अनुशंसित, 2024

संपादक की पसंद

16 छाछ केक: रसदार मिठाई

फोटो: आरएफएफ
सामग्री
  1. फ्रूटी बटरमिल्क क्रंची पाई
  2. त्वरित नींबू खसखस ​​कप केक
  3. केले की रोटी
  4. नाशपाती-हेलेन केक
  5. कीनू और बादाम का मीठा हलुआ केक
  6. टिन से सनी हुई खुबानी ब्लूबेरी पाई
  7. प्लेट से मल्टी-फ्रूट केक
  8. Daim केले muffins
  9. छाछ कीड़ा
  10. छाछ, सेब और कप केक
  11. नींबू डालने के साथ खुबानी गुग्गुलफ
  12. किशमिश छाछ पाई
  13. एप्पल और अफीम बीज पाउंड केक
  14. मिश्रित जामुन के साथ हल्के छाछ केक
  15. बेर जाम और भंगुर छिड़क के साथ छाछ केक
  16. ब्लूबेरी छाछ केक मार्जिपन के साथ छिड़के

केक व्यंजनों

न केवल शुद्ध, बल्कि छोटे कपकेक को भी निखारने के लिए। शीट मेटल से, मफिन से या यीस्ट केक के रूप में - जब कैजुअल लाइट ट्रीट की बात आती है तो बटरमिल्क केक एक बेहतरीन आइडिया है।

गर्मियों में विशेष रूप से लोकप्रिय - छाछ केक। इसके ताज़ा स्वाद के लिए धन्यवाद, गाढ़ा, थोड़ा मलाईदार पेय किसी भी मीठे रस को आवश्यक अम्लता देता है। महान बात: छाछ आश्चर्यजनक रूप से स्वस्थ है! प्रति 100 मिलीलीटर में 35 किलो कैलोरी के साथ, इसमें न केवल पूरे दूध के रूप में आधी कैलोरी होती है, 1% वसा के साथ, यह समृद्ध विकल्प की तुलना में वसा में भी कम है।

क्लासिक छाछ केक: टिन से एक छाछ केक। कम से कम स्वादिष्ट के रूप में: एक फल छाछ कुरकुरे केक और ठीक खसखस ​​नींबू कप केक। हमारा पसंदीदा संयोजन: छाछ और फल। चाहे खुबानी, रसभरी या आलूबुखारा - चीकू फल हमारे छाछ केक की ताजा सुगंध के साथ पूरी तरह से जाते हैं। गर्मियों में धूप में बाहर निकलें और आनंद लें!

फ्रूटी बटरमिल्क क्रंची पाई

सामग्री (12 टुकड़े)

150 ग्राम बटर, 100 ग्राम मूसली, 50 ग्राम कॉर्नफ्लेक्स, 3 टीस्पून + 50 + 1 टीस्पून चीनी, 50 ग्राम नारियल, 10 शीट्स जिलेटिन, 250 ग्राम बटरमिल्क, 250 ग्राम कंडेन्स्ड मिल्क, 300 मिली पीच अमृत, 3 नेक्टरीन, 300 ग्राम ग्रीक क्रीम योगर्ट, बेकिंग पेपर।, मोल्ड के लिए तेल

तैयारी

1. मक्खन पिघलाएं, अनाज, कॉर्नफ्लेक्स, 3 बड़े चम्मच चीनी और कसा हुआ नारियल के साथ अच्छी तरह से मिलाएं। बेकिंग पेपर की 2 परतों के बीच मिश्रण के 3-4 tbsp जोड़ें। आटा रोल के साथ लगभग 7 मिमी मोटी रोल करें और ठंड में डालें। एक स्प्रिंगफॉर्म पैन (24 सेमी ly) के निचले हिस्से को तेल से अच्छी तरह से ब्रश करें। शेष crumb द्रव्यमान को जमीन पर वितरित करें और एक समान जमीन पर दबाएं। लगभग 30 मिनट के लिए फ्रिज में रखें।

2. जिलेटिन को ठंडे पानी में भिगोएँ। एक उबाल आने पर छाछ, गाढ़ा दूध, आड़ू का अमृत और 50 ग्राम चीनी लें। मिश्रण को एक कटोरे में डालें, लगभग 5 मिनट के लिए ठंडा होने दें, जिलेटिन की 9 चादरें निचोड़ें और उसमें घुलें। लगभग 30 मिनट के लिए मिश्रण को ठंडा होने के लिए छोड़ दें।

3. 2 अमृत को धोएं और आधा करें और पत्थरों को हटा दें। अमृतसरी हिस्सों को छोटे टुकड़ों में काटें, प्यूरी करें और 1 चम्मच चीनी के साथ मिलाएं। जिलेटिन की 1 शीट को एक्सप्रेस करें, विघटित करें और अमृत प्यूरी के साथ मिलाएं। लगभग 10 मिनट के लिए फ्रिज में रखें।

4. दही मिलाएं। जब क्रीम जेल करने के लिए शुरू होता है, दही में गुना। लगभग क्रीम के आधे हिस्से को स्प्रिंगफॉर्म में मिलाएं। उस पर प्यूरी का आधा हिस्सा फैलाएं और कांटा के साथ मोड़ो। शेष क्रीम और शेष प्यूरी जोड़ें और एक कांटा के साथ मरिनेड करें। लगभग 4 घंटे के लिए सर्द।

5. अनाज के कुरकुरा से बेकिंग पेपर निकालें, कुरकुरा को मोटे टुकड़ों में तोड़ दें। शेष अमृत को धो लें, आधा कर दें, पत्थर को हटा दें और कटे हुए अमृत के टुकड़ों को स्लाइस में काट लें। केक को मोल्ड से निकालें, अमृत और कुरकुरे से सजाएं।

त्वरित नींबू खसखस ​​कप केक

सामग्री (12 टुकड़े)

2 ऑर्गेनिक नींबू, 450 ग्राम सॉफ्ट बटर, 1 पैकेट वनीलिन शुगर, 200 ग्राम शक्कर, 175 ग्राम रेडी-टू-बेक पॉप्पी सीड फिलिंग, 5 अंडे, 400 ग्राम मैदा, 1 पैकेट बेकिंग पाउडर, 150 मिली छाछ, 175 ग्राम पाउडर चीनी, 200 ग्राम डबल-क्रीम चीज़, 1 बड़ा चम्मच खसखस, 12 पेपर बेकिंग कप

तैयारी

1. नींबू को धोएं, सूखे और छिलके को छिलकों में रगड़ें। 250 ग्राम मक्खन, वैनिलिन चीनी, चीनी, नींबू के आधा भाग और खसखस ​​को मिक्सी तक हाथ मिक्सर की व्हिस्की के साथ मिलाएं। एक समय में एक अंडे में हिलाओ। आटे और बेकिंग पाउडर को मिलाएं और दूध के साथ वैकल्पिक रूप से मिलाएं। बेकिंग टिन के साथ मफिन ट्रे (12 कुंड) के कुंडों को बिछाएं। पहले से गरम ओवन (इलेक्ट्रिक कुकर: 175 ° C / परिसंचारी हवा: 150 ° C / गैस: निर्माता देखें) में 15-20 मिनट के लिए पैन में आटा फैलाएं और बेक करें। निकालें और एक तार रैक पर ठंडा करने की अनुमति दें।

2. फ्रॉस्टिंग के लिए, 200 ग्राम मक्खन और पीसा हुआ चीनी को हाथ के मिक्सर की व्हिस्की के साथ क्रीमी होने तक, क्रीम चीज़ में हिलाएं। एक बड़े स्टार टोंटी के साथ एक पाइपिंग बैग में फ्रॉस्टिंग भरें। बाहर से मध्य धार के लिए प्रत्येक मफिन पर एक गुलाब का फूल। शेष नींबू उत्साह के साथ सजाने और खसखस ​​के साथ छिड़के।

केले की रोटी

सामग्री (15 स्लाइस)

100 ग्राम अखरोट की गुठली, 4 बहुत पके हुए केले, 250 ग्राम आटा, 1 पैकेट वैनिलीन चीनी, 1 1/2 चम्मच बेकिंग पाउडर, नमक, 175 ग्राम ब्राउन शुगर, 2 अंडे, 100 मिली तेल, 100 मिली छाछ, संभवतः पाउडर चीनी को डस्टिंग के लिए। मोल्ड के लिए वसा और आटा

तैयारी

1. मोटे तौर पर चॉप नट्स। केले को कांटे से कुचल दें। एक कटोरे में आटा, वैनिलीन चीनी, बेकिंग पाउडर और नमक मिलाएं। धीरे-धीरे केले, चीनी, अंडे, तेल और छाछ को जोड़ें और हाथ मिक्सर की व्हिस्क के साथ एक चिकनी आटा में मिलाएं। पागल में हिलाओ।

2. आटा को एक greased और आटे से भरे बॉक्स (लगभग 11 x 30 सेमी) में भरें और इसे चिकना करें। पहले से गरम ओवन (इलेक्ट्रिक कुकर: 175 ° C / परिसंचारी हवा: 150 ° C / गैस: निर्माता देखें) को 50-55 मिनट (बार नमूना) में सेंकना। केक को ओवन से बाहर निकालें, ठंडा करने की अनुमति दें और फिर लगभग 20 मिनट के बाद बंद कर दें। केक को वायर रैक पर ठंडा होने दें। संभवतः पाउडर चीनी के साथ धूल।

नाशपाती-हेलेन केक

सामग्री (15 टुकड़े)

3 नाशपाती (लगभग 200 ग्राम प्रत्येक), 100 मिलीलीटर नाशपाती सिरप, 3 बड़े चम्मच संतरे का रस, 3 1/2 चम्मच दालचीनी पाउडर, 300 ग्राम + 1 बड़ा चम्मच आटा, 200 ग्राम ब्राउन शुगर, 50 ग्राम + 1 बड़ा चम्मच कोको पाउडर, 1 1/2 चम्मच बेकिंग पाउडर।, 1 चम्मच सोडा, 2 अंडे, 375 ग्राम छाछ, 175 मिलीलीटर सूरजमुखी तेल, 25 ग्राम सफेद चॉकलेट, वसा और मोल्ड के लिए आटा

तैयारी

1. नाशपाती धोएं, सूखा रगड़ें और आधे में काट लें। कोर आवास को हटाने के लिए एक तरबूज कटर का उपयोग करें। एक बड़े सॉस पैन में 500 मिलीलीटर पानी, नाशपाती सिरप, लिकर और 1 चम्मच दालचीनी उबालें। कटे हुए सतह के साथ नाशपाती को गर्म सॉस में नीचे की ओर रखें, ढककर मध्यम आँच पर 25-30 मिनट के लिए धीरे से उबालें। ध्यान से नाशपाती को हटा दें और ठंडा करने की अनुमति दें।

2. मिक्सिंग बाउल में 300 ग्राम आटा, चीनी, 50 ग्राम कोको, बेकिंग पाउडर, 2 चम्मच दालचीनी और सोडा डालें। आटे के मिश्रण में अंडे, छाछ और तेल जोड़ें और हाथ मिक्सर की व्हिस्की के साथ मिलाएं। आटा को एक greased, आटा-धूल वाले टिन बॉक्स (लगभग 11 x 30 सेमी, लगभग 1.75 लीटर मात्रा में) में भरें।

3. एक बाउल में 1 टेबलस्पून आटा, 1/2 टीस्पून दालचीनी और 1 टेबलस्पून कोकोआ मिलाएं। नाशपाती के हिस्सों को इसमें घुमाएं और लगभग पूरी तरह से आटे में दबाएं। पहले से गरम ओवन में बेक करें (इलेक्ट्रिक स्टोव: 175 ° C / परिसंचारी हवा: 150 ° C / गैस: निर्माता देखें) लगभग 1 घंटे। निकालें और एक तार रैक पर ठंडा करने की अनुमति दें।

4. चॉकलेट को मोटे तौर पर चबाएं और गर्म पानी से स्नान करें। मोल्ड से केक को सावधानी से निकालें और एक प्लेट पर रखें। चॉकलेट से सजाएं।

कीनू और बादाम का मीठा हलुआ केक

सामग्री (12 टुकड़े)

100 ग्राम मार्जिपन कच्चा भोजन, 500 ग्राम आटा, 325 ग्राम चीनी, 300 ग्राम मक्खन, 35 ग्राम योजनाबद्ध बादाम, 2 चम्मच बेकिंग पाउडर, 50 ग्राम नाजुक दलिया, 125 ग्राम छाछ, 1 पैकेट वनीलिन चीनी, 3 अंडे, 50 ग्राम खट्टा क्रीम, 2 टिन्स (एक 315 मिलीलीटर) मंदारिन, धूल के लिए पाउडर चीनी, वसा और आटे के लिए आटा, संभवतः एल्यूमीनियम पन्नी

तैयारी

1. प्लक मारज़िपन छोटा। आटा 250 ग्राम और चीनी 125 ग्राम मिलाएं। थोड़ा गुच्छे, मार्जिपन और बादाम में 150 ग्राम मक्खन जोड़ें, और जल्दी से टुकड़े टुकड़े करने के लिए हाथ मिक्सर की व्हिस्क का उपयोग करें। उखड़ जाती हैं। एक चलनी और नाली में कीनू डालो।

2. 250 ग्राम मैदा और बेकिंग पाउडर ।50 ग्राम मक्खन, 200 ग्राम चीनी, दलिया, छाछ और वैनिलीन चीनी को मिक्सी तक हाथ के मिक्सचर के साथ मिलाएं। एक के बाद एक अंडे और खट्टा क्रीम हिलाओ। आटा को एक greased, आटे-स्प्रंग स्प्रिंगफॉर्म (24 x 24 सेमी) में डालें। शीर्ष पर मंदारिन फैलाएं और हल्के से दबाएं। स्प्रिंकल्स के साथ छिड़के। पहले से गरम ओवन (इलेक्ट्रिक कुकर: 175 ° C / परिसंचारी हवा: 150 ° C / गैस: निर्माता देखें) को लगभग 50 मिनट तक बेक करें। यदि आवश्यक हो, बेकिंग समय के अंत से पहले लगभग 10 मिनट के लिए पन्नी के साथ कवर करें।

3. केक को बाहर निकालें, लगभग 30 मिनट के लिए मोल्ड में ठंडा होने दें, मोल्ड से हटा दें और एक वायर रैक पर ठंडा होने के लिए छोड़ दें। पाउडर चीनी के साथ डस्ट केक और टुकड़ों में काट लें।

टिन से सनी हुई खुबानी ब्लूबेरी पाई

सामग्री (24 टुकड़े)

350 ग्राम खुबानी, 200 ग्राम मक्खन, 100 ग्राम चीनी, 1 पैकेट वानीलिन चीनी, 1 चुटकी कसा हुआ नींबू उत्तेजकता, 5 अंडे, 100 ग्राम छाछ, 300 ग्राम मसालेदार आटा, नमक, 125 ग्राम कॉर्नस्टार्च, 1 पैकेट बेकिंग सोडा, 200 ग्राम ब्लूबेरी, वसा के लिए वसा आकार

तैयारी

1. खुबानी, क्वार्टर और पत्थर धो लें। वसा, चीनी, वैनिलिन चीनी, नींबू के छिलके और अंडे की मलाई को हाथ के मिक्सर की व्हिस्की के साथ मिलाएं। छाछ में हिलाओ। आटा, नमक, स्टार्च और बेकिंग पाउडर मिलाएं और अंडे-चीनी मिश्रण के तहत भागों में हलचल करें।

2. ब्लूबेरी धो लें, पैट सूखी। ओवन (36 x 41 सेमी, 3.5 सेमी गहरी) की बढ़ी हुई पैन पर आटा डालें और इसे चिकना करें। शीर्ष पर खुबानी और ब्लूबेरी फैलाएं और दबाएं। पहले से गरम ओवन (इलेक्ट्रिक कुकर: 175 ° C / परिसंचारी हवा: 150 ° C / गैस: निर्माता देखें) को 25-30 मिनट (बार सैंपल) में सेंकना। ओवन से केक निकालें और ठंडा करने की अनुमति दें।

प्लेट से मल्टी-फ्रूट केक

सामग्री (15 टुकड़े)

2 कार्बनिक नीबू, 230 ग्राम चीनी, 250 ग्राम चीनी, 1 पैकेट वैनिलीन चीनी, 4 अंडे, 350 ग्राम आटा, 1 पैकेट बेकिंग पाउडर, 75 मिली छाछ, 2 अगस्त सेब, 4 गर्मियों में आलूबुखारा, 100 ग्राम चुकंदर, पाउडर के लिए चीनी का पाउडर, बेकिंग पेपर

तैयारी

1. नीबू धोएं और सूखा रगड़ें। 1 चूने के छिलके को रगड़ें और 30 ग्राम चीनी के साथ मिलाएं। नीबू निचोड़ें, रस निचोड़ें। 1 चूने को पतले स्लाइस में काटें। मलाईदार तक हाथ मिक्सर की व्हिस्की के साथ चूना उत्तेजकता और रस, वसा, 200 ग्राम चीनी और वैनिलीन चीनी मिलाएं। धीरे-धीरे अंडे में हलचल करें। आटे और बेकिंग पाउडर को मिलाएं और अंडे के द्रव्यमान के तहत बारी-बारी से छाछ के साथ मिलाएं। बेकिंग पेपर (लगभग 25 x 30 सेमी) और चिकनी के साथ पंक्तिबद्ध बेकिंग शीट पर रखें।

2. धोएं और सेब, prunes और gooseberries नाली। सेब को क्वार्टर करें, कोर आवरण को हटा दें। कॉलम में क्वार्टर काटें। हल, पत्थर और स्लाइस में काटें। आंवले को साफ करें। आटा पर स्ट्रिप्स में फल और चूने के स्लाइस फैलाएं और चूने के चीनी के साथ छिड़के। पहले से गरम ओवन में (इलेक्ट्रिक कुकर: 175 ° C / परिसंचारी हवा: 150 ° C / गैस: निर्माता देखें) लगभग 35 मिनट तक बेक करें। बाहर निकालो, ठंडा। सेवा करने से पहले पाउडर चीनी के साथ धूल।

Daim केले muffins

सामग्री (12 टुकड़े)

मक्खन के साथ 50 + 4 बार और चॉकलेट के साथ बादाम कारमेल, 250 ग्राम आटा, 175 ग्राम चीनी, 1 चुटकी नमक, 2 पाउच वैनिलीन चीनी, सोडा के 1 पाउच, 2 अंडे, 75 मिलीलीटर तेल, 200 मिलीलीटर छाछ, 2 केले (लगभग)। 250 ग्राम), 250 ग्राम व्हीप्ड क्रीम, 12 पेपर बेकिंग कप

तैयारी

1. पेपर कप के साथ मफिन शीट के गर्त बिछाएं। चॉप 50 ग्राम कारमेल। आटा, चीनी, नमक, वैनिलिन चीनी और सोडा का 1 पैकेट मिलाएं। अंडे, तेल और छाछ को एक मिक्सिंग बाउल में रखें और मिक्सर की मूंछ के साथ अच्छी तरह से हिलाएँ।

2. आटा मिश्रण जोड़ें, अच्छी तरह से हिलाओ। केले के गूदे (लगभग 160 ग्राम) को डाइस करें, फिर आटे के नीचे कटा हुआ कारमेल उठाएं।

3. कागज के कप में समान रूप से आटा वितरित करें। एक मध्यम रेल पर 20-25 मिनट के लिए पहले से गरम ओवन (इलेक्ट्रिक स्टोव: 175 डिग्री सेल्सियस / परिसंचारी हवा: 150 डिग्री सेल्सियस / गैस: निर्माता देखें) में सेंकना करें। ओवन से निकालें और एक वायर रैक पर ठंडा होने दें।

4. क्रीम मारो जब तक कठोर, शेष वैनिलिन चीनी में डालना। शेष कारमेल सलाखों को काटें। पेपर कप के साथ मफिन को खोखला कर दें। व्हीप्ड क्रीम और कटा हुआ कारमेल के पानी का छींटा के साथ परोसें।

छाछ कीड़ा

सामग्री (40 टुकड़े)

180 ग्राम मक्खन, 375 ग्राम छाछ, 125 ग्राम + 4 बड़े चम्मच चीनी, 1 1/2 घन (एक 42 ग्राम) खमीर, 750 ग्राम मसाले वाला आटा, नमक, 3 अंडे, 2 पैक (एक 250 ग्राम) खसखस ​​को सेंकना करने के लिए तैयार, 200 ग्राम बादाम की छड़ें, 1/2 चम्मच दालचीनी पाउडर, काम की सतह के लिए आटा, बेकिंग ट्रे के लिए ग्रीस और आटा, संभवतः एल्यूमीनियम पन्नी

तैयारी

1. 75 ग्राम मक्खन पिघलाएं। छाछ और गर्म गुनगुना जोड़ें। 50 मिलीलीटर को मापें, चिकना होने तक 50 ग्राम चीनी और खमीर के साथ हिलाएं। एक कटोरे में मैदा डालें और बीच में एक कटोरी दबाएं। खमीर दूध को बीच में डालें और किनारे से कुछ आटा मिलाएं। आटे और कवर के साथ पतला कवर करें, इसे लगभग 15 मिनट तक आराम दें।

2. आटा में 75 ग्राम चीनी, 1 चुटकी नमक, 1 अंडा और छाछ के शेष मिश्रण को मिलाएं और सभी सामग्रियों को एक चिकनी आटा गूंध लें। 45-60 मिनट के लिए गर्म स्थान पर रखें। खसखस और 2 अंडे मिलाएं। 75 ग्राम मक्खन पिघलाएं। बादाम को बिना फैट वाले फ्राइंग पैन में भूनें। निकालें और ठंडा करने की अनुमति दें।

3. संक्षेप में खमीर आटा गूंध और आटे की सतह (लगभग 40 x 70 सेमी) पर रोल करें। आटे को सेकें। आटा के आधे पर तरल मक्खन फैलाएं। 4 बड़े चम्मच चीनी और दालचीनी मिलाएं। पहले चीनी-दालचीनी, फिर आटे के बादाम के टुकड़ों पर बादाम की छड़ें छिड़कें। लंबे समय से आटा रोल करें और 2-3 सेमी चौड़े स्लाइस में काट लें। आटा के दूसरे आधे हिस्से को खसखस ​​के मिश्रण से ब्रश करें। इसके अलावा रोल अप करें और स्लग में काट लें।

4. वैकल्पिक रूप से एक greased और आटा पका रही ट्रे (32 x 29 सेमी) पर शिकंजा रखें। स्लग को गर्म स्थान पर लगभग 20 मिनट के लिए ढक कर रख दें। केक पर थोड़ा फ्लेक्स में 30 ग्राम मक्खन फैलाएं और पहले से गरम ओवन (इलेक्ट्रिक कुकर: 200 ° C / परिसंचारी हवा: 175 ° C / गैस: निर्माता देखें) को 20-25 मिनट के लिए बेक करें। लगभग 15 मिनट के बाद एल्यूमीनियम पन्नी के साथ सतह को कवर करें। ओवन से टिन निकालें, ठंडा होने दें और गुनगुना या ठंडा परोसें। यह व्हीप्ड क्रीम का स्वाद है।

छाछ, सेब और कप केक

सामग्री (24 टुकड़े)

14 कारमेल मिठाई (लगभग 12 ग्राम प्रत्येक), 250 ग्राम मक्खन, 1 चुटकी नमक, 1 पैकेट वानीलिन चीनी, 1 कप (लगभग 235 ग्राम) चीनी, 5 अंडे, 2 1/2 कप (एक 160 ग्राम) आटा, बेकिंग पाउडर का 1 पैकेट, 1 बैग (100 ग्राम) जमीन बादाम (त्वचा के बिना), 1 कप (268 ग्राम) छाछ, 5 सेब (एक 160 ग्राम), 2-3 बड़ा चम्मच खूबानी जैम, वसा और वसा पैन के लिए आटा, संभवतः डस्टिंग के लिए पाउडर चीनी, संभवतः सर्विंग के लिए क्रेच

तैयारी

1. मिठाइयों का त्याग करें। एक मिक्सिंग बाउल में फैट, नमक, वैनिलिन शुगर और चीनी मिलाएँ, मलाई को हाथ के मिक्सर से फेंटें। एक समय में एक अंडे में हिलाओ। मक्खन, बेकिंग पाउडर और बादाम को मिलाकर छाछ के साथ बारी-बारी से हिलाएँ।

2. आटा को एक greased, आटा-धूल वाले फ्राइंग पैन (32 x 39 सेमी) में रखें। बाहर चिकना। सेब को अच्छी तरह से धोएं, एक सेब कटर के साथ कोर को बाहर निकालें। प्रत्येक सेब को 4 मोटे छल्ले में काटें।

3. सेब के छल्ले को आटा पर समान रूप से कसकर रखें। शायद आधे में कुछ सेब के छल्ले काट लें और उन्हें किनारे पर रख दें। सेब के छेद में मिठाई वितरित करें। पहले से गरम ओवन में केक (इलेक्ट्रिक कुकर: 175 ° C / परिसंचारी हवा: 150 ° C / गैस: निर्माता देखें) 35-40 मिनट के लिए बेक करें।

4. जाम को गर्म करें, एक छलनी से गुजरें। केक को ओवन से बाहर निकालें, इसे तार की रैक पर रखें, जाम के साथ सेब के छल्ले छिड़कें। वसीयत में चीनी के साथ धूल। केक को टुकड़ों में काटें। यह creme fraiche के एक डॉल का स्वाद लेता है।

नींबू डालने के साथ खुबानी गुग्गुलफ

सामग्री (18 टुकड़े)

200 ग्राम खुबानी, 5 बड़े चम्मच पिस्ता नट्स, 250 ग्राम मक्खन, 400 ग्राम चीनी, 2 पाउच वैनिलिन चीनी, 6 अंडे, 250 मिली छाछ, 500 ग्राम आटा, चुटकी भर नमक, 1 पैकेट बेकिंग पाउडर, 1 ऑर्गेनिक नींबू, 200 ग्राम पाउडर चीनी, वसा। और मोल्ड के लिए आटा

तैयारी

1. खुबानी धो लें, अच्छी तरह से सूखा, आधा करें और पत्थरों को हटा दें। खूबानी के टुकड़ों को छोटे क्यूब्स में काटें। चिर पिस्ता। Gugelhupfform (3 लीटर सामग्री) तेल और आटे के साथ धूल।

2. मिक्सर के व्हिस्क के साथ क्रीम मक्खन, चीनी, वैनिलिन चीनी और अंडे। छाछ डालें और मिलाएँ। आटा, नमक और बेकिंग पाउडर मिलाएं और अंडे-चीनी मिश्रण के तहत भागों में हलचल करें। आटे का आधा हिस्सा सांचे में डालें। खुबानी और पिस्ता के बचे हुए आटे को 1 टेबलस्पून छोड़कर मिलाएं। आकार और चिकनी में जोड़ें। पहले से गरम ओवन (इलेक्ट्रिक कुकर: 175 ° C / परिसंचारी वायु: 150 ° C / गैस: चरण 2 लगभग 1 घंटे और 10 मिनट के लिए बेक करें। केक निकालें और इसे लगभग 30 मिनट के लिए ठंडा होने दें। फिर एक केक प्लेट पर उछालें और ठंडा होने दें।

3. नींबू को धोएं, सूखी रगड़ें और त्वचा को रगड़ें। नींबू निचोड़ें, रस निचोड़ें। एक मोटी चटनी में आइसिंग शुगर, आधे नींबू का रस और 3 बड़े चम्मच नींबू का रस मिलाकर केक पर डालें और इसे धीरे से चलाएं। शेष पिस्ता और नींबू उत्तेजकता के साथ सजाने।

किशमिश छाछ पाई

सामग्री (12 टुकड़े)

2 कप (200 ग्राम प्रत्येक) छाछ, 150 ग्राम नरम मक्खन, 1 1/2 कप (लगभग 300 ग्राम) चीनी, 1 चुटकी नमक, 3 अंडे, 1 कप (लगभग 150 ग्राम) आटा, 2 चम्मच बेकिंग पाउडर, 225 ग्राम लाल करंट, जिलेटिन की 8 शीट, क्वार्क की 250 ग्राम, व्हीप्ड क्रीम की 200 ग्राम, रेडक्रंट जेली के 3 बड़े चम्मच, पूरे दूध की 50 ग्राम चॉकलेट, वसा और मोल्ड के लिए आटा

तैयारी

1. एक कंटेनर में 1 कप छाछ डालें। कपों को धोकर सुखा लें और सामग्री को मापने के लिए उपयोग करें। मलाईदार तक वसा, 1 कप चीनी और नमक मारो। अंडे को एक दूसरे में अच्छी तरह से हिलाओ। आटा और बेकिंग पाउडर मिलाएं और 1/2 कप छाछ में मिलाएं। आटा को एक greased, आटे-स्प्रंग स्प्रिंगफॉर्म (26 सेमी and) और चिकनी में डालें। पहले से गरम ओवन (इलेक्ट्रिक स्टोव: 175 ° C / परिसंचारी हवा: 150 ° C / गैस: स्टेज 2) लगभग 25 मिनट के लिए बेक करें। कम से कम 1 घंटे के लिए नीचे तार रैक पर ठंडा होने दें।

2. रेडक्रंट्स को धोएं, अच्छी तरह से सूखा लें और पैनकेक से ब्रश करें। जिलेटिन को ठंडे पानी में भिगोएँ। क्वार्क, 1 1/2 कप छाछ, 1/2 कप शक्कर। जिलेटिन को व्यक्त करें और एक छोटे सॉस पैन में भंग कर दें। जिलेटिन में 4 बड़े चम्मच क्वार्क क्रीम हिलाओ और फिर क्वार्क क्रीम के बाकी हिस्सों में हलचल करें। लगभग 10 मिनट के लिए क्रीम छोड़ दें जब तक कि यह जेल शुरू न हो जाए।

3. मिट्टी को मोल्ड से निकालें और इसे केक की अंगूठी के साथ लपेटें। कड़ी होने तक क्रीम मारो। Redcurrants और क्रीम के 150 ग्राम जोड़ें। बटरमिल्क क्वार्क क्रीम को जमीन पर रखें और एक चम्मच से हल्के से दबाएं। केक को लगभग 4 घंटे तक पकाएं।

4. एक छोटे सॉस पैन में जेली गरम करें। केक से केक की अंगूठी निकालें। केक पर redcurrants के 75 ग्राम फैलाएं और एक चम्मच के साथ जेली छिड़कें। एक छिलके के साथ चॉकलेट से चॉकलेट निकालें और केक पर वितरित करें।

एप्पल और अफीम बीज पाउंड केक

सामग्री (12 टुकड़े)

6 सेब (लगभग 160 ग्राम प्रत्येक), 2 बड़े चम्मच नींबू का रस, 1 कप (500 मिली) छाछ, 1 पैकेज (250 ग्राम) मक्खन, 1 पैकेट वानीलिन चीनी, 1 चुटकी नमक, 1/2 कप (250 ग्राम) चीनी। 5 अंडे, 1 1/3 कप (एक 360 ग्राम) आटा, 1 पैकेट बेकिंग पाउडर, 1 पैकेज (250 ग्राम) तैयार खसखस ​​भरने के लिए, 1/2 पैकेट (125 ग्राम) वसंत प्लेट, एल्यूमीनियम पन्नी, डिस्पोजेबल पाइपिंग बैग के लिए चीनी, वसा और आटा

तैयारी

1. पील सेब, उन्हें चौथाई, कोर आवरण को काट लें। मोटे तौर पर पासा। नींबू के रस के साथ बूंदा बांदी।

2. एक मापने वाले कप में छाछ डालें। छाछ के कप को अच्छी तरह से धोकर सुखा लें। 250 मिलीलीटर छाछ को मापें, शेष छाछ का उपयोग करें अन्यथा। एक मिक्सिंग बाउल में बटर, वैनिलिन शुगर, नमक और चीनी डालें और हाथ मिक्सर की व्हिस्की के साथ झाग आने तक चलाएं। एक समय में एक अंडे में हिलाओ।

3. आटे और बेकिंग पाउडर को मिलाएं और 250 मिलीलीटर छाछ के साथ बारी-बारी से हिलाएं। खसखस भराई डालें और हिलाएं। सेब में मोड़ो। एक चिकनाई भरी हुई स्प्रिंग प्लेट (ऊपर 32 सेमी, नीचे 28 सेमी, ) में आटा डालें, चिकना।

4. पहले से गरम ओवन (इलेक्ट्रिक कुकर: 175 ° C / परिसंचारी हवा: 150 ° C / गैस: चरण 2) लगभग 1 1/4 घंटे में बेक करें। लगभग 50 मिनट के बेक होने के बाद, केक को एल्युमिनियम फॉयल से ढक दें। ओवन से केक निकालें, एक तार रैक पर रखें और ठंडा करने की अनुमति दें। चिकनी होने तक चीनी और 3-4 बड़े चम्मच पानी डालें। पाइपिंग बैग में डालो, टिप को कैंची की एक तेज जोड़ी के साथ काट लें और केक को शिथिल रूप से कवर करें। इसे सूखने दें।

5. मोल्ड से जारी करें और व्यवस्थित करें। यह चिकनी-चखने वाली खट्टी क्रीम का स्वाद लेता है।

मिश्रित जामुन के साथ हल्के छाछ केक

सामग्री (16 टुकड़े)

दही मक्खन का 150 ग्राम, चीनी का 150 ग्राम, 1/2 अनुपचारित नींबू, नमक, 3 अंडे, आटे का 225 ग्राम, बेकिंग पाउडर का पाउच, 75 मिली दूध, नींबू के रस के 4-5 बड़े चम्मच, 150 ग्राम redcurrants प्रत्येक, स्ट्रॉबेरी के grated छिलके और ब्लूबेरी, नींबू बाम का 1 डंठल, 5 शीट जिलेटिन, 250 मिलीलीटर छाछ, 200 ग्राम व्हीप्ड क्रीम

तैयारी

1. मक्खन, 100 ग्राम चीनी, नींबू का आधा भाग और नमक की एक चुटकी के साथ 2-3 मिनट के लिए हाथ से मिक्सर के साथ व्हिस्की। एक के बाद एक अंडे में हिलाओ। आटा और बेकिंग पाउडर मिलाएं। आटे, दूध और नींबू के रस के 2 बड़े चम्मच वैकल्पिक रूप से मिलाएं।

2. आटा को चिकनाई और चिकनी के साथ छिड़का हुआ वसंत (26 सेमी ink) में डालें। पहले से गरम ओवन (इलेक्ट्रिक कुकर: 200 ° C / परिसंचारी वायु: 175 ° C / गैस: चरण 3) में 20-25 मिनट तक बेक करें, निकालें। लगभग 2 घंटे के लिए नीचे तार रैक पर ठंडा होने दें।

3. पैनक्रिम्स से रेडक्रंट, प्लक बेरी को धोएं। स्ट्रॉबेरी, साफ और चौथाई धोएं। ब्लूबेरी को धोकर साफ करें। प्रत्येक फल के बारे में 50 ग्राम छोड़ दें। मेलिसा धो लें, सूखी हिलाएं। पत्तियों को छीलकर बारीक काट लें।

4. जिलेटिन को ठंडे पानी में भिगोएँ। छाछ, 2-3 बड़े चम्मच नींबू का रस, नींबू का छिलका और 50 ग्राम चीनी मिलाएं। एक्सप्रेस जिलेटिन, भंग, 2-3 बड़े चम्मच छाछ में हलचल। शेष छाछ के नीचे हिलाओ। लगभग 5 मिनट के लिए छाछ छोड़ दें जब तक यह जेल के लिए शुरू नहीं होता है।

5. क्रीम को तब तक फेंटें जब तक कि कड़ा न हो जाए। क्रीम के नीचे फल और नींबू बाम लिफ्ट करें। मिट्टी को मोल्ड से निकालें और केक की अंगूठी के साथ समायोजित करें। इस पर क्रीम लगाएं और इसे आसानी से फैलाएं, शेष फलों को क्रीम पर वितरित करें। लगभग 2 घंटे के लिए फ्रिज में रखें।

बेर जाम और भंगुर छिड़क के साथ छाछ केक

सामग्री (12 टुकड़े)

250 ग्राम चीनी, 400 ग्राम आटा, 75 ग्राम ठंडा + 175 ग्राम नरम मक्खन, 40 ग्राम हेज़लनट भंगुर, 1 पैकेट वैनिलिन चीनी, 3 अंडे, 1/2 पैकेट बेकिंग पाउडर, 80 मिलीलीटर छाछ, 250 ग्राम बेर जाम, पाउडर चीनी के लिए डस्टिंग। मोल्ड के लिए वसा और आटा, 1 लकड़ी की कटार

तैयारी

1. हाथ की मिक्सी के आटा हुक के साथ 75 ग्राम चीनी, 125 ग्राम आटा, 75 ग्राम ठंडा मक्खन और भंगुर पहले गूंध लें। लगभग 30 मिनट के लिए फ्रिज में रखें।

2. हाथ मिक्सर की व्हिस्क के साथ 175 ग्राम नरम मक्खन, वानीलिन चीनी और 175 ग्राम चीनी मलाई डालें। एक समय में एक अंडे में हिलाओ। आटे और बेकिंग पाउडर के 275 ग्राम मिश्रण और छाछ के साथ वैकल्पिक रूप से मिलाएं।

3. आटा के आधे हिस्से को एक बढ़ी हुई स्प्रिंगफॉर्म (26 सेमी spr) में भरें जो आटा और चिकनी के साथ छिड़का हुआ है। आटा में एक बड़ा चमचा अवसाद के साथ। आधे बेर जाम को खोखों में डालें। शेष आटा समान रूप से और सावधानी से लागू करें, इसे चिकना करें और इसे फिर से आटा में दबाएं। बचे हुए बेर जाम को खोखों में डालें। एक लकड़ी के कटार के साथ आटा को मैरीनेट करें। शीर्ष पर छिड़क वितरित करें। प्रीहीटेड ओवन में केक (इलेक्ट्रिक कुकर: 175 ° C / परिसंचारी हवा: 150 ° C / गैस: स्टेज 2) 40-50 मिनट बेक करें (चॉपस्टिक नमूना)।

4. केक को ओवन से बाहर निकालें, इसे स्प्रिंगफॉर्म किनारे से हटा दें और इसे वायर रैक पर ठंडा होने दें। सेवा करने से पहले पाउडर चीनी के साथ धूल। यह दालचीनी चीनी के साथ व्हीप्ड क्रीम का स्वाद है।

ब्लूबेरी छाछ केक मार्जिपन के साथ छिड़के

सामग्री (12 टुकड़े)

75 ग्राम मार्जिपन कच्चा भोजन, 250 ग्राम चीनी, 425 ग्राम आटा, 255 ग्राम नरम मक्खन, 300 ग्राम ब्लूबेरी, 1 पैकेट वैनिलिन चीनी, 3 अंडे, 1/2 पाउच बेकिंग पाउडर, 100 मिलीलीटर छाछ, पाउडर चीनी को धूल, वसा और आटे के लिए आकार

तैयारी

1. महीन मैरिज़न को रगड़ें। हाथ मिक्सर के आटा हुक के साथ पहले 75 ग्राम चीनी, 150 ग्राम आटा, मार्जिपन और वसा के 80 ग्राम को गूंध लें। लगभग 30 मिनट के लिए फ्रिज में रखें।

2. किचन पेपर पर सूखने के लिए ब्लूबेरी पढ़ें, धोएं और छोड़ें।

3. हाथ मिक्सर की व्हिस्क के साथ 175 ग्राम वसा, वैनिलिन चीनी और 175 ग्राम चीनी मलाई। एक समय में एक अंडे में हिलाओ। 275 ग्राम आटा और बेकिंग पाउडर मिलाएं और छाछ के साथ वैकल्पिक रूप से मिलाएं। आटे के साथ छिड़का हुआ वसंत (26 सेमी ink) में आटा डाल दिया। ब्लूबेरी पर छिड़कें। ब्लूबेरी पर स्प्रिंकल फैलाएं। प्रीहीटेड ओवन में केक (इलेक्ट्रिक कुकर: 175 ° C / परिसंचारी हवा: 150 ° C / गैस: स्टेज 2) 50-60 मिनट के लिए बेक करें (चॉपस्टिक नमूना)। केक को ओवन से निकालें, इसे स्प्रिंगफॉर्म किनारे से हटा दें और इसे एक वायर रैक पर ठंडा होने दें।

4. सेवा करने से पहले पाउडर चीनी के साथ धूल। यह व्हीप्ड क्रीम का स्वाद है।

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