- ओवन से मिठाई
- बेरी टुकड़े टुकड़े
- स्तरित बेर उखड़ जाती हैं
- पीच और रास्पबेरी टुकड़े टुकड़े
- एप्पल और ब्लैकबेरी उखड़ जाती हैं
- मीठी चेरी पुलाव
- बेक्ड चेरी राइस पुडिंग मेरिंगिंग टॉपिंग के साथ
- Brioche चेरी Schlupfer
- वनीला सॉस के साथ मीठा आश्चर्य
- Nectarines क्वार्क का हलवा
- Apple क्रम्बल
ओवन से मीठा
ऐप्पल क्रंबल और चेरी पुलाव: छोटी और बड़ी मीठी दांतेदार बिल्लियों को सुरक्षा का अहसास दिलाने वाली गर्म व्यंजन। प्यार करने के लिए बेक्ड!
जब यह बाहर ठंडा हो जाता है, तो हम खुद को एक आरामदायक गर्म कंबल में डुबोते हैं और ओवन से मीठी छोटी चीजों के लिए तत्पर रहते हैं। एप्पल क्रम्बल, बेरी क्रिस्प और प्लम बुचनलन - तुरंत खाने के लिए बेक किए गए व्यंजन।
मूल अंग्रेजी रसोई से आता है। एक फल भरने, मक्खन, आटा और चीनी के एक कुरकुरे बोनट में एम्बेडेड। रसदार, फलयुक्त नम सेब क्रम्बल जर्मन ऐप्पल क्रंब केक की याद दिलाता है , crumbles थोड़ा अधिक मधुर हैं।
Apple क्रंबल पहले से ही एक कविता है। और क्योंकि हम बहुत सारे टेंग्लुक के लिए पर्याप्त नहीं मिल सकते हैं, हम क्वार्क और सूजी के साथ स्वादिष्ट कैसरोल के साथ अंग्रेजी विनम्रता का विस्तार करते हैं। वनीला आइसक्रीम की एक स्कूप के साथ गर्म आत्मा चापलूसी का आनंद लें। आप इसे प्यार करेंगे!
थोड़ा टिप: बर्फ-ठंडा मक्खन उखड़ जाती है और कुरकुरे। कुछ मिनट के लिए वसा को फ्रीजर में रखें और जल्दी से प्रक्रिया करें।
बेरी टुकड़े टुकड़े
सामग्री (6 लोग)
100 ग्राम + 1 बड़ा चम्मच चीनी, 1 पैकेट वैनिलीन शुगर, 100 ग्राम नरम मक्खन, 1/2 अनुपचारित नारंगी का कसा हुआ पकवान, 125 ग्राम आटा, लगभग 500 ग्राम मिश्रित जामुन, 2 बड़ा चम्मच नारंगी लिकर, 1 पैकेट सॉस पाउडर 'वेनिला फ्लेवरिंग'। बिना पकाए), 250 मिली ठंडा दूध
तैयारी
1. 100 ग्राम चीनी, वैनिलिन चीनी, मक्खन, संतरे के छिलके और हाथ मिक्सर के आटा हुक के साथ छिड़क और ठंडा करने के लिए मिलाएं।
2. स्ट्रॉबेरी, रेडक्रंट और ब्लूबेरी धोएं। स्ट्रॉबेरी और आधा साफ करें। फलक से प्लक करंट। रसभरी पढ़ें। जामुन, 1 बड़ा चम्मच चीनी और नारंगी लिकर मिलाएं। एक गोल बेकिंग डिश में जामुन डालें। इसके ऊपर स्प्रिंकल्स फैलाएं और एक प्रीहीटेड ओवन (ओवन: 200 ° C / परिसंचारी वायु: 175 ° C / गैस: स्टेज 3) में लगभग 20 मिनट तक सुनहरा भूरा होने तक सेंकें।
3. सॉस पाउडर को दूध में मिलाएं और लगभग 1 मिनट के लिए हाथ से मिलाएं। ओवन से क्रंबल निकालें और थोड़ा ठंडा करने की अनुमति दें। कस्टर्ड के साथ क्रम्बल परोसें।
स्तरित बेर उखड़ जाती हैं
सामग्री (4 लोग)
पहले दिन से 150 ग्राम सफेद ब्रेड, 85 ग्राम ब्राउन शुगर, 1 चम्मच दालचीनी, 500 ग्राम प्लम, 2 मध्यम आकार, खट्टा सेब, 2 चम्मच चीनी, 50 ग्राम हेज़लनट गुठली, 50 ग्राम मक्खन, बेकिंग पेपर
तैयारी
1. सफेद रोटी को कद्दूकस पर पीसें। बेकिंग पेपर के साथ पंक्तिबद्ध बेकिंग शीट पर ब्रेड रस्प फैलाएं और पहले से गरम ओवन (ओवन: 200 ° C / परिसंचारी हवा: 175 ° C / गैस: देखें निर्माता) को कुरकुरा होने तक 10-12 मिनट तक भुने। 2-3 बार हिलाओ ताकि वे समान रूप से भूनें। टुकड़ों को एक कटोरे में डालें और ब्राउन शुगर और दालचीनी के साथ मिलाएं।
2. प्लम, नाली, हलवे और पत्थर को धोएं। छील, कोर और सेब टुकड़ा। बेर, सेब और चीनी जोड़ें।
3. 4 ramekins (लगभग 10 सेमी) प्रत्येक) पर टुकड़ों का एक तिहाई फैलाएं। शीर्ष पर फल का आधा हिस्सा रखें, फिर शीर्ष पर ब्रेडक्रंब का दूसरा तीसरा फैलाएं। उसके ऊपर बचा हुआ फल। हेज़लनट्स को काट लें और शेष टुकड़ों के साथ मिलाएं। मक्खन पिघलाएं और ब्रेडक्रंब के साथ मिलाएं। सांचों में बांटा। ओवन का तापमान कम करें (कुकर: 150 ° C / परिसंचारी हवा: 125 ° C / गैस: निर्माता देखें)। 30-40 मिनट के लिए इसमें उबाल लें, जब तक कि खस्ता खस्ता नहीं हैं और एक सुनहरा रंग नहीं है। यह व्हीप्ड क्रीम या कस्टर्ड का स्वाद है।
पीच और रास्पबेरी टुकड़े टुकड़े
सामग्री (4 लोग)
1 ऑर्गेनिक नींबू, 50 ग्राम पिस्ता की गुठली, 100 ग्राम चीनी, 1 पैकेट वानीलिन चीनी, 100 ग्राम सॉफ्ट बटर, 125 ग्राम आटा, 500 ग्राम रसभरी, 1 पीच पीसेस, 3 बड़े चम्मच ब्राउन शुगर
तैयारी
1. नींबू को धोएं, सूखा रगड़ें, त्वचा को पीसें, नींबू को आधा करें और रस को निचोड़ लें। चिर पिस्ता। छिड़कने और ठंडा करने के लिए मिक्सर के आटे के हुक के साथ चीनी, वैनिलिन चीनी, मक्खन, नींबू का छिलका, आटा और पिस्ता मिलाएं। रसभरी पढ़ें। एक छलनी में आड़ू डालो और अच्छी तरह से नाली।
2. रसभरी और आड़ू को ओवनप्रूफ डिश में डालें। नींबू के रस के 3 बड़े चम्मच के साथ ब्राउन शुगर और बूंदा बांदी के साथ छिड़के। एक प्रीहीटेड ओवन (इलेक्ट्रिक कुकर: 200 ° C / परिसंचारी वायु: 175 ° C / गैस: see निर्माता) में लगभग 25 मिनट के लिए सुनहरा भूरा होने तक छिड़कें। ओवन से क्रंबल निकालें और थोड़ा ठंडा करने की अनुमति दें। यह क्रीम मार पड़ी है।
एप्पल और ब्लैकबेरी उखड़ जाती हैं
सामग्री (6-8 लोग)
50 ग्राम मार्जिपन कच्चा माल, 100 ग्राम मक्खन, 1 अंडा, 50 ग्राम + 3 चम्मच चीनी, 225 ग्राम आटा, 200 ग्राम ब्लैकबेरी, 4-5 मध्यम सेब, 1 टहनी मेंहदी, 250 मिली क्रीम, 1-2 बड़ा चम्मच संतरे का रस, वसा के लिए द शेप, क्लिंग फिल्म
तैयारी
1. दौनी धो लें, इसे सूखा और सुइयों को डुबो दें। क्रीम, दौनी सुइयों और संतरे के रस को गर्म करें, लगभग 2 घंटे के लिए फ्रिज में ठंडा होने दें और छोड़ दें।
2. एक कटोरे में मार्जिपन को पीसें। वसा, अंडा, 50 ग्राम चीनी और आटा जोड़ें और हाथ मिक्सर के आटा हुक के साथ गूंध करें, फिर टुकड़े टुकड़े हाथों से छिड़कें। उखड़ जाती हैं।
3. ब्लैकबेरी को धोएं और पढ़ें। सेब छीलें, क्वार्टर करें और कोर केसिंग निकालें। तिमाहियों को टुकड़ों में काटें। चीनी के 3 बड़े चम्मच कारमेलिस, सेब के टुकड़े जोड़ें। कवर और 10-15 मिनट के लिए उबाल लें। थोड़ा ठंडा होने दें।
4. 6-8 छोटे ओवनप्रूफ व्यंजनों में कॉम्पोट और ब्लैकबेरी भरें, फिर छिड़क के साथ छिड़कें। पहले से गरम ओवन (कुकर: 200 ° C / परिसंचारी वायु: 175 ° C / गैस: स्टेज 3 लगभग 25 मिनट के लिए बेक करें।
5. एक अच्छी छलनी के माध्यम से क्रीम डालो, फिर कड़ी तक हरा दें। ओवन से उखड़ जाती हैं और ठंडा करने की अनुमति दें। रोसमेरी क्रीम के साथ गुनगुना परोसें।
मीठी चेरी पुलाव
सामग्री (4-6 सर्विंग्स)
500 ग्राम चेरी, 50 ग्राम मक्खन, 2 अंडे, 75 ग्राम आटा, 1 पैकेट वैनिलीन चीनी, 50 ग्राम चीनी, 1/2 चम्मच बेकिंग पाउडर, नमक, 200 मिलीलीटर दूध, पाउडर चीनी, मोल्ड के लिए वसा
तैयारी
1. चेरी, डंठल और पत्थर धो लें। मक्खन को पिघलाएं। अलग अंडे। एक कटोरे में आटा, वैनिलीन चीनी, 30 ग्राम चीनी, बेकिंग पाउडर और नमक मिलाएं। अंडे की जर्दी और दूध हिलाओ और आटा मिश्रण में जोड़ें। एक चिकनी द्रव्यमान बनाने के लिए हाथ मिक्सर की व्हिस्क का उपयोग करें। मक्खन में हिलाओ। अंडे का सफेद मारो जब तक कठोर न हो जाए, 20 ग्राम चीनी जोड़ें। द्रव्यमान के तहत अंडे का सफेद उठाएं।
2. एक बढ़ी हुई पुलाव डिश (लगभग 1.5-2 एल सामग्री) में चेरी के आधे हिस्से को डालें। शीर्ष पर अंडे का मिश्रण रखें और शेष चेरी वितरित करें। एक प्रीहीटेड ओवन (इलेक्ट्रिक कुकर: 200 ° C / परिसंचारी हवा: 175 ° C / गैस: निर्माता देखें) में पुलाव एक पहले से गरम ओवन में (इलेक्ट्रिक कुकर: 200 ° C / परिसंचारी हवा: 175 ° C / गैस: निर्माता देखें) लगभग 10 मिनट के लिए बेक करें, फिर 25 ° C तक तापमान कम करें और लगभग 15 मिनट तक बेक करें। यदि सतह बहुत अधिक गहरा हो जाता है, तो एल्यूमीनियम पन्नी के साथ कवर करें। ओवन से पुलाव निकालें, 10 मिनट के लिए ठंडा करने की अनुमति दें, पाउडर चीनी के साथ धूल और सेवा करें।
बेक्ड चेरी राइस पुडिंग मेरिंगिंग टॉपिंग के साथ
सामग्री (4 लोग)
1 वेनिला फली, 2 पैक (250 ग्राम प्रत्येक) 4 मिनट चावल का हलवा, 300 मिली दूध, 1 गिलास खट्टा चेरी, 1/2 टीस्पून कॉर्नस्टार्च, 2 अंडे, 2 टेबलस्पून चीनी
तैयारी
1. वेनिला पॉड लंबाई को काटें, पिथ को बाहर निकालें। एक सॉस पैन में चावल का हलवा, दूध और वेनिला को उबाल लें और हिलाते हुए 4-5 मिनट तक उबालें।
2. चेरी नाली। 100 मिलीलीटर रस लीजिए, स्टार्च के साथ चिकनी जब तक हिलाओ। एक सॉस पैन में रस उबाल लें, चेरी जोड़ें और हलचल करें। गर्मी से निकालें। चावल के हलवे को थोड़ा ठंडा होने दें।
3. अंडे अलग करें। चावल के हलवे के नीचे जर्दी में हिलाओ। एक बेकिंग डिश और चिकनी में भरें। चीनी में छलनी करते हुए अंडे की सफेदी को मिक्सर के कड़क होने तक फेंटें। चेरी दूध चावल पर अंडे का सफेद भाग फैलाएं। पहले से गरम ओवन में (इलेक्ट्रिक कुकर: 150 ° C / परिसंचारी वायु: 125 ° C / गैस: निर्माता देखें) लगभग 15 मिनट के लिए बेक करें। ओवन से निकालें और परोसें।
Brioche चेरी Schlupfer
सामग्री (4 लोग)
100 मिली चेरी अमृत, 1 पैकेट वैनिलिन चीनी, 500 ग्राम जमे हुए चेरी, 2-3 बड़े चम्मच कॉर्नस्टार्च, 3 बड़े चम्मच मक्खन, 5 बड़े चम्मच चीनी, 8 टुकड़ों की ब्रायो ब्रेड, 225 मिली दूध, 3 अंडे, 3 चम्मच पिसी खसखस, 25 ग्राम बादाम।, क्लिंग फिल्म, मोल्ड के लिए तेल, एल्यूमीनियम पन्नी
तैयारी
1. चेरी अमृत, एक सॉस पैन में 3 बड़े चम्मच, वैनिलिन चीनी और चेरी उबालें, लगभग 3 मिनट के लिए उबाल लें। स्टार्च को 3 बड़े चम्मच अमृत के साथ हिलाओ, सरगर्मी करते हुए चेरी में डालें, लगभग 2 मिनट के लिए उबाल लें, एक कटोरे में डालें। कवर फिल्म के साथ कम्पोट को कवर करें और एक तरफ रख दें।
2. इस बीच मक्खन और 2 बड़े चम्मच चीनी पिघलाएं। इसके साथ ब्रेड के स्लाइस ब्रश करें। दूध, अंडे, 3 बड़े चम्मच चीनी और खसखस। स्लाइस ब्रेड स्लाइस और चेरी एक बढ़ी हुई पुलाव डिश में मिलती है। अंडे के दूध के साथ ब्रेड के स्लाइस डालें।
3. पुआल को एल्यूमीनियम पन्नी के साथ कवर करें और पहले से गरम ओवन (इलेक्ट्रिक कुकर: 175 ° C / परिसंचारी हवा: 150 ° C / गैस: चरण 2) को 45-50 मिनट के लिए बेक करें। लगभग 35 मिनट के बाद एल्यूमीनियम पन्नी निकालें। बादाम को स्लीपर पर छिड़कें और अंत तक सेंकें।
वेनिला सॉस के साथ मीठा आश्चर्य पैकेज
सामग्री (4 लोग)
स्ट्रूडल लीफलेट्स का 1 पैकेट फिलो या युफेकटिग, 2 खुबानी, 400 ग्राम खट्टा क्रीम, 1 बड़ा चम्मच पिस्ता, 1-2 टेबलस्पून + 30 ग्राम चीनी, 100 ग्राम रसभरी, 1 1/2 बड़ा चम्मच तरल शहद, 150 ग्राम मक्खन, 4 बड़ा चम्मच ब्रेडक्रंब, 1 पीसा हुआ चीनी, 1 वेनिला फली, 400 मिलीलीटर + 5 बड़ा चम्मच दूध, 1 चुटकी नमक, 1-2 बड़ा चम्मच कॉर्नस्टार्च, 1 अंडे की जर्दी।
तैयारी
1. लगभग 10 मिनट के लिए कमरे के तापमान पर आटा चादरें छोड़ दें।
2. खुबानी धो लें, आधा में काट लें और पत्थर को हटा दें। खुबानी खुबानी आधा। 200 ग्राम खट्टा क्रीम, खुबानी के टुकड़े, खसखस, 1-2 चम्मच चीनी और वैनिलीन चीनी जोड़ें। रसभरी पढ़ें। शेष खट्टा क्रीम को रसभरी और शहद के साथ मिलाएं।
3. एक सॉस पैन में मक्खन पिघलाएं। 8 युफेकेटिग लीव्स लें। (बाकी को अच्छी तरह से पैक करें और कहीं और इस्तेमाल करें।) मक्खन और क्वार्टर के साथ मक्खन 1 शीट। प्रत्येक तिमाही को थोड़ा ऑफसेट रखें। 1/2 टीस्पून ब्रेडक्रंब और लगभग 2 टीस्पून एपिकोज मिश्रण डालें। भरने पर आटा चादरें मारो और एक साथ मोड़। मक्खन के साथ एक gassed पुलाव पकवान (24 x 15 सेमी) में डाल दिया। खूबानी भरने के साथ एक और 3 पैकेट बनाएं और 4 रास्पबेरी भरने और परत में परत के साथ। पहले से गरम ओवन (इलेक्ट्रिक कुकर: 175 ° C / परिसंचारी हवा: 150 ° C / गैस: चरण 2) लगभग 30 मिनट के लिए पाउडर चीनी और बेक के साथ धूल के पैकेट।
4. इस बीच वेनिला फली की लंबाई में कटौती करें, पिथ को खुरचें। 400 मिलीलीटर दूध, वेनिला के बीज, 30 ग्राम चीनी और 1 चुटकी नमक उबालें, गर्मी बंद कर दें। दूध, स्टार्च और अंडे की जर्दी के 5 बड़े चम्मच दूध में हिलाएं और आफ्टरग्लो में लगभग 1 मिनट तक उबालें। सरप्राइज पैकेज लें। कस्टर्ड की आपूर्ति करने के लिए।
Nectarines क्वार्क का हलवा
सामग्री (4 लोग)
4 अमृत, 4 अंडे, 150 ग्राम चीनी, 1 पैकेट वानीलिन शुगर, 1 चुटकी नमक, 500 ग्राम स्किम्ड क्वार्क, 125 ग्राम खट्टा क्रीम, 75 ग्राम ड्यूरम गेहूं सूजी, 25 ग्राम बादाम, पाउडर चीनी के डस्टिंग के लिए, सांचों के लिए वसा
तैयारी
1. अमृत को धोएं, उन्हें क्वार्टर करें, पत्थर को हटा दें। स्लाइस में अमृत काटें। ढँका हुआ और ठंडा।
2. इस बीच अलग अंडे। अंडे की जर्दी, 125 ग्राम चीनी, वैनिलिन चीनी और नमक को मिक्सर की व्हिस्क के साथ हरा दें जब तक कि वे मलाईदार सफेद (8-10 मिनट) न हों। पनीर, खट्टा क्रीम और सूजी में हिलाओ। मिक्सर की व्हिस्क के साथ अंडे का सफेद भाग को मारो। भागों में मोड़ो।
3. समान रूप से 4 greased भाग पुलाव व्यंजन या एक बड़े greased पुलाव पकवान में अमृत डालो। समान रूप से क्वार्क मिश्रण को इसके ऊपर फैलाएं, 25 ग्राम चीनी और बादाम के गुच्छे के साथ छिड़के। पहले से गरम ओवन (इलेक्ट्रिक स्टोव: 175 ° C / परिसंचारी हवा: 150 ° C / गैस: स्टेज 2) लगभग 40 मिनट के लिए बेक करें। ओवन से निकालें और आइसिंग डस्ट को अपनी पसंद के अनुसार डस्ट करें।
कम्पोसेट फिलिंग और ज़बॉयन के साथ बूचटन
सामग्री (4 लोग)
500 ग्राम आटा, 200 ग्राम चीनी, 1 चुटकी नमक, 60 ग्राम मक्खन, 3 अंडे, 250 मिलीलीटर दूध, 30 ग्राम ताजा खमीर, 100 ग्राम prunes, 100 मिलीलीटर क्रैनबेरी रस, 8 ग्राम कॉर्नस्टार्च, 3 अंडे की जर्दी, 80 मिलीलीटर मैडीरा, पाउडर चीनी छिड़काव के लिए, काम की सतहों के लिए आटा, मोल्ड के लिए तेल
तैयारी
1. एक कटोरे में आटा, 60 ग्राम चीनी, नमक, 50 ग्राम मक्खन और 2 अंडे डालें। दूध को गुनगुना गर्म करें, उसमें खमीर को घोलें और मिक्सिंग बाउल में डालें। लगभग मिक्सर के लिए हाथ मिक्सर के आटे के हुक के साथ गूंध। 2 मिनट के लिए एक चिकनी खमीर आटा। 30-40 मिनट के लिए गर्म स्थान पर रखें।
2. कॉम्पोट के लिए, प्लम को धो लें, आधा में काट लें और पत्थरों को हटा दें। आलुओं को छोटे टुकड़ों में काट लें। एक सॉस पैन में रस और 20 ग्राम चीनी उबालें। स्टार्च और 1 बड़ा चम्मच पानी को चिकना होने तक हिलाएं। रस में स्टार्च जोड़ें और लगभग 1 मिनट के लिए उबाल लें। बेर के टुकड़े डालें, गर्मी से निकालें और ठंडा होने दें।
3. एक आटे के काम की सतह पर खमीर आटा रोल करें और लगभग 11 सर्कल (लगभग 9 सेमी। प्रत्येक) काट लें। आटा के टुकड़े को फिर से गूंधें और फिर से बाहर रोल करें। आटे के हलकों को लगभग 15 मिनट के लिए फिर से चलाएं। प्रत्येक सर्कल के केंद्र पर 1 चम्मच प्लम कॉम्पोट डालें। किनारे से हलकों को निचोड़ें। भरे हुए आटे के टुकड़े, चिकनी साइड ऊपर, एक greased, ओवनप्रूफ डिश में रखें। एक छोटे सॉस पैन में 10 ग्राम मक्खन पिघलाएं। उस पर Buchteln लागू करें। पहले से गरम किए गए ओवन (इलेक्ट्रिक स्टोव: 175 ° C / परिसंचारी हवा: 150 ° C / गैस: निर्माता देखें) को लगभग 40 मिनट के लिए नीचे से बेक करें। निकालें और लगभग 15 मिनट के लिए मोल्ड में ठंडा करने की अनुमति दें।
4. इस बीच, ज़बाग्लियन यॉल्क्स के लिए, मलाईदार तक व्हिस्क के साथ एक धातु के कटोरे में 1 अंडा और 120 ग्राम चीनी हलचल। एक गर्म पानी के स्नान पर कास्ट मेटल का कटोरा। धीरे-धीरे मदीरा जोड़ें। द्रव्यमान को तब तक मारो जब तक कि यह लगभग दोगुनी मात्रा तक न पहुंच जाए। आइसिंग शुगर के साथ छिड़कें और ज़बायोन के साथ परोसें।
Apple क्रम्बल
सामग्री (4-6 लोग)
1 सेब, 250 ग्राम ब्लैकबेरी, 2-3 चम्मच + 125 ग्राम चीनी, 100 ग्राम आटा, 125 ग्राम मक्खन, 60 ग्राम लुढ़का जई, 30 ग्राम कटा हुआ अखरोट
तैयारी
1. सेब को धो लें, इसे छीलें, बीज निकालें और पतले स्लाइस में काट लें। ब्लैकबेरी को धोएं और साफ करें। सेब और जामुन को मिलाकर एक ओवनप्रूफ डिश में रखें। 2-3 बड़े चम्मच चीनी के साथ छिड़के।
2. एक कटोरी में आटा, 125 ग्राम चीनी, मक्खन, दलिया और नट्स को पहले हाथ से मिक्सर के आटे के हुक से गूंध लें, फिर अपने हाथों से एक टुकड़े टुकड़े कर लें। समान रूप से फल पर आटा फैलाएं। पहले से गरम ओवन में (इलेक्ट्रिक कुकर: 200 ° C / परिसंचारी हवा: 175 ° C / गैस: निर्माता देखें) सुनहरा भूरा होने तक लगभग 45 मिनट तक बेक करें, जब तक कि फल फूट न जाए। व्हीप्ड क्रीम या वेनिला आइसक्रीम के साथ परोसें।
