एप्पल पाई चेतावनी!
एक केक में सेब से भी बेहतर: एक केक में भुना हुआ सेब - दालचीनी और चीनी के साथ परिष्कृत। जैसा कि हम इसे क्रिसमस बेकरी से जानते हैं। हमारे पके हुए सेब पाई - एक कविता!
यह हमारे पके हुए सेब पाई का आनंद लेने के लिए बर्फ से ढके खेतों और ठंडा-ठंडा तापमान नहीं लेता है। आज हम फल पाक व्यंजनों का आनंद लेते हैं और एक स्वादिष्ट केक के लिए तत्पर हैं।
आपको अपने बेक्ड सेब के बारे में सबसे ज्यादा क्या पसंद है? मार्जिपन के साथ नुकीला या कैरामेलाइज़्ड? हम कारमेल, दालचीनी चीनी और मार्जिपन की एक त्रयी में अपने सेब को तय और एम्बेड नहीं कर सकते हैं। थोड़ा टिप: अगर आपको किशमिश पसंद नहीं है, तो उन्हें सूखे क्रैनबेरी या चेरी से बदलें।
हमारे सेब का कॉम्पोट - एक हल्के और हल्के स्पंज केक के नीचे और एक मलाईदार खट्टा क्रीम के तहत - शरद ऋतु में अनूठा पाई प्रसन्न।
कम से कम स्वादिष्ट के रूप में: फ्लोरेंटाइन क्रम्बल के साथ सेब पाई।
Bratapfeltorte
सामग्री (12-16 टुकड़े)
2 अंडे, 195 ग्राम + 2EL चीनी, 50 ग्राम आटा, 45 ग्राम कॉर्नस्टार्च, 1 थोड़ा सा चम्मच बेकिंग पाउडर, त्वचा के बिना 50 ग्राम जमीन बादाम, 1.5 किलो सेब, 4 बड़े चम्मच नींबू का रस, 375 मिली लीटर जूस, 100 ग्राम सुल्ताना, 1 दालचीनी स्टिक, 1/2 अनुपचारित नींबू का छिलका, 100 ग्राम मार्जिपन क्रूड, 3 शीट सफेद जिलेटिन, 250 ग्राम व्हीप्ड क्रीम, 300 ग्राम खट्टा क्रीम, 40-50 ग्राम बादाम, लगभग 1/2 चम्मच पिसी दालचीनी, वसा और आटा ढालना आधार
तैयारी
1. अलग अंडे। अंडे की सफेदी और 2 बड़े चम्मच गुनगुने पानी को मिक्सर की व्हिस्क के साथ सख्त होने तक और 75 ग्राम चीनी में डालें। एक के बाद एक अंडे की जर्दी जोड़ें और उन्हें हरा दें। आटा, स्टार्च और बेकिंग पाउडर का 20 ग्राम मिश्रण करें, अंडे की जर्दी के द्रव्यमान पर झारना और बादाम के साथ गुना।
2. एक स्प्रिंग पैन (26 सेमी and) के नीचे और आटे के साथ धूल। बिस्किट मिश्रण में भरें, इसे चिकना करें और पहले से गरम ओवन (इलेक्ट्रिक कुकर: 175 ° C / परिसंचारी वायु: 150 ° C / गैस: चरण 2) लगभग 20 मिनट के लिए बेक करें। वायर रैक को बिस्किट को वायर रैक पर ठंडा होने दें।
3. सेब को छीलकर रख लें और कूट लें। सेब के टुकड़ों को लगभग मिलाएं और नींबू के रस में मिलाएं। एक बड़े बर्तन में चीनी की 120 ग्राम कारमेलिस। सेब और 250 मिलीलीटर सेब का रस जोड़ें और एक उबाल लें। फिर सुल्ताना, दालचीनी छड़ी और नींबू का छिलका मिलाएं और लगभग 10 मिनट तक ढककर पकाएं। सेब को एक बड़ी छलनी पर रखो, रस को सूखा और इकट्ठा करें। दालचीनी छड़ी और नींबू उत्तेजकता को हटा दें और एकत्र रस को बर्तन में वापस डालें। स्टार्च के 25 ग्राम और ठंडे सेब के रस के 125 मिलीलीटर को हिलाओ, सॉस पैन में गर्म रस जोड़ें और सरगर्मी करते हुए एक उबाल लें। लगभग 1 मिनट के लिए उबालें, फिर सेब में मोड़ो और कॉम्पोट को ठंडा होने दें।
4. मार्जिपन को अच्छी तरह से पासा और लगभग 30 मिनट के बाद, इसे खाद के नीचे उठाएं। अनार के छिलके को स्पंज केक पर रखें और लगभग 1 घंटे के लिए ठंडा होने के लिए छोड़ दें।
5. जिलेटिन को ठंडे पानी में भिगोएँ। कड़ी होने तक क्रीम मारो। खट्टा क्रीम, 1 बड़ा चम्मच चीनी और वैनिलिन चीनी को हाथ मिक्सर के व्हिस्की के साथ लगभग 3 मिनट तक मलाईदार। जिलेटिन को व्यक्त करें, लगभग 1 बड़ा चम्मच खट्टा क्रीम के साथ भंग और मिलाएं। फिर शेष खट्टा क्रीम में हलचल करें। क्रीम जोड़ें और हल्के से क्रीम को कोल्ड कोटे पर डालें। केक को लगभग 2 घंटे तक पकाएं। बादाम को बिना फैट वाले पैन में भूनें, तुरंत निकालें और ठंडा होने दें। 1 टेबलस्पून चीनी और पिसी हुई दालचीनी मिलाएं। केक को टिन से निकालें, केक प्लेट पर रखें और बादाम और दालचीनी चीनी के साथ छिड़के।
