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स्वस्थ व्यंजनों
सबसे अच्छा पिछले आता है ? हमारे साथ नहीं! हमारे मेनू की शुरुआत में हम एक इटैलियन ट्रीट भेजते हैं: एक शानदार फ्रूटी ब्रुशेटा ।
सरल चीजें इतनी अच्छी हो सकती हैं - यही इस क्षुधावर्धक क्लासिक साबित होती है। जैतून का तेल और टमाटर के साथ कटा हुआ एक सफेद टोस्ट - एक ब्रुशेटा एक पाक इलाज है। और क्योंकि हम इतालवी व्यंजनों को बहुत पसंद करते हैं, इसलिए हम उन्हें तीन तरीकों से तैयार करते हैं।
हम एक गर्मी के नाश्ते या इतालवी ऐपेटाइज़र के रूप में हमारे ब्रुशेटा व्यंजनों का आनंद लेते हैं - अधिमानतः गर्म और एक गिलास शराब। Cincin!
तीन bruschetta नुस्खा
सामग्री (4 लोग)
150 ग्राम फ्रोजन मटर, 1 टिन (425 मिली) सफेद बीन की गुठली, 50 ग्राम पेकिनो पनीर, 2 लहसुन लौंग, 5 पुदीना, 9 बड़े चम्मच जैतून का तेल, नमक, काली मिर्च, चीनी, 1 लाल मिर्च काली मिर्च, अजमोद के 5 डंठल, 4 टमाटर, 1 छोटा टमाटर। प्याज, 50 ग्राम काला जैतून (जैसे कलामाता), 1-2 टेबलस्पून डार्क बेल्सिमिक सिरका, 1/2 छोटा सा रॉकेट, 6 मोटा स्लाइस (लगभग 40 प्रत्येक) फार्महाउस ब्रेड (देहाती ब्राउन ब्रेड), परमा हैम के 4 स्लाइस।
तैयारी
1. मटर को उबलते पानी के कटोरे में डालें, 3-4 मिनट के लिए भिगो दें, नाली। एक कोलंडर में सेम रखो, कुल्ला और नाली।
2. Pecorino से लगभग 20 ग्राम चिप्स काटें। बाकी पनीर को बारीक पीस लें। लहसुन को छीलकर, बारीक काट लें। पुदीना धो लें, सूखा हिलाएं, और बारीक कटा हुआ होने तक काट लें। प्यूरी मटर, लहसुन, 2 बड़े चम्मच तेल और 4 बड़े चम्मच पानी, कसा हुआ पनीर और पुदीना, नमक, काली मिर्च और चीनी के साथ मौसम में हलचल।
3. मिर्च मिर्च साफ करें, धो लें, बारीक काट लें, और 4 बड़े चम्मच तेल के साथ हिलाएं। अजमोद धो लें, इसे सूखा, गार्निश करें, उपजी से काट लें और काट लें। सेम और 6 बड़े चम्मच पानी प्यूरी, 2 बड़े चम्मच मिर्च तेल और अजमोद, नमक, काली मिर्च और चीनी के साथ मौसम में हलचल।
4. टमाटर को धो, साफ, चौथाई और कोर। गूदे को छोटे क्यूब्स में काटें। प्याज को छीलकर, बारीक पासा। जैतून को सूखा, एक काम बोर्ड पर एक बर्तन के साथ दबाएं, फिर पत्थरों को हटा दें। गूदे को टुकड़ों में काट लें। टमाटर, प्याज, जैतून, 1 बड़ा चम्मच तेल और सिरका, नमक, काली मिर्च और चीनी के साथ सीजन। रगों को साफ करें, धोएं, नाली करें, टुकड़ों में काट लें और टमाटर में हलचल करें।
5. ब्रेड के स्लाइस काटें। एक पैन में 2 बड़े चम्मच तेल गरम करें। भागों में ब्रेड के स्लाइस भूनें, उन्हें 3-4 मिनट भूरा होने दें, थोड़ा नमक के साथ मौसम निकालें, थोड़ा ठंडा करने की अनुमति दें। शेष लहसुन लौंग को हिलाएं। लहसुन के किनारे के साथ ब्रेड के स्लाइस को रगड़ें। 4 पाव ब्रेड पर मटर प्यूरी और बीन्स को व्यवस्थित करें। पनीर स्लाइस के साथ मटर प्यूरी छिड़कें और पुदीने की पत्तियों के साथ गार्निश करें। शेष मिर्च के तेल के साथ बूंदा बांदी और अजमोद के साथ गार्निश। हैम स्लाइस को लंबाई में मोड़ो, ब्रेड के अन्य स्लाइस पर 1 स्लाइस फ्लैट रखें। उस पर टमाटर का सलाद परोसें। प्रोट्रूइंग हैम को संक्षिप्त करें। सब कुछ प्लेटों पर परोसें और सर्व करें।
