अनुशंसित, 2024

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18 स्वस्थ चावल व्यंजन: छोटे अनाज, बहुत बड़े!

हमारे चावल के व्यंजन स्वस्थ से अधिक हैं - वे आपको पतला और सुंदर बनाते हैं।
फोटो: आरएफएफ

चावल की रेसिपी

हम सेवा कर सकते हैं: चावल एक स्वस्थ और कम कैलोरी वाली तृप्ति। ओवन या पैन से - रंगीन चावल व्यंजनों के लिए 18 त्वरित व्यंजनों।

इटली से रिसोट्टो, स्पेन से पेला - दुनिया भर में आप खस्ता, छोटे अनाज से प्यार करते हैं। विशेष रूप से प्यार करता था: एशियाई चावल के व्यंजन - एक चुटकी करी और बेहतरीन मिर्च के संकेत के साथ परिष्कृत।

बासमती से लेकर साबुत चावल तक - कई तरह के चावल होते हैं, जिनमें से सभी का स्वाद अलग होता है। कम से कम विविध के रूप में: हमारे चावल के व्यंजनपान से या सूप में - चावल हमेशा अच्छे लगते हैं! और क्योंकि वह सिर्फ एक संगत संगत से अधिक कर सकता है , हमने उसे सही रोशनी में भरी हुई सब्जियों में डाल दिया।

चावल कम कैलोरी वाला स्टार्टर है। सभी अधिक संतुष्टिदायक हैं कि आप बिना किसी हिचकिचाहट के रंगीन चावल के व्यंजनों के लिए हमारे स्वस्थ व्यंजनों का आनंद ले सकते हैं। मीठे दाँत वालों के लिए एक छोटी सी टिप: चावल भी मीठा स्वाद देता है। इसे वेनिला के एक स्पर्श के साथ परोसें और बेहतरीन चावल के हलवे के स्वाद के लिए तत्पर रहें

चावल के व्यंजन बनाने की विधि

तोरी तला हुआ चावल

सामग्री (4 लोग)

300 ग्राम लंबा अनाज चावल, नमक, 2 तोरी, 250 ग्राम टमाटर, 300 ग्राम अजवायन, 2 लाल प्याज, अजमोद के 5 डंठल, अजवायन के फूल के 6 डंठल, 1/2 छाछ, 200 ग्राम फेटा पनीर, 2 बड़े चम्मच जैतून का तेल, 2 बड़े चम्मच टमाटर का पेस्ट, 250 ग्राम। एमएल सब्जी शोरबा

तैयारी

1. पैकेज के निर्देशों के अनुसार उबलते नमकीन पानी में चावल तैयार करें। तोरी और टमाटर को धो, साफ और पासा। अजवाइन और प्याज को छीलकर उन्हें भी पिस लें। जड़ी बूटियों को धोकर सुखा लें। छोटे रोल में चाइव्स को काटें और गार्निश के लिए 1 शीट अजमोद को छोड़कर शेष जड़ी बूटियों को काट लें। पासा फेटा।

2. एक बड़े पैन में तेल गरम करें। लगभग 3 मिनट के लिए इसमें अजवाइन, प्याज और तोरी डालें और टमाटर डालें। टमाटर का पेस्ट जोड़ें, अच्छी तरह मिलाएं और शोरबा के साथ विघटित करें। लगभग 3 मिनट के लिए उबाल लें, फेटा और जड़ी बूटियों को जोड़ें, नमक और काली मिर्च के साथ सीजन। एक कोलंडर में चावल को सूखा लें, सब्जियों में जोड़ें और अजमोद के साथ गार्निश करें। तैयारी का समय लगभग 35 मिनट। प्रति सेवारत लगभग 1970 kJ, 470 kcal। ई 17 जी, एफ 15 जी, केएच 68 जी

भरवां बैंगन

सामग्री (4 लोग)

4 छोटे बैंगन, 3-4 बड़े चम्मच नींबू का रस, 2 प्याज, लहसुन का 1 लौंग, 3 बड़े चम्मच तेल, 150 ग्राम लॉन्ग ग्रेन राइस, 500 मिली वेजिटेबल ब्रोथ, 100 मिली ड्राई वाइट वाइन, 7 टमाटर, 400 ग्राम पोर्क क्विंटल, नमक, काली मिर्च, 25 ग्राम मक्खन, चीनी। 50 ग्राम हार्ड पनीर (उदाहरण के लिए पार्मेसन या ग्रैनो पडानो), अजमोद का 1/2 गुच्छा, मोल्ड के लिए वसा, एल्यूमीनियम पन्नी

तैयारी

1. बैंगन धो लें, सूखा लें, लंबाई को आधा कर दें। एक चम्मच के साथ गूदा निकालें ताकि लगभग। बूंदा बांदी थोड़ा नींबू के रस के साथ आधा हो गया। नींबू के रस के साथ गूदा और बूंदा बांदी।

2. पील प्याज और लहसुन, पासा छोटा। एक सॉस पैन में 2 बड़े चम्मच तेल गरम करें। इसमें प्याज और लहसुन भूनें। चावल और एबुर्जिन क्यूब्स जोड़ें, मुड़ते समय 2-3 मिनट के लिए उबाल जारी रखें। स्टॉक और व्हाइट वाइन के साथ घिसाव, लगभग 20 मिनट के लिए एक बंद बर्तन में एक उबाल और उबाल लाने के लिए।

3. टमाटर को धोकर साफ कर लें। 5 टमाटर को काटकर, उबलते पानी के साथ काढ़ा करें, थोड़ी देर उबालें। टमाटर को बुझाएं, त्वचा को छीलें। टमाटर को पिस ले। लगभग चावल पकाने का समय समाप्त होने से 2 मिनट पहले।

4. मांस धोएं, 4-5 सेमी स्ट्रिप्स में काट लें। एक पैन में 1 टेबलस्पून तेल गर्म करें। 4-5 मिनट के लिए ब्राउन मांस, नमक और काली मिर्च के साथ सीजन और निकालें। 2 टमाटर स्लाइस करें। चावल में मांस और मक्खन जोड़ें, गुना। नमक, काली मिर्च और थोड़ी चीनी के साथ चावल का सीजन, प्रत्येक के 3 बड़े चम्मच चावल के मांस के साथ बैंगन का हलवा भरें।

5. 2 छोटे या एक बड़े gassed पुलाव पकवान में शेष चावल का मांस जोड़ें। टमाटर स्लाइस के साथ शीर्ष पर बैंगन के हलवे रखो। पनीर को कद्दूकस करें, उसके ऊपर छिड़कें। पहले से गरम किया हुआ ओवन (इलेक्ट्रिक कुकर: 175 ° C / परिसंचारी वायु: 150 ° C / गैस: चरण 2) में सेंकना। लगभग 1 घंटे। खाना पकाने के समय के अंत से 20 मिनट पहले पन्नी के साथ कवर करें।

6. अजमोद को धो लें, इसे सूखा हिलाएं, उपजी से पत्तियों को काट लें और काट लें। पुलाव निकालें, थोड़ा ठंडा करने की अनुमति दें, अजमोद के साथ छिड़के।

टोर्टा वर्डे (पालक केक)

सामग्री (12 टुकड़े)

125 मिलीलीटर + 4 बड़े चम्मच जैतून का तेल, 100 मिलीलीटर दूध, 5 अंडे, नमक, 500 ग्राम आटा, 200 ग्राम लंबा अनाज चावल, 1 किलो पालक, 2 प्याज, 2-3 लौंग लहसुन, काली मिर्च, 200 ग्राम कसा हुआ पनीर पनीर, कसा हुआ जायफल, 1 अंडे की जर्दी, युवा पालक की पत्तियां गार्निशिंग, वसा और आटे के लिए आटा, क्लिंग फिल्म के लिए

तैयारी

1. 125 मिलीलीटर जैतून का तेल, दूध, 1 अंडा, 1 1/2 चम्मच नमक और 100 मिलीलीटर पानी मिलाएं। आटा जोड़ें और हाथ मिक्सर के आटा हुक के साथ एक चिकनी, लोचदार आटा में गूंधें। अपने हाथों से फिर से गूंध लें, जैतून के तेल के 2 बड़े चम्मच के साथ रगड़ें, पन्नी में लपेटें और लगभग 45 मिनट तक आराम करें।

2. इस बीच, नमकीन पानी में पैकिंग निर्देशों (सूजन विधि) के अनुसार चावल तैयार करें। स्टोव से निकालें और ठंडा होने दें। पूरी तरह से साफ पालक, कई बार धोएं और अच्छी तरह से सूखा लें। प्याज और लहसुन छीलें और बारीक पासा।

3. एक बड़े सॉस पैन, सौतेले प्याज और लहसुन में 2 बड़े चम्मच जैतून का तेल गर्म करें। पालक जोड़ें और मध्यम गर्मी पर कवर किया। नमक और काली मिर्च के साथ सीजन। इसे कई बार हिलाओ। फिर एक छलनी में डालें और अच्छी तरह से नाली।

4. एक कटोरे में 4 अंडे और परमेसन मिलाएं। नमक, काली मिर्च और जायफल के साथ सीजन। चावल डालकर अच्छी तरह चलाएं। पालक जोड़ें। एक अंडाकार (45 x 50 सेमी) नम नमकीन पर आटा बाहर रोल करें।

5. ध्यान से एक greased, आटे से भरा, मजबूती से बंद स्प्रिंगफॉर्म (26 सेमी place) में रखें। आटा किनारे पर बहुत दूर हो जाता है, इसलिए इसे सावधानी से संभालें।

6. पालक चावल के द्रव्यमान को समान रूप से मोल्ड में जोड़ें, हल्के से दबाएं। आटा फ्लैप के बीच की तरफ मोड़ो, हल्के से दबाएं। एक प्रीहीटेड ओवन (इलेक्ट्रिक कुकर: 200 ° C / परिसंचारी वायु: 175 ° C / गैस: स्टेज 3) में निचले रैक पर सेंकना 1 घंटे के लिए। अंडे की जर्दी और पानी के 2 बड़े चम्मच। बेकिंग समय के आधे से अधिक आटा समान रूप से ब्रश करें।

7. केक को बाहर निकालें, इसे एक तार की रैक पर रखें, इसे लगभग 10 मिनट के लिए आराम दें, इसे मोल्ड से हटा दें और इसे युवा पालक के पत्तों की टहनी से सजाएं। यह दही का स्वाद है।

अरोज़ डे मारिस्को (पुर्तगाली समुद्री भोजन चावल)

सामग्री (4 लोग)

8 गहरे जमे हुए झींगे (बिना सिर के, कटोरे में, लगभग 250 ग्राम), 1 पैकेज (500 ग्राम) फ्रूटी डी मारे (प्रीक्यूड, ग्लॉज़ेड), 1 मध्यम प्याज, 3 लौंग, लहसुन 1 लाल और हरी मिर्च (लगभग 450 ग्राम) ), 250 ग्राम टमाटर, 4-5 बड़े चम्मच जैतून का तेल, नमक, काली मिर्च, 1 तेज पत्ता, मीठा और मीठा पपरिका, सूखी सफेद शराब का 1/8 एल, लगभग 250 मिलीलीटर साफ शोरबा (या पानी), 1 पैक (500 ग्राम पारित टमाटर का, ) 250 ग्राम लंबा अनाज चावल, लगभग 1/2 ताजा धनिया का गुच्छा, 1 चम्मच नींबू का रस, बूंदा बांदी, गार्निश के लिए नींबू

तैयारी

1. पिघलना झींगे और समुद्री भोजन एक छलनी पर अलग से। पील और बारीक प्याज और लहसुन काट लें। मिर्च और टमाटर को साफ करें, धो लें, नाली करें और छोटे क्यूब्स में काट लें।

2. पूंछ के पंखों को छोड़कर, झींगा को धो लें और आंत को हटा दें। एक बड़े सॉस पैन में 2 बड़े चम्मच जैतून का तेल गर्म करें, मोड़ते समय चिंराट को 2-3 मिनट भूनें। नमक और थोड़ी सी काली मिर्च के साथ सीजन और निकालें।

3. गर्म फ्राइंग वसा में 2-3 बड़े चम्मच तेल जोड़ें, प्याज, लहसुन, सब्जियां और बे पत्ती जोड़ें और 10 मिनट के लिए स्टू। बीच में हिलाओ। जब सब्जियां लगभग भावुक हो जाती हैं, लगभग 1 चम्मच नमक, काली मिर्च और पेपरिका के साथ सीजन। सफेद शराब में डालो और उबाल लाने के लिए, फिर शोरबा (या पानी) और पारित टमाटर जोड़ें और उबाल लाने के लिए। 15-20 मिनट के लिए मध्यम गर्मी पर चावल और उबाल जोड़ें, कभी-कभी सरगर्मी करें।

4. ठंडे पानी और नाली में समुद्री भोजन कुल्ला। 15-20 मिनट के बाद, यदि चावल अभी भी दृढ़ है, तो लगभग 5 मिनट के लिए समुद्री भोजन और उबाल लें। शीर्ष पर चिंराट रखो और लगभग 5 मिनट के लिए स्टोव पर कवर को ढंक दें।

5. धनिया धो लें, इसे सूखा हिलाएं और मोटे तौर पर काट लें। नींबू के रस के साथ बूंदा बांदी तैयार चावल। नींबू के कोनों से गार्निश करें और सीलेंट्रो के साथ छिड़के।

बीफ के साथ बिरयानी

सामग्री (4 लोग)

400 ग्राम लीन बीफ (कंधे से), 6 बड़े चम्मच तेल, नमक, काली मिर्च, 4 प्याज, लहसुन की 8 लौंग, 1 टुकड़ा (लगभग 1 सेंटीमीटर) अदरक की जड़, 1 चम्मच पिसा जीरा, 1 चम्मच दालचीनी पाउडर, 250 ग्राम टमाटर, 2 हर तना। धनिया और पुदीना, 200 ग्राम बासमती चावल, 300 ग्राम आलू, 5 इलायची की फली, 1 छोटा चम्मच हल्दी, 200 मिली सब्जी शोरबा, गार्निश के लिए पुदीना

तैयारी

1. मांस धो लें, सूखा और लगभग 1 सेमी के क्यूब्स में काट लें। एक फ्लैट पुलाव में 3 बड़े चम्मच तेल गरम करें, मांस जोड़ें और नमक और काली मिर्च के साथ सख्ती से भूनें। 300 मिलीलीटर पानी के साथ घिसना। एक उबाल लाने के लिए और लगभग 30 मिनट के लिए कवर पकाया।

2. मसाला पेस्ट छील के लिए 2 प्याज और लगभग पासा। लहसुन और अदरक को छीलकर काट लें। प्यूरी प्याज, लहसुन, अदरक, जीरा और दालचीनी। टमाटर धोएं, उन्हें साफ करें और उन्हें लगभग पासा। धनिया और पुदीना धोएं, सूखा और बारीक काट लें।

3. उबलते नमकीन पानी के 400 मिलीलीटर में चावल डालें और कम गर्मी पर 5 मिनट के लिए प्री-हीट करें। एक कोलंडर, बुझाने और नाली में डालो। आलू छीलें, धो लें और छोटे क्यूब्स में काट लें। एक पैन में 2 बड़े चम्मच तेल गरम करें, आलू को लगभग 5 मिनट तक नमक और काली मिर्च के साथ पलट दें। चूल्हे से हटाओ।

4. 2 प्याज छीलें और छल्ले में काट लें। एक पैन में 1 बड़ा चम्मच तेल गरम करें और प्याज के छल्ले को कुरकुरा होने तक भूनें। मांस में मसाला पेस्ट जोड़ें। टमाटर, धनिया और पुदीना डालें, थोड़ी देर गर्म करें। मांस पर आलू, लगभग आधा प्याज के छल्ले, इलायची और चावल मिलाएं। हल्दी और शेष प्याज के छल्ले के साथ छिड़के।

5. शोरबा को डालो और पहले से गरम ओवन (इलेक्ट्रिक कुकर: 225 ° C / परिसंचारी हवा: 200 ° C / गैस: निर्माता देखें) को लगभग 15 मिनट तक बेक करें। फिर ओवन को नीचे रखें (कुकर: 200 ° C / परिसंचारी हवा: 175 ° C / गैस: निर्माता देखें) और लगभग 25 मिनट के लिए b। ओवन से निकालें, एक प्लेट पर परोसें, टकसाल के साथ गार्निश करें।

ओवन से चावल का मांस

सामग्री (4 लोग)

650 मिलीलीटर सब्जी शोरबा, 200 ग्राम लंबा अनाज चावल, 800 ग्राम सेवई गोभी, 2 प्याज, लहसुन की 1 लौंग, 4 सूअर का मांस गर्दन (लगभग 175 ग्राम प्रत्येक), नमक, काली मिर्च, 2 बड़े चम्मच तेल, 1 बड़ा चम्मच मक्खन, 1 कैन (425 मिलीलीटर) टमाटर, 100 ग्राम स्मोक्ड, स्ट्रीके बेकन, 200 ग्राम छोटे मशरूम, 100 ग्राम कद्दूकस किया हुआ पनीर, 1/2 गुच्छा चिव्स

तैयारी

1. 500 मिलीलीटर शोरबा उबालें, लगभग 15 मिनट के लिए चावल पकाएं। साफ सेवई गोभी, धो लें और स्ट्रिप्स में काट लें। प्याज और लहसुन छीलें, पासा छोटा। मांस, पैट सूखी, नमक और काली मिर्च के साथ मौसम धो लें। एक कड़ाही में तेल गरम करें और प्रत्येक तरफ से मांस को जोर से भूनें। स्टेक बाहर ले जाओ। गर्म फ्राइंग वसा में प्याज और लहसुन भूनें। सेवई गोभी और मक्खन जोड़ें, थोड़े समय के लिए भूनें। नमक और काली मिर्च के साथ 150 मिलीलीटर शोरबा और सीजन जोड़ें। कई बार घुमाते हुए लगभग 5 मिनट तक बेक करें।

2. टमाटर को काट लें, चावल के नीचे मिलाएं, नमक और काली मिर्च के साथ सीजन। एक बड़े पुलाव पकवान में चावल के मिश्रण का आधा हिस्सा वितरित करें। ऊपर से स्टेक डालें, बचा हुआ चावल डालें। सेवॉय गोभी के साथ कवर करें और अल्फॉइल के साथ सील करें। पहले से गरम ओवन (इलेक्ट्रिक स्टोव: 175 ° C / परिसंचारी हवा: 150 ° C / गैस: स्टेज 2) लगभग 45 मिनट के लिए पकाएं।

3. बेकन को स्ट्रिप्स में काटें। मशरूम को साफ और साफ करें, आधा करें। एक गर्म पैन में बेकन भूनें। मशरूम डालें और सुनहरा भूरा होने तक भूनें। काली मिर्च के साथ सीजन। एल्यूमीनियम पन्नी निकालें, सेवॉय गोभी पर मशरूम मिश्रण फैलाएं, पनीर के साथ छिड़के। लगभग 15 मिनट के लिए एक गर्म ओवन में सेंकना। चिव्स धोएं, सूखा हिलाएं और छोटे रोल में काट लें। इसके साथ पुलाव छिड़कें और परोसें।

दही दही के साथ वेजिटेबल राइस पैन

सामग्री (4 लोग)

वसंत प्याज के 1/2 गुच्छा, 1 छोटा बैंगन (लगभग 250 ग्राम), 1 तोरी (लगभग 200 ग्राम), 1 छोटी लाल मिर्च, 3 तने अजवायन, 2 बड़े चम्मच तेल, 1 चम्मच करी पाउडर, 200 नारियल दूध, 2 पैक ( 250 ग्राम) एक्सप्रेस बासमती और थाई चावल, नमक, काली मिर्च, 2 लहसुन लौंग, 250 ग्राम पूरे दूध दही, 150 ग्राम खट्टा क्रीम

तैयारी

1. वसंत प्याज को धो लें और एक कोण पर पतले छल्ले में काट लें। बैंगन और तोरी को साफ करें, धो लें और टुकड़ों में काट लें। मिर्च को आधा में काटें, उन्हें साफ करें, उन्हें धोएं और उन्हें भी लगभग पासा। थाइम को धो लें, इसे सूखा हिलाएं, पत्तियों को उपजी से काट लें और बारीक काट लें।

2. एक बड़े पैन में 1 बड़ा चम्मच तेल गरम करें। 3-4 मिनट के लिए औबर्जिन, तोरी और काली मिर्च स्टू। करी के साथ धूल। अजवायन डालें और नारियल का दूध डालें। 8-10 मिनट के लिए ढककर रखें। खाना पकाने के अंत से 3 मिनट पहले, चावल, 3 बड़े चम्मच पानी और वसंत प्याज जोड़ें। नमक और काली मिर्च के साथ सीजन।

3. डिप के लिए लहसुन को छीलकर काट लें। एक छोटे पैन में 1 बड़ा चम्मच तेल गरम करें और लहसुन को कुरकुरा होने तक तलें। निकालें, ठंडा करने और मोटे तौर पर काट लें। दही और खट्टा क्रीम मिलाएं। नमक और काली मिर्च के साथ लहसुन, मौसम जोड़ें। एक छोटे कटोरे में भरें और चावल पैन में जोड़ें।

नुकीली गोभी, टूना और मोमी अंडे के साथ चावल पैन

सामग्री (4 लोग)

1 जार केसर के धागे, 200 ग्राम लंबा अनाज चावल, नमक, 1 गोभी का सिर (लगभग 600 ग्राम), 2 लाल प्याज, 1 कैन (185 ग्राम) टूना नाइटरेल, 3 बड़े चम्मच जैतून का तेल, काली मिर्च, 4 अंडे, 4 डंठल अजमोद अजमोद।

तैयारी

1. केसर के धागे को 2 बड़े चम्मच पानी में भिगो दें। पैकेज के निर्देशों के अनुसार उबलते नमकीन पानी में चावल तैयार करें। गोभी को साफ और धो लें, स्लाइस में काट लें और डंठल से मोटे स्ट्रिप्स में काट लें। प्याज को छीलकर स्ट्रिप्स में काट लें। एक छलनी और नाली में ट्यूना डालो।

2. एक पैन में 1 टेबलस्पून तेल गर्म करें और सब्जियों को लगभग 4 मिनट तक भूनें, उन्हें पलट दें। नमक और काली मिर्च के साथ सीजन। पैन से सब्जियां निकालें। पैन में 2 बड़े चम्मच तेल गरम करें और चावल को लगभग 5 मिनट तक भूनें, इसे पलट दें। नमक और केसर के साथ सीजन।

3. इस बीच उबलते पानी में अंडे को 4-5 मिनट तक पकाएं। अजमोद को धो लें, इसे सूखा हिलाएं, पत्तियों को उपजी से काट लें और काट लें। चावल में सब्जियां और ट्यूना जोड़ें और लगभग 2 मिनट के लिए भूनें। तैयार अंडे को ठंडा, छीलकर आधा कर दें। चावल पैन और अंडे की व्यवस्था करें। अजमोद के साथ छिड़के।

इतालवी चावल

सामग्री (6 लोग)

1 तोरी, 1 लाल मिर्च, लगभग 8 तने का थाइम, 150 ग्राम कॉप्पा (या हैम), 300 ग्राम रिसोट्टो राइस, 2 टेबलस्पून ऑलिव ऑयल, 750 ग्राम वेजिटेबल स्टॉक, 1/4 लीटर ड्राई वाइट वाइन, 50 ग्राम पार्मेटन चीज़, 100 ग्राम हर्ब लहसुन क्रीम पनीर, 100 ग्राम क्रेच, नमक, काली मिर्च

तैयारी

1. तोरी को धोएं, साफ करें और छोटे क्यूब्स में काट लें। मिर्च को आधे में काट लें, उन्हें साफ करें, उन्हें धो लें और उन्हें बारीक रूप से पासा दें। थाइम को धो लें, सूखा हिलाएं और लगभग 4 उपजी पत्तियों को काट लें। कट कोपा छोटा। चावल, कटा हुआ अजवायन, कॉप्पा, तेल और घिसी हुई सब्जियाँ मिलाएँ और 6 छोटे पुलाव पर फैलाएँ।

2. शोरबा और शराब उबालें, जोड़ें और मिश्रण करें। पहले से गरम किए गए ओवन (इलेक्ट्रिक स्टोव: 175 ° C / परिसंचारी हवा: 150 ° C / गैस: निर्माता देखें) के बारे में 40 मिनट में कवर और बेक करें। समय-समय पर हिलाओ।

3. परमेसन को पीस लें। खाना पकाने के समय के अंत से लगभग 10 मिनट पहले पार्मेसन, क्रीम चीज़ और क्रेम फ्रैच को चावल में मिलाएं। ओवन से पॉटी निकालें। थाइम और काली मिर्च के साथ गार्निश करें और तुरंत परोसें।

शतावरी सलाद कसेल

सामग्री (4 लोग)

150 ग्राम लंबा अनाज चावल, नमक, 1 कैन (314 मिली) कीनू संतरे, 150 ग्राम साबुत दूध दही, 4 बड़े चम्मच सलाद क्रीम, 2 बड़े चम्मच फ्रूट विनेगर, करी पाउडर, काली मिर्च, 500 ग्राम सफेद शतावरी, 500 ग्राम ग्रीन शतावरी, 1 बड़ा चम्मच चीनी, 1 प्याज।, भंग पोर्क चॉप के 500 ग्राम, 2 tbsp सूरजमुखी तेल, 1/2 cress बिस्तर

तैयारी

1. पैकेज के निर्देशों के अनुसार उबलते नमकीन पानी में चावल तैयार करें। एक चलनी में कीनू डालो, रस को पकड़ो। सॉस के लिए, दही, सलाद क्रीम, सिरका और 6 बड़े चम्मच कीनू का रस मिलाएं। करी, नमक और काली मिर्च के साथ सीजन।

2. शतावरी को धोएं। सफेद शतावरी को छील लें। सफेद और हरे शतावरी से लकड़ियों को काटकर अलग किया जाता है। तीसरा शतावरी भाला। उबलते नमकीन पानी में सफेद शतावरी डालें, चीनी जोड़ें और मोटाई के आधार पर 15-20 मिनट तक पकाएं। लगभग खाना पकाने के समय के अंत से 5 मिनट पहले हरी शतावरी जोड़ें।

3. प्याज को छीलकर स्लाइस में काट लें। मांस को टॉस करें। एक कड़ाही में तेल गर्म करें और लगभग 5 मिनट के लिए मांस को भूनें, इसे पलट दें। लगभग 3 मिनट के बाद, प्याज के स्लाइस जोड़ें। काली मिर्च के साथ सीजन। तैयार सामग्री मिलाएं। मंदारिन में सावधानी से मोड़ो। बिस्तर से काट काट और सलाद के साथ छिड़के।

साल्मन और पालक के साथ रोबियोला सब्जी

सामग्री (4 लोग)

125 ग्राम बासमती चावल, नमक, 2 टीस्पून हल्दी, 1 टीस्पून सौंफ़ के बीज, 4 छोटी ज़ुचनी, 2 बड़ी सौंफ़ कंद, 100 ग्राम युवा पालक, 200 ग्राम सैल्मन पट्टिका बिना त्वचा, 2 टीस्पून आटा, 1 टेबलस्पून तेल, काली मिर्च, कसा हुआ जायफल, 1 पैकेट (175 पैकेट) जी) जड़ी बूटियों के साथ रोबियोला क्रीम पनीर, 300 मिलीलीटर सब्जी शोरबा

तैयारी

1. पैकेज के निर्देशों के अनुसार हल्दी के साथ उबलते नमकीन पानी में चावल तैयार करें। सौंफ के बीज को बिना फैट वाले पैन में भूनें, निकालें।

2. तोरी को साफ और धोएं, ऊपरी तीसरे के साथ काटें। तोरी को ध्यान से खोखला करें। सौंफ़ को साफ करें, संभवतः गार्निश के लिए कुछ सौंफ़ हरे रंग में डाल दें। सौंफ को काटें, कठोर डंठल को काट लें। (सब्जी का उपयोग अन्यथा रहता है, उदाहरण के लिए सब्जी शोरबा पकाना)। सौंफ़ कंद से दो बाहरी परतों को निकालें, 4 मिनट के लिए थोड़ा उबलते नमकीन पानी के साथ कवर पैन में धोएं और उबाल लें। (शेष सौंफ का उपयोग करें।) सौंफ, तलना और नाली निकालें।

3. पालक को धोकर सुखा लें। सैल्मन, पैट सूखी, पासा धोएं और आटे में बदल दें। एक नॉन-स्टिक पैन में तेल गरम करें। मुड़ते समय सामन को लगभग 3 मिनट तक भूनें। पालक जोड़ें, थोड़े समय के लिए भूनें, नमक, काली मिर्च और जायफल के साथ सीजन।

4. चावल को सूखा लें, सौंफ के बीज में हिलाएं। चावल, सामन और पालक के साथ सौंफ और तोरी भरें। 2 चम्मच की मदद से इसके ऊपर पनीर फैलाएं। भरवां सब्जियों को ओवन के फ्राइंग पैन पर डालें और स्टॉक डालें। पहले से गरम ओवन (इलेक्ट्रिक स्टोव: 175 ° C / परिसंचारी वायु: 150 ° C / गैस: निर्माता देखें) को 45 मिनट तक बेक करें। सब्जियां निकालें और सौंफ हरे रंग के साथ गार्निश करें।

चावल और हैक के साथ भरवां बीफ़ टमाटर

सामग्री (4 लोग)

100 ग्राम लंबा अनाज चावल, नमक, 8 गोमांस टमाटर (लगभग 200 ग्राम प्रत्येक), 2 छिड़क, 1 बड़ा चम्मच तेल, 500 ग्राम मिश्रित कीमा बनाया हुआ मांस, काली मिर्च, सूखे अजवायन की पत्ती, 75 ग्राम feta पनीर, 125 मिलीलीटर वनस्पति शोरबा, 1 पैकेज (200 ग्राम) त्सत्सिकी

तैयारी

1. पैकेज के निर्देशों के अनुसार उबलते नमकीन पानी में चावल तैयार करें। टमाटर धोएं, सूखा रगड़ें। एक "ढक्कन" के रूप में 1/5 के बारे में स्टेम दृष्टिकोण पर टमाटर काट लें। टमाटर को बाहर निकाल दें। टमाटर के अंदर के आधे हिस्से को स्टोर करें और यदि आवश्यक हो तो छोटे टुकड़ों में काट लें। पीलो और पतले पासा। कड़ाही में तेल गरम करें। के बारे में 2 मिनट के लिए shallots Sauté। हैक जोड़ें और लगभग 5 मिनट के लिए भूनें। अंदर टमाटर, लगभग 2 मिनट के लिए उबाल। नमक, काली मिर्च और अजवायन की पत्ती के साथ सीजन।

2. भेड़ के पनीर को टुकड़े टुकड़े करना और चावल के साथ कीमा के नीचे मिलाएं। चावल कीमा बनाया हुआ मांस मिश्रण के साथ टमाटर भरें। टमाटर को ओवनप्रूफ पुलाव डिश में डालें और स्टॉक डालें। एक प्रीहीटेड ओवन (इलेक्ट्रिक कुकर: 175 ° C / परिसंचारी हवा: 150 ° C / गैस: निर्माता देखें) में 20 मिनट तक पकाएं। खाना पकाने के समय के अंत से 8-10 मिनट पहले, टमाटर पर "ढक्कन" रखें। Tsatsiki के साथ निकालें और परोसें।

सप्ली अल्ला रोमाणा (स्टफ्ड राइस क्रॉकेट्स विथ हैक)

सामग्री (4 लोग)

सूखे पोर्चिनी मशरूम के 25 ग्राम, 2 प्याज, 2 बड़े चम्मच जैतून का तेल, 250 ग्राम रिसोट्टो चावल, 750 मिलीलीटर वनस्पति स्टॉक, नमक, 400 ग्राम मिश्रित कीमा बनाया हुआ मांस, 3-4 तने तुलसी, 1 टिन (425 मिली), टमाटर, नमक, काली मिर्च, 125 ग्राम मोत्ज़ारेला पनीर, 2 बड़े चम्मच दूध, 2 अंडे, 2-3 बड़े चम्मच आटा, 3-4 ब्रेडक्रंब, तलने के लिए 1 लीटर तेल

तैयारी

1. 150 मिलीलीटर ठंडे पानी में मशरूम भिगोएँ। पील प्याज और बारीक पासा। एक सॉस पैन में 1 बड़ा चम्मच तेल गरम करें। प्याज क्यूब का आधा हिस्सा और उसमें लगभग 2 मिनट तक चावल डालें। धीरे-धीरे स्टॉक जोड़ें, कभी-कभी सरगर्मी करें। जब तरल ने तरल को अवशोषित कर लिया हो तो केवल तरल के अगले हिस्से को जोड़ें। मध्यम से कम गर्मी के लिए लगभग 30 मिनट के लिए उबाल।

2. बेकिंग शीट पर रिसोट्टो डालें और ठंडा होने दें। पोर्सिन मशरूम को सूखाएं, शौकीन इकट्ठा करना। मशरूम को छोटे टुकड़ों में काट लें। एक ठीक छलनी या कपड़े के माध्यम से पोर्चिनी मशरूम को पास करें और पानी के साथ 200 मिलीलीटर तक बनायें।

3. एक पैन में 1 टेबलस्पून तेल गर्म करें। 4-5 मिनट के लिए हैक crumbly भूनें। खाना पकाने के समय के अंत से 2 मिनट पहले शेष प्याज क्यूब्स और पोर्सिनी मशरूम जोड़ें। तुलसी को धो लें, सूखे और बारीक 2 पत्तों को काट लें। पैन में टमाटर और कटा हुआ तुलसी डालें और लगभग 5 मिनट तक उबालें। नमक और काली मिर्च के साथ सीजन। लगभग कीमा बनाया हुआ मांस के 12 चम्मच निकालें। कटा सॉस में मशरूम स्टॉक डालें और लगभग 10 मिनट तक उबालें।

4. गेंदों के लिए मोज़ेरेला 12 समान टुकड़ों में काट लें। प्रत्येक हाथ में चावल के 2 बड़े चम्मच समतल करें। लगभग 1 चम्मच स्टफिंग डालें और बीच में मोज़ेरेला का एक टुकड़ा दबाएं। एक गेंद में भरने के चारों ओर फार्म चावल। एक गहरी प्लेट में 2 अंडे और दूध, नमक और काली मिर्च के साथ सीजन। आटे में पहले गेंदों को रोल करें, फिर अंडे और फिर ब्रेडक्रंब। सुनहरा भूरा होने पर वसा और तलना गेंदों को गरम करें।

5. नमक और काली मिर्च के साथ सॉस फिर से सीज़न करें। प्लेटों पर मांस सॉस के साथ चावल की गेंदों को व्यवस्थित करें और तुलसी के साथ गार्निश करें।

एशियाई ने गोभी के रोल की ओर इशारा किया

सामग्री (4 लोग)

100 ग्राम चिपचिपा चावल, नमक, 1 बड़ा पत्ता गोभी (लगभग 1 किग्रा), 200 ग्राम गाजर, 1 लालमिर्च, 100 ग्राम मैंगनीज, 1/4 314 मिली टिन बांस के अंकुर, 8 डंठल धनिया, 1 लाल मिर्च काली मिर्च, 2 बड़ा चम्मच तेल, नमक, काली मिर्च, 1 Msp। जीरा, रसोई यार्न

तैयारी

1. उबलते नमकीन पानी में निर्देशों के अनुसार चावल पकाएं। गोभी को ब्रश करें, डंठल से 8 व्यक्तिगत पत्तियों को हटा दें। अन्य गोभी अन्यथा उपयोग करते हैं। उबलते नमकीन पानी में 3-4 मिनट के लिए ब्लांच छोड़ दें, निकालें और नाली करें।

2. भरने के लिए गाजर को छीलकर धो लें। हलवा, मिर्च को साफ और धो लें। मैनगेट साफ करें। सब्जियों को बहुत महीन स्ट्रिप्स में काटें। बांस की छलनी छलनी में छानकर पतली पट्टियों में काट ली जाती है। सीलेंट्रो धो लें, सूखी हिलाएं। तने से पत्तियां, गार्निश के लिए कुछ छोड़कर, काट लें। मिर्च को साफ करें, लंबाई में कटौती करें, धो लें और बीज निकालें। फली को छोटे टुकड़ों में काट लें।

3. एक पैन में 1 टेबलस्पून तेल गर्म करें। सब्जियों और मिर्च को बारी-बारी से 4 मिनट के लिए सेकें। नमक, काली मिर्च और जीरा के साथ सख्ती। पैन को गर्मी से निकालें और लगभग 20 मिनट के लिए ठंडा होने दें। चावल को सूखा लें और इसे ठंडा होने दें।

4. 2 गोभी के पत्तों को एक दूसरे के ओवरलैपिंग के बगल में रखें और चावल के 1/4 भाग को एक छोर पर रखें। प्रत्येक 1/4 सब्जियों पर दें। भरने पर पृष्ठों को मारो और पत्तियों को रोल करें। रसोई यार्न के साथ एक साथ roulades टाई।

5. एक पैन में 1 टेबलस्पून तेल गर्म करें। एक पैन में रोल्स को 4-6 मिनट तक भूनें। धनिया के साथ कलौंजी को गार्निश करें। इसका स्वाद मीठा और खट्टा होता है।

चिंराट के साथ मोरक्को के चावल के बर्तन

सामग्री (4 लोग)

200 ग्राम जमे हुए कच्चे चिंराट (बिना सिर के, बिना खोल के), 250 ग्राम कैबोनोसी सॉसेज, 2 प्याज, 2 लहसुन लौंग, 1/2 गोभी का सिर (लगभग 600 ग्राम), 1 ऑर्गेनिक नींबू, 6 डंठल वाला पेपरमिंट, 100 ग्राम लॉन्ग ग्रेन राइस, 50 ग्राम सुल्ताना, 1 जार (0.1 ग्राम) केसर के धागे, 1 चुटकी एलस्पाइस, दालचीनी के 2 स्लाइस, 1 बड़ा चम्मच तात्कालिक सब्जी शोरबा, नमक, काली मिर्च

तैयारी

1. कमरे के तापमान पर चिंराट पिघलना। स्लाइस सॉसेज। प्याज और लहसुन छीलें। प्याज को स्ट्रिप्स में काटें। लहसुन को छिल लें। गोभी को ब्रश करें, इसे धो लें, इसे आधा करें और डंठल से लगभग घन काट लें।

2. नींबू को गर्म धोएं, सूखा और टुकड़ा काट लें। टकसाल को धो लें, इसे सूखा हिलाएं, उपजी से पत्तियों को डुबोएं और गार्निश होने तक काट लें। चिंराट पील करें, आंत को हटा दें। झींगा को धोएं।

3. एक बड़े बर्तन (लगभग 2.5 लीटर) में चावल, सुल्ताना और तैयार सामग्री डालें और लगभग 1 1/2 लीटर पानी डालें। केसर, allspice, दालचीनी और शोरबा के साथ सीजन। लगभग 20 मिनट के लिए एक बंद बर्तन में उबालें और उबाल लें। बीच में हिलाओ। नमक और काली मिर्च के साथ सीजन।

मटर और काले वन हैम के साथ चावल पुलाव

सामग्री (4 लोग)

200 ग्राम फ्रोज़न मटर, 1 अंडा, 150 मिली दूध, नमक, काली मिर्च, कसा हुआ जायफल, 100 ग्राम गौडा चीज़, 1 पैक (250 ग्राम) पहले से पकाया हुआ लम्बा अनाज चावल, 6 स्लाइस ऑफ़ ब्लैक फॉरेस्ट हैम (लगभग 60 ग्राम), 25 ग्राम मक्खन

तैयारी

1. एक कोलंडर में मटर, बुझाने और नाली पर उबलते पानी डालें। नमक, काली मिर्च और जायफल के साथ दूध के साथ अंडा हिलाओ। पनीर रगड़ें। मटर के साथ चावल मिलाएं, एक पुलाव पकवान में आधा डालें, पनीर के आधे हिस्से के साथ छिड़के और हैम के 3 स्लाइस के साथ कवर करें। साथ ही बची हुई सामग्री को निचोड़ें और उनके ऊपर अंडे का दूध डालें।

2. पुलाव पर थोड़ा गुच्छे में मक्खन फैलाएं और पहले से गरम ओवन (इलेक्ट्रिक कुकर: 200 ° C / परिसंचारी हवा: 175 ° C / गैस: निर्माता देखें) में लगभग 30 मिनट तक बेक करें। तुरंत निकालकर परोसें।

गुलदस्ते के साथ चेरी चावल

सामग्री (4 लोग)

टोस्टेड ब्रेड के 4 स्लाइस, 1 छोटा प्याज, अजवायन का 5 डंठल, 1 ग्लास (720 मिली) चेरी, 600 ग्राम मिक्स्ड कीमा बनाया हुआ मांस, 1 चम्मच सरसों, 1 अंडा, नमक, मीठा और मीठा पपरिका, काली मिर्च, 400 ग्राम लॉन्ग ग्रेन राइस, 2 बड़े चम्मच तेल, जीरा।

तैयारी

1. टोस्ट को ठंडे पानी में भिगोएँ। प्याज और बारीक पासा छीलें। अजवायन को धो लें, इसे सुखाएं और 4 डंठल के पत्तों को काट लें। चेरी को एक झरनी में डालें, नाली, रस इकट्ठा करें।

2. हैक, अजवायन की पत्ती, निचोड़ा हुआ ब्रेड, प्याज, सरसों और अंडे को एक चिकनी मिश्रण, नमक, पेपरिका और काली मिर्च के साथ सीजन में गूंध लें। बड़े पैमाने पर लगभग 16 छोटे मीटबॉल से।

3. पैकेज के निर्देशों के अनुसार उबलते नमकीन पानी में चावल तैयार करें, चेरी के रस के साथ कुछ पानी की जगह। कड़ाही में तेल गरम करें। मीटबॉल को भागों में भुनाएं, उन्हें लगभग 10 मिनट तक घुमाएं। बाहर निकालें और गर्म रखें। चावल को सूखा लें, चेरी डालें। जीरा के साथ चावल को सीज़ करें और मीटबॉल के साथ व्यवस्थित करें। शेष अजवायन से गार्निश करें।

मशरूम के साथ चावल

सामग्री (12 टुकड़े)

2 मध्यम प्याज, 1-2 लौंग लहसुन, 20 ग्राम मक्खन, 250 ग्राम रिसोट्टो चावल, 150 मिलीलीटर सूखी सफेद शराब, लगभग 600 मिलीलीटर सब्जी शोरबा, 125 ग्राम शिताके मशरूम, 250 ग्राम लाल मिर्च, 200 ग्राम लीक, 150 ग्राम 200 ग्राम गोभी, 2-3 बड़े चम्मच जैतून का तेल, 2-3 डंठल अजवायन, नमक, काली मिर्च, 100 ग्राम कद्दूकस किया हुआ, मध्यकालीन गौदा पनीर, 1 अंडा, 4-5 बड़ा चम्मच दूध, 1 लाल मिर्च काली मिर्च, 30 ब्राउन शुगर, लगभग 3 टेबल गहरा। बाल्समिक सिरका, 1 पैकेज (500 ग्राम) कटा हुआ टमाटर, 2-3 बड़े चम्मच टमाटर केचप, वसा और मोल्ड के लिए ब्रेडक्रंब।

तैयारी

1. प्याज और लहसुन छीलें। प्याज को बारीक काट लें, लहसुन को काट लें। एक बर्तन में वसा को गरम करें और प्याज और लहसुन भूनें। सफेद शराब के साथ सरगर्मी और ख़राबी के साथ चावल, सौते जोड़ें। शोरबा को गरम करें, धीरे-धीरे इसे जोड़ें और हिलाएं। जब तरल ने तरल को अवशोषित कर लिया हो तो केवल तरल के अगले हिस्से को जोड़ें। कुल 30-35 मिनट तक पकाएं।

2. इस बीच, मशरूम साफ करें। आकार के आधार पर, मशरूम को स्लाइस या आधा कर दें। पीपल और गाल साफ करें, धोएं और निथारें। मिर्च को पतली स्ट्रिप्स में काटें, लीक को छल्ले में काटें। स्लाइस काबनोसि। थाइम को धो लें, सूखा हिलाएं और पत्तियों को छील लें।

3. एक फ्राइंग पैन में तेल गरम करें, कॉटबे कैनोसी, इसे पलट दें और इसे बंद कर दें। मशरूम, मिर्च और लीक डालें और उन्हें पलटते हुए 5-6 मिनट तक भूनें। कैबोनोसी और थाइम जोड़ें, नमक और काली मिर्च के साथ मौसम।

4. तैयार रिसोट्टो के तहत पनीर को हिलाओ, नमक और काली मिर्च के साथ सीजन। लगभग चावल के नीचे सब्जी मिश्रण का आधा हिस्सा उठाएं और लगभग 10 मिनट तक ठंडा होने दें। एक स्प्रिंगफॉर्म पैन (26 सेमी pan) चिकना करें और ब्रेडक्रंब के साथ छिड़के। पकवान में चावल डालें और चिकना करें। शेष सब्जी मिश्रण को वितरित करें और हल्के से दबाएं। अंडा, दूध, थोड़ा नमक और काली मिर्च। समान रूप से बूंदा बांदी करें। पहले से गरम ओवन में सेंकना, नीचे से दूसरी रेल (इलेक्ट्रिक कुकर: 200 ° C / परिसंचारी हवा: 175 ° C / गैस: निर्माता देखें) लगभग 30 मिनट के लिए।

5. प्याज और बारीक पासा छीलें। मिर्च मिर्च धो लें, लंबाई काट लें और बीज हटा दें। फली को बारीक काट लें। एक सॉस पैन में कारमेलिस प्याज और चीनी, सिरका के साथ ख़राब। टमाटर, केचप और मिर्च डालें और एक उबाल लें। लगभग 5 मिनट तक पकाएं। नमक के साथ सीजन साल्सा और ठंडा होने दें। लगभग 10 मिनट के लिए आराम करने दें, फिर टिन से निकालें और टमाटर साल्सा के साथ परोसें।

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