन (कमरे का तापमान)
1 चुटकी नमक
150 ग्राम ब्राउन शुगर
वैनिलिन चीनी का 1 पैकेट
6 अंडे (आकार एम)
आटे का 325 ग्राम
बेकिंग सोडा का 1 पैकेट
4 बड़े चम्मच दूध
1 चम्मच नींबू का रस
100 ग्राम चीनी
15 ग्राम नारियल चिप्स
100 ग्राम रास्पबेरी जेली (कमरे का तापमान)
100 ग्राम पाउडर चीनी
24 पेपर बेकिंग कप
तैयारी:
नारंगी को अच्छी तरह से धो लें, त्वचा को बारीक रगड़ें। रस निचोड़ लो। उपाय 50 मिलीलीटर, अन्यथा शेष रस का उपयोग करें। मक्खन, नमक, ब्राउन शुगर और वैनिलिन चीनी के 250 ग्राम को मिक्सर के व्हिस्की के साथ क्रीमी होने तक फेंटें। 2 अंडे अलग करें। थोड़ा-थोड़ा करके 4 अंडे और अंडे की जर्दी में हिलाओ। संतरे के छिलके में हिलाओ। आटे और बेकिंग पाउडर को मिलाएं और दूध और संतरे के रस के साथ मिलाएं।
एक मफिन टिन के 12 कुंडों में से प्रत्येक में 2 पेपर बेकिंग कप रखें। आटा समान रूप से वितरित करें। पहले से गरम ओवन (इलेक्ट्रिक स्टोव: 175 ° C / परिसंचारी हवा: 150 ° C / गैस: स्टेज 2) लगभग 25 मिनट के लिए बेक करें। अंडे की सफेदी, नींबू का रस और चीनी को मिक्सर की व्हिस्क के साथ (सफेद चमकदार होना चाहिए)।
लगभग बेकिंग समय के अंत से 8 मिनट पहले, ओवन से मफिन ट्रे को हटा दें। एक चम्मच के साथ 6 मफिन पर बर्फ की बर्फ को बूँद के रूप में फैलाया। नारियल के चिप्स के साथ छिड़क और अंत तक सेंकना। ओवन से निकालें, एक तार रैक पर रखें और ठंडा करने की अनुमति दें। एक अच्छी छलनी के माध्यम से जेली को पास करें। 250 ग्राम मक्खन और पीसा हुआ चीनी को हाथ के मिक्सर की व्हिस्की के साथ मलाईदार सफेद होने तक (15-20 मिनट तक) पीटें। कई छोटे हिस्सों में जेली के आधे हिस्से में हिलाओ। (महत्वपूर्ण: मक्खन और जेली एक ही तापमान पर होना चाहिए।) एक पत्ती की टोंटी (टिनप्लेट, 1.2 सेमी चौड़ा) के साथ क्रीम को 2-3 भागों में पाइपिंग बैग में भरें। किनारे से बीच (फूल के आकार) तक एक लहर की तरह क्रीम के साथ 6 unmized मफिन सजाने। शेष जेली के साथ बूंदा बांदी।
तैयारी का समय लगभग 1 1/4 घंटे।
प्रतीक्षा समय 2 1/2 घंटे।
प्रति टुकड़ा लगभग 2520 kJ, 600 kcal। ई 7 जी, एफ 39 जी, केएच 55 जी
